Асп – 8 укусних рецепата

Асп је врста речне рибе која може достићи импресивне величине. Можете га кувати на различите начине: пржити, пећи, димити, кувати рибљу чорбу, сушити или правити котлете. У сваком случају, добићете укусно рибље јело за вечеру, хранљиву супу за ручак или дивно оригинално предјело за празничну гозбу.

Асп печен у рерни

Аспид печен у рерни је лако за припрему и веома здраво за организам. Међутим, ово није уобичајена врста рибе; не можете је купити на сваком тржишту. А како га укусно испећи у рерни тако да буде сочно и румено, детаљно ћемо вам рећи у овом рецепту.

1. 
   У потпуности одмрзните труп аспина ако имате смрзнути производ. Оперите лимун топлом водом. Риба мора бити изнутрицана, глава, пераја и реп одрезани, а затим добро опрани изнутра и споља.
2. 
   Лимун исеците на танке кришке и уклоните семенке.
3. 
   Натрљајте труп аспина сољу и млевеним бибером изнутра и споља. Направите неколико не превише дубоких резова са стране и у сваки убаците кришку лимуна. Ставите преостали лимун у труп.Подмажите калуп биљним уљем и ставите радни предмет у њега.
4. 
   Покријте врх форме са асп фолијом. Ставите рибу у рерну, загрејану на 220 степени. Пеците око 40 минута.
5. 
   Након тога скините фолију и оставите да се посуда како треба. Оставите асп у рерни још 5 минута.
6. 
   Печену аспиду ставите на тањир, украсите свежим зачинским биљем и послужите топло. Пријатно!

Асп балик код куће

Асп балик код куће је укусан и оригиналан начин за кување рибе. То је сушени рибљи филе. Поред одличног укуса, балик је невероватно хранљив и природан производ. Може се послужити као ужина на ручку или празничном столу.

Време кувања – 57 сати

Време кувања – 30-40 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Асп – 1 ком.
• Столна со - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите труп аспина од крљушти и изнутрите га. Одсеци реп. Затим исеците труп изнутра са обе стране дуж гребена и расклопите.

Корак 2. Добро истрљајте унутрашњост трупа сољу, укључујући и резове.

Корак 3. После овога поново сложите половине рибе једну на другу и посолите споља.

Корак 4. Умотајте слани труп аспина у чист комад тканине.

Корак 5. Везати радни предмет дуж целе дужине дебелим навојем или канапом.

Корак 6. Окачите пакет са аспом 2-3 дана у фрижидеру. Након одређеног времена, расклопите тканину и балик је спреман, можете га испробати. Пријатно!

Пржени асп у тигању

Пржени аспи у тигању је брзо јело за породични ручак или вечеру. Боље је изабрати велике трупове, они ће имати мање малих костију.Генерално, риба се кува веома брзо, посебно ако је исечете на не баш велике комаде. А да бисте добили укусну златно-браон корицу, направите панирање од брашна.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Брашно - 4 кашике.
• Асп - 1 кг.
• Столна со - по укусу.
• Биљно уље без мириса - за пржење.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите труп аспина од крљушти, изнутрите га и добро оперите изнутра и споља. Такође одрежите пераје и главу.

Корак 2. Преостали део трупа исеците на одреске. Сваки комад посолите и зачините млевеним бибером изнутра и споља. За рибу можете користити друге зачине и зачине.

Корак 3. Сипајте брашно на раван тањир. Умочите сваки комад аспида у брашно.

Корак 4. Добро загрејте тигањ, сипајте биљно уље и ставите рибу на загрејану површину. Пржите одреске 3-5 минута са једне стране док не порумене.

Корак 5. Затим смањите ватру, окрените рибу, покријте посуду са поклопцем и кувајте још 5-7 минута.

Корак 6. Пржене аспике послужите вруће уз прилог по жељи. Пријатно!

