Петоминутни џем од огрозда за зимницу је једноставна припрема која не одузима много времена, али се спрема другачијом технологијом у односу на обичан џем. У зависности од рецептуре, кува се у 1-3 серије са паузама за хлађење и само 5 минута од почетка кључања. Као резултат тога, огрозд је добро натопљен сирупом, остаје нетакнут, а укус и корисна својства су максимално очувани.
Петоминутни густи џем од огрозда за зиму - једноставан рецепт
„Петоминутно“ је најједноставнији и најбржи начин припреме огрозда за зиму, што је важно када постоји велика количина бобичастог воћа. Огрозда ће остати нетакнута, а сируп ће постати густ како се џем хлади, јер ова бобица садржи доста природног пектина. Огрозда се прво кувају пар минута у чистој води, а затим се џем кува тачно 5 минута.
- огрозд 1 (килограми)
- Гранулисани шећер 1 (килограми)
- Вода 200 (милилитара)
-
Петоминутни џем од огрозда за зиму је врло једноставан за припрему. За џем изаберите незреле огрозд било које боје или узмите мешавину бобица.Користећи оштре маказе, уклоните крајеве сваке бобице. Затим огрозд добро исперите хладном водом и отресите вишак течности у цедиљку. -
Припремљени огрозд ставите у посуду за прављење џема, додајте 200 мл чисте воде и прокувајте на јакој ватри. Одмах уклоните пену са површине. Кувајте бобице два минута и додајте израчунату количину шећера. Мешајте све док се шећер потпуно не раствори. Џем кувајте на јакој ватри 3 минута, скидајући пену. -
Затим смањите ватру и кувајте џем тачно 5 минута. -
Стерилизујте тегле унапред и прокувајте поклопце. Вруће огрозд сипајте у тегле пет минута и добро затворите. Охладите тегле наопачке испод топлог ћебета, а затим их пребаците на хладно и тамно место за чување. Срећно и укусне припреме!
Петоминутни џем од огрозда са целим бобицама за зиму
Посластице од огрозда имају 2-3 пута мање калорија у односу на колаче и слаткише, па могу заменити обичне слаткише, што је важно за правилну исхрану деце. Да бисте добили посластицу са целим бобицама, потопите огрозд у воду преко ноћи, а затим скувајте огрозд пет минута у сирупу, а кратким кувањем у овој бобици остају све корисне материје и укус природног огрозда.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1,2 л.
Састојци:
- Огрозда - 1 кг.
- шећер - 1,1 кг.
- Вода - 2 кашике.
Процес кувања:
Корак 1. За овај џем изаберите добар, незрео огрозд и по могућности зелен, који ће бити лепши. Бобице ољуштите са крајева, добро исперите и потопите у хладну воду преко ноћи.
Корак 2. Следећег јутра, оцедите воду из огрозда и измерите 2 шоље инфузије за сируп.Инфузију сипајте у посуду за прављење џема, у њој растворите израчунату количину шећера и кувајте на лаганој ватри док не порумене. Ако се кап сирупа не разлије по тањиру или потече из кашике као конац за развлачење, онда је сируп готов.
Корак 3. Натопљене огрозд сипајте у врели сируп и лагано промешајте.
Корак 4. Кувајте огрозд у сирупу 5 минута од почетка кључања. Пред крај кувања пажљиво уклоните пену са површине џема.
Корак 5. Врући џем од пет минута спакујте у претходно стерилисане тегле, добро затворите и након потпуног хлађења ставите на место за чување домаћих конзерви. Овај џем се може добро чувати у стану. Срећно и укусне припреме!
Пет минута огрозда кроз млин за месо за зиму
Мељење огрозда пет минута кроз машину за млевење меса је бржа и једноставнија опција за припрему ове бобице, јер елиминише манипулације при прављењу традиционалног џема: уклањање крајева, боцкање бобица и сушење. За гушћу конзистенцију, с обзиром на кратко време кувања, додајте желе фикс у џем. У џем се додаје половина шећера, а такав препарат је боље чувати на хладном месту.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 0,5 л.
Састојци:
- Огрозда - 500 гр.
- Шећер - 250 гр.
- "Зхелфик" - ½ паковања.
Процес кувања:
Корак 1. За ову припрему изаберите зелени огрозд и по могућности незрео, јер су семенке у таквој бобици мале. Огрозда добро исперите под текућом водом и оставите крајеве.
Корак 2. Припремљени огрозд млевите у млину за месо са фином решетком. Добијена маса ће по боји и укусу бити слична пиреу од банане и кивија.Ову смесу сипајте у чинију за прављење џема.
Корак 3. У чинији помешајте пола кесице гелфикса са две кашике гранулираног шећера и овом мешавином прелијте сецкане огрозд.
Корак 4. Посуду са џемом ставите на шпорет и на лаганој ватри, мешајући дрвеном лопатицом, доведите смешу до кључања. Затим додајте остатак шећера, поново промешајте и кувајте џем 5 минута од почетка другог кључања. Пажљиво уклоните пену са површине.
Корак 5. Припремљени џем од пет минута сипајте у чисту, суву посуду или, ако је запремина препарата велика, у стерилне тегле, затворите поклопцима и након хлађења чувајте у фрижидеру.
