Џем од јагода је веома укусна и једноставна припрема бобица за зиму. Одушевиће вас зими или само уз шољицу чаја у било које доба године. Рецепти за џем од јагода за сваки укус, па чак и за оне који пазе на своју фигуру и броје калорије. Пробајте, немогуће је одбити.
- Класичан рецепт за џем од јагода са целим бобицама
- Како направити укусни џем од јагода од пет минута?
- Џем од шумских јагода за зиму у теглама
- Корак по корак рецепт за прављење џема од ливадских јагода
- Густи џем од јагода са желатином
- Једноставан и укусан рецепт за џем од јагода без кувања
- Печени џем од јагода у тигању
- Како направити укусан џем од јагода у спором шпорету?
- Мирисни џем од јагода и поморанџе за зиму
- ПП здрав џем од јагода без шећера
Класичан рецепт за џем од јагода са целим бобицама
Једна од популарних метода кувања је када се бобице оставе целе у џему. Такође се назива "бобица до бобице". Јагоде задржавају изглед и облик, не распадају се и не прекувају. Бобице морају бити јаке и не велике величине.
- Јагода 1 (килограми)
- Гранулисани шећер 1 (килограми)
- Лимунска киселина 2 (грами)
-
Да бисте направили џем од јагода за зиму, почните са припремом бобица. Разврстајте јагоде и уклоните лоше плодове. Затим добро исперите и оцедите у цедиљку.
-
Тек након тога уклоните сепале бобица, иначе када се оперу, јагоде без њих брзо ће изгубити изглед и постати влажне. Могу се уклонити виљушком или посебним ножем. Затим ставите бобице у посуду у којој ћете кувати. Додајте 150-200 грама већ припремљених бобица. Сахара.
-
Оставите бобице 3-4 сата (или преко ноћи) да пусте сок.
-
Пажљиво одлијте сав сок који се накупио док се бобице намакале. Покушајте да не оштетите бобице.
-
Додајте преостали шећер у сок од јагоде и ставите на тиху ватру. Мешајте док се сав шећер не раствори. Дакле, након 5 минута треба да добијете сируп.
-
Добијени сируп треба сипати преко бобица.
-
Затим доведите бобице до кључања. Покушајте да мешате џем што је мање могуће. Када јагоде прокључају, смањите ватру на средњу. Овако кувајте 5 минута. Кашиком пажљиво уклоните пену. Након 5 минута оставите џем на страну док се потпуно не охлади и не покривајте поклопцем. Џем се може охладити 2-3 сата. Ова метода омогућава да бобице буду засићене сирупом, што џему даје лепу, богату боју и изглед од бобице до бобице.
-
Охлађени џем поново проври и кувати 5 минута. Ово загревање и хлађење се може поновити 3 или 4 пута.
-
Разблажите лимунску киселину у води у односу 1 према 1. Сипајте у џем и кувајте последњих 15 минута. До краја кувања већ треба припремити стерилне тегле и поклопце.
-
Намазати џем док је врућ. Напуните тегле до врха. Затим затворите поклопце, окрените их и ставите на поклопце. Ово се мора учинити тако да се кондензација не формира на поклопцу. Готов џем чувајте на хладном месту. Као резултат, добићете 1 литар густог, ароматичног џема.
Како направити укусни џем од јагода од пет минута?
Рецепт за ароматични џем од јагода за оне који не желе да троше много времена на његову припрему. Овај рецепт такође садржи мање шећера од класичног. Међутим, конзистенција није тако густа, али то ни на који начин не утиче на укус ове посластице.
Време кувања: 2 сата 15 минута.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Јагоде - 1 кг.
- Шећер - 500 гр.
Процес кувања:
1. Сортирајте бобице, исперите у води и мало осушите. Не дозволите да покварене бобице уђу у џем. Затим их одвојите од репова. Јагоде у овом рецепту могу бити било које величине. Али што је мањи, брже ће се кувати.
2. Затим поспите јагоде шећером и оставите 2-3 сата да бобице пусте сок. Током процеса, можете периодично протрести посуђе са јагодама. У овој фази нема потребе за мешањем.
3. Почните да кувате. Ставите посуду са бобицама на шпорет на тиху ватру. Можете лагано мешати. Када се шећер потпуно раствори, доведите бобице до кључања.
4. Фаза кључања траје 5-7 минута. Истовремено, уклоните пену са џема. Ако су бобице велике, кувајте 7 минута.
5. Готов џем сипајте у припремљене тегле. Да би се џем дуже одржао, обавезно добро стерилишите тегле, посебно грлиће. Препоручљиво је опрати тегле са содом, а затим их загрејати. Ово се може урадити у микроталасној пећници или на врућој пари. Поклопце треба прокувати.
