Зелени лук у замрзивачу за зиму

Зелени лук у замрзивачу за зиму је најбоља опција за очување овог зачинског зеленог без губитка ароме и укуса, само текстура лука након замрзавања постаје мекша. Зелени лук се може купити током целе године, али је укус пролећног зеленила много богатији. Зелени лук се замрзава у гроздовима или у облику кришки, а важна је правилна припрема, као што је назначено у рецептима на ову тему.

Како замрзнути зелени лук у замрзивачу

Перје зеленог лука се замрзава цело када је обим обрадака значајан и нема времена за резање. Перје се опере и осуши. Затим се умотају у снопове у филм за храну или фолију. За припрему јела, потребна количина лука се исече из гроздова, а цео лук се не одмрзава.

1. 
   Да бисте замрзнули перје зеленог лука у замрзивачу и имали успешну жетву, изаберите свеж лук, најбоље директно из баште. Одмах припремите филм за храну или фолију. Може се замрзнути само зелено перје или оно са белим петељкама.
2. 
   Уклоните корење са лука и одрежите врхове перја. Добро га исперите под текућом водом.
3. 
   На сто раширите памучни пешкир и на њега у једном слоју ставите опрано перје лука.Оставите лук мало да испари сва влага.
4. 
   Затим формирајте мале снопове перја и чврсто умотајте у неколико слојева прозирне фолије и уклоните што је могуће више ваздуха. Зелени лук одмах ставите у замрзивач за складиштење. Срећне припреме!

Како замрзнути сецкани зелени лук за зиму

Замрзавање сецканог зеленог лука за зиму није нимало тешко, али најдужи део је његово резање. Ова опција замрзавања је веома згодна, јер ћете увек имати при руци зеленило за супе, тепсије, омлет и друга јела. Замрзнути лук није погодан за салате. Овај рецепт нуди три паковања смрзнутог лука.

Време кувања: 1 сат 30 минута

Време кувања: 20 минута.

Порције: по жељи.

Састојци:

• Зелени лук - било која количина.

Процес кувања:

Корак 1. Прво сортирајте лук за ову припрему. Уклоните корење са белим петељкама, врхове и исперите зелено перје под текућом водом.

Корак 2. Ставите опрано перје у цедиљку или сито да бисте уклонили вишак течности. Затим их добро осушите пешкиром.

Корак 3. Припремљено перје фино исеците керамичким ножем.

Корак 4. Ставите нарезани лук у танак, равномеран слој на тацну или у равну чинију и ставите у замрзивач на 1 сат.

Корак 5. Ставите део замрзнутог зеленог лука у пластичне посуде и добро затворите поклопце.

Корак 6. Спакујте мало лука у кесе за замрзавање и уклоните што је могуће више ваздуха из њих.

Корак 7. Замотајте део лука у малим порцијама у филм за храну.

Корак 8. Припремљени сецкани зелени лук одмах ставите у замрзивач за складиштење до зиме. Срећне припреме!

Зелени лук у врећама за замрзавање за зиму

Зелени лук који се чува у врећама за замрзавање за зиму добро се чува, јер су кесе затворене готово херметички и зеленило не долази у контакт са ваздухом. За овај начин складиштења, зелени лук је ситно исечен, претходно замрзнут 1-2 сата, а затим стављен у кесе са затварачем.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: по жељи.

Састојци:

• Зелени лук - било која количина.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите стабљике свежег зеленог лука са перјем, уклоните корење и исперите лук под текућом водом.

Корак 2. Затим користите салвету да уклоните вишак влаге и исецкајте лук на мале комаде. И зелено перје и беле петељке су погодне за замрзавање.

Корак 3. Ставите нарезан лук у равном слоју на плех или плех и ставите у замрзивач на 1-1,5 сати док комади не постану чврсти.

Корак 4. Ова нијанса ће спречити замрзавање комада, а ви ћете моћи да згодно одвојите део замрзнутог лука који је потребан за јело.

Корак 5. Ставите смрзнути зелени лук у кесе са затварачем, уклоните ваздух и затворите кесе патентним затварачима.

Корак 6. Припремљени зелени лук у врећама одмах пребаците у замрзивач за коначно замрзавање. Срећне припреме!

Замрзнути зелени лук у калупима за зиму

Калупи за замрзавање имају малу запремину и није практично замрзнути сецкани лук у њима, боље је то учинити у облику соса од лука. У овом рецепту од вас се тражи да исецкате зелени лук са додатком копра, белог лука и першуна, а сос зачините биљним уљем и медом. Ова припрема зеленог лука је савршена за било која јела или салате од поврћа.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Перје зеленог лука - 80 гр.
• Копар - 40 гр.
• першун - 40 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Мед - 1 кашичица.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите зелени лук и першун са копером хладном водом и осушите салветом. Исеците лук на мале комаде.

Корак 2. Такође исецкајте першун и копар.

Корак 3. Ставите сецкано зеље у посуду блендера и додајте ситно исецкане каранфиле белог лука.

Корак 4. Затим у посуду додајте количину лимуновог сока, меда, биљног уља, соли и црног бибера назначену у рецепту.

Корак 5. Самељите ове састојке великом брзином у хомогену масу.

Корак 6. Припремљену зелену масу ставите у калупе за лед и замрзните у замрзивачу.

Корак 7. После пар сати извадите смрзнути зелени лук из калупа, компактно их ставите у кесе са патентним затварачем и ставите у замрзивач за чување до зиме. Срећно и укусне припреме!