Корак 6. Након потпуног хлађења, мешавина огрозда кроз млин за месо ће се добро стврднути пет минута и имаће пријатан слатко-кисели укус. Уживајте у чају!
Петоминутни џем од огрозда и поморанџе
Џем од огрозда је укусан сам по себи, али се његов укус може употпунити цитрусним нотама, што ће десерт учинити веома ароматичним. У овом рецепту кувамо сос од огрозда са поморанџом пет минута. Самељите састојке у пире и додајте згушњивач за храну за густу конзистенцију. Огрозда за џем су погодне за било коју сорту.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1,2 л.
Састојци:
- Огрозда - 1 кг.
- Наранџа - 1 ком.
- Шећер - 750 гр.
- Згушњивач - 1 паковање.
- Лимунска киселина - ¼ кашичице.
Процес кувања:
Корак 1. Пре свега, правилно припремите огрозд изабран за џем: уклоните крајеве, исперите бобице под текућом водом и уклоните вишак течности салветом. Пребаците огрозд у чинију за прављење џема. Добро исперите поморанџу и пажљиво уклоните сву кору.Затим извадите пулпу, поделите на мале комаде и додајте огрозда.
Корак 2. Додајте лимунску киселину у огрозд и све самељите потапајућим блендером док не постане глатко.
Корак 3. Затим посуђе са овом мешавином доведите до кључања на лаганој ватри и мешањем. У прокувани џем сипајте израчунату количину шећера, додајте густин у количини према упутству на паковању и поново мешајте док се шећер потпуно не раствори.
Корак 4. Поново доведите џем до кључања и кувајте тачно 5 минута, скидајући пену са површине. Ставите вруће огрозд и поморанџе у суве, стерилне тегле на пет минута и добро затворите.
Корак 5. Ставите тегле на поклопце и, након потпуног хлађења, пребаците их на место за чување домаћих препарата. Пријатно!
Густи петоминутни желе од огрозда за зиму
Желе од огрозда многи сматрају највреднијим и најукуснијим десертом за сваки сто. Припрема желеа је једноставна. Огрозда се изгњече, утрљају на сито да се уклоне семенке и коре, а затим се бобичаста маса прокува уз додатак шећера и било ког густина. У овом рецепту припремамо желе од зелених огрозда и са желирним шећером, јер у овој бобици нема довољно природног пектина.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1 л.
Састојци:
- Огрозда - 1 кг.
- Шећер за желирање – 600 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Припремите зелене огрозд, а желе од њих ће бити прелепе, као за обичан џем и исецкати било који кухињски уређај.
Корак 2. Масу бобичастог воћа сипајте у посуду за прављење џема и добро загрејте на лаганој ватри.
Корак 3. Врућу масу затим самељите на сито да бисте уклонили комадиће коре и семена.Од 1 кг огрозда, обично након млевења, остаје 600 грама желе масе.
Корак 4. Сипајте ову мешавину у исти тигањ.
Корак 5. У њега у порцијама сипајте израчунату количину шећера за желирање и мешајте док се потпуно не раствори.
Корак 6. Желе проври на средњој ватри и мешајући лопатицом и кувајте тачно 5 минута од почетка кључања.
Корак 7. Врући желе брзо, пошто се одмах згусне, спакујте у стерилне тегле, напуните их до самог врха.
Корак 8. Херметички затворите тегле и, након потпуног хлађења, померите их на место за чување празнина. Када се охлади, текстура петоминутног желеа од огрозда биће прилично густа. Овај желе се може добро чувати у стану. Пријатно!
Пет минута огрозда кроз блендер за зиму
Петоминутни џем од огрозда кроз блендер увек испадне хомоген и сличан џему. У овом рецепту вас позивамо да мало промените ову опцију и у сецкане огрозд додате целих бобица, зхелфикс за дебљину и зачините десерт циметом, што ће десерт учинити лепим и веома укусним.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1 л.
Састојци:
- Огрозда - 1 кг.
- Шећер - 1 кг.
- Желфикс - 20 гр.
- Цимет - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Према рецепту и запремини ваше припреме, потребно је да измерите количину бобица, шећера и гелфикса са циметом. Огрозд ољуштите са крајева, уклоните оштећене бобице и добро исперите.
Корак 2. Већину припремљених огрозда сипајте у посебну посуду и самељите у глатки пире помоћу потопног блендера.
Корак 3. Добијени пире пребаците у посуду за прављење џема, додајте му целе бобице и ставите на малу ватру.
Корак 4. Помешајте гелфикс са две кашике шећера. Ову смесу сипајте у мешавину бобичастог воћа и доведите до кључања уз стално мешање лопатицом.
Корак 5. Затим у џем додајте остатак шећера и цимет, поново промешајте и све кувајте 5 минута од почетка кључања.
Корак 6. Врући џем сипајте у претходно стерилисане тегле пет минута, добро затворите и покријте топлим ћебетом на дан за додатну пастеризацију. Потпуно охлађен џем пребаците на хладно и тамно место за чување. Срећно и укусне припреме!
