Јулиенне у тартлетс

Јулиенне ин тартлетс је познато јело француске кухиње са оригиналном презентацијом. Жулијен можете да кувате у овом облику ако немате посебне посуде за печење или желите да изненадите своје госте занимљивим грицкалицама. Одабрали смо разне рецепте са готовим тартлетима и опцијама где их можете сами направити.

Класични жулијен у тартлетима са пилетином и печуркама

Класични жулијен у тартлетима са пилетином и печуркама је идеално јело за ужину или вечеру. Овако припремљена Јулиенне је веома згодна за сервирање у порцијама и јести рукама. Чак и када се охлади, ужина ће остати укусна и неће изгубити укусан изглед.

1. 
   Како кувати класични јулиенне у тартлетима са пилетином и печуркама? Од наведене количине јулиенне производа добићете довољно за пуњење 5 великих или 8 малих тартлета од кратког колача. Припремите охлађени пилећи филе, свеже шампињоне, млеко било које масти, павлаку, брашно и све потребне зачине.
2. 
   Пилетина се најдуже кува. Па почните од тога, ставите филе у шерпу, подлијте хладном водом, додајте и пола кашичице семена коријандера, ставите ловоров лист и додајте пар прстохвата млевене паприке по укусу. Кувајте месо 25-30 минута од тренутка кључања.
3. 
   Извадите пилећи филе из чорбе, ставите на даску за сечење и охладите. Затим га исеците на мале коцке или раставите на влакна.
4. 
   Оперите свеже шампињоне, обновите исечене делове на петељкама, па сваку печурку исецкајте на мале коцкице.
5. 
   Осушите тигањ на јакој ватри, сипајте биљно уље у њега, распоредите га по целој површини. Прво пржите кришке печурака 2-3 минута. После овога додајте претходно исецкано пилеће месо и наставите да све заједно пржите још 3-4 минута, повремено мешајући лопатицом печурке и пилетину. Производи треба да буду благо смеђи.
6. 
   У малом тигању са дебелим дном истопите 50 грама путера. Затим у гхи додати пола кашике пшеничног брашна, промешати и пржити до светле кремасте боје на умереној ватри.
7. 
   Након што се брашно пропржи, у шерпу сипајте 150 милилитара млека, уз стално снажно мешање масе. Затим кувајте сос на лаганој ватри док се не згусне, 2-3 минута.
8. 
   У густ кремасти сос додајте 150 грама павлаке, промешајте и наставите да кувате сос још минут.Додајте мало соли и млевеног црног бибера. Готов крем сос оставите на страну.
9. 
   80 грама тврдог сира нарендајте на ситно ренде. И сада можете укључити рерну да се загреје.
10. 
    Извадите тартлете из паковања и ставите их на радну површину. Преко њих прво распоредите пржени пилећи филе и печурке.
11. 
    Затим додајте 2 кашике крем соса у сваку тартлет. Можете учинити више ако капацитет тартлета то дозвољава.
12. 
    Поспите комаде струготинама сира и ставите у облик отпоран на топлоту. Ставите у рерну загрејану на 180 степени.
13. 
    Након 15 минута извадите готов јулиен из рерне и поспите сецканим зачинским биљем. Послужите јулиен у тартлетима као предјело. Пријатно!

Јулиенне са пилетином, печуркама и кремом у тартлети

Јулиенне са пилетином, печуркама и кремом у тартлетима је класична комбинација производа која даје најукуснији резултат. Предјело је толико популарно међу гостима да се не треба плашити да ће тартлети имати времена да омекшају и изгубе своју презентацију.

Време кувања: 30-40 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Велики лук - 1 ком.
• Пилеће кувано месо - 200 гр.
• Маслац - 2 кашике.
• Тартлети пречника 5-6 цм - 15 ком.
• Крема - 200 мл.
• Соли по укусу.
• Брашно - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - 1-3 прстохвата.
• Шампињони - 300 гр.
• Тврди сир - 100 гр.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Пошто се јело брзо кува, можете почети да га припремате око сат времена пре сервирања. Пилећи филе је потребно претходно скувати у сланој и зачињеној води. Уместо пилећег филеа, погодно је и месо од пилећих бутина.

