Желе од кајсије за зиму

Желе од кајсија је необична и укусна посластица у коју ће се заљубити цела породица. Током летње сезоне домаћице припремају све врсте воћних посластица: пите, компоте и, наравно, џемове, конзерве и желе. Припреме за зиму ће сачувати ово расположење и топлину и дати успомене на лето зими.

Густи желе од кајсије без коштица за зиму

Најбољи десерт у коме можете да уживате уз шољицу чаја у хладно зимско вече је желе од кајсије. И не говоримо о томе шта они продају у кутијама у продавницама. Реч је о густом и укусном желеу који се спрема у теглама за зиму, тако да и по хладном времену можете уживати у укусу и благодетима летњег воћа.

1. 
   Како кувати густи желе од кајсије за зиму? Почните са припремом воћа. Разврстајте их, бирајући зрело и меко воће. Ако кајсије имају мале мрље, пажљиво их одрежите. Добро оперите воће под млазом воде, посебно ако сте га купили.
2. 
   Уклоните стабљике. Плодове преполовите рукама и извадите семенке.Ако је то тешко урадити јер је воће превише мекано, користите нож. Кајсије исеците на четвртине.
3. 
   Пребаците сецкано воће у велики лонац. Сипајте воду тамо. Ставите посуду са воћем на средњу ватру и кувајте док потпуно не омекша. После овога, исцедите воду.
4. 
   Узмите другу тепсију и ставите сито на њу. У то у деловима додајте кувано воће и изгњечите у пире. Да бисте то урадили, можете користити посебан уређај или кашику. У шерпу са пиреом додајте шећер и промешајте. Ставите будући желе на средњу ватру и кувајте док се запремина не смањи за трећину.
5. 
   Стерилизирајте тегле и поклопце тако што ћете их ставити у кључалу воду на 3-4 минута. Врући желе сипајте у посуде од пола литра и добро затворите припремљеним поклопцима. Ставите тегле наопачке, покријте дебелом крпом или малим ћебетом и оставите док се потпуно не охладе. Готову посластицу чувајте у подруму или другом хладном месту.

Пријатно!

Како кувати укусни желе од кајсије са агар-агаром за зиму?

Да бисте лако и једноставно направили укусни желе, постоји много везива. Не дају никакав укус, али помажу у стварању саме конзистенције по којој је желе познат. Један од њих је агар-агар. Помаже производима да се стврдну на собној температури, што га чини другачијим од свих осталих.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• гранулирани шећер - 500 гр.
• Агар-агар - 1 пакет

Процес кувања:

1. Добро сортирајте и оперите воће. Исеците свако воће на пола, уклоните семенке и петељке. Изаберите зреле, али чврсте кајсије.Они ће добро задржати свој облик у желеу.

2. Ставите кајсије и шећер у слојевима у дубоку шерпу. Да бисте то урадили, ставите половине кајсије у једном слоју на дно посуде, исеченом страном нагоре и поспите шећером. На исти начин на врх ставите још један слој кајсија и шећера.

3. Понављајте све док не останете без воћа. Ово ће помоћи да воће брже пусти сок и упије слаткоћу. Оставите тигањ најмање неколико сати или преко ноћи да пусти још сока.

4. Оцедите мали део течности из воћа у шољу. Отворите кесицу агар-агара и сипајте њен садржај у ову шољу. Мешајте док се потпуно не раствори. Додајте раствор назад у кајсије. Пажљиво мешајте како не бисте оштетили деликатно воће. Ставите посуду на ватру и доведите до кључања. Кувајте још 4 минута. Насталу пену пажљиво уклоните кашиком. У овој фази више не можете мешати желе са лопатицом, виљушком или кашиком, иначе ће се кајсије распасти. Да џем не би загорео, лагано протресите саму посуду кружним покретима.

