Желе од јагода за зиму

Желе од јагода је деликатан и укусан слаткиш који подсећа на џем од јагода, али је ароматичнији и задржава више витамина. Овај препарат се може чувати на хладном месту око годину дана.

Густи желе од јагода за зиму са желатином

Уз додатак желатина, конзистенција пиреа од јагода поприма веома деликатан облик, желе се буквално топи у устима. Може се користити као полупроизвод за печење или јести као ужина уз чај или кафу, намазан на лепињу.

1. 
   Како припремити дебели желе од јагода за зиму? Добро исперите бобице да уклоните песак и уклоните петељке.
2. 
   Ставите јагоде у шерпу и додајте шећер. Загрејте бобице са шећером на лаганој ватри око 10-15 минута. Пробајте смешу и додајте лимунов сок по укусу.
3. 
   Пребаците џем од јагода у блендер и измиксајте смесу у пире или користите потопни блендер. Ово ће трајати отприлике 3-5 минута. Након тога вратите пире у шерпу и загревајте још 5-7 минута.
4. 
   Док се припрема маса од јагода, желатин прелијте врелом водом и, мешајући, оставите да се раствори, за шта је потребно 5-7 минута.
5. 
   Сипајте растворени желатин у смесу од јагода, промешајте и скините шерпу са шпорета. Сипајте желе од јагода у тегле које се претходно морају стерилисати и затворити. Оставите их на топлом месту док се потпуно не охладе, а затим их чувајте на хладном.

Једноставан и укусан рецепт за желе од јагода са агар-агаром

Агар-агар даје желеу необичан укус, а такође омогућава желеу од јагода да задржи свој облик: чак и на собној температури, десерт се не шири и остаје нежан и укусан.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Јагоде - 300 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• Агар-агар - 3 гр.
• Вода - 350 мл

Процес кувања:

1. Сортирајте бобице, уклоните петељке и добро исперите.

2. Додајте шећер у јагоде.

3. Агар-агар сипајте у 250 мл нехладне воде за пиће.

4. На ватру ставити шерпу са бобицама и шећером, додати 100 мл воде и динстати око 10 минута.

5. Процедите сируп од јагода и уклоните бобице. Додајте агар-агар и воду у сируп и поново прокувајте смешу.

6. У припремљене чиније за сервирање сипајте желе од јагода и оставите на хладном док се десерт не стврдне. Послужите украшено свежим бобицама и листовима босиљка.

Како припремити желе од јагода за зиму са пектином?

Пектин је веома користан за људе, ау комбинацији са јагодама је добар начин да се тело засити корисним супстанцама током хладне сезоне. Желе са пектином се може користити за прављење пита и других пецива.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јагоде - 1 кг
• Воћни пектин - 10 гр.
• гранулирани шећер - 330 гр.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Свежа мајчина душица - 3 гранчице.

Процес кувања:

1. Јагоде добро исперите да бисте уклонили песак, сортирајте их и уклоните петељке и листове. Велике бобице се могу пресећи на пола.

2. Бобице ставите у одговарајућу посуду, додајте пектин и загревајте на средњој ватри 10 минута док јагоде не почну да пуштају сок.

3. У мешавину јагода са пектином додајте шећер, лимунов сок и гранчице свеже мајчине душице. Наставите да загревате смешу, мешајући док се зрна шећера потпуно не растворе. Кувајте око 15 минута док се смеса од јагода не згусне.

4. Готов желе од јагода сипајте у чисте, стерилисане посуде и затворите.

5. Након потпуног хлађења, желе од јагода са пектином треба чувати на хладном месту.

Укусан желе од јагода за зиму са лимунском киселином

Желе од јагода са шећером може да испадне болесно слатко, а лимунска киселина се користи да неутралише вишак слаткоће. Наглашава укус јагоде и даје желеу благу киселост.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Јагоде - 3 кг
• гранулирани шећер - 1,5 кг
• Лимунска киселина - по укусу.
• Вода – за прављење шећерног сирупа.

Процес кувања:

1. Јагоде сортирамо, оперемо и одстранимо петељке. Ставите припремљене бобице у лонац.

2. Додајте половину шећера, а након што бобице почну да пуштају сок, додајте остатак шећера и кувајте на средњој ватри 15 минута, повремено уклањајући пену дрвеном кашиком.

3. Од кашике шећера и воде направите шећерни сируп, додајте потребну количину лимунске киселине и сипајте сируп у посуду са желеом од јагода. Добро промешати.

4.Наставите да загревате смешу на шпорету још 5 минута.

5. Готов желе од јагода сипајте у чисте стаклене тегле, добро затворите и чувајте на хладном.

Корак по корак рецепт за желе од јагода за зиму без желатина

Да бисте направили ову верзију желеа од јагода, биће вам потребне киселе јабуке, које ће неутралисати прекомерну зашећереност и истовремено садрже пектин, који помаже у очувању десерта без додавања желатина.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Јагоде - 1 кг
• гранулирани шећер - 1 кг
• киселе јабуке - 500 гр.

Процес кувања:

1. Сортирајте јагоде, уклоните стабљике. Јабуке огулите, исеците на кришке, а воћу уклоните семенке.

2. У посебној посуди пасирајте бобице, а затим, на исти начин, али у другој посуди, претворите кришке јабуке у пире.

3. У једном тигању помешати пире од воћа и бобица, додати шећер.

4. Загрејте смесу на лаганој ватри, редовно мешајући док се не згусне.

5. Пребаците врући желе од јагода у чисте, стерилисане посуде и добро затворите. Чувајте десерт на хладном и тамном месту.

Густи желе од јагоде и црвене рибизле за зиму

Целе јагоде у желеу од црвене рибизле су лаган и светао десерт који се може послужити уз чај током зимских дружења поред камина, или уз палачинке или колаче од сира. Црвена рибизла даје јагодама свежину и благу киселост.

Време кувања: 5 сати и 30 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Јагоде - 1 кг
• гранулирани шећер - 600 гр.
• Црвена рибизла - 500 гр.
• Шећер - 300 гр.

Процес кувања:

1.Бобице црвене рибизле сортирајте, уклоните петељке и зелене бобице, исперите, самељите кроз сито, додајте 1/3 шећера у пире и кувајте неколико минута.

2. Јагоде исперите тако да на бобицама не остане песак, а у посебну посуду додајте преостали шећер како би бобице пустиле сок.

3. После 5 сати оцедите сок који су јагоде испустиле, ставите бобице на средњу ватру и прокувајте уз стално мешање.

4. Јагоде прелијте желеом од рибизле и све заједно кувајте око 5 минута.

5. Припремљен желе од рибизле и целих јагода ставити у чисте, стерилисане тегле и затворити. Чувати на тамном и хладном месту.