Печење са кефиром

Имајући боцу кефира у фрижидеру, лако можете размазити себе и целу породицу једноставним и веома укусним пецивима, са којима се може носити чак и школарац, посебно ако пратите фотографије корак по корак представљене у детаљним рецептима. Нежни мекани кекси одлично се слажу са разноврсним свежим и кандираним воћем, а њихов ненаметљив и суптилан укус улепшаће сваку чајанку!

Кефир пецива са јабукама за чај

Када су гости на прагу и нема чиме да их почастимо, за само сат времена припремамо невероватно укусну и једноставну питу. Овај рецепт је погодан за оне који не воле дуго да стоје за шпоретом! Готови пекарски производи имају богату арому јабуке и сочно пуњење.

1. 
   Како умутити пециво са кефиром у рерни? За брзину деловања, постављамо све потребне производе на радну површину.
2. 
   У тањиру са високим страницама помешајте следеће састојке: јаја, шећер, со, путер (отопљен), кефир и ванилин.
3. 
   У добијену смесу додајте просејано брашно и соду бикарбону и мешајте док не постане глатка.
4. 
   Готово тесто треба да има глатку конзистенцију без иједне грудвице.
5. 
   Неколико јабука огулите и исеците на семенке и исеците на кришке средње дебљине.
6. 
   Подмажите посуду за печење са малом количином уља и излијте ½ теста.
7. 
   На подлогу ставите воће (по жељи можете посути шећером) и сипајте остатак кремасте мешавине брашна.
8. 
   Пеците 40 минута на 180 степени.
9. 
   Готове пециво поспите шећером у праху и послужите. Пријатно!

---

Жељена пита са купусом на кефиру у рерни

За све који не воле да се муче са тестом, постоји врло једноставно и брзо решење које је погодно за пите са свим врстама надјева: било да је реч о риби, месу или кромпиру, али данас ћемо причати о желе пити са сочним пуњење купуса, јаја и зеленила са тестом на бази кефира.

Време кувања – 1 сат 5 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 6.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 1,5 кашике.
• Кефир - 1 кашика.
• Јаја - 2 ком.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Сода - 1 прстохват.
• Соли по укусу.

За пуњење:

• Купус - 500 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Сунцокретово уље - 6 кашика.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Кување почињемо припремом фила: пола килограма белог купуса ситно исецкати оштрим ножем.

Корак 2. Загрејте шест кашика уља у тигању и почните да пржите сламке купуса.

Корак 3. Повремено мешајући, динстајте док не буде готово.

Корак 4.Неколико минута пре него што скинете купус са рингле, додајте у тигањ два јајета, гомилу сецканог мирођије и со по укусу - добро промешајте да се јаја и зачини равномерно распореде.

Корак 5. Хајде да урадимо тесто. У посебној посуди помешајте јаја са сољу и сунцокретовим уљем.

Корак 6. Додајте мало соде у чашу кефира и мешајте.

Корак 7. Комбинујте кефир са мешавином јаја.

Корак 8. Сипајте просејано брашно у резултујућу масу и гнетите густо тесто, чија конзистенција подсећа на богату павлаку.

Корак 9. Подмажите посуду за печење танким слојем уља и излијте нешто мање од половине укупне запремине теста.

Корак 10. Ставите фил од купуса на врх.

Корак 11. Сипајте преостало тесто и поравнајте га силиконском лопатицом.

Корак 12. Загрејте рерну на 180 степени.

Корак 13. Пеците мирисну питу око 40 минута.

Корак 14. Пустите да се печено благо охлади и исеците на делове. Пријатно!

Бујна мана са кефиром у рерни

Сладак и ненаметљив укус домаће мане вероватно је познат скоро свима од детињства. Једноставно тесто на бази кефира помоћи ће припремити питу за чај чак и за оне који нису посебно „пријатељски“ с печењем.

Време кувања – 1 сат 05 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Кефир - 2 кашике.
• Гриз - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Маслац - 100 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Ванилин - 1 кашичица.
• Прашак за пециво - 10 г.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. У чинији сједините кефир и гриз, промешајте и оставите да набубри око 10 минута.

