Манник на кефиру

Ваздушна мана са кефиром у рерни је класична пита из нашег детињства, коју сви знају и дуго воле. Они који пеку колаче од мане често већ одавно знају све трикове припреме ових посластица, а позивамо све остале да савладају било који од 10 веома укусних и једноставних корак-по-корак рецепата за колаче од мане. Ове домаће пите ће испасти лепршаве, ароматичне, слатке и свидеће се свима без изузетка!

Класични рецепт за ману са кефиром у рерни

На основу класичног рецепта за ману са кефиром, печену у рерни, лако можете направити домаће колаче. Ово се може урадити тако што ћете ману пресећи на два слоја и сваки слој натопити било којом течном кремом. Класична мана је пита од главних састојака: једне чаше шећера, гриза, брашна и кефира, у које се додају јаја и прашак за пециво. На први поглед ништа није компликовано, али резултат ће вас пријатно задовољити.

1. 
   Како кувати веома укусну и пухасту ману са кефиром у рерни? Разбијте јаја у чинију, додајте шећер, со и ванилин или ванилин шећер. Унапред извадите јаја, попут кефира, из фрижидера да би се боље тукли.
2. 
   Миксером или мутилицом умутите смесу док се бела пена и шећер не растворе.
3. 
   У кефир сипајте соду бикарбону, промешајте и оставите 5 минута да се сода угаси, а затим додајте кефир умућеним састојцима.
4. 
   У смесу додати гриз и промешати да нема грудвица. Оставите смесу да одстоји 10-15 минута како би гриз почео да набубри.
5. 
   Затим додајте мало по мало просијано брашно (и олабавите ако га користите уместо соде бикарбоне). Мешајте целу смесу за торту док не постане глатка, стварајући густо, лепљиво тесто. Ако имате времена, оставите да одстоји на столу пола сата како би гриз и брашно набубрили – у овом случају гриз ће испасти мрвљивији.
6. 
   Ману је најпогодније пећи у силиконском калупу, али можете и у металном. Подмажите било који облик путером. Загрејте рерну на 180 степени, сипајте тесто у калуп и пеците га 35-40 минута. Првих 20 минута не отварајте рерну да колач не би пао од промене температуре, већ да се добро диже на топлом.
7. 
   Након 35 минута, пробушите ману шибицом или чачкалицом - ако је спремна, шибица ће остати сува. Ако је мокар, колач пеците још 5-7 минута.
8. 
   Затим оставите бујну ману у калупу још 5-10 минута, па је тек онда извадите да не отпадне, већ да лако изађе из калупа.Извадите прозрачну кефирну ману, прекривајући калуп одозго даском за сечење или великом равном плочом, а затим је окрените и тапкајте по калупу. Пребаците ману са даске на тањир, исеците и послужите. По жељи, пита се може посути шећером у праху или млевеним орасима.

Пријатно!

Савет: Кефир, који стоји у фрижидеру недељу-две након истека рока трајања, такође је добар за печење. Ако нема довољно кефира, можете додати павлаку и мало воде и промешати. Главна ствар је да на крају добијете чашу мешавине ферментисаног млека.

Ваздушна мана на кефиру са брашном

Ваздушна мана од кефира и брашна је дивна посластица како за најмлађе тако и за одрасле чланове ваше породице. И не дозволите да вас привидна једноставност рецепта и једноставни састојци заварају – ова пита је заиста веома укусна! Можете га прелити фонданом, шећерном глазуром или посути здробљеним орасима.

Састојци:

• Гриз - 1 кашика.
• Брашно - 1 кашика.
• Шећер - 0,75 кашике.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Прашак за пециво - 12 гр.
• Кефир - 250 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Кефир помешајте са гризом и оставите на кухињском столу 30-40 минута како би гриз правилно набубрио. Иначе, кефир се мора претходно извадити из фрижидера тако да достигне собну температуру.

Корак 2. Умутите јаја са шећером док не добијете белу пену и док не нестану сва зрна шећера.

Корак 3. У мешавину кефир-гриз додајте умућена јаја са шећером, додајте прашак за пециво (може се заменити равном кашичицом соде гашене у сирћету). Лагано промешајте да јаја не отпадну.

