Аспик од свињског језика

Аспик од свињског језика је веома укусно и лепо јело за празничну трпезу. Постоји много начина да припремите укусни залив, а ми вас позивамо да истражите 7 најбољих укусних и једноставних рецепата за аспик од свињског језика. Ово је укусно јело које домаћице већ деценијама спремају за новогодишњу трпезу и друге породичне празнике. Само напред!

Укусан аспик од свињског језика са желатином

Сасвим једноставан и укусан рецепт за желе језик, који ће одлично радити чак и за почетнике куваре. Мораћете да се потрудите и потрошите доста времена, али резултат ће премашити ваша најбоља очекивања.

1. 
   Како припремити укусни аспик од свињског језика? Напуните велики лонац хладном водом и ставите језик у њега. Ставите тигањ са језиком на ватру и доведите до кључања.Чим језик проври, извадите га из тигања, излијте воду и исперите тигањ. Напуните шерпу водом, додајте зачине и доведите воду у тигању да проври. Ставите језик и ољуштену шаргарепу у кључалу воду. Свињски језик кувајте два сата, а затим извадите језик и шаргарепу из чорбе, а саму чорбу охладите. Обавезно уклоните филм са језика док је врућ.
2. 
   Сипајте чашу чорбе (250 милилитара) и додајте желатин да набубри.
3. 
   Док желатин набубри у бујону, језик треба исећи на прилично танке кришке исте величине и дебљине.
4. 
   Затим морате исећи шаргарепу. Можете га исећи на кругове, или од шаргарепе исећи разне фигуре - цвеће или звездице.
5. 
   Узмите не баш дубок тањир и тамо ставите сецкани језик и шаргарепу. Језик можете поређати у порцијама одједном, на неколико тањира.
6. 
   Набрекли желатин сипајте у посуду са језиком и шаргарепом и ставите посуду у фрижидер на најмање два сата - време стврдњавања зависи од величине плоча са аспиком.
7. 
   Готов леп аспик поспите свежим зачинским биљем и послужите га на столу!

Како припремити аспик од свињског језика без желатина?

Супротно мишљењу већине, аспик за језик се може припремити и без желатина - као желе од меса. Требаће вам више времена за припрему и неке додатне састојке, али резултат ових припрема ће бити диван.

Састојци:

• Свињски језик - 1 кг.
• Пилеће ноге и крилца - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Да бисте припремили аспик од свињског језика без желатина, мораћете да припремите посебну чорбу.Да бисте то урадили, узмите пилећа крилца и шапе и добро их оперите. Ставите их у шерпу заједно са опраним говеђим језиком и напуните водом. Додајте ловоров лист, ољуштени лук и можда бибер у зрну и каранфилић; Ставите тигањ на ватру и кувајте чорбу на лаганој ватри.

2. Чорба за овај аспик биће готова за не мање од три сата. Што дуже крчкате чорбу, више колагена ће дати делови пилетине и то је већа гаранција да ће се ваш залив добро стегнути. Отприлике пола сата пре краја кувања чорбе ољуштите шаргарепу и додајте је у чорбу.

3. Уклоните језик из готовог бујона и одмах уклоните филм из њега. Затим уклоните пилеће ноге и крилца - неће вам требати. Можете их јести или бацити. Извадите и шаргарепу и исеците је на коцкице, а преосталу чорбу процедите кроз ситно сито или газу.

4. Језик исећи на мале кришке и лепо поређати у не баш дубок тањир. Затим додајте гранчице зачинског биља и шаргарепу, па све прелијте чорбом. Ставите радни предмет у фрижидер на неколико сати. Идеално би било оставити аспик тамо преко ноћи – ако је могуће.

5. После четири сата можете сервирати аспик на трпезу у лепом јелу, сервирати вруће са сенфом и сосовима.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за припрему аспика од свињског језика у спором шпорету

Језик за аспик је савршено припремљен у спором шпорету - одржава константну температуру и можете подесити тајмер на жељено време. Ово је веома згодно и прилично поједностављује процес припреме аспика. Пробајте!

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Свежа шаргарепа - 1-2 ком.
• Зелени - по укусу.
• јестиви желатин - 10 г.
• Соли по укусу
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Напуните чинију мултиварка хладном водом и ставите језик у њу. Ставите посуду са језиком у уређај и укључите режим „Супа/кување“ на два сата. Чим језик почне да кључа, мултиварка ће почети да одбројава време. У кључалу чорбу додајте зачине, свежу ољуштену шаргарепу и затворите поклопац уређаја. Када је језик спреман, мултиварка ће сигнализирати крај режима програма.

2. Уклоните језик и шаргарепу из готовог бујона, уклоните филм са њега док је језик врућ. Исеците језик на кришке, а шаргарепу на кругове или цветове. Оставите на страну.

3. Сипајте чашу чорбе (250 милилитара) и додајте желатин да набубри. Док желатин набубри у бујону, исеците језик на прилично танке кришке исте величине и дебљине. Ставите језик са шаргарепом у посуду или тањир који није много дубок.

4. Набрекли желатин сипајте у посуду са језиком и шаргарепом и ставите посуду у фрижидер на најмање два сата - време стврдњавања зависи од величине плоча са аспиком.

Једноставан и укусан рецепт за аспик са додатком агар-агара

Ако желите, лако можете заменити желатин агар-агаром у аспику. Главна ствар у овом питању је да правилно израчунате количину агар-агара, јер има веома јак ефекат желирања.