Корак 2. Ставите комад омекшаног путера, гранулираног шећера и ванилина у посебну посуду - темељно мешајте.

Корак 3. У добијену масу умутите два јајета и самељите састојке.

Корак 4. Додајте прстохват соли и 10 грама прашка за пециво и поново промешајте.

Корак 5. У једној плочи помешајте мешавину путера и кефира.

Корак 6. Још једном темељно гнетите хомогено тесто.

Корак 7. Течну масу сипајте у посуду за печење пречника око 23 центиметра.

Корак 8. Пеците питу на 180 степени 35-40 минута, у зависности од снаге ваше рерне.

Корак 9. Пре сервирања посути шећером у праху по жељи. Пријатно!

Шарлот са кефиром у рерни - класичан рецепт

Хајде да припремимо класичну питу од јабука - шарлоту од најједноставнијих састојака: брашна, кефира и гранулисаног шећера. За богатију арому и укус користићемо мирисне зачине као што су цимет и ванилин.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Брашно - 1,5-2 кашике.
• Кефир - 1 кашика.
• гранулирани шећер - 6 кашика.
• Сода - 1 кашичица.
• Јаја - 2 ком.
• Маслац - 120 гр.
• Јабуке - 4-5 ком.
• Ванилин - по укусу.
• Цимет - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ради сопствене погодности и брзине деловања, ставите све наведене производе на радну површину.

Корак 2. Загрејте чашу кефира било ког садржаја масти до температуре од 36 степени и помешајте са содом.

Корак 3. Такође сипајте 120 грама растопљеног путера у мешавину кефира (најпогодније је то учинити у микроталасној).

Корак 4. Умутите два јаја у исту посуду.

Корак 5. Додајте гранулирани шећер.

Корак 6. Додајте просејано брашно и замесите тесто.

Корак 7. Подмажите посуду за печење уљем и поспите малом количином брашна - сипајте пшенично-кефирну подлогу, око 2/3.

Корак 8. Одозго распоредите јабуке исечене на коцкице.

Корак 9Напуните фил преосталим тестом и ставите у рерну 45-50 минута на 170 степени.

Корак 10. Готову шарлоту мало охладите у калупу и тек онда извадите и исеците. Уживајте у чају!

Једноставна и укусна торта на кефиру у рерни

Не постоји ништа укусније и ароматичније од домаћих колача, који лако могу да улепшају и диверзификују сваку чајанку! Припремимо колач са какаом који је нежан и влажан изнутра, са густом кором на бази кефира споља.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• гранулирани шећер - 180 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Кефир - 120 мл.
• Сода - ½ кашичице.
• Сирће - 1 тбсп.
• Брашно - 200 гр.
• Какао прах - 1 кашика.
• Ванилин шећер - 1 паковање.

Процес кувања:

Корак 1. Растопите комад путера у микроталасној пећници или у воденом купатилу.

Корак 2. У дубокој посуди помешајте путер и гранулирани шећер.

Корак 3. Тамо разбијте два јајета и добро измешајте помоћу миксера.

Корак 4. Сада додајте кефир, брашно, ванилин шећер, соду и сирће (директно у тањир) и замесите тесто.

Корак 5. Добијену масу поделите на два једнака дела и додајте какао у један од њих и мешајте док не постане глатко.

Корак 6. Обложите калуп листом пергамент папира и почните да сипате две врсте теста истовремено, почевши од једне стране.

Корак 7. Пеците торту на 200 степени 40 минута. Печене извадите из тепсије док су вруће и охладите на решетки док се не загреју.

Корак 8. Скувајте кафу или чај и послужите колач. Пријатно!

Како пећи пите на кефиру код куће?

Пите са квасцем са сочним филом од вишања на прозрачном тесту су невероватно укусне и ароматичне.Ова посластица је савршена за обилан доручак или пуну ужину, коју је веома згодно понети са собом на посао или школу.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 7.

