мађарски гулаш

Када пробате прави мађарски гулаш, тешко да ћете моћи са сигурношћу да одговорите да ли је то било прво или друго јело. Месо се сервира са доста богатог соса, веома је укусно и задовољавајуће. Да бисте сами припремили овај дивни гулаш, одабрали смо 5 детаљних рецепата за мађарски гулаш.

Класични мађарски гулаш са говедином

Говедина је избирљиво месо и морате знати како да је кувате. По класичном рецепту мађарске кухиње можете припремити одличан говеђи гулаш. Месо ће бити мекано и укусно.

1. 
   Класични мађарски гулаш је врло једноставан за припрему. Мађарска свињска маст се разликује од било које друге масти по томе што се натрља црвеном паприком. Гулаш се не припрема у биљном уљу, већ у топљеној масти. Сало исеците на мале комадиће и ставите у загрејану, суву шерпу са дебелим дном или у тигањ са високим страницама.
2. 
   Огулите лук и исеците на танке полупрстенове.Извадите преосталу маст из тигања и на масноћи пропржите лук док не порумени.
3. 
   Исеците говедину на коцкице ширине 1,5 центиметара. Ставите месо на лук и брзо пропржите са свих страна.
4. 
   Када се месо равномерно прекрије златно смеђом корицом, додајте паприку и воду.
5. 
   Кромпир исећи на коцкице, додати у месо и долити воде тако да прекрије садржај тигања.
6. 
   Слатку паприку ољуштите од семенки и исеците на коцкице.
7. 
   Сада морате припремити чипете. Да бисте то урадили, помешајте брашно и јаје. Добићете круто тесто, мало га откинути и развити лоптице.
8. 
   Када је кромпир скоро готов, у гулаш додајте бибер, сецкани парадајз и чипете.
9. 
   Чипете испливају на површину, склоните гулаш са рингле, додајте млевену паприку и бели лук и оставите да јело одстоји 10 минута.
10. 
    Гулаш послужите у дубокој чинији са корицом хлеба.

Како кувати мађарски гулаш са свињетином?

Мађарски гулаш са свињетином не испада ништа горе од класичне верзије са говедином. Али брже се кува. Главни зачин овог јела је паприка, која чини његов укус јединственим, а боју соса богатом.

Време кувања: 60

Време кувања: 30 мин

Порције - 8

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Кромпир - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 2-3 ком.
• Лук - 2-3 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Парадајз у сопственом соку - 250 мл.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Паприка - по укусу.
• Вода - 0,5 л.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите свињетину, одрежите филмове и масне слојеве.

Корак 2. Исеците лук на пола прстена и пржите их у лонцу са дебелим дном.

Корак 3. Исеците свињетину на мале коцке.Ставите га у тигањ са луком, промешајте и пржите неколико минута.

Корак 4: Затим додајте сецкану шаргарепу и наставите да пржите још неколико минута.

Корак 5. Паприку исеците на коцкице и ставите у тигањ, све заједно пржите још неколико минута.

Корак 6. Ставите парадајз у сопственом соку у тигањ, промешајте. Додајте мало воде и зачините гулаш по укусу. Покријте посуду поклопцем и динстајте 15 минута.

Корак 7: После 15 минута додајте кромпир исечен на коцкице. Залијте водом и динстајте гулаш 30-35 минута.

Корак 8. Гулаш испада веома укусан и богат. Послужите топло.

Како скувати мађарску гулаш супу у спором шпорету?

Мађари су с правом поносни на своје национално јело - говеђи гулаш. Ово је укусно и хранљиво месо у сосу које ће заменити и прво и друго јело за ручак. Гулаш испада густ и једна порција дефинитивно није довољна да у њему уживате у потпуности. За припрему је погодан не само традиционални тигањ са дебелим дном, већ и спори шпорет.

Време кувања: 130

Време кувања: 30 мин

Порције - 6

Састојци:

• Говедина - 500-600 гр.
• Кромпир - 4-6 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Слатка паприка - 2 ком.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Паприка - 1 кашика.
• Коријандер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода или бујон - 0,8-1 л.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Ситно исецкајте лук и бели лук. Укључите мултиварку, активирајте режим „Прење“ на 18 минута, сипајте биљно уље у посуду и ставите поврће.

