Цхеесецаке са свјежим сиром од квасног теста у рерни

Домаћи колачи од сира са свјежим сиром су укусно пециво које се може послужити и за вечерњи чај и као десерт за празничну трпезу. Воће и бобице се често користе уз свјежи сир, што чини колач од сира не само укусним, већ и здравим.

Цхеесецаке од квасног теста са скутом у рерни

Класични рецепт се сматра ароматичним пецивама са меким пуњењем од скуте. У свјежи сир можете по жељи додати разне преливе: кандирано воће, суво грожђе или друго сушено воће.

1. 
   Како пећи колач од сира са скутом од квасног теста у рерни? Од састојака за тесто припремити тесто од квасца и оставити да одстоји пола сата док не нарасте.
2. 
   Свјежи сир се меље кроз сито или умути у блендеру. Меша се са јајетом, као и обичним и ванилин шећером и додаје се павлака.
3. 
   Суво воће се полива кипућом водом, кандирано воће се сортира. Сирна маса се комбинује са преливом.
4. 
   Замеси се тесто, формира се кобасица која се исече на комаде, а од сваког се прави раван са рупом за фил у који се ставља око кашика фила од скуте.
5. 
   Торте од сира се стављају у плех, остављају 20 минута да се тесто повећа, а затим премазују мешавином жуманца и млека тако да се при печењу створи лепа корица.
6. 
   Печени производи се држе у рерни 25 минута на 180 степени. Пре сервирања, пециво треба оставити да се мало охлади, а затим га послужити уз топле или хладне напитке.

Цхеесецаке од лиснатог теста са скутом у рерни

Торта од сира са филом од скуте је једноставно пециво, а са лиснатим тестом од квасца добијате оригиналан производ који ће се свидети и породици на породичној чајанки и неочекиваним гостима: таква посластица се за њих може припремити врло брзо.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Гранулирани шећер - по укусу.
• Суво грожђе - по укусу.
• Јаје - 2 ком.

Процес кувања:

1. Ако је тесто замрзнуто, оставите да се одмрзне, а затим ставите на собну температуру 20 минута да мало нарасте.

2. Потопите суво грожђе у кипућу воду 5 минута, а затим мало осушите.

3. У посебној посуди помешати свјежи сир са шећером и сувим грожђем, умутити јаје у фил и све добро промешати. Јаје помаже да се фил не рашири током печења.

4.Слој теста није потребно разваљати, само га исеците на равне, не превелике квадрате.

5. На средину сваког квадрата се ставља фил, а углови теста се стављају према центру и стисну да се сирнице не отварају у рерни. Оставите комаде на столу 15 минута да нарасту, а затим премажите колаче од сира умућеним јајетом.

6. Пециво се прво пече око 10 минута на високој температури од 220 степени, а затим се температура у рерни смањи на 180 степени и кува не више од 15 минута. Десерт се сервира мало охлађен. Уживати!

Квасац од сира са свјежим сиром и малинама у рерни

Пуњење од скуте и малина у торти од сира од путера је идеалан рецепт за испијање летњег чаја: бобичасто воће даје десерту киселост и богатији укус и арому. Ова врста печења се припрема прилично брзо и не захтева посебне вештине кувања.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Јаје - 2 ком.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Маслац - 150 гр.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Прашак за пециво - 2 тсп.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Свјежи сир - 600 гр.
• Јаје - 3 ком.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Ванилин шећер - 2 кашичице.
• Кукурузни скроб - 1 тбсп. л.
• Малине - 300 гр.

Процес кувања:

1. Умутите путер, мало омекшан на собној температури, са шећером и једним прстохватом соли док маса не постане пенаста. Постепено умутите јаја и наставите да мутите смесу.

2. Помешати брашно са прашком за пециво и постепено сјединити са мешавином путера.

3. Тепсију обложите пергаментом, који је мало подмазан путером и посут брашном.

4. Нежно поспите малине скробом и пажљиво га распоредите по површини бобица.

5.Умутите јаја са две врсте шећера - обичним и ванилин, додајте свјежи сир и добро умутите масу блендером.

6. Пажљиво ставите тесто у припремљен плех, поравнајте га и формирајте странице. Фил од свјежег сира се распоређује у средину, а након што се изравна, малине се равномјерно постављају по сирној маси.

7. Колач од сира се ставља у рерну, која је загрејана на 180 степени, и држи до спремности око 45-55 минута. Пре сервирања, боље је да се печење потпуно охлади да се фил не би раширио када се исече на порције.

Бујни колач од сира са свјежим сиром и џемом у рерни

Уместо свежег бобичастог воћа, џем се често користи у колачима од сира са скутом како би се употпунио укус. Даје пекарским производима занимљив укус и не захтева повећану количину шећера.

Процес кувања:

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Тесто квасца - 500 гр.
• Свјежи сир - 250 гр.
• Павлака - 2 кашике. л.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Пшенично брашно - 1 кашика. л.
• Растопљени путер - 1 кашика. л.
• Јаје - 1 ком.
• Вода - 1 кашика. л.
• Џем од бобица или јабука - по укусу.

Процес кувања:

1. Маслац тесто поделити на 12 комада, од сваког формирати лоптице, које се стављају на плех са пергаментом.

2. Куглице од теста прекријте прозирном фолијом и дижите сат времена.

3. У чинији одговарајуће запремине – најбоље дубокој – помешати свјежи сир са путером и павлаком, добро умутити блендером или миксером, а затим у скуту додати обе врсте шећера и по мало брашна.

