Желе од црне рибизле

Желе од црне рибизле је веома укусна и једноставна припрема за зимницу. Представљамо вам диван избор на тему како припремити густи желе од рибизле. Захваљујући нашим рецептима са фотографијама корак по корак, уверићете се да је припрема зимских препарата од бобица црне рибизле веома узбудљиво и пријатно искуство. Ваше тело ће вам захвалити на порцији здравих витамина којом ће га обогатити желе од рибизле.

Једноставан рецепт за густ желе од црне рибизле за зиму

Желе припремљен по овом рецепту увек испадне одличан. Има дивну арому, ненадмашан укус и савршену конзистенцију за намаз за палачинке или хрскави тост за доручак. Није само укусно, већ и веома здраво.

1. 
   Како припремити желе од црне рибизле за зиму по једноставном рецепту? Прво морате да средите рибизле: уклоните стабљике и листове, а затим их добро исперите хладном водом. Најпогодније је то урадити помоћу цедила, поготово што ће нам требати и када се вишак течности оцеди из бобица након прања.
2. 
   Такође оперите лимун и запамтите га мало рукама. Затим га преполовите и исцедите сок.
3. 
   Опрану рибизлу ставите у дубоку шерпу и пажљиво, како не бисте прскали сок по кухињи, згњечите бобице гњечилицом (као алтернативу можете користити потопни блендер). У сецкане бобице додајте свеже цеђени сок од једног лимуна и око 600 милилитара воде. Ставите посуду на ватру и сачекајте док бобице не прокључа. Након кључања, смањите ватру и оставите да се садржај тигања мало крчка (10 минута ће бити довољно).
4. 
   Сада долази време најскупљег процеса - цеђења сока. Узмите другу тепсију, на њу ставите цедило (велико), дно и зидове обложите газом. Врући пире од бобица сипајте у цедиљку и оставите док се сок потпуно не оцеди. Ово је прилично дуготрајан процес, па је боље оставити целу ову структуру да одстоји 6 сати, или још боље, целу ноћ. Можете покрити врх цједила слојем прозирне фолије како бисте спречили да остаци уђу унутра.
5. 
   Када се сав сок исцеди, измерите његову запремину и на основу добијеног резултата додајте 2 шоље шећера на сваких 2,5 шоље сока. Сипајте сок и шећер у шерпу и ставите да проври. Ставите кап желеа на тањир и погледајте његову конзистенцију. Ако сте задовољни, скините тигањ са рингле, иначе кувајте још неколико минута.
6. 
   Добијени желе сипајте у припремљене, чисто опране и стерилисане тегле и завијте поклопце. Готов желе ставите у тегле у шерпу са водом тако да их скоро потпуно прекрије и кувајте још око 20 минута. Да тегле не би пуцале, препоручује се да дно посуде обложите крпом.
7. 
   Охладите желе од црне рибизле, а затим га чувајте на хладном месту за трајно чување.

Желе од црне рибизле „Пјатиминутка“ за зиму у теглама

Ова брза метода прављења желеа од црне рибизле помоћи ће вам не само да уштедите време, већ ће вам омогућити да што више сачувате све витамине и хранљиве материје које се налазе у овој бобици због врло кратког термичког третмана.

Састојци:

• Свежа црна рибизла - 0,5 кг
• Смеша за желирање – 1 паковање
• Вода - 50 мл
• гранулирани шећер - 0,5 кг

Процес кувања:

1. Прво треба да сортирате бобице (уклоните све остатке, листове и стабљике), а затим их добро исперите хладном водом. Рибизле је најбоље ставити у велики лавор, напунити до врха водом и уклонити сав вишак који исплива на површину. Поновите ову процедуру неколико пута, сваки пут мењајући воду.

2. Опране бобице црне рибизле ставите у шерпу. Одозго додајте 50 милилитара воде (могуће је и мало више) и ставите шерпу на ватру. Сачекајте да вода у тигању прокључа, па смањите ватру и покријте тигањ поклопцем. Пустите да рибизла кључа 3-5 минута (за то време бобице ће имати времена да пусте сок). Угасите шпорет и склоните посуду са ватре.

3. Сада ће вам требати сито да процедите сок од рибизле и самељете саму бобицу. Баците преосталу пулпу, а сок и пулпу сипајте назад у тигањ.

4.Такође у шерпу додајте пола килограма шећера и кесицу мешавине за желирање за будући желе. Све добро измешати и ставити тигањ на ватру. Ставите садржај тигања да проври, а затим, не смањујући топлоту, кувајте желе 5 минута, обавезно скините пену која ће се формирати током кључања, иначе ће желе бити замућен.

