Пецива од лиснатог теста

Печење од лиснатог теста је веома укусна опција за вечерњи чај. Међутим, припрема лиснатог теста за печење код куће је дуг процес. Главна потешкоћа лежи у развлачењу теста, јер број слојева може достићи 200 комада! Ова опција није погодна за оне којима је хитно потребно печење, па је лакше купити готово тесто у продавници.

Пита од лиснатог теста са јабукама у рерни

За чај са породицом и блиским пријатељима препоручујемо да послужите питу од јабука од лиснатог теста. Једноставан сет састојака вам омогућава да припремите јело у кратком временском периоду. Дезерт посут шећером у праху (по жељи) одушевиће вас укусом и аромом.

1. 
   Како направити укусна пецива од лиснатог теста? Јабуке оперемо текућом водом. Обришите их пешкиром и исеците на коцкице. Прво, језгро и репови воћа морају бити исечени, а кора остављена.
2. 
   У тигању истопите путер и додајте јабуке. Поспите их шећером. После минут додајте ванилин и цимет. Јабуке динстајте 10 минута поклопљене на средњој ватри. Затим поклопац треба уклонити и течност испарити на јакој ватри 5-7 минута.
3. 
   Док се фил за питу хлади, направимо тесто. Претходно га одмрзните и разваљајте први слој. Облик слоја је правоугаони, дебљине 2-3 милиметра. Дуж широке ивице делимо слој на пола (визуелно). На једној половини правимо резове на сваких 3-4 центиметра, а на другу стављамо фил. Оставите ивицу теста да причврстите ивице страница.
4. 
   Ивицу на страни пуњења премажите водом помоћу четке за пециво. Покријте фил са стране са прорезима и уштипните ивице. Исто радимо и са другим слојем теста.
5. 
   Загрејте рерну на 220 степени. Од ролне папира за печење исеците два листа. Ставите их на лим за печење и ставите пите. Разбијте јаје. Умутите га пјењачом, а пециво намажите четком за пециво. Пеците пите 20-25 минута. Охладите и послужите.

Пријатно!

Пуф од готовог теста без квасца са сиром

Припрема сирева од готовог теста не траје много времена. Сами бирате опцију пуњења. Пуњење од сира је чешће, једноставно и укусно. Пеците јело у тигању, у спору шпорету или у микроталасној пећници.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 8 ком.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Сир - 200 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 зуба (опционо).
• Сусам - 1 кашичица (опционо).

Процес кувања:

Корак 1. Укључите рерну и загрејте на температуру од 200 степени. Припремљено лиснато тесто без квасца извадите из фрижидера и одмрзните га. Нарендајте комад сира на крупно ренде.

Корак 2. По жељи можете додати 1-2 чена белог лука у сир за укус. Да бисте то урадили, потребно је да фино исецкате бели лук ножем.

Корак 3. Разваљајте тесто у слој дебљине не више од три милиметра. Затим се тесто мора исећи на 8 квадрата исте величине.

Корак 4. Ставите фил у центар сваког квадрата (део сира и белог лука се прво може поделити на 8 једнаких делова).

Корак 5. Умутите јаје у посебну посуду и разбијте га виљушком или пјењачом. Затим узмите четку за пециво и умочите је у мешавину јаја. Подмажите ивице пуфова како бисте им помогли да се боље држе заједно.

Корак 6. Повежите ивице празнина. Могу бити у облику троугла или правоугаоника. Рубови могу бити украшени виљушком. Премажите лиснато тесто преосталом мешавином јаја и поспите сусамом.

Корак 7. Ставите производе на лим за печење, који унапред покријемо папиром за печење. Ставите плех у рерну и пеците лиснато пециво 20 минута.

Пријатно!

Домаћи кроасани пуњени лиснатим тестом

У овом рецепту за прављење кроасана постоје само два састојка - готово лиснато тесто и чоколада. Печење је савршено за чајанку ако се гости неочекивано појаве на вашем прагу. По жељи можете користити другачије пуњење.

Време кувања - 1 сат 45 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 14.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 500 гр.
• Чоколада - 100 гр.
• Јаја - 1 ком. (опционо).

Процес кувања:

Корак 1. Квалитет одмрзавања лиснатог теста одређује како ће се испасти резултујући кроасани. Готово тесто треба унапред извадити из замрзивача, јер сам процес одмрзавања може трајати до 1,5 сата на собној температури. Оставите тесто на радном столу.Корак 2. За следећу фазу припреме биће нам потребна силиконска простирка. На њега положимо слој теста. Прво га исеците на правоугаонике, а затим на троуглове.

