Јулиенне у тартлетима са пилетином и печуркама у рерни

Јулиенне у тартлетс са пилетином и печуркама у рерни је класик француске кухиње, који је дуго стекао популарност у пост-совјетским земљама. Ово није изненађујуће, јер свако може да припреми ово јело, чак и почетник кувар, јер се састојци за кување могу наћи на полицама било које продавнице прехрамбених производа, за разлику од пужева и жабљих кракова. Пилетина, печурке и кајмак су кључ за укусан ручак или вечеру!

Јулиенне у тартлетима са пилетином и печуркама са кремом

Припремимо класичну варијацију француског јулиенне-а са нежним пилећим месом, печуркама и кремом у тартлетама од кратког хлеба који савршено држе облик након топлотне обраде. Ово предјело одмах полети са стола, па се препоручује да се припрема са резервом!

1. 
   Јулиенне у тартлетс са пилетином и печуркама у рерни је врло лако припремити. Припремамо састојке за фил: нарендамо сир, прса лагано пропржимо, фил исечемо на коцкице или одвојимо на влакна, а вишак течности оцедимо од печурака.
2. 
   Припремимо сос: растопите путер у шерпи уз додатак кришки белог лука, динстајте неколико минута и уклоните каранфиле.
3. 
   У кремасту масу додајте крему и прокувајте, додајте пармезан и зачините сољу и млевеним црним бибером по укусу, доведите док се не згусне - склоните са ватре.
4. 
   Замесите чврсто тесто од пшеничног брашна, омекшаног путера, соли и минералне воде - формирајте лопту и ставите је у фрижидер испод филма на 10-15 минута.
5. 
   Охлађено тесто поделите на једнаке делове, разваљајте га у равне колаче и њима обложите калупе за мафине. Сушите у рерни око 5 минута на 180 степени.
6. 
   Ставите фил у једнаким размерама у тартлете од кратког хлеба, прелијте сосом и обилно поспите сиром.
7. 
   Пеците док тесто не буде готово и сир се растопи у рерни око пола сата. Пријатно!

Јулиенне у тартлетима са пилетином, печуркама и павлаком

Једноставно и невероватно укусно предјело које ће сигурно задовољити све ваше госте и диверзификовати свечану трпезу - јулиенне, припремљено од пилетине и печурака у павлаци, послужено у тартлетима од кратког колача.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Пилећа прса (кувана) - 300 гр.
• Вргање - 250 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Сир - 50 гр.
• Тартлетс - 6 ком.
• сунцокретово уље - 20 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Припремите састојке за фил: лук, пилетину и печурке исеците на ситно, сир изрендајте.

Корак 2. Загрејте уље у тигању и запржите месо и лук.

Корак 3. Када филе добије златну боју, додајте печурке у тигањ, додајте павлаку, со и црни бибер, промешајте и динстајте 5-7 минута.

Корак 4. Плех или посуду за печење обложите папиром за печење и ставите тартлете на растојању један од другог, напуните корпе од песка филом. Поспите врхове сиром.

Корак 5. Пеците 10-15 минута на 160 степени и уживајте. Пријатно!

Јулиенне у тартлетима са пилећим прсима, печуркама и сиром

Оригинално предјело у тартлетима од пецива пуњених пилећим филеом и шампињонима – укусно, зар не? А захваљујући сосу од павлаке, сви састојци добијају кремаст укус и јединствену сочност и нежност.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 7-9.

Састојци:

• Пилећа прса (кувана) - 300 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Сир - 100 гр.
• Сунцокретово уље - 2-3 кашике.
• Тартлетс - 15-20 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За сос:

• Павлака - 250 гр.
• Млеко - 250 мл.
• Брашно - 1 кашика.
• Маслац - 40 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите печурке под текућом водом, осушите их папирним убрусима и исеците на танке кришке - пржите у биљном уљу док не порумене.

Корак 2. Док вишак влаге испари, скините тигањ са ватре и помешајте шампињоне са куваним пилећим филеом, раздвојеним на влакна. Поспите састојке сољу и црним бибером и добро промешајте.

Корак 3. Хајде да направимо сос.У шерпи или шерпи са дебелим дном растопите путер и помешајте са брашном, непрестано мешајући.

Корак 4. Пустите да кремаста маса проври и улијте 250 милилитара охлађеног млека уз стално мешање масе. Уклоните сос са ватре и оставите да се мало охлади.

Корак 5. На крају, додајте павлаку у скоро готов сос и мешајте док не постане глатко.

Корак 6. Почнимо са склапањем ужине. Напунимо тартлете са печуркама и пилетином.

Корак 7. Великодушно прелијте фил белим сосом.

Корак 8. Нарендајте сир на ренде са малим рупама и поспите радним комадима. Ставите у рерну 15 минута на 180 степени.

Корак 9. Послужите ароматичне тартлете топле, са свежим поврћем. Пријатно!

Јулиенне у тартлетима од прхког теста са печуркама и пилетином

Јулиенне је прилично једноставно јело које се може послужити као главно јело или као топло предјело, све зависи од презентације, а данас ћемо се фокусирати на другу опцију. Пржене печурке са пилетином, печене у тартлетима од лиснатог теста - брзо и веома укусно!

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8 ком.

Састојци:

• Пилећи филе (куван) - 2 ком.
• Шампињони - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бело вино - 1/3 кашике.
• Павлака - 200 гр.
• сир - 70-80 гр.
• Лиснато тесто - 500 гр.
• сунцокретово уље - 20 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Кување почињемо са филом: на уљу пропржити ситно сецкани црни лук док не постане провидан, па у тигањ додати кришке или четвртине опраних и осушених печурака, налити вином и потпуно испарити.На крају додајте павлаку, промешајте и динстајте 5 минута. Потом мешавину печурака помешајте са пилећим коцкицама и поспите сољу и бибером по свом укусу.

Корак 2. Да бисте припремили тартлете, прво одмрзните тесто на собној температури, а затим га разваљајте у танак слој и исеците на квадрате исте величине.Корак 3. Ставите порционисане комаде теста у калупе за мафине.

Корак 4. Повуците ивице и оштрим ножем одрежите вишак.

Корак 5. Напуните калупе за брашно филом и обилно поспите исецканим сиром одозго. Пеците 25 минута на 180 степени. Пријатно!

Јулиенне у тартлетама од лаваша са пилетином и печуркама

Припремимо јулијен у оригиналним тартлетама од лаваша, овако сервирано јело изгледа веома импресивно и савршено држи облик. Ово јело је савршено за празничну трпезу, промену уобичајене исхране или обилан залогај који је згодно понети са собом на посао или у школу.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Пилећи филе (куван) - 100 гр.
• Шампињони - 100 гр.
• Лаваш - 1 слој.
• Јаја - 2 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Тврди сир - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ситно исецкајте лук и шампињоне и пржите до златно смеђе боје у малој количини биљног уља.Корак 2. Исеците кувану дојку на мале комаде.

Корак 3. Мешајте месо са прженим печуркама и луком.

Корак 4. Да бисте припремили пуњење, у посебној посуди помешајте пилећа јаја, павлаку, со и млевени црни бибер.

Корак 5. Исеците лист лаваша на квадрате исте величине и ставите га у калуп за мафине тако да ивице остану споља.Напуните слободну шупљину пуњењем од пилетине и печурака.Корак 6. Сипајте неколико кашика пуњења у свако празно.

Корак 7. Сваки тартлет поспите ренданим сиром и пеците 15-20 минута на 180 степени.

Корак 8. Послужите јулиенне вруће, по жељи украсите свежим зачинским биљем. Пријатно!