Асп котлети

Асп котлети су нежно и укусно јело, нижекалорична алтернатива месним котлетима. Пошто рибљи котлети нису много масни, могу се јести и охлађени. Са њима можете брзо припремити сендвиче или домаће пљескавице за ужину.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 60 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Асп филе - 350 гр.
• Биљно уље без мириса - за пржење.
• Лук - 1 ком.
• свињска маст - 60 гр.
• Соли по укусу.
• Кромпир - 1 ком.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Гриз - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Брашно/презле – за поховање.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите филе аспина у врелу воду 1-2 минута. Затим ставите рибу на тањир и оставите да се мало охлади.

Корак 2. Док се асп хлади, ољуштите кромпир и лук, исеците их на велике комаде. Сало исеците на пар комада такве величине да лако стану у машину за млевење меса.

Корак 3. Сада узмите рибљи филе на комаде и лако уклоните кости.

Корак 4. Филет аспина, кромпир, лук и маст самељите кроз млин за месо. У добијену масу разбити кокошје јаје, додати гриз, со и млевени бибер.

Корак 5. Млевено месо добро гнетите виљушком и оставите смесу 20-30 минута у фрижидеру. За то време млевено месо ће се стабилизовати, а гриз омекшати.

Корак 6. Сада формирајте мале округле котлете, уваљајте их у панирање и ставите у загрејани тигањ.

Корак 7. Пржите котлете са обе стране на јакој ватри док не порумене. Затим смањите ватру и доведите посуду испод поклопца за 10 минута.

Корак 8. Ови дивни котлети од аспина могу се послужити са било којим прилогом од кромпира, разних житарица или поврћа. Пријатно!

Асп печен у фолији

Асп печен у фолији је хранљиво јело, богато корисним микроелементима и мастима које су добре за организам. Стога се печена риба може јести сваки дан, чак и за оне који се придржавају дијете. А ако печете цела и лепо је послужите, постаће најважнији украс свечане трпезе.

Време кувања - 1 сат

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Асп - 1 кг.
• Столна со - по укусу.
• Биљно уље без мириса - за подмазивање фолије.
• Лимун - 0,5 ком.
• Жалфија – 1 грана.
• Чубар – 1 гранчица.
• Лук - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Корен ђумбира - 1 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите труп аспина од крљушти, изнутрите га, одрежите главу и пераје, добро оперите рибу изнутра и споља. Исеците труп на одреске. Такође припремите све остале састојке. Ољуштите лук и корен ђумбира, лимун добро оперите врелом водом.

Корак 2. Главе лука исеците на пола прстена, нарибајте ђумбир.

Корак 3. Исеците лимун на танке кришке.

Корак 4: Узмите листове фолије, по један за сваку рибу. Подмазати листове биљним уљем и додати лук.

Корак 5. Ставите одрезак од аспина на слој лука. Рибу посолите и зачините по укусу, додајте рендани ђумбир, жалфију и со.

Корак 6. Ставите кришку лимуна на сваки комад рибе. Умотајте комаде у фолију.

Корак 7. Ставите снопове у облик отпоран на топлоту и ставите у рерну, загрејану на 180 степени, 40 минута.

Корак 8. Готов асп извадите из фолије и послужите топло за ручак или вечеру. Пријатно!

Асп супа

Супа од аспида је богата, хранљива, лако ће утажити глад и приуштити укус. Можете га кувати код куће и на отвореном. Речна риба је идеална за рибљу чорбу, а њен укус се може побољшати додацима као што су целер, першун, ловоров лист, бели лук и љута паприка.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Асп – 700 гр.
• Чери парадајз - 5-6 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Целер/першун - 5 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Лук - 1 ком.
• Столна со - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 3-4 ком.
• Вода - колико је потребно.
• Водка - 50 мл.
• Љута паприка - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1.Прво припремите све потребне производе. Огулите и оперите поврће.

Корак 2. Очистите труп аспина од крљушти, издубите га и добро оперите са свих страна. Рибу исеците на комаде, ставите у шерпу или казан где ће се кувати рибља чорба.

Корак 3. Исеците ољуштени лук, бели лук и шаргарепу на велике комаде и такође додајте у тигањ.

Корак 4. Исеците мале парадајзе на пола, уклоните места на којима су стабљике причвршћене. У шерпу ставите парадајз, ловоров лист, со и млевени црни бибер.

