Марсхмаллов цлассиц

Марсхмалловс је одлична пахуљаста посластица коју лако можете направити код куће. Избор садржи популарне рецепте који ће вам свакако добро доћи ако волите мекане производе. Многи људи мисле да је лакше купити посластицу него је припремити. Али ако волите да пробате домаће десерте, овај избор ће бити непроцењиво откриће.

Класични марсхмалловс у чоколади

Многи људи воле класичне марсхмалловс у чоколади, али мисле да не могу да их направе код куће чак и ако то желе. Желим да развејем сумње и поделим овај сјајан рецепт, након којег ћете заувек заборавити на производе купљене у продавницама из супермаркета. Топло препоручујем да пробате домаће марсхмалловс.

1. 
   Класични марсхмалловс се лако може направити код куће. Јабуке оперемо. Обришите и исеците на пола, уклоните језгро. Ставите на равну плочу и ставите у микроталасну пећницу 6 минута. Поставили смо снагу на панелу на 800 В.
2. 
   Готове јабуке ставите у лонац или шерпу са дебелим дном и умутите у хомогену масу помоћу потопљеног блендера.
3. 
   Ставите на тиху ватру и кувајте сос од јабука 4 минута. Вишак влаге ће испарити и маса ће се згуснути.
4. 
   Пребаците мешавину јабука у хладну посуду. Зачинити ванилин шећером. Након што спојите компоненте, прекријте фолијом у контакту и охладите масу.
5. 
   Ставите воду и агар-агар у посуду са дебелим зидовима. Промешајте и оставите 5 минута. Ставите на ватру и оставите да проври.
6. 
   Додајте гранулирани шећер у танком млазу уз стално мешање. Кувајте 6 минута на 110-115°Ц. За тачност меримо температуру посебним термометром. Искључите ватру и охладите сируп.
7. 
   Сипајте сос од јабука и половину беланца у чинију. Донесите мешавину док не постане пухаста помоћу миксера и додајте преостали протеин. Мешајте смешу још 3 минута.
8. 
   Постепено уводимо сируп у ваздушну масу. Без заустављања миксера, мутите 5 минута.
9. 
   Покријте равну површину силиконским пергаментом. Пребаците смешу у кесу за пециво, претходно уградивши жељену млазницу. Садимо марсхмалловс. Чекамо да се производи осуше. У међувремену истопите црну чоколаду.
10. 
    Умочите марсхмалловс у отопљену чоколаду и ставите на решетку. Када се вишак чоколаде оцеди и глазура стврдне, можете пробати производ. Пријатно!

---

Домаћи марсхмалловс од јабуке

Домаћи марсхмаллов од јабуке је слаткиш који се може припремити на различите начине. У овом рецепту користимо агар-агар. Немојте се плашити да ће нешто поћи наопако. Упутства корак по корак детаљно описују процес. Деликатни марсхмалловс имају невероватан укус.По жељи користимо ароме и боје да би марсхмалловс био светлији.

Време кувања – 24 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Беланца - 70 гр.
• гранулирани шећер - 70 гр.
• Лимунска киселина - прстохват.
• Шећер у праху - опционо.

сируп:

• Вода - 100 мл.
• Агар-агар - 7 гр.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Сос од јабуке - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте 70 грама протеина у дубоку посуду. Сипајте лимун и гранулирани шећер. Уз помоћ миксера умутите састојке до прозрачне, густе конзистенције.

Корак 2. У шерпу ставите 200 грама соса од јабуке, сипајте агар-агар и сипајте 100 милилитара воде. Ставите на шпорет, доведите до првих мехурића и додајте гранулирани шећер. Кувати на 120°Ц или док маса не почне да заостаје за зидовима.

Корак 3. У умућена беланца додајте мало по мало сируп од јабуке. Без престанка рада са миксером, доведите до густе конзистенције. Маса ће се удвостручити.

Корак 4. Умућеним састојцима напуните кесу за пециво са жељеном млазницом. Покријте плех или раван плех папиром за печење и ставите производе жељене величине. Оставите да се стврдне 12 сати. Остављам преко ноћи.