Састојци:

За тест:

• Кефир - ½ кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Маслац - 50 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Квасац (суви) - ½ кашичице.

За пуњење:

• Трешња - 200 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.

Додатно:

• Сунцокретово уље - 1 тсп.
• Вода - 40 мл.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Лагано загрејте кефир и сипајте у дубоку плочу, додајте квасац, гранулирани шећер и мало соли.

Корак 2. Темељно мешајте и додајте две кашике просијаног брашна.

Корак 3. Поново промешајте и посебно сипајте размућено јаје.

Корак 4. Затим додајте претходно растопљени и охлађени путер у кефир масу.

Корак 5. Додајте остатак брашна.

Корак 6. Сувим рукама гнетите меко и еластично тесто.

Корак 7. Покријте мешавину брашна филмом за храну или пешкиром и ставите на топло место 40 минута.

Корак 8. Дигнуто тесто поделити на комаде исте величине и формирати лоптице.

Корак 9. Лагано притисните сваки комад на сто и распоредите трешње без коштица и лагано поспите гранулираним шећером.

Корак 10. Користећи влажне прсте, чврсто стисните ивице.

Корак 11. Подмажите лим за печење сунцокретовим уљем и распоредите пите, шавом надоле.

Корак 12. Пеците мале лепиње на 190 степени 20-30 минута. По истеку времена сваку питу премазати раствором од 40 милилитара воде и две кашике шећера.

Корак 13. Пребаците пите са квасцем са вишњама у плех, охладите и почните да кушате. Пријатно!

Меки колачићи на кефиру у журби

Да ли сте знали да је тајна влажних и меких колачића, који се лако могу припремити код куће, без посебне опреме, додатак кефира. Управо ова компонента вам омогућава да припремите невероватно меко и прозрачно тесто.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Брашно - 2 кашике.
• Кефир - 120 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Маслац (отопљен) - 130 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - ½ кашичице.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Ванилин - по укусу.
• Семе сунцокрета - по укусу.
• Цимет - по укусу.
• Маслац - за подмазивање.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди помешајте шећер, јаја, прашак за пециво, цимет и ванилин.

Корак 2. Лагано умутите састојке док се не формира лагана пена, а затим сипајте кефир на собној температури.

Корак 3. Затим додајте 130 милилитара растопљеног путера.

Корак 4. Просијати брашно.

Корак 5. Постепено додајте брашно у кефир-крем масу и гнетите еластично тесто.

Корак 6. Формирајте лопту, ставите је у пластичну врећу и пошаљите тесто у фрижидер.

Корак 7. После 15-20 минута скините тесто са хладног и разваљајте га у слој дебљине око 1 центиметар. Користећи посебан калуп или стакло, исеците празнине.

Корак 8. Пребаците колачиће у плех који је претходно обложен пергаментом и подмазан путером. Сваки комад поспите малом количином семена на врху.

Корак 9. Пеците посластицу на 190 степени док се не формира укусна златно браон боја. Обично овај процес траје око пола сата.

Корак 10. Охладите невероватно укусне колачиће и почните да пијете чај. Пријатно!

Укусна зебра пита са кефиром

Не знате како да изненадите своју породицу или госте? Дефинитивно спремамо једноставну и брзу, али веома ефектну питу под егзотичним називом „зебра“ са чоколадном глазуром, а дата је са разлогом, али захваљујући две главне боје присутне у пециву.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Брашно - 280 гр.
• Јаја - 3 ком.
• гранулирани шећер - 160 гр.
• Кефир - 150 мл.
• сунцокретово уље - 110 мл.
• Какао прах - 2 кашике.
• Ванилин - 2 гр.
• Сода - 1 кашичица.
• Тамна чоколада - 70 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Просејте пшенично брашно и соду у тањир са високим страницама.Корак 2. У другој посуди помешајте јаја, кефир, ванилин, гранулирани шећер и биљно уље.

Корак 3. Мешајте састојке док не постане глатко помоћу пјењача.

Корак 4. Помешајте суве и течне састојке и промешајте.