5. Оперите тегле и поклопце у веома врућој води (најбоље са додатком соде), а затим стерилишите на било који начин који вам одговара. Сипајте желе у припремљене суве тегле и затворите поклопцима. Имајте на уму да ће желе у почетку бити течан. Ово је добро. Након што се охлади и мало одстоји, желе од црне рибизле ће достићи жељену конзистенцију.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт без кувања

Желе припремљен по овом рецепту не испада ништа гори од желеа који треба да се кува. Штавише, испоставило се да је много здравије због 100% очувања витамина и хранљивих материја у рибизли. Овај желе је једноставно складиште витамина!

Састојци:

• Црна рибизла - 600-700 г
• Шећер - 750 г

Процес кувања:

1. Рибизле добро оперите, уклоните све листове и штапиће. Пажљиво уклоните саме бобице са грана. Све ово мора бити урађено пажљиво како не би оштетили бобице - морају остати нетакнуте.

2. Опране бобице ставите у малу шерпу и ставите на средњу ватру. Ово се ради тако да се рибизла загреје и пусти сок. Не брините, не морате да додајете воду - рибизла је веома сочна бобица, видећете и сами колико брзо ће бобице почети да пуцају и пуштају сок. Пазите, не морате да га загревате превише, свакако не треба да прокључа.Искључите ватру и пустите да се бобице мало охладе.

3. Узмите дубоку посуду и сито. Црну рибизлу ставите у сито и изгњечите дрвеном кашиком. Можете бацити торту, више вам неће требати. Требало би да добијете отприлике 0,5 литара чистог сока од рибизле. За ову количину сока од гранулираног шећера потребно је 750 г (пропорција 1:1,5). Сав шећер сипајте у чинију са соком и добро промешајте. Пошто су бобице црне рибизле веома богате пектином, будући желе ће почети да се врло брзо стврдне.

4. Припремите теглу од 0,5 литара: оперите, попарите, а затим осушите. Топли желе, који почиње да се згушњава, пребаците у теглу и заролајте поклопцем (ако мислите да се желе не згушњава, потребно је додати још мало шећера).

5. То је све, укусан, нежан, невероватно ароматичан и веома здрав желе од црне рибизле је спреман за зиму. Подсећаће вас више пута на ведро сунчано лето, када ће мећава и ветар завијати ван прозора.

Пријатно!

Желе од црне рибизле са желатином за зиму

Желе од црне рибизле је одличан десерт који се може јести једноставно на кашичицу уз шољицу чаја или намазати на хрскави, ароматични јутарњи тост. Обавезно пробајте да направите ову ароматичну посластицу.

Састојци:

• Бобице црне рибизле - 1 кг
• Вода - 0,5 л
• Желатин - 30 г
• гранулирани шећер - 1 кг
• Свеж лимунов сок - 4 кашичице.

Процес кувања:

1. Прво морате добро испрати бобице црне рибизле. Најлакши начин да то урадите је следећи: узмите велики умиваоник, ставите рибизле у њега и напуните га са пуно хладне воде. Помешајте бобице мало рукама, и одмах ћете видети како сви остаци испливају на површину.Оцедите воду и поновите све кораке поново. Сада их морате пажљиво уклонити са грана како не бисте оштетили бобице црне рибизле. Ставите рибизле у цедило да се оцеди вишак течности.

2. Поспите бобице гранулираним шећером. Покушајте да обезбедите да шећер равномерно покрије све бобице. Додајте 4 кашичице лимуновог сока у кандиране црне рибизле и оставите да одстоји око 3 сата. Ово време је довољно да бобица пусти сок, који може скоро потпуно да раствори шећер.

3. Рибизле у соку пребаците у шерпу, напуните је са пола литра хладне воде и ставите на ватру. Сачекајте док сок у тигању не прокључа. Не идите никуда док рибизле кључа, потребно их је стално мешати, иначе садржај тигања може лако да изгори.

4. Након што маса рибизле прокључа, уклоните насталу пену, смањите топлоту на пола и пустите да се будући желе крчка 7 минута.

5. Сада је време да у тигањ са рибизлом додате 30 грама желатина (нема потребе да га претходно растварате). Пажљиво пратите промену конзистенције желеа; чим маса почне да се згушњава и постане вискозна, уклоните посуду са ватре.

6. До тог времена, већ би требало да имате претходно опране и стерилисане тегле. За желе је најпогодније користити тегле од 0,5 литара. Ако сте изабрали тегле друге величине, то није толико важно.

7. Пребаците желе у тегле и одмах их затворите поклопцима. Затим следите стандардну процедуру: окрените, умотајте, охладите.

8. То је све, укусан и веома здрав желе од рибизле је спреман. Једите за своје здравље!

