Џем од црвеног огрозда за зиму

Џем од црвеног огрозда за зиму је припрема која може постати прави украс стола. Овај слатки десерт одлично иде уз пецива или обичан чај. Џем од огрозда никада није превише заједан и увек даје лагану киселост, што ову посластицу чини још укуснијом. Сакупили смо за вас 7 једноставних и укусних рецепата за прављење џема од црвеног огрозда за зиму са фотографијама корак по корак.

Царско (смарагдно) џем од црвеног огрозда

Џем од огрозда се назива краљевски џем због присуства ораха у њему. Неће бити орашастих плодова у свим бобицама, већ само у некима од њих; стога, испијање чаја са таквим џемом може постати веома необично и занимљиво. Деца могу посебно уживати у овој врсти забаве.

1. 
   Како направити џем од црвеног огрозда за зиму? Пре него што припремите укусни краљевски џем, потребно је да припремите све састојке за њега. Измерите шећер и измерите бобице, а не заборавите на орахе.
2. 
   Даље, пред вама је мукотрпан посао: потребно је добро опрати бобице без оштећења, а затим одсећи крајеве сваке бобице са обе стране. То можете учинити малим маказама.
3. 
   Након што је дуг и напоран процес завршен, чачкалицом или иглом уклоните све семенке из сваке бобице, пребацујући их у посебан контејнер. Овај процес ће потрајати доста времена, тако да је лакше припремити овај џем са целом породицом.
4. 
   Ољуштене орахе треба исецкати према величини бобица, не премало и не превелико.
5. 
   Након што су све бобице ољуштене и ораси згњечени, потребно је да попуните празнине у огрозда орасима. Напуните онолико бобица колико има довољно орашастих плодова.
6. 
   Ставите пулпу коју сте уклонили из огрозда у погодан лонац и додајте пола чаше воде у посуду. Укључите ватру и прокувајте смесу, па пажљиво протрљајте кроз сито.
7. 
   У добијену смешу треба да сипате сав шећер да скувате сируп. Кувајте га, редовно мешајући, док се не згусне. Умочите бобице у сируп и ставите џем да проври. После овога искључите топлоту.
8. 
   Џем треба оставити да се охлади испод газе пола дана. Након тога, џем треба поново да прокључа и поново охладите осам сати.
9. 
   Након што џем доведете до кључања трећи пут, мора се кувати пет минута.Након тога, џем треба одмах распоредити у стерилне тегле и херметички затворити поклопцима.

Џем од црвеног огрозда са поморанџом кроз млин за месо

Укус џема од огрозда савршено је употпуњен цитрусним воћем. Џем од поморанџе је само одлична посластица која се веома лако припрема. Лагана киселост и арома поморанџе пружиће вам право задовољство и много задовољства.

Састојци:

• Зрели огрозд - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Наранџа - 1 ком.
• Цимет - 1/3 кашичице.

Процес кувања:

1. Прво сакупите из баште зреле црвене бобице огрозда, које су већ довољно набубреле и постале меке. Мора се добро опрати у текућој води и откинути све репове бобица.

2. Огрозд оставите са стране и пређите на поморанџу. Узмите ону са танком кожом и сочном. Добро га исперите у топлој води и почните да припремате џем.

3. Бобичасто воће, заједно са насумично сецканом поморанџом, ставите у машину за млевење меса и најмање једном скролујте производе да маса буде потпуно хомогена. Можда ћете морати да поновите поступак неколико пута да бисте били сигурни да је џем што глаткији.

4. Ставите мешавину огрозда и поморанџе у шерпу или посуду за емајл, додајте гранулирани шећер и доведите смешу да проври. Затим искључите ватру и покријте посуду са џемом газом, оставите да се охлади.

5. После пола дана џем од огрозда поново проври и кувајте га док не згусне, не заборављајући да додате млевени цимет. Редовно мешајте џем и скините пену са површине. Док се џем кува, припремите одговарајуће тегле.

6.Тегле за прављење џема од огрозда и поморанџе исперите врелом водом и содом, а затим стерилишите тегле на пари или у рерни. Такође стерилишите поклопце на навој у кипућој води.

