Јапански памучни колач од сира је невероватно нежан и прозрачан десерт који задивљује својом лаганом структуром. Ова посластица се може припремити на различите начине. Сакупили смо најбоље кулинарске идеје за вас у нашем провереном кулинарском избору од пет рецепата за кување са фотографијама корак по корак.
Јапански памучни колач од сира - класични рецепт
Јапански памучни колач од сира је класичан рецепт који треба да покушате да направите код куће. Овај десерт ће задивити својом лакоћом и прозрачношћу. Биће немогуће одолети! За припрему, узмите у обзир доказани корак по корак рецепт из нашег избора.
- Крем сир 125 (грами)
- Крем 110 мл. (дебео)
- Кукурузни скроб 30 (грами)
- Брашно 45 (грами)
- Пилеће јаје 3 (ствари)
- Шећера у праху 75 (грами)
- Ванилин 3 (грами)
- Со 2 (грами)
-
Хајде да припремимо потребне састојке. Пажљиво одвојите жуманца од беланаца. Шећер у праху поделити на два дела - 25 грама и 50 грама. -
У шерпу ставите густу павлаку, крем сир и мањи део шећера у праху. Мешајте производе и ставите препарат у водено купатило. Кувајте 3-5 минута након загревања уз стално мешање. Чим маса постане хомогена, извадите је из купке и оставите да се мало охлади. -
У охлађену смесу додати жуманца и ванилин.Почињемо да мешамо пјењачом и постепено додајемо кукурузни скроб и просејано брашно. -
Посебно умутите беланца са прстохватом соли и преосталим шећером у праху док се не формирају стабилни врхови. Лагано их умешајте у главну масу. -
Тепсију обложите пергаментом. Овде сипајте готово тесто. Ставите посластицу у рерну загрејану на 200 степени. Пеците на доњој полици 15 минута, па смањите температуру на 135 степени и кувајте још 30 минута. -
Искључите рерну и оставите печене у њој још 20 минута. Након што га извадимо, оставимо да одстоји још 10 минута и пажљиво извадимо из калупа. Ставите на решетку и потпуно охладите. -
Јапански памучни колач од сира по класичном рецепту је спреман. Уживајте у укусу овог деликатног десерта!
Јапански колач од сира у спором шпорету
Јапански колач од сира у спором шпорету је невероватно укусна посластица за вашу кућну чајанку. Готов производ ће вас изненадити својом прозрачном текстуром и деликатним укусом. Да бисте направили своје, користите проверену идеју са фотографијама корак по корак.
Време кувања - 2 сата и 30 минута
Време кувања - 30 минута
Порције - 8
Састојци:
- Скута - 250 гр.
- Маслац - 60 гр.
- Млеко - 200 мл.
- Јаје - 6 ком.
- ванилин шећер - 10 гр.
- Шећер - 6 кашика.
- Брашно - 80 гр.
- Кукурузни скроб - 1 тбсп.
- Сол - 1 прстохват.
- Лимунов сок - 1 кашичица.
- Шећер у праху - за декорацију.
Процес кувања:
Корак 1. Прокувајте воду у лонцу. Ово је неопходно за водено купатило.
Корак 2. Ставите посуђе изнад кипуће воде. Овде сипајте млеко, додајте скуту и комадиће путера.
Корак 3. Растопите производе у воденом купатилу и помешајте их са метлицом. Неопходно је добити хомогену масу.
Корак 4.У добијену масу просијте брашно и скроб.
Корак 5. Мешајте мешавину мешалицом док не постане глатка.
Корак 6. Затим млевите радни предмет кроз фино метално сито за већу нежност и прозрачност.
Корак 7. Ставите нежну и хомогену масу у дубоку посуду.
Корак 8. Одвојите жуманца од беланаца.
Корак 9. Умутите жуманца са ванилин шећером и половином шећера до пјене.
Корак 10. Ставите смесу жуманца у главни радни предмет. Пажљиво мешајте лопатицом.
Корак 11. Почните да тучете беланца. Почињемо малом брзином и постепено повећавамо брзину.
Корак 12. Додајте преостали шећер и лимунов сок. Умутити беланца док се не појаве стабилни врхови.
Корак 13. Комбинујте умућене беланце са главним тестом.
Корак 14. Посуду мултиварка премажите уљем и сипајте у њу готово тесто.
Корак 15. Укључите режим „парење“. Радиће 10 минута, а затим ће почети режим „грејања“. Радни предмет држимо у овом режиму 50 минута.
Корак 16. Поново укључите режим паре и поновите поступак. Након овог времена, проверите спремност производа чачкалицом.
Корак 17. Пустите да се радни предмет охлади у посуди још 10-20 минута.
Корак 18. Затим извадите колач од сира помоћу калупа за пару.
Корак 19. Посути посластицу шећером у праху.
Корак 20. Јапански колач од сира у спором штедњаку је спреман. Послужити се!
Јапански колач од сира са маскарпонеом
Јапански колач од сира са маскарпонеом ће вас одушевити својим невероватно деликатним укусом и прозрачношћу. Таква посластица никога неће оставити равнодушним. Послужите га за породичну чајанку или празнични сто. За припрему користите доказани корак по корак рецепт из нашег избора.
Време кувања - 1 сат 50 минута
Време кувања - 30 минута
Порције - 8
Састојци:
- Маскарпоне сир - 300 гр.
