Џем од шишарки је јединствен и еколошки производ који се може припремити код куће. Има јединствену арому, изузетан укус и изражену лековита својства. Овај џем ће брзо вратити снагу, повећати имунитет и напунити тело вредним микроелементима.
Како направити џем од шишарки код куће?
Резултат шетње кроз шуму може бити укусан џем од шумских дарова, односно шишарки, који може да вас одушеви својим мирисом и изванредним укусом током целе године. Ако желите да допуните своје оставе необичним слаткишима и изненадите своје госте у будућности, време је да научите како то учинити.
- борове шишарке 1 (килограми)
- Гранулисани шећер 1 (килограми)
- Вода 500 (милилитара)
-
За џем бирамо младе зелене шишарке, које треба да буду мекане, лепљиве и лако пробушене ноктом. Одабране шишарке темељно оперемо под текућом водом и уклонимо репове. Ако су чуњеви већи него што је потребно, поделимо их на неколико делова. -
Чисте шишарке ставите у посебан контејнер и покријте гранулираним шећером. -
Напуните посуду водом и кувајте док се сав гранулирани шећер не раствори. Након што шишарке прокључају, постепено смањите ватру и кувајте још 15 минута. -
Током процеса кувања, зелена боја пупољака мења се у маслинасту. Џем склонити са рингле и оставити да одстоји у шећерном сирупу најмање 10 сати. Након овог времена џем проври на средњој ватри, након чега оставимо џем од шишарки да се кува око 60-90 минута, не заборављајући да скинемо пену са површине. -
У овој фази, боја пупољака се мења од маслинасте до тамно браон и постаје много мекша. -
Готов џем сипајте у стерилисане тегле и затворите стерилизованим поклопцима. Након тога, покријте све тегле ћебетом и оставите их на миру 24 сата. Нема потребе да окрећете тегле. -
Обавезно чувајте тегле са џемом од шишарки на хладном месту ван директне сунчеве светлости.
Желимо вам добар апетит!
Џем од шишарки са пињолима
Шишарке заједно са пињолима су складиште витамина који су доступни свима. Истовремено, уље које се ослобађа из орашастих плодова ће разблажити густу текстуру џема, а златна зрна ће џему дати још укуснији изглед.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 120 мин.
Састојци:
- Шишарке - 1 кг.
- Пињоли - 500 гр.
- гранулирани шећер - 1000 гр.
- Вода - 500 мл.
Процес кувања:
1. Сакупљене шишарке добро оперите у хладној води. Затим опране шишарке напуните водом и кувајте 30 минута на лаганој ватри.
2.После овог кратког времена додајте шећер и кувајте на тихој ватри око 90 минута, непрестано скидајући насталу пену са површине воде.
3. Џем се већ приметно згушњава, шећерни сируп постаје вискознији са сваким наредним минутом.
4. За то време у тигању пропржите целе ољуштене пињоле без додавања уља, тако ће укус џема бити светлији и богатији. Пеците орахе док не добију пријатну златну нијансу.
5. И да завршимо са припремањем нашег џема, сипајте златне орахе у шерпу, добро промешајте и доведите садржај до кључања. Укусни врући џем сипајте у стерилисане тегле и покријте припремљеним поклопцима. Овај џем се може дуго чувати на хладном месту, ако, наравно, успете да се уздржите.
Пријатно!
Домаћи џем од шишарки са лимуном
И овде агруми нису могли да стоје по страни и такође су дали свој укусан допринос стварању овог џема. Њихова нежна киселост преплиће се са аромом боровог десерта. Ако затворите очи, у било ком тренутку можете се наћи у летњој шуми.
Време кувања: 90 мин.
Време кувања: 14 сати
Састојци:
- Шишарке - 1000 гр.
- гранулирани шећер - 1500 гр.
- Лимун - 1 ком.
- Вода - 2,5 л.