7. Готов врући џем пажљиво ставите у тегле, па их одмах затворите врућим стерилним поклопцима и окрените тегле наопачке. Замотајте тегле са џемом ћебетом или пешкирима и оставите да се охладе.

Пет минута црвеног огрозда за зиму

Џем од пет минута је идеално решење за оне куваре који немају довољно времена или стрпљења за дуготрајну припрему. У ствари, чак и умућени џем од огрозда је једноставно невероватно укусан и укусан.

Састојци:

• Зрели црвени огрозд - 1,5 кг.
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1. Сакупите зреле огрозд и пажљиво их оперите, пазећи да не оштетите деликатне бобице. Одрежите или откините стабљике чистих огрозда.

2. Затим можете проћи бобице кроз млин за месо или их самлети у блендеру. Алтернативно, можете оставити бобице целе и не исецкати их.

3. Ставите огрозд у емајлиран тигањ, затим додајте гранулирани шећер и промешајте. Оставите бобице неко време да пусте сок и да се шећер топи.

4. Шерпу са огроздом и шећером ставити на шпорет, па упалити ватру и џем проврити уз снажно мешање. Време буквално 7-10 минута и за то време стерилишите тегле, које се претходно морају добро испрати.

5. Врући џем ставите у стерилне тегле и брзо заролајте или затворите поклопцима.Оставите производ да се потпуно охлади, а затим га чувајте на хладном и тамном месту.

Густи џем од црвеног огрозда са целим бобицама

Прављење густог џема није тако лако, јер овај процес захтева значајно време и визуелну контролу. Међутим, резултат ће премашити сва ваша очекивања, а нећете се ни сетити колико сте времена и труда морали да утрошите на припрему ове дивне посластице.

Састојци:

• Зрели црвени огрозд - 1,5 кг.
• гранулирани шећер - 1,5 кг.
• Вода - 200 мл.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Сакупите зреле, сочне огрозд и пажљиво их оперите, пазећи да не оштетите деликатне бобице. Покушајте да узмете огрозд који није презрео, иначе бобице могу пуцати. Чистим огроздима одрежите или откините репове без оштећења плода.

2. Пошто бобице морају остати целе, прво треба да припремите сируп за њих. Да бисте припремили сируп, сипајте шећер у шерпу, додајте воду и кувајте смешу док се шећер потпуно не раствори.

3. Ставите огрозд у сируп који кључа у шерпи и ставите да проври. После овога искључите ватру, покријте посуду са џемом газом и потпуно охладите.

4. Шерпу са огроздом и шећером поново ставите на шпорет када се џем потпуно охлади, а затим поново прокувајте џем, пазећи да не пореметите бобице. Џем од огрозда кувајте на лаганој ватри док не постане густо. Десетак минута пре краја кувања додајте лимунску киселину у посуду са џемом.

5. Врући џем ставите у стерилне тегле и брзо заролајте или затворите поклопце.Оставите смесу да се потпуно охлади, а затим густ џем са целим бобицама чувајте на хладном и тамном месту.

Једноставан и укусан рецепт за џем од црвеног огрозда и црне рибизле

Комбинација слатке и киселе рибизле и ништа мање пикантног огрозда је прави налаз. Апетитан џем са благом киселошћу испада заиста укусан и ароматичан. Готови џем је савршен за печење, а не само за чајанке. Пробајте!

Састојци:

• Црна рибизла - 1,5 кг.
• Огрозда - 1 кг.
• гранулирани шећер - 2,5 кг
• Наранџа - 1-2 ком.

Процес кувања:

1. Прво морате припремити све потребне састојке према листи. Однос рибизле и огрозда можете подесити по свом нахођењу, бирајући прихватљив укус делиције.

2. Оперите и осушите обе сорте бобица, а затим пажљиво уклоните петељке са свих плодова. Затим бобице треба сломити у пире.

3. За млевење бобица можете користити блендер, млин за месо, процесор хране, па чак и сито. Главна ствар је да се постигне глатка, уједначена конзистенција бобица.

