Печена пилетина

Пилеће печење је правилно пржено пилеће месо, праћено динстањем или динстањем у сосу и уз додатак поврћа од кромпира, шаргарепе и лука. Разноликост рецепата за печење је одређена скупом поврћа и додатком печурака, сувих шљива и зачина. Важна тачка је избор прибора за кување (котлић, вок, лонац и слично), а можете кувати на шпорету, у рерни или у спору шпорету.

Печена пилетина са кромпиром

Пилетина и кромпир се припремају на различите начине, а опција из линије таквих јела може бити печена пилетина и кромпир. У овом рецепту узимамо пилеће батке и пржимо их заједно са шаргарепом и луком. Јело допуњујемо кромпиром и парадајз пастом, који ће послужити и као прилог. Печење кувајте у посебном тигању и на шпорету.

1. 
   Печена пилетина је врло једноставна за припрему.Охлађене или претходно одмрзнуте пилеће батке исперите под текућом водом и осушите убрусом. Загрејте биљно уље у тигању и пржите батаке са свих страна док не порумене.
2. 
   Огулите лук и шаргарепу, исперите и исеците на мале комаде. У котлу или тигању такође загрејте мало уља и пржите исецкано поврће док не порумени.
3. 
   Ставите пилеће батке у тепсију на пржено поврће.
4. 
   Ове састојке поспите сољу и црним бибером по вашем укусу и додајте кашику парадајз пасте.
5. 
   Затим их напуните са 300 мл вреле воде и кувајте на средњој ватри и под затвореним поклопцем 20-25 минута.
6. 
   Док се пилетина динста, огулите и исперите кромпир. Исеците га на средње комаде произвољног облика. На динстане батаке ставите кришке кромпира, посолите, додајте ловоров лист и долијте мало воде.
7. 
   Крчкајте печење на тихој ватри пола сата док кромпир не буде готов.
8. 
   Кувано печено пилеће месо пробати са кромпиром и додати оно што недостаје, па распоредити по тањирима и послужити за ручак или вечеру. Пријатно!

Пеците пилетину у лонцима у рерни

Не само посебан укус, већ и спектакуларна презентација одликује печено пиле, као јело од пилећег меса и поврћа, печено у лонцима у рерни. Припрема се на два начина: са пржењем састојака или без пржења, што се испоставља као дијететско јело. У овом рецепту поврће и пилетину не пржимо, већ их маринирамо у павлаци и мајонезу.

Време кувања: 1 сат 25 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилетина - 300 гр.
• Кромпир - 600 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Мајонез - 1 кашика.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Павлака - 3 кашике.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили печење у лонцу, одмах припремите све састојке према рецепту. Поврће ољуштите, исперите и исеците на мале комаде. Такође оперите и исецкајте пилеће месо. Измерите преостале састојке. Укључите рерну на 180°Ц.

Корак 2. Ставите сецкани кромпир са луком и шаргарепом у посебну посуду, поспите сољу и црним бибером, додајте мајонез са парадајз пастом и добро промешајте.

Корак 3. Ставите комаде пилећег меса у другу чинију, посолите, додајте три кашике павлаке и промешајте.

Корак 4. Припремите лонце "за рад". Прво распоредите мешавину поврћа у њих. Ставите комаде пилетине у павлаку на поврће. Затим додајте кашику биљног уља у сваки лонац.

Корак 5. Покријте лонце са поклопцима и ставите у загрејану рерну. Пеците печење 45 минута. Пред крај печења можете да скинете поклопце да добијете златно смеђу корицу на врху.

Корак 6. Печено пиле кувано у рерни у лонцима поспите ситно сецканим зачинским биљем и послужите у истој чинији. Пријатно!

Печена пилетина са кромпиром

Печена пилетина са кромпиром може да се кува и у тигању, што је лакше и брже него у рерни, а укус ће остати диван, само изаберите дубоки тигањ од ливеног гвожђа или са нелепљивим премазом. У овом рецепту ћемо тандем пилетине и кромпира употпунити свежим парадајзом уместо парадајз пасте, зеленим грашком и сетом зачина, а сосу додати суво вино за посебну арому.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Кромпир - 3 ком.
• Шаргарепа - 1/2 ком.
• Зелени грашак (свеж / смрзнут) - 100 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Бело суво вино - 100 мл.
• Паприка - 1 кашичица.
• Осушени бели лук - 1 кашичица.
• Коријандер - ½ кашичице.
• Свеж оригано - 2 гранчице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите пилећи филе, осушите га салветом и исеците на средње комаде. Ставите их у посебну посуду, обилно поспите сољу, црним бибером и сувим белим луком и промешајте. Затим пропржите комаде у тигању до златно браон боје и пребаците на тањир.

Корак 2. Очистите лук и каранфиле белог лука и исецкајте их. У истом тигању и на истом уљу пропржити сецкани црни лук и додати нарезани бели лук.