Корак 4. У тесто од мане додајте брашно, можда мало мање од чаше.Брашно треба просејати, па додавати у порцијама, лагано мешајући кашиком или лопатицом да нема грудвица.

Корак 5. Оставите тесто са брашном да одстоји још 10-15 минута.

Корак 6. Загрејте рерну на 180 степени, калуп или плех са дубоким страницама намажите путером и кашиком извуците тесто и загладите врх.

Корак 7. Манник се пече 30 до 45 минута, у зависности од тога коју рерну имате. Гасне пећнице се пеку мало спорије од електричних. Не отварајте рерну првих 20-25 минута - мана треба добро да расте на топлом.

Корак 8. Спремност пите проверите шибицом или чачкалицом, ако је сува, пита је готова.

Корак 9. Готову надувану ману кефиром и брашном потопите у калуп 5-10 минута тако да се повуче са ивица, а затим пажљиво ставите на велику равну плочу.

Корак 10. Горњиште пите украсите по жељи и још топло послужите уз чај.

Пријатно!

Бујна и мрвљива мана без брашна

Манник је пита која и без брашна лако може да испадне мекана и мрвљива, уз додатак само једног гриза. И таква пецива такође испадају веома сочна. Украсите врх мане глазуром или отопљеном чоколадом. Бар једном припремите ману без брашна и сигурно нећете пожалити!

Састојци:

• Кефир - 1,5 кашике.
• Гриз - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Прашак за пециво - 1 кесица.
• Корица лимуна - 1 кашичица.
• Сол је на врху ножа.
• Маслац – за подмазивање калупа.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаја у чинију, додајте шећер и мало соли. Умутите јаја са шећером и сољу док се сав шећер не раствори и смеса не побели. Користите миксер, блендер или ручну метлицу.

Корак 2.У умућена јаја додајте кефир собне температуре, прашак за пециво и корицу, наставите да мутите смесу још мало док не постане потпуно хомогена.

Корак 3. Додајте гриз у тесто у порцијама, сваки пут добро промешајте, али пажљиво да јаја не отпадну. На површини теста треба да се појави много малих ваздушних мехурића.

Корак 4. Оставите тесто да одстоји 30-40 минута да гриз набубри.

Корак 5. Посуду за печење обилно подмажите путером или биљним уљем и сипајте тесто у њега.

Корак 6. Загрејте рерну на 180-190 степени, ставите калуп са тестом тамо и пеците ману док не буде спреман 35-40 минута.

Корак 7. Не отварајте рерну првих 20-25 минута, после 35 минута пробушите ману шибицом, ако је сува пита је готова, а ако је мокра, испеците питу до краја.

Корак 8. Уверите се да кора на мани не буде превише хрскава, ако брзо потамни, прекријте врх мане папиром за печење и наставите са печењем.

Корак 9. Након што је мана готова, држите је у угашеној благо отвореној рерни 5-10 минута, а затим пажљиво извадите из калупа.

Корак 10. Благо охлађена мана може се прелити кондиторском глазуром или посути здробљеним орасима, а одозго украсити комадићима свежег воћа или бобица.

Пријатно!

Манник са јабукама у рерни

Ако волите печење са јабукама, онда је овај рецепт дефинитивно за вас! Мана са јабукама је посебно укусна када је преливена слатком павлаком, савршено је упија и чини је влажнијом. Ова пита не само да ће украсити ваш кућни сто, већ ће сигурно задовољити и ваше госте.

Састојци:

• Кефир - 0,5 л.
• Гриз - 400 гр.
• Шећер - 160 гр.
• путер - 50-100 гр.
• Јабуке - 2 ком.
• Јаја - 2 ком.
• Ванилин - опционо.
• Прашак за пециво - 1 тсп.

За пуњење:

• Павлака - 100 гр.
• Шећер у праху - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. У почетку је потребно сипати гриз са кефиром, мешати и оставити да одстоји најмање пола сата тако да житарице набубри. Овај корак је посебно важан ако вам гриз није највишег, већ првог разреда.

Корак 2. Даље, огулите јабуке, језгро и семе, исеците на танке кришке.

Корак 3. Када гриз добро набубри у кефиру, додајте ванилин (ванилин шећер), прашак за пециво и шећер, па промешајте.

