Јапанске палачинке су високе, мекане палачинке. Најчешће се служе за доручак са свежим бобицама и шлагом. Научићете како да их кувате код куће у тигању из 6 детаљних рецепата прикупљених у овом чланку.
Јапанске палачинке са пуњењем у тигању
Јапанске палачинке нису само укусан доручак, већ и укусна посластица за госте. Као фил најчешће се користи нутела или течна чоколада.
време кувања: 50 мин.
време кувања: 30 мин.
Порције: 2.
- Пшенично брашно 100 (грами)
- Кравље млеко 100 (милилитара)
- Пилеће јаје 2 (ствари)
- Гранулисани шећер 40 (грами)
- Прашак за пециво 1 (кашичице)
- Млечна чоколада 50 (грами)
- Крем 2 (супене кашике)
- Шећера у праху за подношење
-
Како кувати пухасте јапанске палачинке у тигању? Умутите јаја и шећер у чинији. -
У размућена јаја додати просејано брашно и прашак за пециво, измешати. -
Затим постепено сипајте млеко и добро измешајте састојке. Тесто треба да личи на густу павлаку. -
Пеците палачинке у сувом тигању са обе стране док не порумене. -
Чоколаду изломити на комаде, прелити кремом и пећи у микроталасној 20-30 секунди. -
Затим на палачинку ставите кашику чоколаде, прекријте другом палачинком и поспите шећером у праху. Укусан десерт је спреман.
Пријатно!
Како кувати јапанске палачинке са млеком?
Јапанске палачинке имају структуру налик на суфле, меке су и прозрачне. У овом рецепту ћемо вам рећи које су карактеристике месења теста и печења ових палачинки.
време кувања: 50 мин.
време кувања: 30 мин.
Порције: 4.
Састојци:
- Протеини - 4 ком.
- Жуманце - 4 ком.
- Брашно - 60 гр.
- Шећер - 50 гр.
- Млеко - 40 мл.
- Биљно уље - 20 мл.
- ванилин шећер - 10 гр.
- Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
- Сол - 1 прстохват.
Процес кувања:
1. Беланца ставити у чисту, суву посуду, посолити и умутити, постепено додавајући шећер, док се не добију стабилни врхови.
2. Умутити жуманца са ванилин шећером, па додати млеко и биљно уље, промешати.
3. Затим додајте просејано брашно и прашак за пециво и промешајте.
4. У смесу од жуманаца додати умућене беланце и лаганим кружним покретима месити тесто. Тесто испада пухасто и лагано.
5. Загрејати тигањ и подмазати га малом количином биљног уља. Ставите кашику теста и формирајте округле палачинке, тесто не треба да се шири. Затим на врх ставите још једну кашику теста. У тигањ сипајте пар кашика воде и пржите палачинке затвореним поклопцем 3-5 минута.
6. Затим окрените палачинке на другу страну и пеците још 3-5 минута.
7. Вруће палачинке поспите шећером у праху и послужите.
Пријатно!
Пунасте јапанске палачинке са прашком за пециво
Класичан рецепт за соуффле палачинке или јапанске палачинке. Ово су прелепе пахуљасте палачинке куване у тигању.Захваљујући умућеним беланцима у свом саставу, имају тако прозрачну текстуру.
време кувања: 60 мин.
време кувања: 40 мин.
Порције: 4.
Састојци:
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Шећер - 40 гр.
- Пшенично брашно - 40 гр.
- Сол - 1 прстохват.
- Лимунска киселина - 1 прстохват.
- Прашак за пециво за тесто - 0,5 тсп.
- Биљно уље - за пржење.
- Млеко - 25 мл.
Процес кувања:
1. Јаја поделити на беланца и жуманца. Ставите беланце у суву, чисту посуду.
2. Помешајте жуманца са млеком. Затим у посуду додајте просејано брашно, ванилин и прашак за пециво, помешајте састојке.
3. Умутити беланца са прстохватом соли и лимунске киселине док се не добије глатка пена.
4. У 2-3 додавања додавати умућене беланца у тесто, месити лаганим кружним покретима да маса остане пенаста.
5. Подмазати загрејан тигањ биљним уљем. Од 2-3 кашике теста формирати округле палачинке. У тигањ сипајте 1-2 кашичице воде и пржите палачинке покривене 5-6 минута.
6. После овога окрените палачинке, поново додајте воду и пржите још 5-6 минута са друге стране.
7. Послужите палачинке са медом или џемом.
Пријатно!
