Џем од огрозда за зиму

Џем од огрозда за зиму је једноставна и веома укусна домаћа припрема. Огрозда се одлично слажу са многим воћем и бобичастим воћем, тако да можете припремити асортиман било које комбинације. У предложеним рецептима научићете како да направите најделикатнији и јединствени џем од огрозда. И што је најважније, припреме од огрозда за зиму су непретенциозне у складиштењу.

Краљевски (смарагдни) џем од огрозда за зиму

Користећи овај рецепт, можете припремити невероватну посластицу која се с правом може сматрати „краљевском посластицом“. Припрема се на разне начине. Овај рецепт је најједноставнији и најприступачнији. Овај џем се припрема само од зелених огрозда, иначе неће бити смарагд.

1. 
   Како направити џем од огрозда за зиму? Добро сортирамо бобице и ставимо их у посуду са хладном водом да уклонимо све остатке, а затим исперимо текућом водом. Користећи мале маказе, уклоните стабљике и цвасти са сваке бобице.
2. 
   Припремљене бобице ставите у посуду за прављење џема, прелијте их потребном количином шећера и оставите преко ноћи. За то време, бобице ће постати мекане и пустити сок.
3. 
   Ујутру посуду са огроздом ставите на тиху ватру и кувајте 5 минута од почетка кључања. Искључите ватру и оставите џем 6-8 сати. Овај процес петоминутног кувања са паузом понављамо 3-5 пута, односно ујутру и увече.
4. 
   Увече другог дана огрозд последњи пут скувамо и пакујемо у претходно стерилисане тегле. Заролајте џем куваним поклопцима.
5. 
   Овако припремљен џем од огрозда чува се на тамном, хладном месту.

Уживајте у чају!

Петоминутни џем од огрозда за зиму

Огрозда „петоминутно“ је одличан начин да припремите ову укусну бобицу за зиму. Овај џем се кува тако што се кува 3 пута по 5 минута са паузама између кувања. Да би сируп био гушћи, по жељи можете додати мало пектина у џем.

Састојци:

• Огрозда - 3 тбсп.
• Шећер - 2 кашике.
• Пектин - 4 г.
• Вода - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Добро исперите огрозд под текућом водом и маказама уклоните крајеве са обе стране сваке бобице. Затим бобице на неколико места избодите оштрим предметом како не би пуцале током кувања и биле добро засићене сирупом.

2. Припремљене бобице ставите у посуду за прављење џема.Затим их напуните потребном количином шећера и оставите преко ноћи како би огрозд дао свој сок.

3. Ујутру можете почети да правите џем. Ставите посуду са бобицама на малу ватру, додајте мало воде и кувајте их не више од 5 минута од почетка кључања. Повремено мешајте џем током кувања.

4. Затим потпуно охладите џем. Поновите кување још два пута по 5 минута са паузом.

5. Стерилизирајте тегле и поклопце на било који начин који вам одговара.

6. Помешајте потребну количину пектина са једном кашиком шећера.

7. Приликом последњег кувања у џем додати пектин, све добро измешати и кувати џем не више од 2 минута да се пектин не сруши.

8. Врући џем спаковати у припремљене тегле и заролати поклопце.

9. Тегле прекријте топлим пешкиром и након потпуног хлађења одложите на хладно место.

Уживајте у чају!

Једноставан рецепт за џем од огрозда са поморанџом без кувања

По овом рецепту, позвани сте да припремите џем од огрозда без термичке обраде, односно сиров и „жив“. По укусу се значајно разликује од куване делиције. Да бисте побољшали укус огрозда, додајте цитрусне ноте наранџе.

Састојци:

• Огрозда - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.
• Велика поморанџа - 1 ком.

Процес кувања:

1. Огрозда добро оперите и маказама уклоните крајеве.

2. Оперите поморанџу, исеците на кришке и уклоните семенке.

3. Самељите огрозд заједно са кришкама поморанџе помоћу процесора за храну или блендера. Ово се може урадити у порцијама, у зависности од броја бобица и запремине посуде уређаја.

4. Сипајте потребну количину шећера у добијени пире од бобица.

5.Пире промешајте дрвеном кашиком и оставите 3-4 сата.

6. Припремите стерилне тегле и поклопце.

7. Затим поново измиксајте џем и сипајте у припремљене тегле.

8. Сипајте 2 кашике у сваку теглу на врху. л. шећера да спречи ферментацију и покријте их поклопцима.

9. Припремљени џем чувајте у фрижидеру или замрзивачу.

Једите за своје здравље!

Укусан џем од огрозда са лимуном и поморанџом

Користећи овај рецепт можете припремити дивну посластицу за целу породицу. Хајде да га припремимо са поморанџом и лимуном. Комбинација ових цитруса створиће невероватну арому, укус и пријатан укус. Овај џем можете направити од разних сорти огрозда.

Састојци:

• Огрозда - 1 кг.
• Наранџа и лимун - 1 ком.
• Шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Прво сипајте огрозд у дубоку посуду и напуните водом тако да сви остаци испливају на површину. Затим га пребаците у цедиљку и добро исперите под славином.