Корак 2.Узмите један већи лук, ољуштите га и одрежите крајеве са обе стране. Исеците га на мале коцке. Загрејте биљно уље у тигању, додајте лук и пржите га док не омекша, мешајући лопатицом.

Корак 3. Оперите шампињоне да бисте уклонили песак и земљу, освежите делове на стабљикама, а затим сваку печурку исеците на мале коцкице или траке. Додајте шампињоне у тигањ и динстајте док течност не испари.

Корак 4. Исеците кувано месо на мале коцке. Пребаците кришке на печурке и лук. Печење поспите брашном и добро промешајте, мало пропржите.

Корак 5. Сипајте крему и промешајте да се сви састојци сједине. Захваљујући брашну, јулиенне ће брзо добити густу конзистенцију.

Корак 6. Док се јулијен крчка у тигању, нарибајте тврди сир на ситно ренде. Укључите пећницу да се претходно загреје.

Корак 7. Распакујте тартлете и ставите их на сто. Напуните их врућим јулиеном и по врху распоредите струготине од сира. Ако желите да кора од сира буде уједначенија, онда ставите тартлете у рерну на 10 минута, загрејану на 180 степени.

Корак 8. Вруће пуњење ће одмах растопити сир и формирати капу. Поспите тартлете од јулиена свежим зачинским биљем и одмах послужите. Пријатно!

Јулиенне са пилетином, печуркама и павлаком у тартлетима

Јулиенне са пилетином, печуркама и павлаком у тартлетима може бити топло јело и оригинална ужина. Постоји неколико опција за припрему укусног јулиена, желимо да поделимо са вама једну од најједноставнијих, а такође и јефтина.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Сецкани копар - 1 кашика.
• Пилетина - 120 гр.
• Тврди сир - 20 гр.
• Павлака - 50 гр.
• Шампињони - 120 гр.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Тартлетс - 5 ком.

Процес кувања:

Корак 1. За малу порцију стандардних тартлета биће вам потребно 120 грама пилећег филеа и иста количина шампињона. Поред тога, пар кашика густе павлаке и мало парче сира. По жељи можете додати зеленило. Унапред укључите рерну да се загреје на 200 степени.

Корак 2. Пошто су сами тартлети веома мали, фино исецкајте фил за њих. Пилеће месо исеците на мале коцке. Пржите пилетину у биљном уљу док не порумени.

Корак 3. Оперите шампињоне да бисте уклонили остатак песка и земље. Можете их исећи као пилетину. Али постоји погоднији начин: нарендајте шампињоне на ренде, добићете уједначене танке струготине.

Корак 4. Додајте добијене струготине шампињона у пржену пилетину. Наставите са кувањем док сва течност не испари из печурака и оне се значајно не смање у величини.

Корак 5. У пржену пилетину и шампињоне додајте павлаку и сецкани копар, промешајте, посолите и по укусу.

Корак 6. Загрејте јулиенне неколико минута и ставите у тартлете у једнаким количинама.

Корак 7. На сваки комад ставите мали комад тврдог сира.

Корак 8. И на крају, последња фаза, ставите тартлете јулиенне у загрејану рерну 10 минута. Ово ће бити довољно да се сир отопи и рашири преко фила. Предјело послужите топло. Пријатно!