Корак 5. Поделити тесто на пола и додати какао у један део.

Корак 6. У посуду за печење са страницама које се могу уклонити, ставите две кашике "чоколадног" теста у центар.

Корак 7. На врх ставите две кашике светлог теста и тако, наизменичним бојама, потпуно попуните форму.

Корак 8. Користећи дрвени ражњић, нацртајте траке од средине до ивица, формирајући шаблон.

Корак 9. Пеците зебру 35-40 минута на 180 степени.

Корак 10. Готову посластицу подмажите отопљеном црном чоколадом и уживајте. Пријатно!

Бујни бисквит са кефиром у рерни

Од правилно печеног бисквита можете лако припремити огроман број посластица, на пример, натопљене колаче или ситнице, или послужити као самостална посластица у облику пите, посуте шећером у праху.А да бисте били сигурни да је ваша посластица успешна, препоручујемо вам да стриктно пратите детаљан рецепт са фотографијама корак по корак.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Јаја - 2 ком.
• Кефир - 250 мл.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Брашно - 1,5 кашике.
• Прашак за пециво - ½ кашичице.
• Сода - ½ кашичице.
• Маслац - 10-15 г.
• Сол - 1 прстохват.
• Ванилин - 2 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Умутити јаја на собној температури у дубоку посуду.

Корак 2. Умутите јаја миксером док се не повећају у запремини и не појави пена.

Корак 3. У тренутку када маса добије светлу нијансу, почињемо да уносимо гранулирани шећер у танком млазу (без заустављања миксера), такође додајте мало соли и ванилина.

Корак 4. Просејте брашно са содом и прашком за пециво и почните да мешате на минималној брзини миксера.

Корак 5. Или мешајте састојке пјењачом тако да се крупни састојци не распршују на стране.

Корак 6. Затим сипајте кефир собне температуре у мешавину јаја.

Корак 7. Сада постепено комбинујте суве и течне компоненте кекса и замесите тесто.

Корак 8. Мешајте смешу док не постане глатко и сипајте у калуп. Важно је унапред припремити посуђе: зидове премазати путером, посути брашном и отрести вишак, па ће се бисквит добро дићи.

Корак 9. Пеците посластицу на 180 степени 30-40 минута, у зависности од снаге ваше рерне.

Корак 10. Након што је време прошло, проверите спремност колача помоћу чачкалице или дрвеног ражња. Пријатно!

Домаћи медењаци на кефиру у рерни

Када желите нешто укусно за чај или кафу, али трчање до продавнице није опција, постоји врло једноставно и јефтино решење! Од најједноставнијих намирница које свако има у кући припремите невероватно укусне и ароматичне медењаке, уз додатак црвене рибизле и џема.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 7.

Састојци:

• Џем/желе – 250 мл.
• Кефир - 1 кашика.
• Сода - 1 кашичица.
• Јаја - 2 ком.
• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Црвена рибизла - ½ кашике.
• Брашно - 2 кашике.
• Скроб - 1 кашика.
• Кардамом (млевени) - 1 кашичица.
• Анис - 1 кашичица.
• Цимет - 1 кашичица.
• Сунцокретово уље / путер - 10 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо кување мешањем џема и соде у посуди са високим страницама - добро мешајте док реакција не почне и маса не почне да мехури.

Корак 2. Затим додајте гранулирани шећер ако џем није довољно сладак.

Корак 3. У слатку масу додајте цимет, анис и кардамом, додајте кефир.

Корак 4. У исту плочу умутите јаја и миксером темељно мешајте све састојке 3-4 минута.

Корак 5. Затим почињемо постепено да додајемо брашно и док маса постане довољно густа, промените миксер у лопатицу и месите док не постане глатко.

Корак 6. Уваљајте бобице у скроб.

Корак 7. Сипајте рибизле у хомогено тесто и лагано мешајте.

Корак 8. Подмажите посуду за печење уљем и сипајте мешавину пшенице и кефира.

Корак 9. Пеците медењаке 40-50 минута на 180 степени. Пријатно!