Корак 3. Кромпир ољуштите, исперите, исеците на мале коцкице, додајте лук и пржите док не порумени уз мешање лопатицом.

Корак 4. Затим додајте шаргарепу исечену на танке полукругове и додајте зелени грашак у пржени кромпир. Све пржите још неколико минута.

Многи воле печену пилетину са кромпиром, а када нема лонаца, ово једноставно и укусно јело може да се припреми у шерпи, само треба да узмете посуду (лонац) са дебелим зидовима да бисте у њему пропржили састојке. Тигањ вам омогућава да кувате више порција одједном и сачувате део печења за следећи дан. У овом рецепту од вас се тражи да као поврће узмете пилећи филе и само кромпир и лук.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 1 кг.
• Лук - 200 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Биљно уље - 100 мл.
• Парадајз паста - 30 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке за печење према рецепту и броју порција који су вам потребни. Огулите кромпир, чију количину можете повећати по свом укусу, и лук. Одмах измерите зачине и парадајз пасту. Оперите пилећи филе и осушите салветом.

Корак 2. Исеците лук на мале коцке. Пилећи филе исеците на комаде било које величине по жељи. Прокувати чисту воду за сипање печења и припремити посуђе/лонац.

Корак 3. Добро загрејте биљно уље у лонцу. У то ставите сецкани пилећи филе и лук. Пржите на средњој ватри док не порумени, 7-10 минута, повремено мешајући лопатицом.

Корак 4. Затим у пржене комаде филета са луком додајте парадајз пасту, со и црни бибер, промешајте и наставите да пржите још 2-3 минута. Пржене састојке прелијте кључалом водом, промешајте и динстајте на лаганој ватри 15 минута. За богатији укус, вода се може заменити било којом чорбом.

Корак 5. За то време исеците кромпир на кругове дебљине не више од 1 цм, пребаците у шерпу и динстајте печење још 20-25 минута док се кромпир потпуно не скува.

Корак 6. Пробајте печено пиле са кромпиром куваним у тигању, додајте оно што није довољно, поређајте у порционисане тањире и сервирајте топло. Пријатно!

Пеците пилетину у спором шпорету

Печена пилетина у лаганом шпорету се лакше припрема и испада мекша и сочнија због чињенице да течност не испарава и остаје пуно соса.Технологија обезбеђује два програма: у режиму „Пржење“ пилетина и лук се прже, додају се кромпири, а печење се кува у режиму „Мулти-кувак“ или „Чување“. У овом рецепту додајте парадајз пасту и скроб у сос.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилеће месо - 1 кг.
• Лук - 3 ком.
• Кромпир - 1 кг.
• Скроб - 2 кашичице.
• Парадајз сос - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке према рецепту. Оперите пилеће месо и исеците на средње комаде. Очистите и оперите кромпир и лук.

Корак 2. У мултиварку укључите програм „Пржење“ и загрејте биљно уље у посуди. Лук исеците на танке полупрстенове.

Корак 3: Пребаците сецкани лук на загрејано уље и пржите док не порумени.

Корак 4. Затим додајте комаде пилетине на лук и пропржите их са свих страна.

Корак 5. Пилеће месо и лук поспите сољу и зачинима по жељи, додајте парадајз сос, све промешајте лопатицом и пржите још неколико минута.

Корак 6. Исеците ољуштени кромпир на средње комаде. Растворити скроб у пола чаше воде.

Корак 7: Ставите кришке кромпира у чинију и поспите их сољу. Затим сипајте воду са скробом, затворите поклопац мултиварке и укључите програм „Мултивар“, подесите температуру на 120 степени и време – 25 минута. Можете да кувате на програму „Супа“ или „Чурба“, где је време подразумевано подешено. Послужите печену пилетину кувану у лонцу вруће, преливено свежим зачинским биљем. Пријатно!

Печена пилетина са печуркама

Печена пилетина са печуркама је заиста домаће, издашно и укусно јело за ручак или вечеру, а припрема се брзо и једноставно. Посебан укус печења добија се пржењем пилећег меса са печуркама и кромпиром на јакој ватри. Можете користити било које печурке, иако су дивље печурке укусније, али то није увек могуће, па кувамо са шампињонима.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пилећи бутни филе - 400 гр.
• Шампињони - 300 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• Пилећа чорба - 100 мл.
• Лук - по укусу
• Бели лук - по укусу.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке за печење према рецепту. Изаберите тигањ (дубоки тигањ од ливеног гвожђа или други) тако да их прво можете пржити, а затим пећи у рерни.

Корак 2. Огулите, исперите и исеците кромпир на средње коцке. Млади кромпир није потребно гулити, већ само опрати четком.

Корак 3. Огулите шампињоне, исперите и исеците на кришке или мале комаде.