Јулиенне у тартлетама са печуркама и пилетином

Јулиенне у тартлетима од кратког хлеба са печуркама и пилетином је веома укусна, на тањирима нема ни мрвица.Крхко тесто за пециво савршено се слаже са деликатним филом од пилетине и печурака. Фил се припрема посебно и затим се пече у рерни неколико минута у тартлетима да се сир истопи.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 25-35 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Мушкатни орашчић - 1 прстохват.
• Пшенично брашно - 1 тсп.
• Тартлети од прхког теста - 6 ком.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Шампињони - 160 гр.
• Лук - 1 ком.
• Тврди сир - 80 гр.
• Пилећи филе - 160 гр.
• Крема - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Цео процес траје мало времена, па одмах ставите све на сто и почнимо. Шампињоне оперите под водом да бисте уклонили песак и исеците их на мале коцкице; традиционалне сламке овде нису баш прикладне. Прво пржите печурке у сувом тигању док течност не испари. Затим сипајте мало биљног уља и наставите да пржите до златно смеђе боје. Пребаците пржење из тигања на тањир.

Корак 2. Уклоните кору са мале главице лука, одрежите крајеве са обе стране и такође исецкајте. Пржите у малој количини биљног уља док не омекшају, мешајући лопатицом.

Корак 3. Док се лук пржи, исеците пилећи филе на мале комаде. Ставите кришке у тигањ и наставите да кувате пилетину заједно са луком.

Корак 4. Када пилећи филе побели вратите пржене шампињоне у тигањ, додајте прстохват млевеног мушкатног орашчића, со по укусу и 1-2 прстохвата црног млевеног бибера за укус и арому. Све заједно пржите пар минута.

Корак 5. Затим поспите кашичицу пшеничног брашна преко фила и сипајте кремом.Крчкајте фил од жулијена пар минута док не постане густо.

Корак 6. Пребаците јулиенне из тигања директно у тартлете, ставите фил, мало га сабијајући да се добро залепи унутра.

Корак 7. Ставите препарате у форму отпорну на топлоту или распоредите на лим за печење, сваки пуњени тартлет поспите струготинама сира.

Корак 8. Ставите посуду у рерну загрејану на 180 степени 10-15 минута. Ово ће бити довољно да се сир отопи. Јулиенне у тартлетима од кратког хлеба изгледа веома укусно и остаје укусно и након хлађења. Пријатно!

Јулиенне са димљеном пилетином у тартлетима

Жулијен са димљеном пилетином у тартлетима је рецепт који ће вам помоћи када треба да реагујете брзо, али без жртвовања укуса. Поред димљене пилетине и готових тартлета од кратког хлеба, биће вам потребне печурке, сир, кајмак и зачини.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – 10-12.

Састојци:

• Зелени лук - 2 пера
• Димљена кувана пилећа прса - 200 гр.
• Крема - 2 кашике.
• Шампињони - 150 гр.
• Тврди сир - 80 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Сол - опционо
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата
• Тартлети од прхког теста - 10-12 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Тартлети са овим пуњењем су прилично калорични, али у исто време веома укусни. Кување траје мало времена, па одмах припремите све састојке тако да вам буду при руци.

Корак 2. Исеците све компоненте јулиена на мале коцке. Оперите шампињоне, освежите рез на стабљикама, исецкајте. У загрејан тигањ сипајте биљно уље и пржите печурке у њему.Кувајте док сав ослобођен сок од печурака не испари, а сами шампињони не смање величину.

Корак 3. Скините кожу са димљене пилетине и уклоните све кости. Такође ситно исецкајте филе и ставите га у тигањ са већ прженим печуркама.

Корак 4. Исеците зелени лук на мале комаде. У фил додајте лук, бибер и со по жељи. Промешати жулијен и фил је спреман.

Корак 5. Када се фил охлади, додајте му рендани сир. Ако вам се јулијен чини сувим, онда сипајте пар кашика креме.

Корак 6. Отворите паковање тартлета од пецива. Ставите их на лим за печење или било који други погодан облик отпоран на топлоту. Ставите кашику јулиена у сваку тартлет. Пеците јело у рерни на 180 степени 10-12 минута. Сир ће се отопити, а фил ће постати хомогенији.