Процес кувања:
1. Ако је могуће, пажљиво сортирајте све шишарке и исперите их хладном водом. Такође их можете кратко држати у посуди са водом како би се сва прљавштина скинула. Затим опране шишарке напуните водом и кувајте 2,5-3 сата на лаганој ватри, повремено скидајући пену са површине воде.
2. Након овог времена извадите шишарке из боровог сирупа.Плодови шишарки могу бити потребни за даљу употребу као украс или у неку другу сврху, па је боље оставити неке од њих.
3. У шерпу са врућим сирупом додајте гранулирани шећер и кувајте док се не згусне и кристали шећера потпуно не растворе 80 минута, повремено мешајући.
4. У овом тренутку, исцедите сок из дела лимуна и 10 минута пре него што искључите сируп, сипајте га у тигањ, након чега је потребно добро промешати тако да се све компоненте равномерно распоређују по запремини.
5. По жељи, шишарке се могу вратити у тигањ и кувати још пет минута. Готов џем сипајте у стерилисане вруће тегле и затворите стерилизованим поклопцима. Након тога покријте празнине ћебетом и оставите их на миру 12 сати. Након овог времена, готов џем се може одмах послужити за доручак или оставити на хладном месту за складиштење.
Желимо вам пријатну чајанку!
Густи џем од зелених шишарки са медом
Очигледно, џем са медом има двоструку корист. Али овде је потребно додати да свака врста меда има различите квалитете укуса, а то даје додатну креативну слободу за очување шишарки и стварање јединствених букета укуса, који ће свакако бити погодни за експериментаторе.
Време кувања: 40 мин.
Време кувања: 120 мин.
Састојци:
- Шишарке - 1000 гр.
- гранулирани шећер - 500 гр.
- Мед - 100 гр.
- Вода - 100 мл.
Процес кувања:
1. Ако је могуће, пажљиво сортирамо све шумске шишарке прикупљене у пролеће, ослобађајући се свих остатака.
2. И тек онда их исперемо у хладној води и оставимо да се намачу у посуди са водом 24 сата, мењајући воду сваких пет сати.За то време, сва прљавштина ће отићи са чуњева и они ће постати мекши.
3. После овог времена поново промените воду и пошаљите шишарке да се кувају на лаганој ватри. Прво их доведемо до кључања и испустимо воду, замењујући је чистом водом, коју затим поново прокључамо и кувамо 30 минута.
4. Када се ове фазе заврше, уклањамо све шишарке из тигања, које ћемо додати на крају кувања. И додајте гранулирани шећер и мед у сируп очишћен од шишарки, темељно умесите садржај. Поред тога, не заборавите да скинете пену са површине сирупа.
5. Чим сируп постане вискозан, густ и по конзистенцији сличан меду, у шерпу пребаците у њега претходно коришћене шишарке. Кувајте још 15 минута уз стално мешање.
6. Док припремамо џем, морамо имати времена да тегле припремимо стерилизацијом. Врући џем сипајте у тегле и затворите. Окрените тегле са џемом наопачке и оставите их у том положају преко ноћи. Затим их остављамо за складиштење на тамном и хладном месту.
Желимо вам добар апетит!
Укусан џем од младих шишарки са лимуном
Једном када додате мало лимуновог сока, ваши укусни пупољци ће бити веома импресионирани деликатесом од бора.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 45 мин.
Састојци:
- Шишарке - 1000 гр.
- гранулирани шећер - 1000 гр.
- Лимун - 1 ком.
- Вода - 1,5 л.
Процес кувања:
1. Шишарке добро оперите и осушите, не остављајући вишак влаге.
2. Затим додајте гранулирани шећер и оставите да се крчка на тихој ватри око пар сати.
3. За то време исеците лимун на танке кришке заједно са кором.
4.Затим згњечени лимун шаљемо у шишарке које кључају на лаганој ватри. Добро измешати сав садржај и кувати 30 минута.
5. Пустите да се џем мало охлади и тек онда сипајте у стерилисане тегле, у којима може да се чува две године. Под условом да их ставите на тамно и хладно место без приступа сунчевој светлости.
