Зелена адјика за зиму

Зелена адјика за зиму је укусан прелив за главна јела и прилоге, а одличан је и за маринаде. Овај необичан сос ће освојити све познаваоце сланих грицкалица. Припрема зелене адјике се не разликује од прављења традиционалног соса. Све је изузетно једноставно и не одузима много времена. Многи рецепти не захтевају кување, што штеди много времена. Припремајући сосове из данашњег избора, одустаћете од кечапа и других прелива из продавнице.

Зачињена абхаска аџика од зеленог бибера

Зачињена абхаска аџика од зеленог бибера је невероватан сос за љубитеље зачињених јела. Додавањем зелене ађике у кнедле или манти, доживећете читав низ незаборавних емоција. Ароматични прелив је веома једноставан за припрему и не захтева посебне кулинарске вештине.

1. 
   Како припремити зелену абхаску адјику за зиму? Неопходно је опрати љуту паприку и осушити.Затим одсечемо репове. Огулите бели лук. Да бисте смањили зачињеност соса, мораћете да уклоните семенке. У оригиналном рецепту семе се не уклањају.
2. 
   Уградивши фину решетку у млин за месо, скролујемо кроз бибер.
3. 
   Затим увијте чен белог лука.
4. 
   Узмите 100 грама першуна, копра и цилантра. Након темељног прања, сортирања, сушења и млевења заједно са стабљикама кроз машину за млевење меса.
5. 
   Након испирања босиљка, осушите га, одвојите од стабљика и провуците кроз машину. И љубичасти и зелени зачин ће радити.
6. 
   Добро промешајте, додајте зачине и сол.
7. 
   Снажно промешајте и поново увијте.
8. 
   Покријте и оставите 3-4 дана. Редовно мешајте смешу.
9. 
   Напуните мале стерилисане тегле зачињеном адјиком. Затворимо тегле и оставимо мало ађике за тестирање.
10. 
    Запечаћене празнине преносимо у одељак фрижидера. Пријатно!

Зелена адјика без кувања

Зелена адјика има невероватну арому без кувања. Ораси додају оригиналност сосу и мало омекшавају зачињеност. Припрема занимљивог соса неће одузети много времена. Буквално пола сата и зелена адјика је спремна. Љути сос загрева и задовољава.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 10

Састојци:

• Зелена паприка - 150 гр.
• паприка горка паприка - 150 гр.
• першун - 100 гр.
• Сол - 1-1,5 кашичице.
• Цилантро - 100 гр.
• Бели лук - 80 гр.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Утскхо-сунели - 1 кашичица.
• Ораси - 100 гр.
• Коријандер - 0,5 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе за зелену адјику без кувања. Паприке, першун и цилантро добро исперите. Прегледамо орахе тако да мембране и љуске не уђу у адјику.Бирамо свеже орашасте плодове и обавезно их пробамо да нам не би ужегли и покварили ужину.

Корак 2. Након што сте паприку очистили од семена и мембрана, исеците је на комаде тако да је погодно за млевење. Ако волите пикантнији укус, оставите семенке у љутој папричици. Користите број семенки да прилагодите љутину и доведете је до жељеног укуса.

Корак 3. Од тврдих грана откинемо осушене листове цилантра и першуна. Разноврсно биље чини адјику светлијим по укусу. Али ако је потребно, можете користити само једну од биљака. Рецепт прилагођавамо себи.

Корак 4. Самељите обрађене састојке и ољуштени бели лук. За млевење користите блендер или млин за месо. Да бисте постигли глаткоћу и деликатнију текстуру, када користите машину за млевење меса, два пута самељите смешу.

Корак 5. Посолите млевену мешавину и зачините зачинима. Ароматичне зачине можете купити у специјализованим продавницама. Зачине додајте постепено како не бисте претерали. Пробајте и додајте још ако је потребно. Добро промешајте и оставите да се кува неко време. У међувремену оперемо тегле и стерилишемо их.

Корак 6. Распоредите сос у стерилисане тегле и ставите у фрижидер. Користимо аџику да додамо оригиналност једноставној домаћој храни. Зачињени сос се одлично слаже са разним намирницама - месом, живином или рибом. Пријатно!

Адјика од зеленог парадајза

Адјика од зеленог парадајза је врло једноставна за припрему. Сос не захтева топлотну обраду. Припрема адјике неће вас оптеретити. Дефинитивно неће бити потешкоћа са извршењем. Мирисни, зачињени прелив одлично иде уз месо и живину и уноси разноврсност у храну. Чак ће и посна храна са зеленом ађиком заблистати новим бојама.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5

Састојци:

• Зелена љута паприка - 2 ком.
• Зелени парадајз - 1,5 кг.
• Сол - 50 гр.
• Корен рена - 150 гр.
• Бели лук - 130 гр.
• гранулирани шећер - 30 гр.
• Копар - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, оперите зелене љуте паприке и зелени парадајз. Осушите поврће пешкиром. Одсекли смо тачке причвршћивања за гране. Поделимо га на комаде. Огулите бели лук и корен рена. Исперите копер. Производе мељемо кроз млин за месо фине мреже.

Корак 2. У млевене састојке додајте со и гранулирани шећер. Промешати и оставити да одстоји.

Корак 3. Док се кристали растварају, добро исперите тегле и поклопце. Ставите у рерну и загрејте на 100 степени.

Корак 4. Напуните дезинфиковане посуде зеленом адјиком и завијте поклопце. Сирову адјику треба чувати на хладном.

Корак 5. Користите сос по свом нахођењу. Пријатно!

