Цхоук тесто за тестенине у кипућој води

Цхоук пециво за колаче у кипућој води је једна од најбољих опција теста за припрему укусне ужине. Тесто, због утицаја кључале воде на брашно, увек се испостави да је еластично, лако за рад, добро држи фил, а што је најважније, колачи од овог теста ће имати златно-браон, хрскаву кору. Састојци за тесто су једноставни: брашно и вода.

Хрскаво пенасто тесто за колаче у кипућој води

Укус чебурека, заједно са пуњењем, у великој мери одређује успешно тесто, а добра опција би било цхоук пециво. Одликује га мекоћа, пластичност и истовремено густина, која савршено задржава сок пуњења унутра. Тесто се меси ручно или помоћу кухињских справа.

1. 
   Цхоук пециво за тестенине у кипућој води се врло лако припрема. Хладна кључала вода се сипа у мерну чашу и у њој се раствори кашичица соли.
2. 
   Брашно се просијава кроз густо сито и сипа у посуду за мешење теста. Кашиком направите малу удубину у хрпи брашна и сипајте биљно уље.
3. 
   Затим се врела вода и со у порцијама сипају у брашно и истовремено се меси тесто док се не потроши сва кључала вода.
4. 
   Тесто се пребацује на радну површину посуту брашном и месење се завршава рукама. Добро умесено тесто не треба да се лепи за дланове. Тесто се ставља у кесу за расвету на пола сата, након чега од њега можете да правите тесто. Укусна и успешна јела!

Тесто за пециво у кипућој води са јајима и биљним уљем

Нуди вам се једноставан и добар рецепт за месење теста за пециво - уз врелу воду и додавање јаја и биљног уља. Вода која је кључала појачава ослобађање глутена од брашна, што тесту даје мекоћу, еластичност, чврстоћу, а након пржења - мехурасти и добар хрскав укус.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 4 кашике.
• Врела вода - 1 тбсп.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 1/2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите све састојке за гнетење теста у количинама наведеним у рецепту.

Корак 2. Прокухајте чашу чисте воде и сипајте је у посуду за мешање теста. Брашно је просејано кроз сито. Чаша брашна се сипа у врелу воду.

Корак 3. Додајте пола кашике соли у брашно. Затим кашиком добро измешати брашно и кључалу воду.

Корак 4. Замесено тесто оставите 15 минута да се стегне и охлади.

Корак 5. Затим разбијте пилеће јаје у охлађено тесто.

Корак 6. Сипајте две кашике биљног уља.

Корак 7. Затим додајте остатак брашна и месите тесто рукама док не постане глатко.

Корак 8. Тесто помешано према овом рецепту се испоставља еластично и довољно густо да пасте буду хрскаве.

Корак 9Тесто помешано са кључалом водом, јајима и биљним уљем је спремно за употребу. Укусна и успешна јела!

Цхоук тесто за тестенине у кипућој води без јаја

Јаје није увек неопходан састојак за мешење теста, а за чебуреке ово није изузетак. Тесто без јаја има меку и деликатну текстуру када се пече. Тесто се меси само од брашна, кипуће воде и биљног уља. Лако се разваља у танку торту, не цепа се, задржавајући сок фила изнутра, а при пржењу постаје хрскава.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Премијум брашно - 800 гр.
• Врела вода - 500 мл.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сол - 1/2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте пола литра чисте воде у малу шерпу или кутлачу и доведите до кључања. Сол се сипа у врелу воду и дода се кашика биљног уља.

Корак 2. Брашно се два пута просијава кроз густо сито. Затим се сипа у врелу воду и брзо помеша са лопатицом.

Корак 3. Добијена врућа груда теста се пребацује на плочу и охлади.

Корак 4. Затим се тесто пребацује на побрашњену радну површину и добро гнетите рукама док не постане глатко. Умесено тесто треба да буде меко, еластично и да се не лепи за дланове.

Корак 5. Тесто се умота у лепињу, покрије салветом и остави 20 минута да се стегне.

Корак 6. Након овог времена, тесто се разваља у танку торту и из њега се исече велики округли комади.

Корак 7. Да бисте пржили чебуреке из овог теста, загрејте довољну количину биљног уља тако да чебуреци плутају у њему.

Корак 8На плохе се ставља фил, формирају се пасте и прже на загрејаном уљу до златно смеђе боје са обе стране. Пријатно!