Корак 5. Напуните храну хладном водом за пиће. Ставите посуду на ватру и доведите њен садржај до кључања. Шупавом кашиком уклоните пену са површине чорбе, затим смањите ватру и наставите да кувате рибљу чорбу 20 минута.

Корак 6. Пар минута пре кувања додајте сецкани бели лук у уво. Такође додајте сецкани целер или першун. По жељи можете додати махуну љуте паприке и чашу вотке.

Корак 7. Искључите ватру, покријте посуду са поклопцем и оставите рибљу чорбу 5-10 минута.

Корак 8. Богата и укусна рибља чорба од аспина је спремна, послужите је са парчетом свежег хлеба. Пријатно!

Сољење асп код куће

Сољење аспида код куће није тежак задатак за искусну домаћицу. Али таква риба ће изгледати сјајно на столу као предјело, гости ће свакако ценити посластицу какву заслужује и такође ће вас замолити да поделите рецепт.

Време кувања – 48 сати 40 минута

Време кувања – 30-40 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Асп – 1,5 кг.
• Црни бибер у зрну - 15 ком.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Сирће 6% - 4-5 кашика.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Камена со - 2 кашике.
• Лук - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите све састојке за сољење аспида.Уклоните суву љуску са главица лука.

Корак 2. Очистите трупове аспина од крљушти, изнутрите их, одрежите главе, пераје и репове. Темељно оперите труп изнутра и исперите споља.

Корак 3. Исеците трупове на мале комаде и ставите у дубоку посуду.

Корак 4. Исеците ољуштене главе лука на пола прстена. Додајте лук, црни бибер у зрну и со у рибу у чинији.

Корак 5. Затим сипајте биљно уље и стони сирће. Рукама нежно баците рибу док не буде равномерно обложена маринадом и зачинима.

Корак 6. Пребаците асп у посуду погодну за складиштење: теглу или пластичну посуду са поклопцем. Ставите посуду са рибом у фрижидер 2-3 дана. Рибљи филе би требало да се значајно посветли током процеса сољења.

Корак 7. Можете послужити слани асп заједно са луком. Пријатно!

Хех од асп

Асп хех је светло, ароматично, невероватно укусно и оригинално јело. Служи се охлађен као ужина. Неопходно је дозволити да се риба правилно маринира, тада ће бити потпуно засићена аромом зачина, а њен укус ће се потпуно трансформисати.

Време кувања – 19 сати

Време кувања – 35-50 мин.

Порције – 3-4.

Састојци:

• Асп – 0,7 кг.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Камена со - 1 кашичица.
• Биљно уље без мириса - 2 кашике.
• Корејски зачин за шаргарепу - 1,5 кашике.
• Сирће 6% - 4 кашике.
• Бели лук - 2 зуба.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите лешеве аспина од крљушти, издубите их и добро оперите. Очистите и оперите лук, чен белог лука и шаргарепу.

Корак 2. Одрежите главе и репове, такође исеците гребен. Преостале делове трупа исеците на мале комаде. У припреми хех користи се само печеница.

Корак 3.Ставите рибу у дубоку чинију, посолите, зачините и сирће.

Корак 4. Помешајте рибље филете рукама и ставите посуду у фрижидер на 6-8 сати. С времена на време промешајте комадиће аспина.

Корак 5. Хајде да урадимо поврће. Нарендајте шаргарепу за припрему корејске шаргарепе. Лук исеците на танке полупрстенове, а чен белог лука провуците кроз пресу. Пребаците поврће у посебну посуду, посолите и зачините млевеним бибером.

Корак 6. Такође додајте корејски зачин за шаргарепу и биљно уље у поврће, промешајте и ставите посуду са поврћем у фрижидер.

Корак 7. Након што је риба маринирана, помешајте је са поврћем и ставите у фрижидер још 6-8 сати. У овом тренутку, промешајте хех неколико пута.

Корак 8. Невероватно укусан асп хех је спреман, послужите га охлађеног. Пријатно!