Зелена адјика са орасима

Зелена аџика са орасима ће унети разноврсност у вашу свакодневну исхрану и унети блиставу ноту вашој домаћој кухињи. Љубитељи кавкаске кухиње ће сигурно ценити предјело. Припрема адјика је што је могуће једноставнија. Свако може самљети састојке. Обавезно узмите у обзир рецепт и припремите бар део да пробате. Уверавам вас да ће оригинална ужина наћи познаваоце међу члановима домаћинства.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2

Састојци:

• Зелена љута паприка - 1-2 ком.
• першун - 70 гр.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 4 чена.
• орах - 125 гр.
• Цилантро - 70 гр.
• Хмели-сунели - 0,5 кашичице.
• Утскхо-сунели - 0,5 кашичице.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе за зелену адјику са орасима. Пробамо орахе да бисмо били сигурни да нису ужегли.Гледамо кроз орахе да бисмо избегли било какве љуске или преграде. Ми перемо мирисно биље. Након сушења, откидамо их са стабљика. Уклоните бели лук са горњег слоја. Опрану паприку исечемо на прстенове, прво се ослободимо крајева.

Корак 2. Оперите орахе и осушите их у врелом тигању на лаганој ватри, редовно мешајући. Након хлађења, ораси могу да се самељу у млину за кафу или да се све заједно изгњече. Ставите састојке у посуду. Пикантност подешавамо по броју семенки у паприци. Да би сос био мање зачињен, уклоните семенке.

Корак 3. Ударите подводним уређајем док не постане глатко. Уместо електричне јединице, можете користити ручну млин за месо. Здробљену супстанцу зачините мирисним зачинима, чије пропорције сами одређујемо.

Корак 4. Мешајте смешу. Добро исперите тегле. Бирамо мале контејнере. Погодни су за загревање у микроталасној пећници. Ставите зелену мешавину у осушене, стерилисане тегле.

Корак 5. Затворите универзалне зачине и чувајте у фрижидеру. Овај укусни препарат користимо за предвиђену сврху. Зачините печену живину, рибу или месо и уживајте у дивном оброку. Послужите зачин као предјело или намаз. Пријатно!

Зелена адјика од першуна

Зелена ађика од першуна је јединствени зачин за месо, живину и рибу. Ова прилично мирисна посластица никога не оставља равнодушним. Зачин се користи у маринадама и предјелима, а такође и ароматизованим посним јелима за уживање у свежем укусу.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 1

Састојци:

• Целер - 600 гр.
• першун - 200 гр.
• сол - 80-90 гр.
• Зелена паприка - 400 гр.
• Бели лук - 200 гр.
• Цилантро - 400 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени коријандер - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Прегледамо зеленило, ослобађамо се пожутелих листова који нису погодни за потрошњу. Исперите и осушите. Да бисте били сигурни, претходно потопите у хладну воду. Одређујемо количину зеленила по укусу.

Корак 2. Очистите бели лук. Количина ароматичног зачина се одређује у зависности од преференције. Опране паприке обрађујемо тако што им одсечемо петељке и очистимо семенке. Опорост готовог производа зависи од броја семена.

Корак 3. Наоружани кухињским апаратом, млевите производе у хомогену супстанцу. За млевење користите млин за месо или блендер. Конзистенција треба да буде глатка. Приликом увртања кроз млин за месо, вршимо манипулацију два пута.

Корак 4. Зелену мешавину зачините коријандером и сољу, не заборавите да побиберите. Умешајте сос. Постепено додајте зачине. Пробајте и по потреби додајте зачине.

Корак 5. Пренесите мирисну пулпу у стерилне мале посуде и чувајте у фрижидеру. Зачин користимо за предвиђену сврху. Месо или рибу зачинимо као маринаду или зачинимо готово јело. Пријатно!

Адјика од зелене паприке

Адјика од зелене паприке има занимљив сјајан укус. Богата арома даје главним јелима не само пикантност, већ и оригиналан укус. Зачин од поврћа даје пикантност посној храни, што ће вам омогућити да диверзификујете јеловник. Храна са адјиком постаје светлија по укусу и занимљивија.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1

Састојци:

• Зелена љута паприка - 1 ком.
• Зелена паприка - 500 гр.
• Сол - 0,5 кашике.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Бели лук - 50 гр.
• Јабуково сирће - 2-3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе.

Корак 2. Оперите паприке, уклањајући прашњаве наслаге. Поделивши сваку од њих на пола, потребно је да остружете семе и мембране. Љуте папричице оставите са семенкама, уклањајући само реп. Ако желите блажи укус, оставите само половину семенки. Озбиљност зависи од њихове количине.

Корак 3. Уклоните чен белог лука са горњег слоја. Исперите да бисте уклонили преосталу љуску.

Корак 4. Ставите припремљене компоненте у посуду за сецкање и исецкајте што је могуће ситније. У недостатку јединице, користи се конвенционална млин за месо. Ако користимо машину за млевење меса, смесу измрвити два пута да добијемо глатку масу.

Корак 5. Ставите млевену мешавину у велику посуду. Зачините гранулираним шећером, јабуковим сирћетом и сољу. Замесити и оставити пола сата да се кристали разиђу.

Корак 6. Опране тегле загрејте на пари или у микроталасној пећници. Прокувајте поклопце или их опечите врелом водом из чајника. Напуните посуду зеленом адјиком.

Корак 7. Зашрафите и ставите завоје у одељак фрижидера.

Корак 8. За припрему предјела, сосова и маринада користите зачин за његову намену. Пријатно!