Тесто за пециво у кипућој води са вотком и јајима

Вотка која се додаје у тесто игра улогу средства за дизање, а тесто без квасца постаје лагано и љускаво због брзог испаравања алкохола са стварањем многих мехурића. Чебуреци направљени од овог теста имају изразит хрскав укус и при пржењу упијају мање уља. Састојци за тесто и његово мешење се не мењају, тако да се вотка може додати у било које тесто, а након печења, укус и мирис алкохола не остаје у тестама.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 4 кашике.
• Врела вода - 1,5 кашике.
• Водка - 1 кашика.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 1/2 кашичице.
• Шећер - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Састојци за мешање теста се одмах одмеравају у количинама наведеним у рецепту. Брашно је просејано кроз сито.

Корак 2. Половина просејаног брашна се сипа у посуду за мешање теста, сипа се 1,5 шоље кључале воде и снажно се меша лопатицом до глатке. Ово тесто се остави да се охлади.

Корак 3. Друга половина брашна се сипа у другу посуду и у њу се сипају со и шећер, једно јаје се разбије, сипа се водка и биљно уље.

Корак 4. Рукама помешајте ове састојке у ситне мрвице.

Корак 5. Затим се ова мрвица пребацује у охлађено пециво и све се меша ручно. Затим се тесто пребаци на побрашњену радну површину и добро меси 7-10 минута док не постане глатко.

Корак 6.Умесено тесто се умота у лоптицу, покрије убрусом и стави у фрижидер на 40 минута да се стегне.

Корак 7. Након овог времена, цхоук пециво са вотком и јајетом је спремно за формирање пасте. Укусна и успешна јела!

Цхоук пециво са вотком без јаја

Постоји опција за месење теста за чебуреке без јаја, јер, према многим домаћицама, јаја чине тесто прилично густим и тешким. А на питање зашто се вотка додаје у тесто, постоји само један одговор: вотка је нека врста средства за дизање и одговорна је за хрскав укус пецива. Морате пробати ово да бисте осетили разлику између овог теста и уобичајеног.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Брашно - 200 гр.
• Врела вода - 100 гр.
• Водка - 1 кашика.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Шећер - 1/3 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Пшенично брашно је просејано на сито и сипано у посуду за мешање теста. Закувати 100 мл чисте воде и растворити со и шећер у њој. У гомили брашна се прави удубљење. У то се сипају две кашике биљног уља, кашика водке, а затим врели сируп.

Корак 2. Користећи лопатицу, добро помешајте брашно и топлу воду. Када се тесто сједини, пребаци се на побрашњену радну површину и добро премеси рукама. Затим се тесту даје 10 минута да се дигне.

Корак 3. Након овог времена, тесто се поново замеси и поново остави 10 минута да се одмори. Препоручљиво је извршити такву серију након чега следи одмор три пута.

Корак 4. После гнетења 3 пута, тесто је подељено на засебне комаде, а сваки комад се разваља у танку торту. На њега се ставља млевено месо, формирају се пасте.

Корак 5.За глатке контуре производа можете користити обичну плочу. Чебуреки формирани од теста без јаја и са вотком прже се у врелом уљу. Пријатно!

Тесто за пециво у кипућој води без уља

Биљни или путер даје тесту пластичност и мало јача глутен, јер уље задржава ваздушне мехуриће настале током печења и спречава да се тесто лепи за дланове. Ако се у било којој пециви путер може заменити биљним или воћним пиреом, онда у тесту за чебуреке ту улогу игра вотка, која ће бити средство за дизање чоколадног пецива и даће хрскав укус производима.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Врела вода - 200 мл.
• Водка - 1 кашика.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. У малом лонцу или шерпи доведите 200 мл чисте воде до кључања. Пола кашичице соли се раствори у кључалој води, а затим се дода кашика вотке. Брашно је унапред просејано у сито. Половина просејаног брашна се сипа у кључалу воду и кува на лаганој ватри уз активно мешање 2-3 минута.

Корак 2. Посуда са куваним тестом се уклања са ватре и тесто се хлади неколико минута. Затим у тесто разбити једно кокошје јаје и све добро мешати кашиком док се тесто не сједини у једну грудвицу.

Корак 3. Остатак брашна се сипа у ово тесто, а мешење се наставља прво кашиком, а затим руком.

Корак 4. Умесено тесто се прекрије комадом прозирне фолије и остави на нормалној собној температури 1 сат да се глутен отпусти и набубри.

Корак 5.Након овог времена, тесто се дели на порционе комаде, танко разваљају, а од њега се формирају пасте са одабраним надјевом. Укусна и успешна јела!