- Млеко - 200 мл.
- Маслац - 60 гр.
- Брашно - 60 гр.
- Кукурузни скроб - 20 гр.
- Шећер - 140 гр.
- Јаја - 6 ком.
Процес кувања:
Корак 1. Комбинујте млеко са масцарпоне сиром и ставите у водено купатило. Кувати и мешати пјењачом док не постане глатко.
Корак 2. Додајте комаде путера у хомогену масу и поново мешајте.
Корак 3. Одвојите беланца од жуманца. Жуманца умутити са мало шећера (40 г) док не добијете белу масу.
Корак 4. Додајте умућена жуманца у мешавину са млеком.
Корак 5. Овде просијте брашно и скроб. Мешајте док грудвице не нестану.
Корак 6. Умутити беланца док се не формирају чврсти врхови. Постепено додајте преостали шећер.
Корак 7. Ставите умућене беланце у главну мешавину. Нежно мешајте силиконском лопатицом.
Корак 8. Обложите плех са пергаментом. Дно можете обмотати фолијом да бисте спречили да тесто исцури.
Корак 9. Сипајте тесто у калуп. Ставите тесто у рерну загрејану на 150 степени 1 сат и 20 минута.
Корак 10. Након печења, оставите посластицу да се охлади и пажљиво је извадите из калупа.
Корак 11. Јапански колач од сира са маскарпонеом је спреман. Можете се лечити!
Памучни колач од сира са матцха чајем
Памучни колач од сира са матцха чајем је веома укусна и оригинална посластица за вашу породичну чајанку. Готов производ ће вас изненадити својом прозрачном текстуром и нежношћу. За припрему код куће користите доказану идеју са фотографијама корак по корак.
Време кувања - 2 сата
Време кувања - 30 минута
Порције - 8
Састојци:
- Крема - 90 мл.
- Меки свјежи сир/крем сир – 140 гр.
- Маслац - 40 гр.
- Брашно - 50 гр.
- Кукурузни скроб - 15 гр.
- шећер у праху - 90 гр.
- Соли по укусу.
- Лимунов сок - 2 кашичице.
- Матцха чај - по укусу.
- Жуманце - 5 ком.
- Беланца - 5 ком.
Процес кувања:
Корак 1. Припремите потребне састојке. Кувамо матцха чај у креми. Одвајамо беланца од жуманаца.
Корак 2. Комбинујте врућу матцха крему са путером и свјежим сиром. Мешајте док не постане глатко. Затим оставите да се мало охлади, додајте жуманца и лимунов сок. Самљети радни предмет кроз фино сито. Затим додајте брашно, со и скроб.
Корак 3. Умутите беланца док се не формирају чврсти снегови. Постепено додајте шећер у праху.
Корак 4. Пребаците шлаг у главну мешавину.
Корак 5. Нежно мешајте садржај силиконском лопатицом.
Корак 6. Ставите тесто у посуду за печење. Ставите калуп у други калуп са воденим купатилом. Ставите у рерну.
Корак 7. Кувајте око 80-90 минута на температури од 170 степени.
Корак 8. Памучни колач од сира са матцха чајем је спреман. Послужите и уживајте!
Чоколадни памучни колач од сира
Чоколадни памучни колач од сира је веома укусан и занимљив десерт који никога неће оставити равнодушним. Испада изненађујуће нежно и прозрачно. Свако може да га кува. Да бисте то урадили, узмите у обзир доказани корак по корак рецепт из нашег избора.
Време кувања - 1 сат 30 минута
Време кувања - 30 минута
Порције - 8
Састојци:
- Крем сир - 125 гр.
- Јаје - 2 ком.
- Млеко - 100 мл.
- Маслац - 20 гр.
- Тамна чоколада - 110 гр.
- Брашно - 20 гр.
- Какао прах - 10 гр.
- Кукурузни скроб - 10 гр.
- Прашак за пециво - 0,5 тсп.
- Шећер - 60 гр.
- Екстракт ваниле - 0,5 кашичице.
- Сол - 0,25 кашичице.
Процес кувања:
Корак 1. Комбинујте млеко са крем сиром и загрејте производе на лаганој ватри, стално мешајући. Држите на ватри док се не добије хомогена маса.
Корак 2.Склоните смесу са ватре, додајте путер и комадиће чоколаде. Мешајте док се производи потпуно не сједине, па додајте екстракт ваниле. Охладите радни предмет док се не загреје.
Корак 3. Одвојите беланца од жуманца. Умешати жуманца у мешавину сира и чоколаде. Умутити беланца са шећером у чврсту пену.
Корак 4. У посебној посуди помешајте брашно, скроб, прашак за пециво, какао прах и со. Добијену смесу сипајте у чоколадну масу и добро промешајте. Затим додајте умућене беланце у неколико додатака. Нежно мешајте нежно тесто.
Корак 5. Покријте посуду за печење пергаментом и сипајте тесто у њега. Ставите у рерну загрејану на 120 степени 45 минута. Затим повећајте температуру на 140 степени, пеците још 20 минута.
Корак 6. Када завршите, оставите колач од сира у искљученој рерни 10 минута са благо отвореним вратима. Чизкејк оставите да се потпуно охлади, па га извадите из калупа и украсите по жељи.
Корак 7. Чоколадни памучни колач од сира је спреман. Исеците и послужите!
