Сок од грожђа припремљен код куће повољно се упоређује са упакованим соком са великом количином корисних супстанци и богатим укусом. Осим тога, приликом припреме можете варирати количину шећера и тако сачувати сок за зиму баш по укусу који желите.
Сок од грожђа без стерилизације за зиму код куће
Сок од грожђа може се припремити од било које сорте грожђа, узимајући у обзир слаткоћу самих бобица. Здрав и ароматичан напитак се припрема брзо, не треба га стерилисати, а може се чувати на хладном месту до годину дана.
- Грожђа 10 (килограми)
- Вода 1 (литара)
- Гранулисани шећер 200 (грами)
-
Како припремити сок од грожђа за зиму код куће? Сортирајте грожђе тако да приликом припреме сока покварене бобице не уђу у њих, иначе се пиће неће складиштити и временом ће добити непријатан укус и мирис. -
Уклоните грожђе са грана и исецкајте на било који расположиви начин: у млину за месо или кроз блендер. -
Смесу процедите кроз цедиљку и исцедите торту кроз газу. Пулпу (сок од грожђа) прелијте водом у количини од 1 литар воде на 10 кг семена, промешајте и поново исцедите. -
Сакупљени сок кувајте на лаганој ватри 15 минута, избегавајући кључање, иначе се корисне супстанце могу уништити. -
Оставите сок 1 сат да се слегне и постане бистар и провидан, па поново проври и сипајте у тегле.
Сок од грожђа кроз соковник за зиму
Најједноставнији рецепт за припрему сока од грожђа, који не захтева никакве посебне вештине кувања. Важно је одабрати ароматичне, не-киселе сорте грожђа за конзервацију. Ако је потребно, укус се може прилагодити додавањем још шећера.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Грожђе - 5 кг
- гранулирани шећер - 150-200 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Оперите грожђе, мало осушите и уклоните бобице са грана.
Корак 2. Провуците одабране бобице кроз соковник.
Корак 3. Добијени сок се мора процедити помоћу финог сита или газе пресавијене у неколико слојева.Додајте шећер и помешајте сок.
Корак 4. Сипајте пиће у лименке или боце.
Корак 5. Ставите контејнере са соком у широку шерпу и стерилишите у кипућој води на лаганој ватри око 10 минута. Затим добро затворите тегле или боце и чувајте их на хладном.
Како припремити сок од грожђа у теглама помоћу соковника?
Соковник је згодан уређај за прављење сока. Све што је потребно је да ставите потребне састојке у уређај и након неког времена сипате добијено пиће у стерилисане тегле за трајно складиштење.
Време кувања: 1 сат 10 минута.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Грожђе - 10 кг
- Гранулирани шећер - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Опрано грожђе не треба одвајати од грана, већ га стављати у гроздове у пријемник соковника.
Корак 2.По жељи додајте мало шећера у грожђе, у зависности од слаткоће самих бобица.
Корак 3. Сипајте воду у посуду уређаја и кувајте око сат времена.
Корак 4. Добијени сок сипајте у припремљене тегле и одмах затворите.
Корак 5: Сок послужите охлађен са неколико коцкица леда и мало свеже нане, а сок је добар и за прављење коктела.
Једноставан и укусан рецепт за сок од грожђа Исабелла за зиму
Грожђе Исабелла има карактеристичну арому и укус, а боја сока постаје рубин црвена, што вам омогућава да уживате у њима не само код куће, већ и послужите за празничним столом.
Време кувања: 1 сат 10 минута.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 8.
Састојци:
- Грожђе Исабелла - 7 кг
- Вода - 500 мл
- гранулирани шећер - 500 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Сортирајте и оперите грожђе, уклоните бобице са грана.
Корак 2. Сакупите сок помоћу соковника. Ако није доступно, бобице можете проћи кроз млин за месо или самлети у блендеру. Оставите смешу да одстоји око сат времена, а затим процедите.
Корак 3. Колач који је остао од бобица прелијте водом, промешајте и доведите до кључања, а затим процедите. Најбоље је користити рукавице приликом напрезања јер природни сок од грожђа може изазвати иритацију због високог садржаја природне киселине.
Корак 4. Добијени сок загрејте на температуру од 85-90 степени, али не дозволите да прокључа, како не бисте уништили витамине високом температуром.
Корак 5. Топли напитак распоредите у припремљене стаклене тегле и добро затворите. Држати у фрижидеру. Максимални рок трајања је око 1 годину.
Укусан и здрав сок од грожђа за зиму без шећера
Грожђе, посебно оно сазрело на директном сунцу, садржи доста природног шећера – фруктозе, па му није потребно додавати обичан гранулирани шећер приликом припреме за зимницу. Истовремено, све корисне супстанце су очуване, а могу га конзумирати и они који покушавају да не пију претерано калорична пића.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 8.
Састојци:
Грожђе - 7 кг
Процес кувања:
Корак 1. Одвојите грожђе од грана и прођите кроз млин за месо или млевите у блендеру.
Корак 2. Процедите масу грожђа кроз сито, ручно исцедите добијену пулпу помоћу газе.
Корак 3. Сипајте сок у лонац или емајлиран тигањ и загрејте на лаганој ватри до 80-85 степени, али не дозволите да течност прокључа.
Корак 4. Стерилизујте тегле тако што ћете их загрејати у рерни, држећи их на максималној снази у микроталасној пећници или у воденом купатилу.
Корак 5. Сипајте пиће у тегле и затворите. Послужите охлађено са коцкама леда и кришком лимуна.
Сок од грожђа и јабуке код куће за зиму
Популарна комбинација домаћих препарата за зиму, која има пријатан укус и пуно корисних својстава. Важно је одабрати сорте грожђа и јабука за припрему тако да се међусобно допуњују: боље је узети један од састојака слађи, а други кисели.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 2.
Састојци:
- Грожђе - 1 кг
- Јабука - 1 кг
- гранулирани шећер - 200 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Сортирајте грожђе и оставите га на гранама.
Корак 2. Исеците јабуке на кришке, можете уклонити кожу.
Корак 3. Сипајте воду на дно соковника. На врх ставите кришке грожђа и јабуке. На бобице и воће сипајте пола запремине шећера.
Корак 4.Ставите соковник на јаку ватру и држите док се сав сок не испусти у бочну посуду. Ово ће трајати отприлике 40 минута.
Корак 5. Загрејте шерпу са соком од грожђа и јабуке, додајте остатак шећера и доведите до кључања. Добијени напитак сипајте у врућу стерилизовану теглу за чување сока и одмах затворите. Оставите у топлој просторији 8 сати, а затим оставите на хладном.