Корак 4. Посебно, са прстохватом соли, умутите јаја до беле, јаке пене, пажљиво их додајте у остатак теста, промешајте.

Корак 5. Такође додајте отопљени, али охлађени путер у тесто, промешајте све док не постане глатко.

Корак 6. Подмазати посуду за печење уљем (путером или поврћем), сипајте у њега половину теста.

Корак 7. Затим ставите кришке јабуке и другу половину теста на врх.

Корак 8. Манник се пече у рерни загрејаној на 180 степени 35-40 минута.

Корак 9. Тесто у мани са јабукама биће спремно ако шибица којом треба да је пробушите остане сува.

Корак 10. Мана треба да се мало охлади у калупу, па је извадите, ставите на лепу посуду и прелијте мешавином павлаке и шећера у праху.

Пријатно!

Укусна мана на кефиру са свјежим сиром

Мана на кефиру са свјежим сиром може испасти или влажнија или сува, и мрвљива - све зависи од тога какав свјежи сир додате у тесто. Да би ова пита била посебно укусна, препоручујемо употребу сувог свјежег сира, влажна скутна маса за то није погодна.

Производи за кување:

• Гриз - 200 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - прстохват.
• Јаја - 2 ком.
• Кефир - 230-250 мл.
• Свјежи сир - 300 гр.
• Брашно - 0,5 кашике.
• Ванилин - 0,5 кашичице.
• Прашак за пециво - 2 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте гриз у кефир, треба га загрејати на собној температури. Оставите смешу да одстоји 30-45 минута и добро набубри.

Корак 2. У посебном контејнеру млевите свјежи сир са шећером, додајте ванилин, оставите и ову смешу да стоји док се шећер не раствори.

Корак 3. Умутите јаја са прстохватом соли, додајте их у гриз, промешајте.

Корак 4. Комбинујте свјежи сир са мешавином гриза, кефира и јаја, промешајте.

Корак 5. Додајте брашно у тесто, мешајте тако да нема грудвица. Додајте у порције, па додајте прашак за пециво (ако имате соду а не прашак за пециво, можете узети 1 прегршт кашичицу, мало угасити залогајем и додати у кефир).

Корак 6. Загрејте рерну на 180 ° Ц.

Корак 7. Тесто сипајте у мало подмазану посуду за печење или у плех, по врху можете посути мало млевених презла да се направи лепа кора на мани.

Корак 8. Да бисте спречили да тесто падне док се мана кува, не отварајте рерну. Време печења: 35-45 минута у зависности од рерне.

Корак 9. Проверите спремност пите шибицом - требало би да остане сува ако је мана са свјежим сиром потпуно спремна.

Корак 10. Оставите питу у рерни са отвореним вратима да се мало охлади, а затим је ставите на тањир и послужите топлу. Слатки сос од павлаке се често служи заједно са маном од сира.

Пријатно!

Једноставан рецепт за ману са сувим грожђем у рерни

Мана са сувим грожђем печена у рерни код куће је веома укусно и јефтино пециво са којим се може носити свака домаћица почетника.Иначе, ако немате миксер, не треба одустати од припреме мане, као што искуство показује, уопште није потребно умутити јаја у јаку пену, редовно мућење мутилицом или чак виљушком ће бити довољно.

Састојци:

• Кефир - 1 кашика.
• Гриз - 1 кашика.
• Премиум брашно - 1 кашика.
• Шећер - 2/3 кашике.
• Јаја - 3 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Арома (рум или сируп) - 1-2 кашичице.
• Прашак за пециво - 1,5 тсп.
• Суво грожђе - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Неки људи више воле ману без брашна, док други више воле са брашном, верујући да су такви пециви прозрачнији. Прелијте гриз кефиром и добро промешајте док не постане глатко. Узмите кефир на собној температури.

Корак 2. Суво грожђе исперите, ако су тврдо, прелијте их кључалом водом на четврт сата, затим процедите течност и осушите бобице папирним убрусом.

Корак 3. Миксером или мутилицом умутите јаја са шећером, додајте рум или неку другу арому по вашем укусу.

Корак 4. Додајте биљно уље и мешајте док не постане глатко.

Корак 5: Помешајте две основе теста у једну док тесто не буде потпуно глатко. Радите пјењачом.