Желимо вам пријатну чајанку!
Џем од шишарки са ђумбиром
Џем од шишарки са ђумбиром је прилично необичан и истовремено невероватно здрав производ који подсећа на мед. Уз овај лек нећете се плашити ниједне зиме, јер ће висок садржај витамина у саставу брзо ојачати ваш имунитет и помоћи вам да се носите са свим инфекцијама.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 45 мин.
Састојци:
- Шишарке - 500 гр.
- гранулирани шећер - 500 гр.
- Млевени ђумбир - 1 кашичица.
- Вода - 1,5 л.
Процес кувања:
1. Шишарке претходно добро оперемо.
2. Затим напуните чисте шишарке хладном водом, требало би да буде провидна, а ако на површину испливају остаци, лакше ће се уклонити.
3. Послати шишарке да се кувају на лаганој ватри 30 минута након што садржај проври. Након овог времена оставите садржај посуде на миру, дајући мало времена да се охлади. Такође током овог времена шишарке ће моћи да се улију и одају своју арому. Затим уклањамо већину чуњева из тигања.
4. Следећи корак је додавање гранулираног шећера, који помаже згушњавању ароматичне течности. Ставимо и тигањ са додатком шећера на тиху ватру, у почетку проври и кувамо пет минута.
5. Затим додајте млевени ђумбир и темељно измешајте садржај.
6.Спремност џема се врло лако може утврдити тако што се кашика садржаја стави на равну чинију. Ако се не жури да се шири, онда се џем може сипати у стерилисане тегле.
Пријатно!
Како направити џем од шишарки са орасима?
Богата боја и арома пржених комада ораха одмах ће додати оригиналан укус класичном пекмезу од шишарки.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 100 мин.
Састојци:
- Шишарке - 800 гр.
- Орах - 450 гр.
- гранулирани шећер - 700 гр.
- Вода - 500 мл.
Процес кувања:
1. Пре него што почнете да правите џем, шишарке се морају пажљиво сортирати, уклонити све гране са петељкама и опрати у хладној води.
2. Ољуштене шишарке оставите да се кувају на лаганој ватри 1,5 сат, пазећи да скинете пену са површине џема.
3. Посебну пажњу захтевају и ораси. У почетку их перемо, а затим шаљемо да се осуше у рерни загрејаној на 140 степени 10 минута.
4. Запечена зрна ораха самељите ножем, исецкајте их што ситније. После 1,5 сата у џем додајте сецкане орахе и наставите да кувате пет минута уз стално мешање.
5. Готов џем уклоните са ватре и сипајте у стерилисане тегле, покривајући их претходно прокуваним поклопцима.
Пријатно!
Џем од шишарки са лимунском киселином
Ароматични џем са меким шишарима подсећа на густу мармеладу, коју није тако лако пронаћи на полицама продавница, али је лако можете направити сами.
Време кувања: 40 мин.
Време кувања: 360 мин.
Састојци:
- Шишарке - 200 гр.
- гранулирани шећер - 500 гр.
- кардамом - 3 ком.
- Лимунска киселина - 2 гр.
- Звездасти анис - 1 ком.
Процес кувања:
1. Меке младе шишарке оперите у хладној води и потопите пар сати.
2. У овом тренутку почните да припремате шећерни сируп. У одмерених 300 грама воде додајте гранулирани шећер и добро мешајући доведите до кључања.
3. Натопљене шишарке пребаците у шећерни сируп и кувајте неколико сати на лаганој ватри.
4. 10-15 минута пре него што је џем готов, додајте зрно кардамома заједно са звездастим анисом и кувајте 10 минута без мешања. И тек на самом крају додајте мало лимунске киселине, у овој фази морате добро промешати сав садржај.
5. Готовом џемову дајте мало времена да се охлади па га сипајте у стерилисане тегле намењене за затварање. За квалитетно складиштење џема, боље је изабрати тамна и хладна места где сунчеви зраци не допиру.
Желимо вам добар апетит!