Корак по корак рецепт за желе од црне и црвене рибизле

Две величанствене, укусне и веома здраве бобице спојене су у деликатан, прозрачан желе који комбинује невероватну арому и необичан, слатко-кисели укус. Овај десерт ће вас више пута подсећати на ведро, сочно лето, а тело ће бити нахрањено здравим витаминима и микроелементима.

Састојци:

• Бобице црвене рибизле - 1,5 кг
• Бобице црне рибизле - 1,5 кг
• гранулирани шећер - 3,3 кг

Процес кувања:

1. Прво морате добро испрати обе врсте рибизле. Да бисте то урадили, ставите бобице у велики лонац, или још боље, у умиваоник и потпуно га напуните водом. Промешајте рибизле рукама и одмах ћете видети крхотине како плутају на површини воде. Обе врсте рибизле поново исперите на исти начин и ставите у цедиљ како би вишак течности могао да се оцеди.

2. Када се бобица мало осушила, пажљиво је уклоните са грана, пазећи да не оштетите интегритет самих бобица.

3. У шерпу сипајте 3-3,5 литара воде, ставите на ватру и прокувајте. Црну и црвену рибизлу ставите у шерпу са кључалом водом и кувајте око 5 минута.

4. Пажљиво оцедите воду и парене бобице истрљајте кроз сито. Добијени сок и пулпу сипајте у шерпу, покријте гранулираним шећером, а преостале коре након млевења можете мирне савести бацити. Пире од јагодичастог воћа и шећер добро помешајте и оставите да се кува око 6 сати. Након тога ставите шерпу на ватру и прокувајте, повремено мешајући дрвеном кашиком и скидајући пену ако се створи.

5. Припремите тегле (пожељно мале). Пре него што то урадите, не заборавите да их оперете сапуном и стерилишете на један од вама познатих метода.

6.Након што бобичасто пире прокључа, лагано смањите ватру и кувајте будући желе око 10-12 минута.

7. Врући желе пажљиво сипајте у припремљене тегле и одмах их затворите стерилисаним поклопцима. Након тога окрените тегле наопачке, покријте топлим ћебетом и не дирајте их више 24 сата. За то време, желе ће имати времена да се потпуно охлади, а затим се може преместити на хладно место за даље погодно складиштење.

Пријатно!

Прозирни желе од сока од црне рибизле

Желе припремљен по овом рецепту испада невероватно ароматичан, леп и веома укусан. Бобице црне рибизле садрже велику количину пектина, који помаже да се сок од рибизле претвори у желе за неколико минута без употребе желатина или других згушњивача. Овај желе се припрема врло једноставно и брзо.

Састојци:

• Зрела црна рибизла - 1 кг
• Вода - 1 чаша
• Гранулирани шећер - по укусу (од 500 г по литру сока)

Процес кувања:

1. Прављење овог деликатног провидног желеа не може бити лакше. Прво морате добро испрати црну рибизлу. Најбоље је опрати такву бобицу у базену са пуно воде - сви остаци одмах испливају.

2. Опрану рибизлу ставите у мању шерпу и додајте чашу воде. Ставите посуду на ватру и доведите њен садржај до кључања. Након што вода прокључа, не гасити шпорет, већ смањити ватру и оставити бобице да се крчка 10-12 минута. За то време рибизла ће пукнути и пустити довољну количину сока.

3. Узмите другу тепсију, на њу ставите сито и у ову шерпу сипајте рибизле и сок. Самељите бобице кроз сито.Добијени колач (кожице црне рибизле) се не може бацити, већ осушити и додати, на пример, у чај приликом кувања. Тигањ са соком ставите на шпорет (након што измерите запремину целог сока) и доведите до кључања. Чим сок прокључа, почните да додајете шећер мало по мало. Количину шећера одредите сами, користећи основну формулу као оријентир: на сваки литар сока 500 грама гранулираног шећера. Добро промешати. Топлоту треба смањити на средњу и кувати док се запремина сока не смањи за око трећину првобитне запремине. Овај процес може трајати од 40 минута до сат времена.

4. Док желе кључа, оперите тегле у топлој води и соди и стерилишите их. Није важно на који начин то радите (кувано на пари, у рерни, у микроталасној).

5. Готов врући желе сипајте право из тигања у припремљене тегле. Заролајте тегле са стерилизованим поклопцима и оставите их непомичне (поклопци горе) док се потпуно не охладе. У овом тренутку, желе не само да се хлади, већ и желира и згушњава, па да не бисте ометали овај процес, уопште не дирајте тегле. То је све, у ствари. Када се тегле желеа охладе, готове су. Такав препарат је најбоље чувати у подруму, где је хладно и тамно.

Пријатно!