Корак 4. Исеците ољуштени лук на мале коцке.

Корак 5. Оперите филете пилећих бутина, осушите салветом и исеците на комаде исте величине као и кромпир.

Корак 6. Огуљене каранфиле белог лука ситно исецкати ножем.

Корак 7. Загрејте мало биљног уља у тигању на јакој ватри. У то ставите сецкани кромпир и лук, додајте ловоров лист и пржите на истој ватри уз стално мешање лопатицом.

Корак 8. Затим додајте комаде пилетине у кромпир и пржите још 5 минута.

Корак 9. Овим прженим састојцима додајте сецкане шампињоне.Све посолите по укусу и пржите, такође мешајући, још 3-5 минута.

Корак 10. На крају у тигањ сипајте пилећу чорбу, додајте сецкани бели лук и све добро промешајте.

Корак 11. Загрејте рерну на 230°Ц. Ставите печење у претходно загрејану рерну на 15 минута, непокривено.

Корак 12. Кувану печену пилетину са печуркама поспите ситно сецканим зачинским биљем и послужите вруће не стављајући их на порционе тањире. Пријатно!

Печена пилећа прса са кромпиром и поврћем

Печена пилећа прса са кромпиром и поврћем биће лакша и дијететскија верзија овог укусног домаћег јела. У овом рецепту ћемо пржити само пилећа прса. Узимамо кромпир са луком и шаргарепом као сет поврћа, али можете додати и друго сезонско поврће. Број порција у рецепту је мали, јело се брзо кува, тако да можете користити дубоки тигањ.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пилећа прса - 1 ком.
• Кромпир - 600 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Зачин за пилетину - 1 кашичица.
• Зира - ½ кашичице.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Одвојите месо пилећих прса од костију, исперите и исеците на мале комаде. У тигању загрејте мало биљног уља и додајте комаде меса.

Корак 2. Пржите месо прса на средњој ватри 5 минута и само док не порумени. Затим поспите зачин за пилећи ким и промешајте.

Корак 3.Пржена прса прелијте врелом водом да буде потпуно покривена, проври и кувајте на лаганој ватри поклопљено 20 минута.

Корак 4. Док се прса пирјају, огулите, исперите и ситно исецкајте кромпир, лук и шаргарепу. У тигањ са пилетином ставите сецкано поврће, додајте кашику парадајз пасте, посолите по укусу и промешајте.

Корак 5. Поново покријте тигањ поклопцем и динстајте печење на лаганој ватри 15-20 минута док кромпир не буде спреман.

Корак 6. Кушајте готово јело и оставите да одстоји неколико минута.

Корак 7. Припремљену печену пилетину са поврћем поделите на порционе тањире и послужите топло. Пријатно!

Печена пилетина са парадајз пастом

Парадајз паста побољшава укус многих јела, а печење пилетине са парадајз пастом није изузетак. У овом рецепту додајемо пасту док пржимо састојке. Традиционални сет поврћа ћемо допунити тиквицама, а сос у посуди мало згуснути скробом. Да бисте кували печење, изаберите посуду погодну за динстање: котао, дубок тигањ или вок. Ово јело се може припремити у већим количинама и 2-3 дана одједном.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Филе бутина/бубањ – 500 гр.
• Кромпир - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Тиквице - ½ ком.
• Скроб / брашно - 1 тбсп.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Добро исперите филе бутина/бубањ, осушите салветом и исеците на средње комаде.У тигању одабраном за динстање добро загрејте биљно уље и пржите комаде филета док не порумене са свих страна.

Корак 2. Ољуштите лук, исеците на коцкице, додајте пилетину и пржите. Пред крај пржења у ове састојке додати сецкани чен белог лука.

Корак 3. Померите комаде филета пржене са луком мало у страну и на ово место ставите две кашике парадајз пасте. Мало га пропржите уз мешање да му се открије арома.

Корак 4. Огулите, исперите и исеците поврће на мале коцке. Шаргарепу је боље исецкати него нарендати. Помешајте пржену парадајз пасту са пилетином и луком, а у чинију ставите исечене тиквице и шаргарепу.

Корак 5. Затим ставите сецкани кромпир у чинију. Поврће поспите сољу и зачинима по вашем укусу и додајте врућу воду.

Корак 6. Нежно помешајте све састојке и кувајте печење 30 минута са затвореним поклопцем и на лаганој ватри.

Корак 7. Кашику скроба разблажите у малој количини хладне воде и ову мешавину у танком млазу сипајте у печење, непрестано мешајући, да сос постане густ.

Корак 8. Пробајте печење, прилагодите укус и искључите топлоту. Оставите посуду да одстоји 20 минута.

Корак 9. Припремљено печено пиле са парадајз пастом ставите на тањире, додајте свеже биље и послужите за ручак. Пријатно!