Корак 5. Комбинујте сушене марсхмалловс један са другим или оставите тако. По жељи, поспите марсхмаллов са шећером у праху помоћу ситне цедиљке и оставите да одстоји још 12 сати.

Корак 6. Послужите сушене марсхмалловс уз чај. Чувајте десерт у стакленој тегли са чврстим поклопцем, покривајући посуду пергаментом. Пријатно!

ПП марсхмалловс без шећера

ПП марсхмалловс без шећера неће утицати на вашу фигуру. Слатки производ је прилично једноставан за припрему ако се стриктно придржавате упутства.Након што сте бар једном пробали здраве марсхмалловс, заувек ћете се одрећи производа од шећера. Прави слаткиши ће вам помоћи да одржите своје тело у форми.

Време кувања – 4 сата 50 минута

Време кувања – 50 мин.

Порције – 6

Састојци:

• Беланца – 1 ком./Ил Мик Лигхт – 14 г.
• Пире од јагодичастог воћа – 250 гр.

сируп:

• Вода - 250 мл.
• Јачина агар-агара 900 - 14 г.
• Изомалт - 40 гр.
• Еритритол - 120 гр.
• Пребиосвеет - 25 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите јабуке и добро их оперите.

Корак 2. Дељењем воћа на пола, уклоните кутије за семе.

Корак 3. Загрејте рерну на 180°Ц. Ставите половице јабука исеченом страном надоле у ​​стаклену посуду.

Корак 4. Ставите плех са јабукама у врућу рерну и пеците док не омекша. Воће ће пустити свој сок.

Корак 5. Након хлађења половина, остружите пулпу јабуке и пребаците је у чашу блендера.

Корак 6. Ударите пулпу потапајућим блендером.

Корак 7. Узмите бобице. Имам смрзнуте.

Корак 8. Након одмрзавања бобица, исецкајте их потопљеним уређајем.

Корак 9. По жељи трљајте пире од бобица кроз фино сито. Ово није неопходно.

Корак 10. У лонцу са дебелим зидовима комбинујте пире од бобица и јабука. Када користите Ил Мик Лигхт, пире не мора да се кува.

Корак 11. Ако нема смеше, кувајте пире на ниској температури 10 минута.

Корак 12. Маса ће се значајно згуснути и када се подигне ће се слећи уместо да се оцеди.

Корак 13. Након кључања, добићете 250 грама пиреа. Пребаците га у високу посуду.

Корак 14. Сипајте 14 грама агар-агара, 120 грама еритритола и 25 грама Пребиосвеет-а у шерпу са дебелим дном. Уводимо изомалт. Може се наћи у посластичарницама.

Корак 15. Излијте 250 грама воде.

Корак 16. Након мешања, оставите да одстоји 10 минута.

Корак 17Ставите сируп на средњу ватру. Додајте протеин у светло пире. Миксером умутите на максималној брзини.

Корак 18. Садржај посуде ће постати лакши.

Корак 19. Даљим мућењем маса ће постати прозрачна и још више посветлити.

Корак 20. Не заборавите да мешате сируп. Требало би да прокључа. Након што проври, склоните са ватре. Температура сирупа треба да буде 100-103 ° Ц.

Корак 21. Постепено сипајте сируп у умућену масу, настављајући да тучете.

Корак 22. Побијте 2 минута, повремено уклањајући смешу са зидова.

Корак 23. Нема потребе да се туче дуго. Приликом хлађења, маса белог слеза се брзо стабилизује.

Корак 24. Ставите млазницу на врећу за пециво и брзо је напуните мешавином белог слеза.

Корак 25. Плех унапред прекријте силиконским папиром за печење. Формирамо марсхмалловс једне величине.

Корак 26. Пустите да се производ стврдне 4 сата. Залепите 2 комада заједно.

Корак 27. Ставите слаткише на прелепу плочу.

Корак 28. Најнежнији марсхмалловс је спреман.

Корак 29. Послужите светле марсхмалловс са чајем. Пријатно!