Корак 7. Послужите жулијен са димљеном пилетином у тартлетима од прхког теста као топло предјело радним данима или празницима. Пријатно!

Јулиенне у тартлетима од вафла

Јулиенне ин тартлетс од вафла је оригинална ужина коју је згодно јести рукама. Јулиенне у тако малим порцијама може се припремити за шведски сто или пикник на отвореном, тако да можете брзо да угризнете без прљања пуно посуђа.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 16.

Састојци:

• Тешка крема - 100 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Пилећи филе - 350 гр.
• Осушени босиљак - 1 кашичица.
• Лук - 1 ком.
• Шампињони - 400 гр.
• Маслац - 20 гр.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• тартлете вафла - 16 ком.
• Бри сир - 80 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Тврди сир - 100 гр.
• Бели лук - 2 зуба.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите пилећи филе и печурке.Ољуштите главицу лука и пар чена белог лука. Отворите паковање тартлета за вафле и можете почети са кувањем.

Корак 2. Ситно исецкајте лук и бели лук.

Корак 3. Ставите тигањ на ватру. Када се осуши, истопите 20 грама путера и сипајте кашику биљног уља. На растопљеном путеру пропржите сецкани лук и бели лук док не порумене.

Корак 4. Пошто користимо веома мале тартлете, производе треба фино исећи. Нарежите шампињоне и додајте их у лук и бели лук. Све заједно пржите, повремено мешајући лопатицом, 5-7 минута.

Корак 5. Чим приметите да више нема течности и да су печурке почеле да румене, додајте још мало биљног уља и одмах додајте ситно сецкани пилећи филе. Када се фино сече, биће довољно 5 минута да се пилетина скува.

Корак 6. Наравно, боље је користити гушћу крему ако је могуће. Бри сир нарежите на коцкице, даје веома пријатан деликатан укус, али га није потребно додавати. У печење додајте бри и сипајте крему, промешајте и наставите са загревањем док се компоненте фила не сједине.

Корак 7. Остаје само додати зачине у јулиенне: со, млевени црни бибер, сушени босиљак. Немојте користити превише зачина како не бисте изгубили деликатан кремасти укус. Склоните тигањ са ватре да се јулиен мало охлади.

Корак 8. У овом тренутку, нарибајте тврди сир.

Корак 9. Можете сами одабрати величину тартлета, али мали су дефинитивно погоднији за јело. Мале тартлете за вафле напуните јулијеном користећи кашичицу.

Корак 10Надев мало утуцајте да не штрчи превише преко ивица тартлета, како касније не би оливао топљени сир са њих. Ставите тартлете на лим за печење и сваки поспите струготинама сира.

Корак 11. Пеците јулиенне у тартлетама за вафле у рерни на 200 степени 5 минута.

Корак 12. Готови тартлети од јулиенне испадају веома укусни са укусном кремастом аромом. Пријатно!

Јулиенне у тартлетама од лаваша

Јулиенне у тартлетама од лаваша је оригиналан рецепт који ће вам омогућити да припремите дивно порционисано јело за празник. Садржи доста класичног рецепта за јулиенне, тако да нећете имати посебних потешкоћа. Изаберите танак и свеж лаваш.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 35-40 мин.

Порције – 4-8.

Састојци:

• Тврди сир - 60 гр.
• Павлака - 80 гр.
• Пилећи бутови - 150 гр.
• Соли по укусу
• Лук - 60 гр.
• Шампињони - 150 гр.
• Биљно уље - 30 мл.
• Маслац - 30 гр.
• Пшенично брашно - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Танак лаваш - 80 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Можете одмах укључити пећницу тако да се загреје и сакупите све што вам је потребно на столу. Танак пита хлеб је идеалан за ову опцију сервирања.

Корак 2. Пита хлебу можете дати већи или мањи облик. Шампињоне нарежите на танке траке, током пржења печурке ће се значајно смањити, а такво сечење ће бити сасвим прикладно за пуњење лаваша. Исеците велики лук на мале коцкице.