2. Користећи мале маказе, уклоните крајеве бобица.

3. Цитрусе темељно исперите водом користећи четку или сунђер да бисте уклонили све „хемикалије“ са површине. Затим, без уклањања коре, исеците их на кришке и уклоните семенке.

4. Припремљене огрозд и кришке цитруса самељите у машини за храну или блендеру на највећој брзини.

5. Пире од јагодичастог воћа пребаците у посуду за прављење џема, додајте у њега израчунату количину шећера, па све добро промешајте.

6. Ставите посуду са бобицама на малу ватру, доведите до кључања, уклоните пену са површине и кувајте 25–30 минута.

7. Врући џем ставите у стерилне тегле и одмах покријте прокуваним поклопцима.

8.Окрените тегле на поклопце, покријте топлим ћебетом и оставите док се потпуно не охладе, а затим пребаците на хладно место.

Уживајте у чају!

Корак по корак рецепт за прављење џема од огрозда кроз млин за месо

Представљамо вашој пажњи добар рецепт за припрему огрозда за зиму, исецканог помоћу млин за месо, јер немају све домаћице кухињске апарате. Рецепт је згодан када се припремају велике количине огрозда. Бобице за овај џем су погодне за било коју величину и боју. Можете сами да подесите густину џема тако што ћете повећати време кувања.

Састојци:

• Огрозда - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Сипајте огрозд у лавор и напуните хладном водом тако да сви остаци испливају на површину, а затим добро исперите бобице у цедилу текућом водом. Маказама уклоните крајеве свих бобица и мало их осушите кухињском крпом.

2. Затим огрозд самељите у машини за млевење меса са средњом решетком.

3. Добијени пире пребаците у чинију за прављење џема и додајте му потребну количину шећера.

4. Помешајте бобице са шећером.

5. Џем кувајте на тихој ватри 20–30 минута, непрестано мешајући и скидајући пену. Да бисте проверили спремност, ставите мало џема на тањир. Кап готовог џема добро држи облик. Ако се кап шири, кувајте још неко време.

6. Врући џем сипајте у стерилне тегле и добро затворите.

7. Да бисте учврстили теглу, покријте је топлим пешкиром преко ноћи, а затим је одложите.

Једите за своје здравље!

Једноставан џем од огрозда са листовима трешње

У овом рецепту сте позвани да припремите џем од огрозда без икаквих додатака и само са листовима трешње.Лист трешње ће џему дати аристократски укус и лепу боју. Боље је припремити га од незрелих зелених огрозда тако да након кувања остану нетакнути.

Састојци:

• Огрозда - 2 тбсп.
• Листови трешње - 15 ком.
• Шећер - 2 кашике.
• Вода - 2/3 кашике.

Процес кувања:

1. Огрозда сортирајте од остатака, уклоните оштећене плодове и маказама одрежите стабљике и цвасти.

2. Затим добро исперите бобице под текућом водом и осушите на кухињском пешкиру или једноставно оцедите у цедиљку.

3. Листове трешње ставите у дубоку посуду и покријте хладном водом 1–2 сата.

4. За то време извадите семенке из сваког огрозда тако што ћете оштрим ножем направити рез на једној страни бобице. Ово је дуг процес који захтева стрпљење, али укус десерта је вредан тога.

5. Затим поново исперите припремљене бобице и уклоните вишак течности.

6. Пребаците огрозд у посуду за прављење џема, додајте у њу опрано лишће трешње и напуните наведеном количином чисте хладне воде 6 сати. За то време, бобице ће бити добро засићене аромом трешње.

7. После овог времена, сипајте воду у посебан тигањ, а лишће можете бацити.

8. Поново осушите бобице на кухињском пешкиру.

9. Од воде преостале након намакања бобица скувати сируп са потребном количином шећера.

10. У врући сируп ставите огрозд и оставите све 3-4 сата док се сируп потпуно не охлади.

11. Затим џем кувати 5 минута од почетка кључања и поново охладити. Ово кување се мора обавити најмање три пута.

12. Стерилизирајте тегле и поклопце сувом методом.

13. Врући џем након последњег кувања сипајте у припремљене тегле и заролајте.Покријте тегле топлим ћебетом и, након хлађења, пребаците их на место складиштења.

Једите за своје здравље!

Како направити џем од огрозда са орасима?

Ово је рецепт за прављење укусних слаткиша од огрозда и орашастих плодова. Не можете га намазати на хлеб или стављати у пециво, али ова посластица је значајна алтернатива слаткишима из продавнице. Направићемо џем једноставним комбиновањем бобица и орашастих плодова, без пуњења сваке бобице. Тако је лакше, а укус остаје непромењен. Додајмо и пикантне ноте цитруса и неких зачина.

Састојци:

• Огрозда - 3 тбсп.
• Шећер - 7 кашика.
• Ораси - 300 г.
• Лимун - ½ ком.
• Вода - 2 кашике.
• Зачини (цимет, ванилија, звездасти анис) по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите све потребне састојке за прављење џема.