Како направити марсхмаллов са пектином

Како направити марсхмаллов са пектином је питање које ме је бринуло док нисам пронашла овај рецепт. Процес вас неће ништа оптерећивати, а резултат ће вас пријатно задовољити. Данас, са великим задовољством, желим да поделим рецепт који сам више пута тестирао из сопственог искуства. Марсхмалловс испада невероватно укусан и не разликује се од оних купљених у продавници.

Време кувања – 24 сата 00 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 5

Састојци:

• Беланца - 1 ком.
• Вода - 150 гр.
• Лимунска киселина - 3 г.
• Ванилин - 2 гр.
• Пектин од јабуке - 10 гр.
• гранулирани шећер - 550 гр.
• Сос од јабуке - 200 гр.
• Шећер у праху - за посипање.

Процес кувања:

Корак 1.У чинију сипајте пектин, додајте 50 грама гранулисаног шећера и 200 грама соса од јабуке. Добро промешајте и оставите да стоји 1 сат. Од киселих сорти сами припремамо пире или користимо готове без шећера у саставу.

Корак 2. У добијену масу додајте беланца и 100 грама гранулираног шећера. Арома са ванилијом. Миксером умутите на максималној брзини. Добићете густу, избељену конзистенцију.

Корак 3. Преостали гранулирани шећер сипајте у лонац са дебелим дном и сипајте 150 грама воде. Мешајући, кувајте сируп. Температура треба да достигне 120 ° Ц. Настављајући да тучете густу масу, сипајте сируп у млазу у масу протеина-јабука. Разблажимо лимунов сок у 2 кашике вреле воде. Сипајте у смесу и мутите 5 минута.

Корак 4. Док се смеша муће, прекријте равну површину пергаментом. Боље је узети силиконски. Напуните кесу за пециво са млазницом мешавином белог слеза. Формирамо марсхмалловс једне величине и оставимо да се суши 12-16 сати.

Корак 5. Комбинујте сушене марсхмалловс и уваљајте их у шећер у праху. Оставите да се стабилизује 8 сати.

Корак 6. Послужите марсхмалловс са својим омиљеним пићима.

Корак 7. Производи су нежни и веома укусни. Пријатно!

Сљез од црне рибизле

Изгледа сјајно. Ваздушна посластица припремљена сопственим рукама може се дати као поклон. Ниједан сладокусац неће одбити слатки поклон. Припрема марсхмалловс-а је лакша него што се чини. Главна ствар је да пратите упутства.

Време кувања – 24 сата 00 минута

Време кувања – 1 сат 00 минута

Порције – 10

Састојци:

• Беланца - 1 ком.
• гранулирани шећер - 600 гр.
• Црна рибизла - 600-800 гр.
• Вода - 150 мл.
• Агар-агар - 8 гр.
• Црна рибизла - 600 гр.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Кукурузни скроб - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке према листи, миксер, силиконски папир или силиконску простирку, кесе за пециво и млазнице. Бобичасто воће сортирамо и оперемо, умутимо у посуди блендера, процедимо масу кроз сито, а затим прокувамо пире од бобичастог воћа до густе, око 10 минута након кључања. У врући пире додајте 200 грама гранулираног шећера. Мешајте док се кристали не растворе, склоните са ватре и охладите.

Корак 2. Ставите агар-агар у лонац и напуните водом. Након кључања 1 минут уз стално мешање додати преостали гранулирани шећер. Охлађени пире од бобица пребаците у посуду миксера.

Корак 3. Мешајући сируп, доведите до кључања. Када се кристали шећера растворе, престаните да мешате.

Корак 4. Измерите температуру кухињским термометром. Сируп кувати на 110°Ц.

Корак 5. Када сируп прокључа, додајте протеин у пире од рибизле. Почните да ударате минималном брзином. Маса ће постепено почети да се повећава и светли.

Корак 6. Када се температура сирупа приближи 110°Ц, повећајте брзину. Тако ће маса још више посветлити и постати прозрачнија.

Корак 7. Без престанка да тучете, сипајте мало врућег сирупа у пире од рибизле. Мешајте смешу 7 минута. Празан марсхмаллов ће се повећати неколико пута.