6. Затим окрените тегле са џемом наопачке и оставите их у овом положају да се охладе. Бонус савет: Умотајте вруће тегле у нешто топло за екстра суву стерилизацију.
Џем од шумских јагода за зиму у теглама
Ако сте сакупили велику жетву јагода, онда ће вам рецепт за припрему здравих бобица за зиму бити веома користан. Шумске јагоде су мале бобице, али веома слатке и мирисне. Џем који прави је веома укусан.
Време кувања: 2,5 сата.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Јагоде - 1 кг.
- Шећер - 500 гр.
Процес кувања:
1. Припремите бобице: сортирајте и уклоните стабљике и листове. Пребаците у погодан контејнер за кување. Ако има пуно бобица, онда можете користити емајлирани или бакарни умиваоник.
2. Затим поспите бобице шећером и оставите 2-3 сата тако да шећер буде засићен соком од јагоде. Ако време дозвољава, можете оставити да се намаче преко ноћи.
3. Посуду са јагодама ставите на ватру и доведите до кључања. Затим оставите да кува 5 минута на лаганој ватри.
4. Повремено мешајте џем и скините пену. После 5-7 минута склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади. Поновите фазу кувања и хлађења још 2 пута. Укупно кувамо 3 пута по 5-7 минута са паузама да се џем потпуно охлади.
5. Врући џем сипајте у тегле. Тегле унапред стерилишите на пари или у микроталасној пећници. Прокувајте поклопце. Сипајте џем до саме ивице тегле тако да не остане ваздушни зазор. Пустите да се тегле за џем охладе. Мирисни џем је спреман.
Корак по корак рецепт за прављење џема од ливадских јагода
Џем од јагода је савршен за зимски доручак. Можете га користити за припрему десерта или пецива. Ливадске јагоде расту у природним условима и много су богатије корисним својствима од обичних. А његова арома и укус су светлији и богатији.
Време кувања: 3 сата.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 5.
Састојци:
- Јагоде - 1 кг.
- Шећер - 1 кг.
- Лимунска киселина - 2 гр.
Процес кувања:
1. Сортирајте и исперите сакупљене бобице. Уклоните стабљике и листове са бобица.
2. У посуду у којој ћете их кувати сипајте бобичасто воће и додајте им сав шећер.
3. Оставите бобице са шећером 2,5 сата (или преко ноћи) да пусте сок. Сок треба да у потпуности упије сав шећер.
4. Ставите посуду са јагодама на средњу ватру док се шећер не раствори и постепено мешајући доведите до кључања.
5. Додати 2 г. лимунске киселине и промешати.
6. Када џем проври, кашиком скините пену и кувајте 5 минута. Затим оставите да се потпуно охлади и вратите на ватру и прокувајте. Кувајте бобице још 5 минута.
7. Врући џем сипајте у тегле. Обавезно стерилишите тегле. Сипајте џем до ивица тегле. Затим добро затворите поклопце и оставите да се охладе на хладном месту.
Густи џем од јагода са желатином
Овај џем се припрема веома брзо. Да буде густо, додајте желатин. Јагоде у овом џемову задржавају своју светлу и богату боју. Ова метода је универзална за било које бобице. Џем је идеалан за сервирање уз палачинке, палачинке и колаче од сира.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 5.
Састојци:
- Јагоде - 1 кг.
- Шећер - 600 гр.
- Вода - 100 мл.
- Желатин - 40 гр.
Процес кувања:
1. Почните са припремом бобица. Распоредите јагоде. Темељно исперите у води. Бобице се могу оставити да лебде у води на минут како би се прљавштина и песак слегли. Затим оцедите у цедиљку и пустите да вода оцеди из бобица. Затим пажљиво уклоните стабљику сваке бобице. Ово се може урадити ножем.
2. Следећи корак је припрема желатина.Инстант желатин је довољно сипати водом на собној температури и оставити 20-30 минута. За 40 гр. Потребно вам је око 100 мл желатина. вода. Ако имате други желатин, пратите упутства на паковању.
3. Док се желатин намаче, можете направити јагоде. Покријте га шећером и оставите да одстоји око 20 минута док се не појави сок. Не мешајте, већ лагано протресите посуду са јагодама.
4. Затим ставите бобице на шпорет на средњу ватру. Шећер треба потпуно да се раствори. Затим џем проври и оставите да се крчка 5 минута. На крају додајте већ припремљен желатин. Важно је запамтити да се желатин не може кувати, иначе ће изгубити својства желирања. Зато, након додавања, џем добро промешати и склонити са шпорета.