5. Припремите контејнере за радне предмете. Стерилизујте тегле и поклопце у рерни загрејаној на 120 степени 10 минута. Ово је неопходно како се желе не би кисело. Уз помоћ кашике пажљиво ставите кајсије у тегле и напуните их течношћу. Сачувајте и сачекајте док се потпуно не охлади. Желе чувајте на хладном и тамном месту и послужите уз топли чај.

Пријатно!

Густи желе од кајсије са желатином за зиму

Најпопуларнији производ за прављење било ког желеа је желатин. И не за ништа, лако је и згодно радити. Производ даје тачно очекивани резултат, без ризика од квара. Поред тога, лако је пронаћи у било којој, чак и најмањој, продавници.Желе од кајсије ће се свидети деци и одраслима.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 20 сати

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 600 гр.
• гранулирани шећер - 500 гр.
• Желатин - 15 гр.
• Вода - 60 мл.
• Лимунов сок - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Припремите кајсије за желе, треба да буду зреле и сочне, али не превише мекане, иначе ће се воће распасти и неће изгледати баш привлачно у желеу. Кајсије добро исперите под текућом водом и осушите пешкиром да бисте уклонили вишак влаге. Исеците свако воће на пола и уклоните семенке. Уклоните и стабљике.

2. Сипајте желатин у велики тигањ са дебелим дном. Тамо додајте гранулирани шећер. Помешајте суве састојке.

3. У исти тигањ ставите кајсије исечене на пола и пажљиво промешајте да не бисте оштетили деликатно воће. Покријте тепсију поклопцем и оставите воће да се натопи и пусти сок 20 сати на собној температури.

4. Након овог времена, померите тигањ на шпорет. Залијте водом и кашиком лимуновог сока. Киселина ће спречити да се желе пребрзо поквари у тегли. Ако немате лимун или лимунов прелив, користите лимунску киселину. Кувајте будући желе на јакој ватри.

5. Када течност прокључа, смањите ватру и кувајте око 5 минута уз стално мешање дрвеном лопатицом. Како се ствара пена, уклоните је кашиком.

6. Тегле и поклопце добро оперите и стерилишите у рерни или у кључалој води. Ако посуде не припремите на овај начин, садржај ће брзо постати буђав или кисели. Желе поделити у посуде од пола литра и заролати. Ставите их са поклопцима и држите тако док се потпуно не охладе.Готов желе се може одмах јести или чувати годину дана на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за желе од кајсије за зиму са поморанџом

Желе од кајсије је познат по својој лепој јантарној боји и слатком укусу. Наранџа додаје киселост и балансира слаткоћу са цитрусном нотом. Поред тога, боја постаје још светлија и сунчана. Ова комбинација јужног воћа загреваће вам душу и пунити тело витаминима током целе године.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 4

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• гранулирани шећер - 800 гр.
• Наранџа - 1 ком.

Процес кувања:

1. Разврстајте кајсије, одбаците труле, поломљене и незреле. За укусан и леп желе су вам потребни зрели и густи плодови. Оперите и осушите воће. Прережите их на пола и уклоните семенке и стабљике. Поново преполовите половине.

2. Оперите наранџу под текућом водом сунђером. Можете користити и мало детерџента без мириса. Ово је неопходно како би се уклонио воштани слој који покрива јужно воће. Исеците цитрусе на 8 комада (кришки или колутове) и уклоните семенке. Кајсије и поморанџе самељите у пире помоћу машине за млевење меса или кухињске машине.

3. Пребаците смешу у шерпу са дебелим зидовима и ставите на ватру. Довести до кључања. Уз стално мешање, у смесу додати порцију од 200 грама. Поново прокувајте и кувајте 5 минута уз стално мешање. Након овог времена додајте исту количину шећера и поновите манипулације. На овај начин додајте сав шећер у воће.

4. Након додавања последњег мало шећера, желе држати на ватри још 5 минута.Врућа смеша ће бити прилично густа, али како се охлади имаће конзистенцију налик на желе.