Корак 8. Маса ће постати много гушћа. Брзо га пребаците у врећу за пециво са уграђеном млазницом.

Корак 9. Ставите десерт исте величине на лим за печење обложен папиром. Оставите марсхмалловс 16-24 сата да се стабилизује. Марсхмалловс ће бити чврст, али мало лепљив.

Корак 10. Помешајте шећер у праху са скробом. Повезујемо половине марсхмаллов-а заједно.Поспите припремљеном смесом.

Корак 11. Готове марсхмалловс поставите на равну површину и оставите да се осуши 3-4 сата.

Корак 12. Ставите слаткише на прелепу плочу.

Корак 13. Овако се испоставља прозрачна текстура.

Корак 14. Чувајте марсхмалловс у затвореној кутији у кухињском ормарићу. Пријатно!

Домаћи марсхмалловс са агар-агаром

Домаћи марсхмаллов са агар-агаром се лако припрема. Слаткиши испадају нежни и прозрачни. Посластице припремљене сопственим рукама су много пута укусније од колега из продавнице. Да бисте применили рецепт, биће вам потребни доступни састојци. Агар-агар се може купити у продавницама кондиторских производа.

Време кувања – 7 х 00 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Беланца - 1 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Јабуке - 300 гр.

сируп:

• Вода - 75 мл.
• Агар-агар - 10 гр.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Шећер у праху - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке.

Корак 2. Оперите слатке и киселе јабуке и уклоните кожу и семенке. Исеците на кришке. Ставите у шерпу са дебелим дном. Сипајте мало воде на дно. Кувати док не омекша.

Корак 3. Побијте готове јабуке са потопљеном јединицом.

Корак 4. Након што одмерите 125 грама соса од јабуке, пребаците га у посуду са дебелим зидовима. Сипајте у гранулирани шећер. После мешања ставите на шпорет. Кувајте док се шећер не раствори. Након што се охлади на собну температуру, ставите на хладно 20 минута.

Корак 5. Ставите охлађени сос од јабуке у дубоку посуду и додајте хладан протеин. Ударајте минималном брзином. А онда повећавамо брзину.

Корак 6. Побијте смешу до густе конзистенције.

Корак 7. Сипајте гранулирани шећер и агар-агар у чисту посуду. Додајте воду.Ставите на шпорет, снажно мешајте и сачекајте да прокључа.

Корак 8. Кувајте 5 минута. Када маса почне полако да се цеди из лопатице, сируп је готов.

Корак 9. Готов сируп сипајте у мешавину умућених јабука у танком млазу.

Корак 10. Умућена маса излази прилично густа.

Корак 11. Ставите врх звезде у кесу за пециво и напуните је мешавином белог слеза.

Корак 12. Радну површину прекријте нелепљивим папиром за печење. Садимо марсхмаллов на малој удаљености један од другог. Оставите да се стабилизује 6 сати.

Корак 13. Готове марсхмалловс поспите шећером у праху. Залепите половине белог слеза и поново их поспите прахом.

Корак 14. Послужите слаткише за чај. Пријатно!

Марсхмалловс са желатином код куће

Свако може да направи марсхмаллов са желатином код куће. Ова домаћа посластица постаће ваша омиљена посластица. Да бисте направили марсхмаллов, биће вам потребни доступни састојци који се могу наћи у било којој продавници. Узбудљив процес траје мало времена.

Време кувања – 24 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 5

Састојци:

• Беланца - 1 ком.
• гранулирани шећер - 300 гр.
• Желатин - 25 гр.
• Вода - 80 мл.
• Јабуке - 3-4 ком.
• Боја - опционо.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе.

Корак 2. Ставите желатин у посуду и напуните водом. После мешања, оставите смешу да набубри.

Корак 3. Након испирања јабука, исеците их и уклоните махуне семена. Исеците јабуке на четвртине.

Корак 4. Ставите јабуке на лим за печење обложен пергаментом. Пеците 15 минута на 180°Ц.

Корак 5. Након што скинете кожу, претворите јабуке у пире трљањем кроз сито. Требало би да добијете 200 грама соса од јабуке.