5. Врући џем сипајте у тегле. Тегле и поклопци морају бити унапред стерилисани. Мирисни џем је спреман.
Једноставан и укусан рецепт за џем од јагода без кувања
Тајна прављења овог џема је у врућем сирупу који се прелива преко свежих јагода. Резултат је необичан џем са живим бобицама. На тај начин задржавају више корисних својстава него током редовног кувања.
Време кувања: 2,5 сата
Време кувања: 60 мин.
Порције - 5.
Састојци:
- Јагоде - 1 кг.
- Шећер - 1 кг.
- Вода - 200 мл.
- Лимунска киселина - 2 гр.
Процес кувања:
1. Почните да кувате са јагодама. За џем изаберите јаке бобице. Пре прања, сортирајте и уклоните све лоше ако их пронађете.
2. Исперите бобице, осушите на пешкиру или оцедите у цедиљку. Затим уклоните репове помоћу ножа.
3. Затим пређите на сируп. Узмите лонац са дебелим дном. Сав шећер сипајте у шерпу и додајте 200 мл воде. Додати 2 гр. лимунска киселина.Мешајте док шећер потпуно не упије воду. Укључите шпорет на средњу ватру. Мешајте свака 2-3 минута.
4. Док сируп кључа, ставите припремљене јагоде у стерилисане тегле. Тегле се могу стерилисати у микроталасној пећници 7-10 минута, након што у сваку додате мало воде. Боље је кувати поклопце 4 минута. Ако се јагоде не уклапају, можете да исечете горње бобице, али их немојте притискати да би се уклопиле.
5. Доведите сируп до кључања. Требало би да кључа 10 минута. Затим га склоните са ватре.
6. Врући сируп сипајте у тегле са јагодама. Сипати у танком млазу. Тегле и јагоде треба да буду топле или на собној температури. Оставите да одстоји 15-20 минута.
7. Затим сав сируп сипајте назад у шерпу. Пре него што сипате сируп из тегле, затворите поклопац и добро протресите. Затим сипајте сируп из благо отвореног поклопца.
8. Ставите сируп по други пут на шпорет. Поново доведите до кључања. После 10 минута умереног кључања угасите.
9. Врућим сирупом прелијте јагоде други пут и оставите у теглама 20 минута.
10. Затим у шерпу поново сипајте сируп из тегли са јагодама. Кувајте сируп такође 10 минута на средњој температури. Тако се сируп кува 3 пута. Сируп након 3 кључања треба да има густу, вискозну конзистенцију. За поређење, конзистенција треба да буде слична течном меду.
11. Завршна фаза: припремљеним сирупом прелити јагоде у теглама до врха. Чврсто затворите поклопце и окрените тегле наопако. Оставите их да се охладе у овом положају. Након потпуног хлађења, џем је спреман. Прави 1,5 литара ароматичног џема.
Печени џем од јагода у тигању
Један од брзих и лаких начина за прављење џема је коришћење тигања уместо уобичајеног тигања. Али овај метод захтева мале количине радних комада.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 15 мин.
Порције - 5.
Састојци:
- Јагоде - 1 кг.
- Шећер - 1 кг.
- Вода - 3 кашике.
- Лимунска киселина - 2 гр.
Процес кувања:
1. Пре кувања сортирајте јагоде. Исперите и лагано осушите бобице. Затим уклоните репове.
2. Узмите тигањ са дебелим дном и високим страницама. Затим сипајте 3 кашике воде у тигањ.
3. Сипајте јагоде у тепсију. Пустите да проври и почните да пржите 5 минута. Јагоде треба да пусте сок. Нежно промешајте.
4. Затим додајте шећер. Боље је заспати не одједном, већ у три дела. Сипајте прво једну трећину и одмах промешајте, па оставите да мало проври док се шећер не раствори. Затим додајте други део шећера и поново промешајте. На крају додајте остатак шећера и поново добро промешајте. У овој фази додајте и лимунску киселину.
5. Кувајте бобице 10-15 минута уз стално мешање. Приликом кључања ствара се пена коју треба скинути. Ако џем почне превише да кључа, да не би побегао, померите тигањ и смањите ватру.
6. Када је џем скуван, можете га сипати у тегле. Не заборавите да стерилишете тегле. Мирисна посластица је спремна! Одличан додатак доручку: палачинке, палачинке или колачи од сира. Пријатно!
Како направити укусан џем од јагода у спором шпорету?
Споро штедњак не само да вам штеди време и труд, већ и чува изглед бобица што је више могуће. Минимум корака - и укусни џем је спреман.
Време кувања: 2 сата 10 минута.
Време кувања: 60 мин.