5. Врући воћни пире сипајте у опране и стерилисане тегле. Затворите их херметички припремљеним поклопцима. Ставите тегле наопачке и покријте их пешкиром или дебелом крпом. Након потпуног хлађења, желе је спреман за употребу. Чувајте га на хладном месту не дуже од годину дана.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење желеа од кајсије са пектином

Једно од везива које се користи за прављење желеа је пектин. Ова супстанца је такође садржана у самим плодовима, па је џем од њих гушћи него од другог воћа и бобица. Да би процес прављења желеа био мање дуготрајан, можете додати више пектина.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 13 сати

Порције - 6

Састојци:

• Кајсије - 2 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Пектин - 40 гр.

Процес кувања:

1. Припремљене зреле и јаке кајсије добро оперите под хладном водом. Осушите их папирним убрусом. Исеците воће на половине или четвртине и уклоните семенке.

2. Ставите сецкане кајсије у једном слоју у дубоку шерпу. Поспите их шећером. На врх ставите још један слој кајсија и поспите шећером. Понављајте све док воће не нестане и не сипате 700 грама слатког. Количину шећера мењајте у зависности од тога колико слатко волите џем. Фунта шећера по килограму воћа сматра се минималном нормом. Оставите воће да одстоји најмање 12 сати или преко ноћи. За то време кајсије ће пустити доста сока, у коме ће се растворити шећер.

3. Ујутру добро помешати пектин и преостали шећер.Ако ово урадите лоше, пектин ће се скупити у грудвице и желе неће деловати. Ставите на ватру шерпу са кајсијама, мало загрејте и полако додајте суву смесу мало по мало, непрестано мешајући воће дрвеном кашиком или лопатицом. Доведите до кључања и скините пену која се створи. Кувајте још 5 минута без престанка мешања.

4. Тегле добро оперите и стерилишите у рерни. Да бисте то урадили, загрејте га на 100 степени и пошаљите посуде да се загреју 15 минута. Поклопци се могу третирати на исти начин. Колико дуго ће се шавови чувати зависи од чистоће и припремљености контејнера.

5. Врући желе сипајте у тегле од пола литра и завијте поклопце. Ставите их заједно и покријте дебелом крпом. Оставите 12 сати док се потпуно не охлади. Чувајте препарате у подруму, фрижидеру или орману.

Пријатно!

Како направити густ желе од кајсије са желефиксом?

По чему се јеллифик разликује од других везива који се користе за прављење желеа? Прво, брзина акције. Рецепт који га користи с правом се може сматрати „петоминутним“ рецептом. И, за разлику од желатина, у потпуности је направљен од биљних састојака и погодан је за вегетаријанце.

Време кувања - 15 минута

Време кувања - 40 минута

Порције - 6

Састојци:

• Кајсије - 2 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Желфикс - 2 паковања

Процес кувања:

1. Разврстајте и добро оперите кајсије. За желе су погодни само зрели и сочни плодови без трулежи. Ставите их у цедило да се оцеди вишак воде.

2. Уклоните петељку са сваког воћа. Кајсије преломите на пола и уклоните коштицу. Ако то радите рукама није баш згодно, користите нож.

3.Ставите половине кајсије у велику посуду и измрвите воће у пире помоћу блендера. Погодније је то учинити у малим порцијама. Резултат треба да буде хомогено пире.

4. Сипајте гелфикс и 4 кашике шећера у другу посуду. Добро промешати.

5. Ставите пире од кајсије у шерпу и ставите на шпорет. Доведите до кључања и полако додајте мешавину шећера и гелфикса. Током овог процеса стално мешајте. Када се шећер и гелфикс потпуно растворе, додајте остатак гранулираног шећера у деловима. Добро промешајте и прокувајте, а затим кувајте 3 минута. Уклоните пену која се појави кашиком. Сипајте желе у претходно стерилисане тегле и затворите припремљеним поклопцима. Окрените тегле наопачке и оставите у овом положају 5 минута. Затим их вратите у нормалан облик и сачекајте да се потпуно охладе. Желе је готов, послужите га одмах уз палачинке, колаче од сира или само топли чај, или га чувајте на хладном и тамном месту.

Пријатно!