Желе од огрозда за зиму

Желе од огрозда за зиму је једноставна и веома укусна припрема од бобица. Свака домаћица прави домаће ролнице за зиму. Слажем се, зими је лепо отворити теглу ароматичног желеа од огрозда за чај. Прикупили смо 10 једноставних рецепата за прављење желеа.

Петоминутни желе од огрозда за зиму

Желе од огрозда је здрава и укусна посластица коју лако можете и сами припремити. Можете га додати у пециво, кувати компот на основу њега или једноставно пити чај са желеом.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 4-6.

1. 
   Како припремити желе од огрозда за зиму користећи једноставан рецепт? Бобице се морају сортирати, одбацити, покварити, откинути репове и добро испрати.
2. 
   Самељите огрозд помоћу блендера. Добијену масу истрљајте кроз фино сито или процедите кроз газу. Ово се мора урадити како би се уклониле коре, семе и остаци гранчица.
3. 
   У огрозд додајте шећер и промешајте.Сок и шећер проври у шерпи и угасите шпорет.
4. 
   За чување желеа, боље је користити мале тегле од 200-300 милилитара. Стерилизујемо тегле и поклопце. Желе сипајте у тегле, добро затворите поклопцима, оставите желе да се охлади на собној температури и ставите у фрижидер на чување.

Пријатно!

Желе од црвеног огрозда за зиму

Да бисмо направили желе од црвеног огрозда, потребна су нам само два састојка: бобице и шећер. Његов јединствени укус подсећаће вас на топле летње дане, а мања топлотна обрада сачуваће здраве витамине.

Састојци:

• Црвени огрозд - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Огрозда сортирамо од покварених, откинемо стабљике, добро исперимо и сипамо у цедиљку да се оцеде.

2. Самељите бобице користећи блендер или процесор за храну. Добијену бобичасту масу трљамо кроз сито или је истиснемо кроз газу. Колач се касније може користити за прављење компота.

3. У сок од огрозда сипајте шећер и промешајте. Загрејати масу на лаганој ватри до 80 степени, не кључати. Ово ће сачувати сва корисна својства бобица.

4. Тегле и поклопце претходно стерилишите. Сипајте желе у мале тегле и затворите поклопцима на навој. Охладите желе и ставите га на хладно место за чување.

Пријатно!

Зелени желе од огрозда за зиму

Ова дивна бобица је друга по садржају витамина Ц после црне рибизле. Раније су се огрозд узгајали за прављење вина, због чега су добили надимак „северно грожђе“.Данас је познат огроман број сорти огрозда, које се користе у винарству и кувању за прављење желеа, џемова, шербета и сосова.

Састојци:

• Зелени огрозд - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Вода - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Покварене огрозд сортирамо, пажљиво одрежемо стабљике, исперимо под текућом водом и сипамо у цедиљку да се оцеде.

2. Зелене огрозд поспите шећером, сипајте воду, промешајте, покријте посуду газом или танким пешкиром и оставите један дан.

3. После једног дана посуду са бобицама ставите на шпорет, повремено мешајући, доведите смешу до кључања и угасите шпорет. После једног дана, понављамо кључање и то се мора урадити седам пута.

4. Тегле и поклопце претходно стерилишите. Желе сипајте у тегле и заролајте.

Пријатно!

Желе од огрозда са поморанџом кроз млин за месо

Када се сезона свежег воћа приведе крају, домаћице се труде да направе што више различитих припрема за зимницу. Веома укусна комбинација ће бити од огрозда и поморанџе.

Састојци:

• Зрели огрозд - 1,5 кг.
• Наранџа - 3 ком.
• гранулирани шећер - 1,5-2 кг.

Процес кувања:

1. Приликом сортирања огрозда, боље је дати предност зрелим великим плодовима без знакова болести или кварења. Бобице оперемо и пажљиво, малим ножићем, одстранимо петељке, сипамо бобице у цедиљку да оцеди течност. Оперемо поморанџе и, без љуштења коже, исечемо их на кришке.

2. Огрозда и исечене поморанџе пропасирати кроз машину за млевење меса. У већој шерпи помешајте мешавину воћа и шећера и ставите на шпорет.На лаганој ватри доведите будући желе до кључања, а затим кувајте још 20-25 минута.

3. Унапред стерилишемо тегле и поклопце. Желе распоредите у тегле, заролајте, сачекајте да се желе охлади и ставите на хладно место за чување.

Пријатно!

Желе од огрозда са желатином

Желе ће се свидети и одраслима и деци. И лако се може припремити код куће, па чак и чувати за зиму. Ако волите желе густе конзистенције, у његов састав можете додати желатин.

Састојци:

• Огрозда - 1-1,5 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Желатин - 10 гр.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Од незрелих и покварених бирамо огрозд, добро исперимо под текућом водом, одстранимо петељке и сипамо на пешкир да се течност испразни.

2. У шерпу сипајте воду, додајте шећер, па ставите шерпу на шпорет. Садржај шерпе проври, па додати огрозд и све заједно кувати 10-15 минута, па склонити са рингле.

3. Након што се садржај шерпе охлади, додајте желатин и промешајте. Ставите шерпу на ватру, џем проври, кувајте на јакој ватри уз стално мешање 5 минута.

4. Тегле и поклопце претходно стерилишите. Сипајте желе у тегле и заролајте. Боље је чувати шавове на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Желе од огрозда и црне рибизле

На грмљу истовремено сазревају огрозд и рибизла. Здраве и укусне бобице које се одлично слажу у десерте, сокове и друге домаће препарате.