2. Огрозда сортирајте и оштрим маказама уклоните стабљике. Затим добро исперите бобице и осушите на кухињском пешкиру.

3. Лимун (може се комбиновати са поморанџом) прелити кључалом водом и опрати четком. Затим исеците део лимуна на кришке.

4. Огуљене орахе осушите у рерни или на сувом тигању.

5. У посуду за прављење џема сипајте чисту воду, сипајте у њу потребну количину шећера, мешајте док се потпуно не раствори и скувајте сируп.

6. Ставите припремљене огрозд, кришке цитруса и орашасте плодове у врући сируп. Оставите све 8 сати, или преко ноћи, да се бобице и ораси добро натопи сирупом.

7. Након овог времена додајте зачине у џем и кувајте га на средњој ватри не више од једног минута од почетка кључања.

8. Затим џем кратко охладите, 8-10 минута, и сипајте у стерилне тегле.Затворите тегле поклопцима, окрените их наопачке и покријте топлим ћебетом.

9.Охлађени џем пребаците на хладно место за чување.

Једите за своје здравље!

Џем од огрозда са црном рибизлом

Обезбеђен вам је одличан рецепт за џем од ових бобица. Однос црне рибизле и огрозда можете мењати по жељи: ако рибизле буде више, џем ће бити густ, као желе, ако буде више огрозда биће течнији. Морате га кувати методом „пет минута“. Гушћи џем ће се добити кувањем 2-3 пута. Тако ћете имати одличан фил за печење пецива.

Састојци:

• Огрозда - 2 тбсп.
• Црна рибизла - 1 кашика.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Вода - ¼ тбсп.

Процес кувања:

1. Сортирајте огрозд, уклањајући остатке и оштећене плодове. Затим одрежите суве цвасти и стабљике, а огрозд добро исперите хладном водом. Све бобице избодите оштрим предметом како не би пуцале током кувања и пуштале сок.

2. Одвојите рибизле од четкица и добро исперите.

3. Припремљене огрозд ставите у посуду за прављење џема, сипајте са мало чисте воде и ставите на тиху ватру. Кувајте огрозд неколико минута док кора не омекша.

4. У огрозд додајте рибизле и кувајте док бобице не почну да пуцају. Сируп ће добити прелепу рубин боју.

5. Затим у бобичасто воће додајте количину шећера наведену у рецепту, мешајте док се шећер не раствори и кувајте тачно 5 минута од почетка кључања. По жељи, процес кувања се може поновити са паузом од 4 сата.

6. Врући џем сипајте у стерилне тегле и добро затворите.

7. Охлађене тегле пребаците на хладно и тамно место за чување.

Једите за своје здравље!

Густи џем од огрозда са целим бобицама

У овом рецепту од вас се тражи да половину огрозда самељете у пире, а другу половину бобица оставите целу. Ваш џем ће изгледати као џем направљен од целих бобица. Његов укус можете нагласити малом количином цимета.

Састојци:

• Огрозда - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.
• Желфикс (пектин или агар-агар) - 1 кесица.
• Цимет - 2 кашичице.

Процес кувања:

1. Огрозд ољуштите од сувих стабљика и добро исперите. Поделити бобице на два дела.

2. Самељите половину бобица помоћу процесора за храну или блендера.

3. У посуду за прављење џема сипајте пире од бобица, додајте му целе бобице и све ставите на тиху ватру.

4. Помешати кесицу било ког густина (однос његове количине и бобичастог воћа увек је наведен на кесици) са две кашике шећера и овом мешавином прелити врео огрозд.

5. Мешајте џем док се густин добро не раствори.

6. Затим у огрозд додати израчунату количину шећера и цимета, промешати и кувати на тихој ватри 3 минута од почетка кључања.

7. Припремљени џем сипајте у стерилне тегле и добро затворите поклопцима.

8. Окрените тегле, покријте ћебетом и након једног дана пребаците их на складиште.

Једите за своје здравље!

Једноставан и укусан рецепт за џем од огрозда са кивијем

Џем од кивија огрозда ће дати необичан укус, текстуру и смарагдну боју са црним прскањем. Одређена киселост овог прекоморског воћа максимално чува витамине и хранљиве материје огрозда током бербе и складиштења.

Састојци:

• Огрозда - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.
• Велики киви - 4 ком.
• Вода - ½ кашике.

Процес кувања:

1.Припремите огрозд за прављење џема: одрежите крајеве, бобице оперите, осушите и избоцкајте на неколико места чачкалицом.

2. Огулите киви и исеците на средње коцкице.

3. Исецкани киви ставите у тепсију за џем, додајте наведену количину шећера и оставите мало док се не појави воћни сок.

4. Затим у шерпу са кивијем сипајте воду, додајте припремљени огрозд и лагано промешајте.

5. Ставите тигањ на тиху ватру и кувајте џем 5 минута од почетка кључања. По жељи овај џем се може кувати 20-30 минута.

6. Врући џем пребаците у стерилне тегле, заролајте и након хлађења пребаците у складиште.

Уживајте у чају!