Корак 6. Помешајте суво грожђе са кашиком брашна, а затим додајте у тесто, добро промешајте.

Корак 7. Додајте брашно и прашак за пециво у тесто у порцијама и добро промешајте. Ако користите соду, мало је угасите залогајем и додајте у кефир пре гриза.

Корак 8. Подмазати посуду за печење било којим уљем, сипајте тесто у равномеран слој, ставите у рерну загрејану на 180 степени.

Корак 9. Пеците ману са сувим грожђем најмање 35-45 минута, а спремност проверите шибицом или чачкалицом. Не отварајте рерну првих 20 минута да колач не би пао услед промене температуре.

Корак 10Ману се остави да се мало охлади у калупу, а затим пажљиво преокрене, извади из калупа, исече на порције и служи. Прелијте врх торте глазуром и поспите шећером у праху или мрвљеном чоколадом.

Пријатно!

Савет: суво грожђе се може заменити другим сувим воћем или сувим бобицама, као што су трешње или бруснице. Ако узмете велике суве шљиве или суве кајсије, поделите их на неколико делова. Такође, уз суво грожђе (или уместо њих), у ману можете додати било које сецкане орахе.

Манник на кефиру са џемом

Манник на кефиру са џемом је још један једноставан рецепт за одлично домаће печење. Потпуно се лако припрема, због чега га многе домаћице воле. По жељи, чак и школарац може испећи такву питу!

Састојци:

• Гриз - 240-260 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Кефир - 500 мл
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 120 гр.
• Било који џем - 1 кашика.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Ванилин шећер - 1 кашика.
• Сол - прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте кефир на собној температури, сипајте у посуду, додајте брашно и гриз у порцијама, мешајући.

Корак 2. Пустите да подлога теста набубри тако што ћете стајати на столу испод поклопца или прозирне фолије 30-40 минута.

Корак 3. Затим умутите јаја миксером или умутите заједно са прстохватом соли, шећера, ванилин шећера (ванилин) док не постане глатка.

Корак 4: Комбинујте две базе теста заједно, лагано мешајући.

Корак 5. Затим додајте прашак за пециво и било који џем. Ако је џем јако сладак, ману можете изоставити или додати мало шећера. Као резултат, требало би да добијете густо тесто, попут богате павлаке.

Корак 6. Ставите тесто на подмазан плех или у калуп.

Корак 7. Печење мане са џемом траје 35-45 минута, температура: 180-190°Ц.Спремност пите проверите шибицом.

Корак 8. Оставите торту да се мало охлади у рерни са отвореним вратима, а затим украсите врх по жељи и послужите након што извадите из тепсије.

Пријатно!

Ваздушна чоколадна мана са кефиром

Чоколадна мана са кефиром је мирисна пита очаравајућег мириса какаоа, посебно јака када је још врућа. Да би мана била веома укусна, потребан јој је само висококвалитетни природни горки какао. Немојте додавати слатки какао од којег се прави инстант чоколадни напитак - ефекат неће бити исти...

Састојци:

• Биљно уље - 4 кашике.
• Гриз - 1 кашика.
• Брашно - 1 кашика.
• Јаја - 2 ком.
• Какао - 2 кашике.
• Кефир - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Сода - 1 кашичица.
• Сол - прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. У чашу кефира, сипаног у посуду, додајте чашу брашна, шећера (може бити мање него у рецепту), соду бикарбону, а такође и гриз у танком млазу.

Корак 2. Додајте какао у тесто (ако желите чоколаднији укус, повећајте његов део). Тесто добро измешајте пјењачом док се не створе мехурићи и нема грудвица.

Корак 3. Оставите тесто да одстоји 30 минута на кухињском пулту испод пешкира како би брашно и гриз набубрили.

Корак 4. Умутите јаја са прстохватом соли, то можете учинити или миксером или пјењачом.

Корак 5. Када се тесто смири, додајте му јаја и рафинисано биљно уље, промешајте. Конзистенција теста је веома густа павлака.

Корак 6. Подмажите калуп или плех уљем и сипајте тесто у њега у равном слоју.

