Цхоук тесто за кнедле са јајетом у кључалој води

Цхоук тесто за кнедле са јајетом у кључалој води је основа за укусно домаће јело, опцију која је проверена временом и потврђена искуством кулинарских стручњака. Састојци за тесто остају брашно са водом, јајетом и сољу. Брашно кувано са кључалом водом чини тесто веома пластичним. Лако га је уваљати у танак слој и кнедле у кувању задржавају облик и интегритет, што је важно за сваку домаћицу.

Цхоук тесто за кнедле у кипућој води са јајетом и биљним уљем

Кнедле, посебно домаће, воле се у многим породицама. Скувати или купити било какво млевено месо за њих и правити кнедле је једна ствар. Прављење доброг теста је друга ствар. Можете имати верзију овог теста, цхоук пецива са јајетом и биљним уљем, које се одликује еластичношћу, савитљивошћу и, када се кува, задржава облик.

1. 
   Цхоук пециво за кнедле у кипућој води са јајетом и биљним уљем се лако припрема. Одмах припремите све састојке за месење цхоук теста у количинама наведеним у рецепту.
2. 
   У посуду за мешење теста сипа се брашно просијано кроз сито.У гомили брашна направи се мали левак и у њега се разбије јаје и у њега се сипа со. Жуманце и беланце помешајте кашиком и сипајте две кашике биљног уља.
3. 
   У исто време месећи тесто, да се јаје не би увијало, у танком млазу сипајте кључалу воду. Тесто се меси док брашно не покупи сву воду.
4. 
   Плоча је посута брашном и на њу се положи грудва теста. Затим се месење наставља рукама 10 минута, додајући малу количину брашна. Умесено тесто не сме да се лепи за дланове и треба да буде еластично и хомогено.
5. 
   Затим се тесто умота у лепињу, покрије салветом и остави да одстоји 5-10 минута. Након овог времена, цхоук тесто је спремно за формирање кнедле. Укусна и успешна јела!

Цхоук пециво за кнедле са млеком

Опција мешења квасног теста за кнедле са млеком је мање разноврсна, а ово је избор домаћице. Кнедле од овог теста се лако праве, не захтевају додатно брашно, шавови добро одржавају свој интегритет, а готове кнедле имају невероватно богат укус. Приликом месења теста важно је одржавати тачну пропорцију састојака, што ће бити добра помоћ у извршавању рецепта.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Брашно - 1,25 кашике.
• Млеко - 125 мл.
• Маслац - 25 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У шерпу или шерпу са дебелим зидовима сипајте млеко, додајте путер, мало посолите и уз мешање кашиком доведите смесу до кључања.

Корак 2. Брашно за тесто је просејано кроз сито. Пола чаше брашна се сипа у кључало млеко, брзо се меша кашиком и кува.

Корак 3.Затим у ово тесто разбијте једно јаје и брзо га умешајте кашиком, или још боље, миксером док не постане глатко.

Корак 4. Затим додајте остатак брашна и замесите тесто. Ако је јаје велико, додајте још мало брашна.

Корак 5. Тесто се пребацује на побрашњену радну површину и месење се завршава ручно. Затим се тесто умота у лепињу, покрије салветом и остави да одстоји 30 минута.

Корак 6. Након овог времена, од чоколадног пецива помешаног са млеком могу се формирати кнедле. Укусна и успешна јела!

Цхоук тесто за кнедле у миксеру

Домаћицама које често раде са брашном, кухињски апарати, а посебно планетарни миксер, биће одлични помоћници за мешење теста, јер је ручно месење напоран задатак. У овом рецепту миксером мешамо цхоук тесто за кнедле, које има меку и еластичну текстуру у односу на обично тесто. Користимо програм за мешање теста који је наведен у упутствима за уређај.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 10.

Састојци:

• Брашно - 1 кг.
• Врела вода - 2 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, сви састојци за мешење цхоук теста се мере у потребној количини, јер је важна њихова тачна пропорција.

Корак 2. Сипајте брашно у посуду миксера кроз сито. У њега се разбију два јајета, улије се биљно уље, улије сол и ови састојци се помешају посебном млазницом.

Корак 3. Без заустављања процеса гнетења, врела вода се сипа у тесто танким млазом. Тесто се меси док не постане глатко.

Корак 4. Тесто помешано у миксеру се испоставља прилично лепљиво, али има времена да се мало охлади.Пребацује се на побрашњену радну површину и месење се завршава рукама док тесто не престане да се лепи за дланове и сто.

Корак 5. Затим се тесто увија у лепињу, посути са мало брашна и од њега се могу формирати кнедле. Срећно и укусна јела!

Тесто за кнедле у кипућој води са сирћетом

Опција за еластично и лако за рад тесто за кнедле би било чоколадно пециво са додатком сирћета. Врела вода у тандему са сирћетном киселином добро развија глутен брашна. Ово повећава еластичност и чврстоћу умесеног теста, а у готовим кнедлама укус сирћета се уопште не осећа. Кнедле испадају танке, беле и глатке. Мешење цхоук теста са сирћетом се не разликује од обичног мешења.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Брашно - 700 гр.
• Врела вода - 2 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Сирће 9% - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Брашно је просејано кроз густо сито да се обогати кисеоником и сипа у посуду за гнетење теста.

Корак 2. Затим додајте мало соли, разбијте јаје и додајте две кашике биљног уља.

Корак 3. Затим додајте кашику сирћета овим састојцима.

Корак 4. Сипајте кључалу воду у брашно у танком млазу и одмах замесите тесто кашиком или лопатицом.

Корак 5. Затим се тесто пребацује на сто посут брашном и гњечење се наставља рукама. Укупно време за мешање цхоук теста са сирћетом треба да буде најмање 12-15 минута. Умесено тесто се разваља у лоптицу, покрије салветом и остави да одстоји 30 минута.

Корак 6. Након времена одмора, тесто је спремно за формирање кнедле. Укусна и успешна јела!