Корак 3. Растављамо чоколадицу на мале кришке. Ставите једну по једну кришку на широки део празнина. Тесто умотавамо од ивице на којој се налази чоколада до уске ивице. Добијате кроасане.

Корак 4. Исеците лим од ролне папира за печење. Покријте лим за печење са њим. Ставите кроасане на папир и оставите им времена да нарасту (око 20 минута).

Корак 5. Ако ваша рерна не испече добро тесто одозго, требало би да премажите кроасане јајетом. Да бисте то урадили, истуците га у чинију и разбијте га пјењачом или виљушком, а затим премажите кроасане четком за пециво.Корак 6. Укључите пећницу да се загреје. Поставили смо температуру на 180 степени. Унутра ставите плех са кроасанима и пеците производе 15 минута. Послужите уз кафу или чај.

Пријатно!

Наполеон од готовог лиснатог теста код куће

Да се ​​слојеви теста не би лепили приликом одмрзавања, морају се унапред одвојити један од другог и ставити у различите кесе. Тесто треба извадити из замрзивача унапред - 30 минута пре почетка кувања.

Време кувања - 9 сати и 45 минута.

Време кувања - 1 сат 5 минута.

Број порција - 4-5.

Састојци:

• Млеко - 500 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Маслац - 100 гр.
• шећер - 100-130 гр.
• Брашно - 50 гр.
• Лиснато тесто - 1 паковање.
• Ораси - за декорацију.
• Ванилин шећер - 1 паковање.

Процес кувања:

Корак 1. Док се тесто одмрзава на собној температури, направимо крему. Пре свега исеците путер на комаде и оставите да омекша.

Корак 2. Измерите чашу млека и сипајте у чинију. Додати шећер и брашно, умутити једно јаје. Активно мешати смешу пјењачом тако да се не формирају грудвице.

Корак 3. Сипајте преостало млеко у тигањ. Ставите посуду на шпорет и доведите течност до кључања. Смесу додајте у кључало млеко у танком млазу уз стално мешање. Кувајте крему на лаганој ватри 5 минута. Да не би загорео, метлицом дохватите дно.

Корак 4. Пар минута пре него што је крема спремна, додајте ванилин шећер. Покријте густу масу филмом и оставите да се охлади. Затим охлађену крему пребаците у чинију миксера, додајте отопљени путер и мутите око три минута док не постане глатка.

Корак 5. Ставите слојеве одмрзнутог теста на плех обложен папиром за печење и избушите их виљушком. Ставите плех са колачима у рерну загрејану на 200 степени. Пеците 30 минута. Пребаците готове колаче на решетку од гвоздене жице да се охладе.

Корак 6. Смеђи слој са колача истрести на тањир и самлети у ситне мрвице. Ово ће бити прелив за готову торту. Прережите колаче на пола. Три кора торте намажите кремом и ставите један на други. Завршавамо стајлинг слојем торте без креме. Ставите тег на врх. Након 10 минута, уклоните га.

Корак 7. Горњи слој торте и стране подмазати преосталом кремом. Ставите десерт у фрижидер на 15 минута.За то време потребно је имати времена да ољуштите језгра ораха и исецкате их. Украсите торту мрвицама. Поново ставите у фрижидер на неколико сати да се натопи.

Пријатно!

Како испећи штрудлу од јабука од лиснатог теста?

Укусну и ароматичну штрудлу припремљену по овом рецепту можете послужити уз шољицу кафе или чаја, куглицу сладоледа или отопљену чоколаду.

Време кувања - 1 сат 25 минута.

Време кувања - 1 сат.

Број порција - 4.

Састојци:

• Лиснато тесто - 1 паковање.
• Јабука - 4-5 ком.
• Сецкани ораси - 4 кашике.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Шећер - 3-5 кашика.
• Цимет - 1 кашичица.
• Отопљени путер - 4 кашике.
• Жуманце - 1 ком.
• Млеко - 4 кашике.
• Пахуљице бадема - опционо.
• Суво грожђе - 0,5 кашике.
• Биљно уље - за подмазивање.

Процес кувања:

Корак 1. Извадите лиснато тесто из фрижидера и оставите га неко време да се одмрзне.

Корак 2. Исперите јабуке текућом водом, обришите сувим пешкиром и одрежите кору. Прережите воће на пола и уклоните кутију за семе. Половине исеците на коцкице и попрскајте лимуновим соком.