Домаће јапанске палачинке са чоколадом
Палачинке са чоколадом су један од најчешћих десерта у јапанској кухињи. Ова прозрачна и сочна посластица може се припремити не само за доручак. Можете га послужити уз чај или млеко.
време кувања: 50 мин.
време кувања: 50 мин.
Порције: 6.
Састојци:
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Млеко - 150 мл.
- Шећер - 3 кашике.
- Пшенично брашно - 250 гр.
- Чоколадна паста - 100 гр.
- Сол - 1 прстохват.
- Ванилин - 1 кесица.
- Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
- Биљно уље - 40 мл.
Процес кувања:
1.Ставите чоколадни намаз у порцијама на силиконску простирку или пергамент и ставите смесу у замрзивач.
2. У чинији умутите јаја пјењачом док не постану пјенаста. Затим додајте шећер и ванилију, поново добро умутите.
3. Затим у умућена јаја додајте просијано брашно, млеко, биљно уље и прашак за пециво. Замесити тесто.
4. Ставите кашику теста на добро загрејан тигањ.
5. Када на површини почну да се појављују мехурићи, на врх ставите фил од смрзнуте чоколаде. На њега ставите довољно теста да фил буде потпуно сакривен.
6. Окрените палачинку и пржите је док не опече са друге стране.
7. Готове палачинке сервирајте са чоколадом одмах након кувања.
Пријатно!
Укусне јапанске палачинке са Нутеллом
Да бисте укусно започели дан, направите невероватно мекане јапанске палачинке са Нутеллом за доручак. Рецепт за ово јело није нимало компликован, али ће сигурно задовољити целу породицу.
време кувања: 50 мин.
време кувања: 40 мин.
Порције: 4.
Састојци:
- Нутелла чоколадни намаз - 10 кашика.
- Пшенично брашно - 250 гр.
- Прашак за пециво за тесто - 10 г.
- Шећер - 45 гр.
- Сол - 1/8 кашичице.
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Млеко - 260 мл.
- Биљно уље - за подмазивање тигања.
Процес кувања:
1. Потребно је унапред припремити пуњење. Да бисте то урадили, ставите чоколадну пасту на силиконску простирку у деловима на удаљености један од другог. Ставите Нутеллу у замрзивач док правите палачинке.
2. Просејано брашно и прашак за пециво сипајте у чинију, додајте шећер и прстохват соли. У средини суве мешавине направите мали бунар и у њега разбијте јаје.
3. Помешати састојке па улити млеко, поново све добро измешати.
4. Добро загрејте.Пре припреме прве палачинке, подмажите тигањ малом количином биљног уља. Користите супену кашику да извадите тесто и дајте му округли облик. Ставите смрзнуту Нутеллу на врх теста.
5. Чоколадни фил прекрити слојем теста. Затим пажљиво окрените палачинку и пржите је са друге стране док не буде готова.
6. Послужите палачинке одмах након кувања.
Пријатно!
Једноставан и укусан рецепт за јапанске дорајаки палачинке
Постоји чак и легенда о пореклу овог јела. У преводу са јапанског, "дораиаки" значи пржени гонг. Током једног од својих путовања, самурај је заборавио свој гонг од једног сељака. И почео је да користи гонг да прави округле пите. Отуда је дошло ово име.
време кувања: 80 мин.
време кувања: 30 мин.
Порције: 4.
Састојци:
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Шећер - 80 гр.
- Мед - 1 тбсп.
- Сода бикарбона - 0,5 тсп.
- Вода - 50 мл.
- Брашно - 130 гр.
- Биљно уље - за пржење.
- За пуњење:
- Пасте од слатког пасуља Анко – 150 гр.
- Крема - 50 гр.
- Шећер - 0,5 кашике.
Процес кувања:
1. Разбијте јаја у чинију, умутите их са шећером. Затим додајте течни мед и наставите да мутите још 3-4 минута.
2. Угасите соду у 50 милилитара кључале воде и додајте умућеним јајима, промешајте. Затим додајте просејано брашно, промешајте и оставите тесто пола сата.
3. Загрејати тигањ, подмазати га са малом количином биљног уља. Ставите тесто на њега и формирајте округле палачинке. Када површина почне да бубри, можете је окренути.
4. Умутити крему са шећером док се не створе чврсти пени, па додати Анко пасту и умутити крему.
5. На средину палачинке ставите фил, на врх ставите другу палачинку и лагано притисните.Јапанске палачинке дораиаки су спремне.
Пријатно!