4. Наранџу попарите кључалом водом, па је исеците на комаде и додатно исецкајте заједно са бобицама на начин који вам одговара. Затим додајте гранулирани шећер у мешавину састојака.

5. Морате сачекати док се шећер потпуно не раствори и бобице почну да стичу глатку конзистенцију.

6. Ставите посуду са џемом на шпорет и укључите ватру. Након што џем од огрозда и рибизле почне да кључа, одвојите десет минута. За то време потребно је стерилисати чисто опране тегле и поклопце за затварање.

7.Проврели џем брзо сипајте у стерилне тегле, а затим у сваку теглу додајте додатну кашику шећера. Након тога одмах затворите тегле стерилним поклопцима и окрените посуде наопако док се потпуно не охладе.

Џем од црвеног огрозда са листовима трешње

Листови ароматичних биљака који се додају у џем дају готовом производу невероватну арому и сами су посластица која залива уста. Ако не верујете да ће џем са листовима трешње бити укуснији него иначе, покушајте да га направите бар једном.

Састојци:

• Црвени огрозд - 2 кг.
• Шећер - 2 кг.
• Вода - 2 тбсп.
• Листови трешње - 2 тбсп.

Процес кувања:

1. Одмерите потребну количину бобичастог воћа, воде, шећера и листова трешње. Узмите огрозд који још није сазрео и још јак. Добро оперите бобице и уклоните петељке са сваког воћа.

2. Направите сируп од воде и шећера тако што ћете састојке помешати у великој шерпи и довести до кључања. Опране листове трешње ставите у сируп и прокувајте.

3. Док се листови трешње „купају“ у сирупу, сваку бобицу огрозда прободите иглом или чачкалицом да од бобица направите сочан џем у укусном сирупу.

4. Ставите огрозд у шерпу са кипућим сирупом и листовима и ставите да проври. Смањите топлоту и кувајте џем док се потпуно не скува, око сат времена, редовно мешајући и скидајући пену.

5. Тегле за затварање стерилисати у рерни или на пари, а затим у њих ставити врели џем и заролати стерилним поклопцима. Окрените тегле, па их умотајте у пешкире или ћебе док се потпуно не охладе.

6.Тегле припремљеног џема од огрозда и листова трешње ставите у подрум, орман или оставу на дуготрајно складиштење до две године. Послужите уз чај или користите у разним слатким пецивима.

Корак по корак рецепт за џем од црвеног огрозда са поморанџом и лимуном

Готово сваки џем добија невероватан лаган укус када му се додају цитруси. Кора поморанџе и лимуна савршене су за прављење нежног, ароматичног, летњег џема од зрелих црвених огрозда.

Састојци:

• Зрели црвени огрозд - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Наранџа - 1 ком.
• Корица лимуна - од ½ лимуна

Процес кувања:

1. За џем са поморанџом и лимуном узмите најзрелије плодове огрозда, јер су слађе од незрелих. Лимун и наранџа ће додати довољно киселине укусу.

2. Бобице пажљиво исперите, а затим уклоните петељке (репове). Наранџу попарите кључалом водом и ољуштите, па наранџи уклоните семенке, а пулпу и корицу самељите у блендеру или машини за млевење меса.

3. Затим огрозд ставите у блендер или било који други уређај за сецкање и претворите их у хомогену масу. Кору од пола лимуна нарендајте на ситно ренде и додајте бобицама. Затим додајте млевено месо наранџе.

4. Ставите бобичасто-цитрусну масу у лонац или посуду за емајл, додајте сав гранулирани шећер и доведите мешавину састојака до кључања. Након што џем проври, искључите ватру и оставите да се охлади, покривен газом.

5. После пола дана поново проври џем од огрозда, лимуна и поморанџе и кувати док не згусне. Током кувања мешајте џем и скините пену.

6.Густи кључајући џем ставите у стерилне тегле, а затим херметички затворите тегле и оставите да се потпуно охладе (око један дан) испод „крзненог капута“ од ћебета. Охлађене тегле ставите у подрум, оставу или ормар за складиштење.