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зелени - по укусу.
• Бибер у зрну - 4 ком.
• Каранфилић - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Агар-агар - 2,5 г.

Процес кувања:

1. Напуните шерпу хладном водом, оперите језик у текућој води и ставите га у шерпу са водом. Ставите посуду на ватру и доведите језик до кључања. Затим исцедите воду и оперите посуду.Напуните чистом хладном водом, додајте зачине и ловоров лист, ољуштени лук.

2. Проври бујон и ставите језик у њега. Језик кувајте у бујону два сата, а затим извадите језик из бујона и уклоните филм са њега. Сам језик исеците на кришке и ставите у дубоку плочу.

3. Извадите лук из бујона и баците га. Саму чорбу процедите кроз ситно сито и додајте агар-агар. Додаје се брзином од 2,5 грама на 0,5 литара течности. Када агар-агар набубри, посуду са њим ставите на ватру и кувајте неколико минута.

4. Напуните језик агар-агаром и додајте ситно исецкано биље. Ставите посуду са пунилом у фрижидер или на лођу (у хладној сезони) неколико сати. Затим можете послужити јело на столу.

Како направити аспик од свињског језика са препеличјим јајима?

Да би аспик био леп и укусан, често му се додају разни састојци. Одличан аспик излази уз додатак куваних препеличјих јаја. Обавезно испробајте овај укусан и леп рецепт.

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Јаје препелице - 3 ком.
• Зелени - по укусу.
• јестиви желатин - 10 г.
• Соли по укусу
• Зачини - по укусу

Процес кувања:

1. Напуните велику шерпу хладном водом и ставите језик у њу. Ставите тигањ са језиком на ватру и доведите до кључања. Чим језик проври, извадите га из тигања, оцедите воду и исперите шерпу.

2. Напуните шерпу водом, додајте зачине и прокувајте. Ставите језик у кључалу воду. Кувајте два сата, а затим извадите језик из чорбе и мало охладите чорбу. Не заборавите да уклоните филм са језика док је врућ.

3.Сипајте чашу чорбе (250 милилитара) и додајте желатин да набубри. Док желатин набубри у бујону, језик треба исећи на прилично танке кришке исте величине и дебљине.

4. Затим морате кувати јаја препелице. Готова јаја исеците на пола или кришке - по вашем нахођењу.

5. Узмите тањир који није много дубок и у њега ставите сецкани језик и јаја. Можете распоредити језик у порцијама одједном, на неколико плоча; на овај начин јело ће изгледати одлично када се служи.

6. Набрекли желатин сипајте у посуду са језиком и јајетом и ставите посуду у фрижидер на најмање два сата - време замрзавања посуде директно зависи од величине калупа са аспиком.

Укусан аспик од језика са шаргарепом

Апетитан аспик од свињског језика прави се уз додатак шаргарепе. Јело ће изгледати лепо, што је добро за празнични сто. Поред тога, аспику можете додати и друге украсе.

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Свежа шаргарепа - 1 ком.
• Зелени грашак - шака
• Бели лук - 1-2 ком.
• Зелени - по укусу.
• јестиви желатин - 10 г.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Напуните посуду водом и тамо ставите опран језик. Ставите шерпу на ватру и ставите језик да проври, а затим оцедите воду и оперите тигањ. Поново сипајте воду у шерпу, додајте шаргарепу и зачине, проврите језик и кувајте на лаганој ватри неколико сати. Отприлике пет минута пре него што је језик спреман, додајте сецкани свеж бели лук у чорбу.

2. Када је језик готов, извадите га из чорбе и такође извадите шаргарепу. Процедите чорбу кроз сито и сипајте око чашу бујона у којој ће се растворити желатин.

3.Шаргарепу исећи на цветове, па грашак попарити кључалом водом и додати шаргарепи. Исеците језик на кришке и ставите у посуду са шаргарепом и грашком. Посуда не би требало да буде много дубока - тако ће се аспик брже стврднути.

4. Набрекли желатин сипајте у посуду са препаратом и посуду ставите у фрижидер на око два сата, док се суд потпуно не стврдне. Готов аспик послужите директно у посуди, посут сецканим свежим зачинским биљем.

Како кувати аспик од језика са додатком маслина?

Леп и укусан аспик са маслинама савршено ће се уклопити у ваш празнични сто и пријатно изненадити ваше госте. Упркос чињеници да је за припрему аспика потребно доста времена, резултат ових припрема ће за вас бити прави успех.

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Маслине без коштица - 10 ком.
• Зелени - по укусу.
• јестиви желатин - 10 г.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво треба да прокувате језик. Да бисте то урадили, потребно је испрати изнутрице у текућој води, а затим их ставити у тигањ са чистом водом и зачинима. Језик доведите до кључања и редовно скидајте пену са површине чорбе. Језик ће се кувати око два сата.

2. Извадите језик из готовог бујона и одмах га ослободите од филма. Сам језик исеците на кришке или комаде и ставите у порционисане посуде. Из тигања сипајте око 300 милилитара чорбе и процедите кроз ситно сито. Додајте желатин, промешајте и оставите да желатин набубри.

3. Узмите маслине очишћене од коштица и сваку преполовите. Лепо распоредите маслине по језику, а затим додајте гранчице свежег першуна и мирођије.

4.Већ набубри желатин додајте у посуду са језиком и маслинама, па калупе са аспиком вадите у хладно - фрижидер или балкон у хладној сезони. После отприлике два сата, замрзнути аспик можете безбедно послужити на столу, по жељи га украсити сенфом и зачинским биљем.