Порције - 5.
Састојци:
- Јагоде - 1 кг.
- Шећер - 1 кг.
- Лимун - 0,5 ком.
Процес кувања:
1. Припремите потребне састојке: јагоде, шећер и пола лимуна. Све што вам треба је лимунов сок. Изаберите зреле бобице - ово ће учинити џем још слађим.
2. Припремите јагоде. Оперите и осушите бобице, одрежите све репове. Бобице се по жељи могу исећи.
3. Почните да пребацујете јагоде и шећер у чинију мултиварка. Погодно је то учинити у слојевима: слој јагода - слој шећера и тако даље. Уверите се да јагоде не заузимају више од ¼ запремине чиније мултиварка. Оставите сат времена да јагоде пусте сок. Да бисте убрзали процес, можете одмах додати 80 грама. воде и промешати, онда не морате да чекате да јагоде пусте сок.
4. После сат времена, када јагоде пусте сок, почните да лагано мешате бобице са шећером и додајте сок од пола лимуна.
5. Затим укључите режим на мултиварку - „гашење“ или „крчкање“. Подесите време кувања на 1 сат. Уклоните вентил. Можете пробати готов џем. Пријатно!
Мирисни џем од јагода и поморанџе за зиму
Овај рецепт је за љубитеље необичних укуса. Свој омиљени џем можете диверзификовати додавањем наранџе. Лагана цитрусна нота добро се слаже са аромом јагоде. Додајте још неколико листића менте како би ова посластица била још занимљивија.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Јагоде - 500 гр.
- Шећер - 250 гр.
- Наранџа - 1 ком.
- Пектин - 3 кашичице.
- Нана – 1 грана
Процес кувања:
1. Почните са припремом јагода. Прво морате да га средите тако да не добијете лоше бобице. Затим темељно исперите. Затим уклоните стабљике и ставите у посуду за кување.
2.Затим поспите јагоде шећером и оставите 15-20 минута док се не појави сок. Затим га ставите на ватру и почните да постепено доводите бобице до кључања. Не заборавите да уклоните пену.
3. Оперите и исеците поморанџу заједно са кором. Можете исећи на средње коцке или по свом нахођењу.
4. У куване јагоде додајте сецкану поморанџу. Тамо можете бацити и грану менте ако желите. Ако немате свежу менту, онда ће вам послужити сушена мента. Џем поново проври са поморанџом. Затим кувајте 10-12 минута. Лагано промешајте и скините пену која се створи.
5. Затим додајте пектин у праху. У овој фази, мента се већ може уклонити из џема. Добро промешајте и кувајте још 10 минута.
6. Док џем наставља да кува, можете почети да стерилишете тегле. Чисто опране тегле држите изнад вруће паре. Прокувајте поклопце.
7. Џем врућ сипајте у припремљене тегле.
8. Добро затворите поклопце и окрените тегле наопако. Оставите да се охлади у овом положају.
9. Охлађене тегле са џемом од јагода чувајте на хладном месту.
ПП здрав џем од јагода без шећера
Џем може бити не само укусан, већ и здрав. Рецепт за оне који пазе на своју фигуру или не конзумирају шећер. Шећер се може заменити природним и сигурним заслађивачем - стевијом.
Време кувања: 30 мин.
Време кувања: 20 мин.
Порције - 2.
Састојци:
- Јагоде - 300 гр.
- Стевија у праху - 4 кашичице.
- Вода - 100 мл.
Процес кувања:
1. Припремите бобице: оперите и осушите, одвојите их од стабљика. Величина бобица није битна јер ће се морати исећи. Јагоде можете одмах ставити у посуду у којој ће се кувати. Погодно је користити стевију у праху за прављење џема.Такође можете користити сируп од стевије. Количина стевије се може прилагодити вашем укусу. Али имајте на уму да ако користите превише, може постати горак.
2. Исеците бобице на комаде и додајте им 4 кашичице стевије у праху. Затим додајте 100 мл. вода. Сечене бобице ће се брже кувати и натопити сирупом од стевије и воде.
3. Посуду са јагодама ставите на шпорет и проврите. Не заборавите да сакупите пену.
4. Џем кувајте 15-20 минута уз редовно мешање.
5. Затим врући џем сипајте у стерилисане тегле. Тегле је погодно стерилисати у микроталасној пећници тако што у њих прво сипате мало воде. Боље је кувати поклопце. Ако ћете џем да чувате, напуните га до врха да у тегли не остане ваздушни простор. Окрените врућу теглу и оставите да се охлади са поклопцем надоле. Након хлађења, можете пробати џем. Има меку, деликатну текстуру и умерено је сладак.