Састојци:

• Бобице црне рибизле - 1 кг.
• Огрозда - 1,5-2 кг.
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1.Црну рибизлу и огрозд сортирамо од покварених, уклањамо петељке и гране и добро испирамо под текућом хладном водом.

2. Сипајте бобице у велику посуду за емајл, сипајте чашу воде и ставите на малу ватру, чекајући да бобице пусте сок. Након тога уклоните посуду са шпорета и оставите да се њен садржај охлади.

3. Куване бобице изгњечите гњечилицом. Добијену масу трљамо кроз сито или одвојимо пулпу од сока помоћу двоструко пресавијене газе.

4. Сок ставите на ватру, додајте шећер у односу 1 према 1, кувајте 10 минута уз стално мешање и скините пену.

5. Стерилизирајте тегле и поклопце. Желе сипајте у тегле, оставите непоклопљене 1-2 дана док се желе не стврдне, а затим затворите тегле поклопцима на навој и ставите на хладно место за чување.

Пријатно!

Желе од огрозда и црвене рибизле

Сви знају добро познати укус детињства - желе од црвене рибизле и огрозда. Укусни слатко-кисели домаћи десерт који садржи огромну количину витамина и корисних својстава. Веома се лако припрема и добро се складишти.

Састојци:

• Огрозда - 600-800 гр.
• Бобице црвене рибизле - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Бобице сортирамо од остатака гранчица и листова и оперемо под текућом водом. Од огрозда уклоните стабљике и цветне јајнике.

2. Сипајте све бобице у велику чинију или шерпу, изгњечите их дрвеном гњечицом док се не формира хомогена паста.

3. Истрљајте мешавину бобица кроз фино сито или исцедите кроз газу. Колач можете оставити за компот, а исцеђени сок сипајте у шерпу, додајте шећер и промешајте.

4. Ставите тигањ на шпорет и кувајте сок и шећер на лаганој ватри 35-40 минута.

5.Стерилизујемо тегле и поклопце. Врући џем сипајте у суве тегле и добро затворите.

Пријатно!

Желе од огрозда без кувања

Да бисте сачували сва корисна својства и витамине зрелог огрозда, не би требало да се заносите топлотном обрадом. Једна од опција за овакве зимнице може бити желе без кувања.

Састојци:

• Огрозда - 1 кг.
• гранулирани шећер - 500-800 гр.

Процес кувања:

1. Огрозда сортирамо, добро их оперемо под текућом водом, ослободимо се петељки и цветних јајника.

2. Огрозда сипајте у дубоку посуду, бобице самељите блендером, а можете користити и машину за храну или млин за месо.

3. Бобичасту масу самељите кроз фино сито или исцедите кроз газу. Загрејте пире од бобица у воденом купатилу, додајте му шећер и мешајте док се шећер не раствори. Пропорције шећера и пиреа треба да буду једнаке, неће штетити рецепту ако има више шећера.

4. Стерилизујте тегле и поклопце желеа. Слатки пире ставите у суве тегле и оставите на хладном 6-8 сати док се желе не стврдне. Здрав и укусан десерт је спреман.

Пријатно!

Рецепт за желе од огрозда и малине

Још једна веома хармонична комбинација бобица су малине и огрозд. Малине имају прилично светао укус и арому, па је боље направити мањи део малине.

Састојци:

• Малине - 200-300 гр.
• Огрозда - 600-900 гр.
• гранулирани шећер - 1-1,5 кг.

Процес кувања:

1. Огрозда сортирамо, уклањамо гранчице и листове, испирамо, сипамо бобице у цедиљку да испусти воду.

2. У већој посуди гњечицом измрвите огрозд док се не формира хомогена маса, посуду ставите на шпорет, проврите пире и смањите ватру.

3.У огрозд додајте малине, промешајте, проврите, кувајте 1-2 минута и угасите шпорет.

4. Истрљајте мешавину бобица кроз сито или исцедите кроз газу. Додајте шећер у добијени пире у лонцу, пропорције треба да буду 1 до 1, мешајте. Ставите тигањ на шпорет, доведите до кључања и кувајте још 20-30 минута.

5. Желе сипајте у стерилисане суве тегле, затворите их, сачекајте да се садржај тегли охлади и ставите желе на хладно место за чување.

Пријатно!

Желе од огрозда са лимуном

Огрозда се добро слажу са већином бобица и воћа. Од огрозда и лимуна, на пример, прави се укусан желе са оштрим укусом и аромом цитруса.

Састојци:

• Огрозда - 500 гр.
• Лимун - 1 ком.
• гранулирани шећер - 500-600 гр.

Процес кувања:

1. Ми сортирамо огрозд од смећа и лоших бобица. Бобице оперемо и ставимо на чист пешкир да се оцеде. Уклоните репове и јајнике цвећа.

2. Оперите лимун без коре, исеците на кришке и уклоните семенке.

3. Провуците огрозд и кришке лимуна кроз млин за месо или самељите блендером. У великој шерпи помешајте мешавину воћа и гранулирани шећер.

4. Пире од јагодичастог воћа са шећером кувајте на лаганој ватри 25-30 минута уз стално мешање.

5. Стерилизирајте тегле и поклопце. Сипајте желе у тегле и затворите поклопцем на навој. Оставите желе да се охлади, а затим ставите тегле на хладно место. Желе од огрозда и лимуна биће пријатан додатак чају у хладно зимско вече.

Пријатно!