4. Сваку лоптицу теста претворите у мали раван са удубљењем у средини, где ставите фил од свјежег сира.Тесто премажите по ободу, не додирујући фил, јајетом које је претходно размућено са малом количином чисте воде.

5. Ставите колаче од сира у рерну да се пеку 20 минута, претходно загрејте на 175 степени.

6. Извадите тесто, оставите да се охлади и на средину сваког колача од сира ставите по мало џема. Пријатно!

Чизкејк од квасног теста са свјежим сиром и боровницама

Колач од сира са свјежим сиром може се допунити свежим боровницама: пециво постаје не само још укусније, већ и много здравије. Да би фил био мекши и сочнији, треба изабрати маснији свјежи сир и добро га самљети кроз сито или умутити блендером.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Маргарин - 100 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Свјежи сир - 250 гр.
• гранулирани шећер - 5 кашика. л.
• Сол - 1 прстохват.
• Свеж квасац - 30 гр.
• Пшенично брашно - 4,5 кашике.

За пуњење:

• Боровнице - 2 кашике.
• Свјежи сир - 250 гр.
• Павлака - 2 кашике. л.
• Јаје - 1 ком.
• Ванилин - ½ кашичице.

За подмазивање:

• Жуманце - 1 ком.
• Павлака - 1 кашика. л.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.

Процес кувања:

1. У посебној посуди помешајте шећер са омекшалим маргарином, прстохватом соли и јајетом. Када добијете хомогену масу, додајте јој свјежи сир и добро умутите.

2. Млеко мало загрејте и у њему растворите свеж квасац. Сипајте млеко да се помеша са мешавином скуте и промешајте.

3. Постепено додајте брашно у малим порцијама и умесите глатко, еластично тесто. Оставите га неко време у просторији без пропуха, тако да му се запремина удвостручи. Ово може потрајати око сат времена.

4. Тесто је подељено на две половине. Један се разваља на дебљину од 0,8 цм и исече калупом за шољу.Ставите их на плех обложен пергаментом и оставите да се мало дижу.

5. За бобичасто-скутни фил помешати свјежи сир са јајетом, павлаком, шећером и ванилијом, пажљиво додати боровнице, пазећи да се не згњече.

6. У средини сваког комада теста направите удубљење, распоредите фил и оставите још 5 минута. После овога, ивице теста, где фил није ушао, намажу се мешавином жуманца, шећера и павлаке, тако да се при печењу добије лепа златносмеђа кора.

7. Чизкејкси се пеку у рерни загрејаној на 170 степени пола сата или док не порумене.

Пунасти колач од сира са свјежим сиром и сувим грожђем у рерни

Слатки колачи од сира са свјежим сиром и сувим грожђем одлична су посластица за дјецу и сладокусце, посебно када желите да обрадујете своје најмилије укусним пецивима уз максималну корист. Боље је узимати суво грожђе без семенки, а дебљи свјежи сир, како би торте од сира биле још укусније.

Време кувања: 2 сата и 5 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

За тест:

• Јаје - 2 ком.
• Млеко - 1 кашика.
• гранулирани шећер - 8 кашика. л.
• Маргарин - 100 гр.
• Суви квасац - 3 тсп.
• Сол - 1 прстохват.
• Ванилин - 1 кесица.
• Пшенично брашно - 6 кашика.

За пуњење:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Суво грожђе - 150 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• ванилин шећер - 10 гр.

Процес кувања:

1. Млеко се загрева, у њему се раствара квасац и помеша са шећером и 1 тбсп. брашно. Тесто је покривено филмом и остављено на топлом месту сат времена како би се процес ферментације започео.

2. Маргарин се меље са обе врсте шећера и прстохватом соли, пажљиво сједињује са тестом, замеси се и постепено додаје остатак брашна да се добије густо али прозрачно тесто.Оставља се да нарасте, па се меси и формира лепиње.

3. Свјежи сир се меље са обичним шећером и ванилином, додају се суво грожђе које се прво полију кључалом водом и умути јаје. Смеша се меша и дегустира за слатко. Засладите ако је потребно. Ако су грожђице довољно слатке, нећете морати да додајете више шећера.

4. На средину сваког комада теста ставите фил од свјежег сира, уштипните тесто око ивица или формирајте полузатворене колаче од сира. Постављени су на лим за печење са пергаментом.

5. Пеците пеците у загрејаној рерни 20 минута. Температура грејања треба да буде 220 степени.

Како испећи прозрачни колач од сира од квасца са свјежим сиром и бобицама?

Торте од скуте са бобицама могу постати омиљена посластица у породици: мекане су, ароматичне и невероватно укусне, може их припремити цела породица, а у фил можете додати и воће које воли ваша породица. Киселост фила можете подесити у зависности од врсте бобичастог воћа које се користи додавањем или одузимањем количине шећера.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Тесто квасца - 440 гр.
• Сезонско воће - 300 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Жуманце - 2 ком.
• Смеђи шећер - 4 кашике. л.+ за прскање - по укусу.
• Шећер у праху - по укусу.

Процес кувања:

1. Оставите тесто да се одмрзне у топлој просторији, прво укључите рерну на 180 степени.

2. Свјежи сир самељите са шећером, јајетом, жуманцима, можете додатно умутити масу скуте блендером да се добије хомогена паста.

3. Поделити тесто на 12 делова и развити лоптице, сваку спљоштити и направити удубљење у центру.

4.У сваку шупљину ставите фил од свјежег сира, по врху распоредите бобице и поспите смеђим шећером и фил и тесто.

5. Пеците препарате на плеху са пергаментом 25 минута на средњој температури. Може се послужити топло или потпуно охлађено, украшено шећером у праху.