Корак 7. Загрејте рерну на 180 степени и пеците чоколадну ману најмање 35-45 минута, проверавајући спремност дрвеним штапићем или шибицом.

Корак 8Оставите готову питу да се мало охлади у рерни, па је пажљиво пребаците на тањир.

Корак 9. Када се колач мало охлади, поспите га чоколадним комадићима и послужите.

Пријатно!

Укусан корак по корак рецепт за ману на кефиру са бресквама

Манник на кефиру са бресквама, као и свака друга мана, одлична је опција за брзо и јефтино домаће печење. Међутим, то што ова пита не захтева никакве сложене састојке или натприродне манипулације у припреми не значи да није укусна. Испеците ману по овом рецепту, и одмах ћете видети супротно!

Састојци:

• Гриз - 1 кашика.
• Кефир - 1 кашика.
• Брескве - 3 ком.
• Премијум брашно - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Маслац - 50 гр.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Шећер у праху - колико је потребно.

Процес кувања:

Корак 1. Као и у припреми било ког другог гриза, потребно је да почнете тако што ћете помешати гриз са кефиром и оставити ову мешавину на столу најмање 30 минута, али дуже.

Корак 2. Комбинујте брашно са прашком за пециво.

Корак 3. Умутите јаја са шећером помоћу метлице, додајте ванилин шећер.

Корак 4. Растопите путер, охладите док се не загреје и додајте у танком млазу у умућена јаја, добро али лагано мешајте.

Корак 5. Комбинујте ову мешавину са натеченим гризом.

Корак 6. У тесто додати брашно и прашак за пециво и све добро измешати.

Корак 7. Подмажите калуп уљем, сипајте тесто на њега, које ће бити као густа павлака.

Корак 8. Брескве оперите, скините кожицу тако што ћете их потопити у кључалу воду, а после пола минута прелијте хладном водом. Велике брескве поделите на 4 дела, мале на половине. Уклоните семенке.

Корак 9. Ставите комаде брескве у тесто.

Корак 10Пеците ману са бресквама у рерни већ загрејаној на 180 степени.

Корак 11. Време печења варира појединачно, али генерално ће трајати око 35-45 минута. Не отварајте рерну првих 20-25 минута да се тесто добро дигне и да не отпада.

Корак 12. Пустите да се манник мало охлади, а затим га ставите на посуду. Можете посути шећером у праху или прелити слатком павлаком.

Пријатно!

Дијетална мана у рерни

Дијетални гриз у рерни добићете ако додате гриз направљен од дурум пшенице (бренд „Т”) – садржи много влакана која су корисна за организам и мање калорија у поређењу са гризом од меке пшенице („М”) . Калорични садржај пите ће се смањити додавањем мале количине шећера, као и употребом кефира са 1% масти.

Састојци:

• Гриз - 1 кашика. (200 мл).
• Шећер - 0,5 кашике.
• Кефир - 1 кашика.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. За припрему дијететског гриза, пола сата пре почетка рада, потопите гриз у кефир тако да готова пита није сува. Ако имате времена, оставите смешу на пулту 1 сат.

Корак 2. Умутите јаје са шећером и прстохватом соли док се сва зрна не распрше. Користите метлицу или миксер.

Корак 3. Залогајем потисните соду бикарбону и додајте је у тесто на кефиру, додајте умућена јаја, па све добро измешајте.

Корак 4. Мешајте тесто, требало би полако да тече из нагнуте кашике или лопатице.

Корак 5. Загрејте рерну на 180-190 степени, подмажите плех или калуп са мало уља и сипајте тесто у њега.

Корак 6. Пеците дијететску ману најмање 35-45 минута, тестирајући спремност сувим дрвеним штапићем.

Корак 7Оставите торту да се мало охлади у плеху, па ставите на тањир и послужите. Да не бисте повећали калоријски садржај мане, немојте је сипати павлаком, већ је само украсити кришкама свеже јабуке, крушке или другог воћа и бобица.

Пријатно!

Савет: Не повећавајте температуру у рерни на више од 190 степени, мислећи да ће се тако мана брже испећи. У овом случају, пита ће се брзо прекрити тамном кором, али ће унутрашњост остати сирова. Маника се може пећи не само у једном великом тигању, већ иу малим калупима за мафине. Време печења - 20-30 минута.