Веома укусан рецепт за желе са агар-агаром

Упркос чињеници да се сама црна рибизла савршено желира захваљујући пектину који садржи, понекад се у желе од црне рибизле додаје згушњивач као што је агар-агар. Овај желе поприма сасвим другачију, густу конзистенцију. Желе од црне рибизле са агар-агаром поново се стврдне и после термичке обраде, што понекад може бити корисно у кувању.

Састојци:

• Црна рибизла - 0,3 кг
• Вода за пиће - 200 мл
• Агар-агар - 1,5 кашичице.
• гранулирани шећер - 250 г

Процес кувања:

1. Бобице рибизле оперите под хладном водом, оцедите у цедиљку и уклоните са грана ако то већ нисте урадили унапред. Затим опрану рибизлу пребаците у мању шерпу и прелијте бобичасто воће са 150 милилитара воде. Ставите тигањ на шпорет и доведите воду до кључања.

2. Чим садржај тигања проври, мало смањите ватру и додајте рибизли 250 грама шећера. Добро промешајте и оставите да се крчка 7-10 минута да бобице не загоре, стално их мешајте дрвеном кашиком.

3. Склоните шерпу са рингле и скуване бобице пребаците у сито, а на шерпу ставите само сито. Такође процедите сок кроз сито. Сада морате да самељете бобице, најпогоднији начин да то урадите је кашиком, мало притисните и трљајте кроз сито.

4. Разблажите агар-агар у 50 милилитара воде, а затим га сипајте у пире од рибизле. Ставите посуду са свим састојцима на ватру и поново доведите будући желе до кључања. Не заборавите да стално мешате мешавину бобица да ништа не гори. Када прокључа, смањите ватру на лагано и кувајте око 7 минута.

5. Желе од рибизле сипајте у тегле претходно опране содом и стерилисане на пари, у рерни или микроталасној и одмах заролајте стерилисаним поклопцима.

6. Готов охлађен желе (нема потребе да се тегле преврћу) чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Како направити желе од црне рибизле и малине за зиму

Покушајте да направите овај здрав и укусан желе од црне рибизле и малине.Две дивне, здраве и витаминима богате бобице спојене у једну дивну посластицу. Овај желе се може намазати на хлеб, додати у сладолед, користити као слој у колачима или једноставно јести кашиком уз чај.

Састојци:

• Малине - 0,3 кг
• Црна рибизла - 0,3 кг
• Куиттин - 15 г
• шећер - 0,3 кг

Процес кувања:

1. Прво морате добро испрати рибизле под текућом водом, а затим их пребацити у цедиљку и оставити да се мало осуше. Имајте на уму да бобица мора бити без грана, морају се уклонити.

2. Такође препоручујемо испирање малине (иако из неког разлога многи то не раде). Пошто су малине веома крхка и деликатна бобица, морате их врло пажљиво и пажљиво опрати. Сипајте воду у умиваоник и тамо ставите малине, лагано помешајте бобице рукама и исперите све плутајуће остатке. Опране малине такође ставите у цедиљ како би вишак течности могао да се оцеди.

3. Под утицајем воде малине ће донекле изгубити изглед, па почните прво од тога. Бобице треба претворити у пире. Можете користити урањајући блендер или једноставно згњечити бобице кашиком. Ваш главни задатак је да малине пусте сок.

4. Узмите мању чинију, на њу ставите сито и у њу сипајте пире од малина. Узмите кашику и протрљајте малине кроз сито. Преостала пулпа се може одбацити.

5. Сада исто треба урадити са рибизлом. Прво измрвите све бобице (миксером или кашиком), а затим пропасирајте пире од рибизле кроз сито у малине.

6. Предлажемо да овај желе скувате у пекачу за хлеб, али можете и у обичном тигању на шпорету. Дакле, равномерно поспите сок од малине и рибизле са шећером.Количину шећера можете подесити у складу са вашим укусом. Додајте пакетић Куиттина у пире од бобичастог воћа (као желатин, има својства желирања која ће помоћи нашем желеу да постигне жељену конзистенцију).

7. Ако и ви, као и ми, припремате овај желе у машини за хлеб, довољно је да затворите поклопац уређаја и подесите програм „Џем“. Они који на шпорету кувају желе од рибизле са малинама морају прво да прокључа, а затим, уз стално мешање, кувају на тихој ватри око сат времена.

8. Док се желе спрема, исперите тегле са додатком соде бикарбоне. Тегле можете стерилисати не само на пари, већ и, на пример, у рерни. Или у микроталасној. На Интернету постоји много информација о овој теми.

9. Готов врући желе сипајте у суве и чисте тегле и затворите стерилизованим поклопцима. Нема потребе да се тегле окрећу наопачке. Пустите да се желе охлади као и обично. Како се желе хлади, добиће жељену густу конзистенцију. Охлађени желе треба чувати на тамном и хладном месту.

Добар апетит вама и вашим најмилијима!