Корак 6.У охлађену масу додати гранулирани шећер и умутити миксером док се кристали шећера не растворе. Без заустављања, сипајте половину беланца. Садржај ће се згуснути и посветлити. Настављајући да тучете, након 7 минута додајте остатак протеина.

Корак 7. Умутите док не постане светла и кремаста. Ако желите, додајте боју. Растворите набрекли желатин у воденом купатилу или га загрејте у микроталасној пећници. Отопљени желатин се постепено уноси у умућену масу и мути 3 минута.

Корак 8. Кесу за печење са млазницом напуните мешавином белог слеза и ставите је на површину прекривену папиром за печење. Оставите да се стабилизује један дан.

Корак 9. После неког времена поспите производе шећером у праху и залепите марсхмаллов заједно. Други пут уваљајте у шећер у праху.

Корак 10. Чувајте марсхмалловс у добро затвореној тегли или кутији. Послужите посластицу уз чај. Пријатно!

Марсхмалловс од малине

Марсхмалловс од малине испадају светли и веома укусни. Посластица је погодна за дечије забаве или редовне чајанке. Ова мирисна посластица је одличан поклон за оне који воле слатко. Домаћи марсхмалловс се лако припремају и имају невероватно богат укус.

Време кувања – 11 х 00 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6

Састојци:

• Беланца - 1 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр. + 1 тбсп.
• Смрзнуте малине - 300 гр.
• Пектин - 1 кашичица.
• Шећер у праху - за декорацију.

сируп:

• Вода - 75 мл.
• Јачина агар-агара 900 јединица – 8 г.
• гранулирани шећер - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзните малине тако што ћете их ставити у шерпу и мало загрејати.

Корак 2. Блендирајте малине док не постану глатке помоћу урањајућег блендера.

Корак 3. Истрљајте пире од бобица кроз фино сито да бисте се ослободили семенки.

Корак 4.Пребаците пире од малина у шерпу са дебелим дном. Сипајте пектин и кашику гранулираног шећера. После мешања ставите на шпорет и кувајте 3 минута. Затим склоните са ватре и охладите на столу. Затим охладите у фрижидеру 2 сата.

Корак 5. Припремите силиконски папир за печење, кесе за пециво и млазнице.

Корак 6. Ставите 130 грама охлађеног пиреа од бобица у високу шољу. Додајте гранулирани шећер и додајте беланца.

Корак 7. У посебном лонцу помешајте гранулирани шећер и агар-агар.

Корак 8. Умутити пире од бобица у прозрачну густу масу.

Корак 9. Шећер и агар-агар напуните водом и ставите на шпорет.

Корак 10. Након што се компоненте потпуно растворе и кључају, кувајте 4 минута уз стално мешање.

Корак 11. Када сируп непрекидно тече из лопатице, скините га са шпорета. Настављајући да тучете бобичасту масу, непрестано сипајте у њу врући сируп. Сируп не би требало да дође на мешалице.

Корак 12. Умутите смешу још 2 минута и брзо напуните кесу за кување са млазницом. На површини прекривеној папиром формирамо марсхмаллов на удаљености један од другог тако да се производи не додирују.

Корак 13. Стабилизујте марсхмаллов 8 сати. Може потрајати дуже, у зависности од влажности у просторији.

Корак 14. После неког времена исеците бели слез да видите да ли се добро осушио.

Корак 15. Готови марсхмалловс ће бити мекани када се притисну.

Корак 16. Након стабилизације, комбинујте марсхмаллов тако што ћете залепити две половине заједно и посути шећером у праху.

Корак 17. Послужите прелепу посластицу за чај или дајте као поклон за празнике. Пријатно!

Домаћи марсхмалловс без јаја

Домаћи марсхмалловс без јаја су прозрачни и лагани као облак. Деца заиста воле ову деликатну посластицу.Припрема десерта може се назвати елементарним. Чак и почетници могу да оживе овај дивни рецепт. Пробајте са задовољством, невероватно је укусно!