Корак 3. У сувом тигању растопите комад путера и сипајте мало биљног уља. На овој мешавини уља пропржите лук и печурке 5-6 минута, посолите и побиберите по укусу.

Корак 4.Пилеће бутине скувајте у сланој води, можете додати ловоров лист и бибер у зрну, али ово је по жељи. Када се месо охлади, исеците га на мале комаде.

Корак 5. Када су лук и печурке довољно пржене и у тигању не остане течности, додајте пилетину.

Корак 6. Додајте и кашичицу брашна и додајте павлаку. Смањите топлоту на ниску и кувајте јулиенне 10 минута, мешајући лопатицом док не постане густо.

Корак 7. Пошто пита хлеб не држи свој облик сам по себи, биће нам потребне мале посуде отпорне на топлоту. Можете користити апарате за кокоте. Изрежите квадрате пита хлеба са страном већом од пречника калупа. Затим ставите пита хлеб у калуп тако да му углови вире. Напуните калупе јулијеном.

Корак 8. Комаде обилно поспите струготинама сира и ставите у рерну. Пеците на 200-220 степени док се сир не отопи, обично 10-15 минута.

Корак 9. За прелепу презентацију, поспите пита тартлете са јулиенне са сецканим биљем. Пријатно!

Јулиенне у тартлетима од лиснатог теста

Јулиенне у тартлетима од лиснатог теста је лепо и укусно јело. Ово предјело ће постати прави украс за празничну трпезу, може се послужити топло или охлађено. Тартлете ћемо направити сами од готовог лиснатог теста, то уопште није тешко.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 30-45 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Тврди сир - 80 гр.
• Крема - 140 мл.
• Соли по укусу.
• Пилећи филе - 230 гр.
• Шампињони - 160 гр.
• Лиснато тесто без квасца - 450 гр.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата
• Биљно уље - 60 мл.
• Лук - 80 гр.

Процес кувања:

Корак 1.Готово замрзнуто тесто се лако може наћи у продавници. Мора се одмрзнути пре кувања. Такође, одмах укључите рерну и подесите температуру на 180 степени, пустите да се загреје.

Корак 2. Покушајте да исечете све производе што је могуће ситније, тако да се пуњење може погодно ставити у тартлете, а затим јести. У тигању загрејте биљно уље и на њега ставите ситно сецкани лук. Пржите га око минут док не постане провидан на средњој ватри.

Корак 3. Исеците пилећи филе на мале комаде и додајте га у тигањ са већ прженим луком. Наставите да кувате 3 минута док месо не побели.

Корак 4. Шампињоне оперите и исецкајте ситно као и остале састојке. Додајте их у тигањ и наставите да кувате заједно са пилетином и луком на јакој ватри 3 минута. Током пржења посолите и зачините жулијен по укусу.

Корак 5. Сипајте крему у печење, промешајте и доведите до кључања. Затим смањите ватру на малу и динстајте јулиен док се крема не згусне 3-4 минута.

Корак 6. Исеците слојеве лиснатог теста на неколико једнаких квадрата са страницама од 10 центиметара.

Корак 7. Сваки квадрат мало развуците. Подмажите калупе биљним уљем и ставите тесто у њих тако да углови висе преко ивица.

Корак 8. Распоредите јулиенне међу лиснате тартлете. Затим савијте ивице теста према унутра, дајући тартлетима уреднији изглед.

Корак 9. Нарендајте тврди сир и поспите радни предмет струготинама.

Корак 10. До тог времена пећница ће већ бити загрејана на жељену температуру. Ставите тартлете од јулиенне у рерну на 35 минута. Затим оставите готово јело у тартлетима 5-7 минута.Када је готово, извадите и послужите тартлете од лиснатог теста са јулиенима као топло предјело. Пријатно!