Корак 2. Месо исеците на коцкице, ставите га у посуду када лук добије златну боју.

Корак 3. Пржите месо док не промени боју.Затим додајте парадајз пасту, со и зачине, кувајте 2-3 минута и искључите режим „Пржи“.

Корак 4. Сипајте пола литра воде у чинију, затворите поклопац мултиварка, у менију изаберите режим „Варење“ и подесите тајмер на сат времена.

Корак 5. Док се месо динста, припремите поврће. Кромпир, парадајз и паприку исећи на коцкице. Шаргарепу исећи на пола круга. Након звучног сигнала, додајте поврће у посуду и додајте мало воде тако да дође до горњег слоја, али да не преклапа састојке. Укључите режим "гашење" на 40 минута.

Корак 6. 7-10 минута пре краја програма додати сецкани бели лук. Гулаш испада густ и укусан, послужите га вруће.

Једноставан и укусан мађарски гулаш са чипетима

Мирисни, густи мађарски гулаш богатог укуса - шта би могло бити боље за обилну вечеру са породицом током хладне сезоне. Јело се добро загрева и дуго умирује глад.

Време кувања: 40

Време кувања: 40 мин

Порције - 2

Састојци:

• Говедина - 250 гр.
• Свињска сланина - 50 гр.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Кромпир - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Чили паприка - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 0,5 кашике.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све потребне састојке. Исеците говедину на коцкице. Парадајз, лук, шаргарепу и сланину исецкајте веома ситно.

Корак 2. За чипете, потребно је да гнетите тесто. Просејте брашно, додајте со и јаје, помешајте састојке. Разваљајте тесто, исеците од њега мале кругове или једноставно откините тесто и обликујте лоптице.

Корак 3. Сланину ставите у шерпу, ставите је на ватру и размажите. Затим на добијеној масноћи пропржите лук и шаргарепу.

Корак 4.Затим пропржите говедину са свих страна заједно са поврћем. Затим додајте парадајз и динстајте неколико минута.

Корак 5: После овога додајте кромпир, паприке и чили у тигањ. Сипати врелу воду да покрије све састојке и динстати на умереној ватри. Када кромпир омекша, додајте чипете.

Корак 6. Када чипете испливају, можете уклонити мађарски гулаш са ватре. Сипајте јело у тањире, по жељи можете додати сецкано биље. Уз гулаш вам је загарантован обилан ручак или вечера.

Домаћи мађарски гулаш са пасуљем

Мађарски гулаш, упркос свом импресивном изгледу, припрема се прилично једноставно и врло згодно у једном тигању. Месо је динстано са пуно поврћа, паприке и пасуља. Умак је богат и укусан.

Време кувања: 130

Време кувања: 50 мин

Порције - 6

Састојци:

• Шаргарепа - 1 ком.
• Љута паприка - 3 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Свињетина - 500 гр.
• Пасуљ - 1 кашика.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевена паприка - 5 кашика.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Кумин - 2 кашичице.
• Паприка - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. За прављење гулаша можете користити сушени или конзервирани пасуљ. Ако користите сушено, напуните га водом и оставите преко ноћи. Затим кувајте пасуљ сат времена док не омекша.

Корак 2. Исеците свињетину на коцке и пржите до златно смеђе боје у биљном уљу. Пребаците пржено месо у шерпу са дебелим дном.

Корак 3. Месо прелијте са 2 чаше воде и кувајте пола сата од кључања.

Корак 4.Црни лук ситно исецкати, пропржити на биљном уљу док не омекша, па додати нарендану шаргарепу и кувати још неколико минута док шаргарепа не омекша. Затим у тигањ додајте паприку исецкану на коцкице и пржите још 3 минута. Затим додајте парадајз пасту, сипајте 2 шоље воде, додајте сецкани бели лук и љуту паприку, наставите да динстате 3 минута.

Корак 5. Затим додајте паприку, ким, со, млевени бибер и додајте ловоров лист, промешајте.

Корак 6. Месу у тигању додајте припремљени пасуљ и пропржено поврће, промешајте и динстајте гулаш 20 минута, повремено мешајући.

Корак 7. Гулаш се обично служи као самостално прво или друго јело са парчетом свежег хлеба.