Време кувања – 25 х 00 мин.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Порције – 1

Састојци:

• Желатин - 1 кашика.
• гранулирани шећер - 250 гр.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• Вода - 100 мл.
• Сода бикарбона - на врху кашичице.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Одмерите кашику желатина и ставите је у посуду. Сипајте са 25 милилитара воде. После мешања оставите 20 минута да набубри.

Корак 2. Сипајте гранулирани шећер у посуду са дебелим зидовима и излијте преосталу воду. Ставите на ниску ватру 7 минута. Кувајте уз мешање док се кристали не растворе.

Корак 3. Сипајте врући сируп у посуду за комбајн и додајте набубрени желатин. Покријте поклопцем и туците 10 минута док не побеле.

Корак 4. Сипајте лимун.

Корак 5. Зачините ванилин шећером.

Корак 6. Додајте соду бикарбону.

Корак 7. По жељи додајте боју или арому. Наставите да мутите док не постане густо и бело. Маса треба да буде вискозна.

Корак 8. Оставите смешу да се охлади 20 минута. Напуните кесу за пециво са млазницом мешавином белог слеза. На површини прекривеној прозирном фолијом формирамо марсхмаллов. Ставите марсхмалловс на хладно 24 сата.

Корак 9. Готове марсхмалловс повезујемо заједно или остављамо тако.

Корак 10. Послужите марсхмалловс са вашим омиљеним пићима. Слаткише чувамо у фрижидеру. Пријатно!

Марсхмалловс од јагода

Марсхмалловс од јагода ће вас излудити својом аромом и беспрекорним укусом. Након што сте припремили десерт код куће, купљени марсхмалловс за вас ће бити потпуно небитни. Прављење марсхмаллова је веома забаван процес у који можете укључити своју децу.Чак и почетници могу да се носе са рецептом.

Време кувања – 12 сати и 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 10

Састојци:

• Беланца - 1 ком.
• гранулирани шећер - 650 гр.
• Јагоде - 400 гр.
• Вода - 160 мл.
• Агар-агар - 9 гр.
• Шећер у праху - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Напуните агар-агар водом и оставите да стоји. Јагоде сортирамо и добро оперемо. Уклоните репове и осушите их.

Корак 2. Бобице пробушите блендером и самељите кроз фино сито. Биће вам потребно 300 грама пиреа од бобица.

Корак 3. Загрејте пире у микроталасној пећници и додајте гранулирани шећер (200 грама). Мешајте док се зрна не распрше.

Корак 4. Охлађени пире од јагода сипајте у посуду миксера. Сипајте пола беланца.

Корак 5. Сипајте натопљени агар-агар у посуду са дебелим зидовима и ставите је на шпорет. Након кључања додати 450 грама гранулираног шећера. После мешања кувати док се не раствори на умереној температури.

Корак 6. Умутити пире од бобица максималном брзином док маса не почне да светли. Улијте остатак беланаца и мутите још неколико минута.

Корак 7. Кувајте сируп док његова температура не достигне 110°Ц. Готови сируп ће тећи из лопатице у танком навоју. Скидамо га са шпорета.

Корак 8. Мешавина бобичастог протеина ће се повећати неколико пута и постати врло лагана. Не престајући да тучете, непрекидно сипајте сируп по зиду да се не претвори у карамел.

Корак 9. Побијте смешу великом брзином док не добије прозрачну, густу конзистенцију.

Корак 10. Напуните врећу за кување мешавином белог слеза и ставите производе на лим за печење прекривен филмом за храну или силиконизованим пергаментом.

Корак 11. Посматрајте димензије половина.

Корак 12. Стабилизирајте преко ноћи у вентилираном простору.Затим поспите марсхмаллов шећером у праху.

Корак 13. Залепите половине заједно.

Корак 14. По жељи поново уваљајте производе у шећер у праху и ставите у вазу.

Корак 15. Сљез испада нежан и враћа се када се притисне.

Корак 16. Текстура белог слеза када се сече је порозна.

Корак 17. Ваздушну посластицу је тешко одбити.

Корак 18. После још једног дана, марсхмалловс ће постати суви. Чувајте посластицу у затвореној посуди на собној температури. Пријатно!