Корак 3. Растопите путер, потопите суво грожђе у врелу воду и ољуштите језгра ораха. Зрна самељите ножем или помоћу блендера пренесите суво грожђе у цедиљку. Ставите јабуке, суво грожђе и орахе у посуду. Улијте пар кашика путера, шећер и цимет. Мешајте фил.

Корак 4. Одмрзнуто тесто исеците на две половине и разваљајте. На 3 центиметра од ивица теста, распоредите фил и распоредите га по површини комада. Преклопите празну ивицу теста и ставите преко фила. Заролајте и направите резове.

Корак 5.Подмажите плех биљним уљем (или га прекријте папиром за печење) и распоредите ролнице. Сипајте млеко у посебну посуду и додајте му само жуманце. Умутити састојке. Подмазати кифлице преосталим путером и прелити смесом од млека и јаја.

Корак 6. Ставите плех са десертом у рерну загрејану на 180 степени. Пеците га 25 минута. 10 минута пре краја припреме штрудле. Извадите плех и поспите посластицу листићима бадема. Шаљемо га назад у рерну.

Пријатно!

Укусне пите од лиснатог теста у рерни

Да бисте направили пите од лиснатог теста, прво морате да га одмрзнете, а затим разваљате у танак слој на радној површини посутој брашном. Тада ће пите испасти мекане и укусне.

Време кувања - 1 сат 10 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 8-12.

Састојци:

• Лиснато тесто - 400-500 гр.
• Јабука - 2-3 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Цимет - 1 кашичица.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• Јаје - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзните тесто. Извадимо га из замрзивача и поцепамо паковање. Оба слоја положите на даску за сечење и прекријте их пластичним кесама или филмом како бисте их заштитили од исушивања.

Корак 2. Оперите две велике или три мале јабуке водом и обришите их пешкиром. Ножем уклањамо кору са воћа, уклањамо "репове" и пресецамо на пола. Уклоните језгро. Исеците јабуке на мале коцкице.Корак 3. Одрежите путер и ставите га у тигањ. Отопите производ на укљученој пећи. Ставите сецкане јабуке у тигањ. Поспите јабуке шећером, циметом и лимуновим соком.

Корак 4.Крчкајте воће на средњој ватри док не омекша. Искључите шпорет и оставите да се јабуке охладе. Радну плочу поспите брашном и развуците тесто у једном правцу на дебљину од 2-3 милиметра. Тесто исеците на 4-6 делова. Ставите фил (1 супена кашика) на једну страну комада. На другој страни правимо резове. Покријте страну филом са страном са резовима. Затворите ивице пита заједно помоћу виљушке.

Корак 5. Обложите плех папиром за печење. Ставите пите на папир. Покријте пите чистом кухињском крпом и оставите 15 минута. Загрејте рерну на 200 степени. Ставите плех са питама унутра и пеците док не порумене. Неколико минута пре краја печења пите премажите мешавином јаја и мало воде.

Пријатно!

Самса направљена од лиснатог теста у рерни

Самса је јело турске кухиње, које се традиционално пуни јагњетином. По жељи се може заменити било којом другом врстом меса. Турци припремају самсу у тандиру, али ми за ту сврху користимо пећницу.

Време кувања - 1 сат 25 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 16-20.

Састојци:

• Лиснато тесто - 1 кг.
• Јагњетина (говедина, свињетина) - 400-450 гр.
• Лук - 350-400 гр.
• Сусам - 30-40 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. За припрему самсе погодно је и млевено месо и редовно домаће млевено месо или млевено месо купљено у продавници. Пре обраде меса треба га добро опрати и осушити папирним убрусом. Самељите месо на било који начин који вам је познат.Корак 2. Очистите лук и ситно га исецкајте ножем. Додајте лук у месо, посолите и побиберите смесу. Темељно измешајте пуњење.Ако се испостави да је превише густо, можете додати мало ледене воде.

Корак 3. Претходно одмрзнуто лиснато тесто разваљајте не превише танко. Тесто исеците на квадрате једнаке величине. Ставите фил у центар квадрата. Стисните ивице пита да формирате троуглове. Затим додатно запечатите ивице виљушком.

Корак 4. Покријте лим за печење папиром за печење. Ставите пите на њега. Умутити једно јаје у посебну посуду и лагано га умутити виљушком. Самсу премажите четком за пециво са јајима. Поспите сусамом.

Корак 5. Загрејте рерну на температури од 200 степени. Ставите плех са питама у рерну на 20-25 минута. Извадите ружичасту самсу и покријте чистом кухињском крпом. Оставите да јело одстоји 10 минута и послужите.

Пријатно!

Домаћа пица од лиснатог теста у рерни

Опција за брзу и укусну ужину је пица од готовог лиснатог теста. Многе домаћице немају довољно времена за припрему посластице, јер током процеса гњечења морате темељно да се бавите тестом.

Време кувања - 1 сат 40 минута.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Кечап - 3-4 кашике.
• сир - 300-350 гр.
• Кобасица - 100 гр.
• Маслине - 7-10 ком.
• Чери парадајз - 4-5 ком.
• Маслиново уље - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Извадите тесто и распакујте га. Оставите на собној температури 30-60 минута да се одмрзне. Ако одмрзавате дуже време, тесто ће се лакше развући.

Корак 2. Сада припремите пуњење. Парадајз оперемо, осушимо пешкиром и исечемо на кришке или кругове. Сир нарендајте на крупније ренде, маслине исеците на кругове, а кобасицу на танке кришке.Ставите један слој теста на други. Развуците оба слоја у истом правцу.

Корак 3. Од ролне папира за печење исеците комад потребне величине. Покријте лим за печење са њим. Ставите тесто на врх папира. Пробушимо га на неколико места виљушком.

Корак 4. Подмазати тесто слојем кечапа. На врх соса ставите фил: кришке кобасице, маслине и парадајз. По жељи можете додати италијанско биље у фил.

Корак 5. Пиззу густо поспите сиром по целој површини. Боље је изабрати сорту меког сира тако да се боље топи и има деликатнију структуру.

Корак 6. Загрејте рерну на 180 степени. Покапајте пицу маслиновим уљем и ставите у рерну на 20-25 минута.

Пријатно!

Како испећи укусне лепиње од лиснатог теста?

Бујне и укусне лепиње од пужева праве се од лиснатог квасног теста са додатком цимета. Мирисни производи се служе за трпезу уз чај и кафу, какао, млеко, воћни сок и друга пића.

Време кувања - 2 сата 10 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 16.

Састојци:

• Лиснато тесто - 1 кг.
• Маслац - 60 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Цимет - по укусу.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните готово тесто квасца из паковања. Ставите га на даску за сечење и оставите да се одмрзне. Затим развуците тесто у правоугаони облик.

Корак 2. Растопите 60 грама путера на собној температури и њиме премажите тесто. Не заборавите да оставите 3 центиметра теста са сваке ивице.Корак 3. Површину теста коју смо подмазали путером прекријте слојем шећера и цимета. Додајте прстохват соли.

Корак 4. Пажљиво умотајте тесто са филом у чврст ролат. Осигуравамо ивицу теста и исечемо радни предмет на делове лепиње.Требало би да буде 16 комада.

Корак 5. Плех обложите папиром за печење и ставите лепиње. Покријте комаде прозирном фолијом и оставите 1 сат. Загрејте рерну на 170 степени и ставите плех са лепињима унутра 15-20 минута.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за хачапури од лиснатог теста

Хачапури је укусно јело које се најчешће припрема са сиром или месом. Наравно, најлакши начин је купити грузијски деликатес у продавници, али дефинитивно неће бити тако укусан као домаћи.

Време кувања - 1 сат 40 минута.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 25-30.

Састојци:

• Лиснато тесто - 1 кг.
• сир - 550 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Маслац - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. За припрему пуњења потребан нам је комад сира, који нарибамо у било коју дубоку посуду помоћу грубог ренде.Корак 2: Лагано отопите путер на шпорету док не буде топао, а не врућ.

Корак 3. Сипајте путер у посуду са сиром и темељно измешајте пуњење. Умутите јаје и поново измиксајте фил док не постане глатка.

Корак 4. Извадите лиснато тесто унапред из замрзивача и извадите га из паковања. Ставите га на даску за сечење и одмрзните. Тесто исеците на неколико делова и развуците.

Корак 5. Ставите фил од сира, јаја и путера у средину комада теста. Ивице празнина стиснемо „ковертом“.Корак 6. Прво ставите лист папира за печење на лим за печење, а затим готови хачапури. Разбијте још једно јаје у посебну посуду. Истуците га виљушком. Користећи четку за пециво, премажите сваки комад водом за прање јаја.

Корак 7. Загрејте рерну на 200 степени и ставите лим за печење са хачапури у њега. Пеците производе 20-25 минута.

Пријатно!