Саскатоон џем за зиму

Ирга је веома непретенциозна бобица. Слаткастог је и посног укуса, али је веома здрава, јер садржи много супстанци неопходних за људски организам. Да би џем од сенке био богатији, у деликатес се додају сочније бобице.

Петоминутни џем од бобица за зиму

Ирга је корисна за људско тело. Садржи многе есенцијалне витамине и супстанце, влакна и пектин. Ако се бобице не подвргну дуготрајној преради, већина ових компоненти ће остати у џемову до зиме.

1. 
   Да би џем од сенке био богатији и укуснији за зиму, бирајте само зреле бобице. Разређујемо иргу: уклоните гране и лишће, ослободите се покварених бобица.
2. 
   Сипајте бобице у цедиљку и исперите хладном водом. Затим цедило са иргом оставимо у лавабоу или га ставимо на дубоку чинију да се оцеди вишак течности.
3. 
   Сипајте воду у тигањ. Ставите посуду на шпорет, укључите опрему и доведите течност до кључања. Ставите цедило са иргом у лонац са кључалом водом на пар минута. Затим извадимо бобице и пустимо да се осуше.
4. 
   Сипајте бобице у велики контејнер (на пример, умиваоник). Покријте иргу шећером и оставите да одстоји. Бобица ће пустити сок, који ће се мешати са шећером. Резултат ће бити сируп од бобица.
5. 
   Укључите шпорет и подесите жељену температуру. Ставите посуду са иргом и сирупом на ватру. Када сируп почне да кључа, појавиће се бела пена коју је потребно скидати кашиком. Након кључања, кувајте бобичасти сируп 5 минута.
6. 
   Тегла за џем и поклопац морају бити унапред стерилисани у рерни. У припремљену посуду сипајте врући џем и покријте поклопцем. Заролајте и окрените теглу наопако. Замотајте и оставите да се охлади.

Пријатно!

Саскатоон џем за зиму без кувања

Бобице сервисне бобице благотворно утичу на раст косе и коже, снижавају крвни притисак, јачају имуни систем и чак се боре против депресије. Предлажемо да припремите чудотворни џем за зиму по рецепту који не захтева додавање воде или кување.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Ирга - 200 гр.
• Шећер - 200 гр.
• Лимунска киселина - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Проверите да ли у сенци има покварених бобица. Уклањамо све стабљике, гранчице и листове. Имајте на уму да је боље изабрати више зрелих бобица за џем. Ставите јабуку у фино сито и исперите млазом хладне воде.

2. Када се вишак течности исцеди, бобице се морају згњечити у пасту. У ту сврху користимо млин за месо, блендер, процесор хране и друге уређаје.

3. У пире од бобица додајте лимунску киселину и шећер. Мешајте састојке док не постане глатко.

4. За чување џема биће вам потребна тегла и поклопац. Стерилизујемо их на било који погодан начин: на пари, у пећници или микроталасној пећници.Пре стерилизације, не заборавите да проверите контејнер са поклопцем за недостатке и исперите.

5. Млевени џем и шећер ставите у теглу, коју затворимо поклопцем. Ставите теглу сировог џема у фрижидер на чување (до шест месеци).

Пријатно!

Укусан џем од сенке са лимуном

Џем од сервисних бобица може се конзумирати у малим количинама сваки дан: само пар кашичица посластице са незаслађеним чајем довољно је да се тело одржава у доброј форми зими.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 3-5.

Састојци:

• Ирга - 1 кг.
• Шећер - 800 гр.
• Вода - 200 мл.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

1. Сакупљамо потребну количину бобица за прављење џема. Трудимо се да изаберемо више зрелих бобица. Уклоните стабљике и гране. Сипајте сенку у цедиљку и исперите хладном водом. Оставите цедиљ са бобицама у лавабоу како би се вишак течности исцедио.

2. Ставите велики лонац или умиваоник на шпорет. Сипајте шећер у посуду и напуните водом. Укључите опрему и кувајте сируп. Стално мешајте шећер. Доведите сируп до кључања. Чим течност са шећером прокључа, смањите ватру и кувајте сируп око 10 минута док се шећер потпуно не раствори.

3. Лимун исперите текућом водом и обришите кухињском крпом. Исеците воће на два дела. Треба нам само једна половина лимуна. Уклонимо семе и исецкамо га на било који погодан начин.

4. Сипајте бобице сервисне бобице у чинију са кипућим сирупом. Када сируп поново проври, кувајте га на тихој ватри. Током процеса кувања, уклоните насталу пену.

5. После 10 минута у чинију са џемом додајте сецкани лимун. Помешајте састојке и кувајте око 5 минута.

6.Унапред стерилишемо контејнере са поклопцима у пећници. Затим врући џем сипајте у тегле, поклопите поклопцима и заролајте. Ставите га на било које погодно место да се охлади. Умотајте се у топло ћебе.

Пријатно!

Како направити укусан џем од сенке са поморанџом

Ирга је бобица која се брзо квари. Из тог разлога, џем треба припремити одмах након бербе. Уз додатак наранџе, посластица ће добити помало необичан укус.

Време кувања - 4 сата.

Време кувања - 1 сат.

Број порција - 5-6.

Састојци:

• Ирга - 1,5 кг.
• Наранџа - 1 ком.
• Вода - 200 мл.
• Шећер - 0,6 кг.

Процес кувања:

1. Прегледамо сакупљене плодове бобица и бирамо само најзрелије и целе. Размажене одбацујемо. Уклоните стабљике и гране. Сипајте иргу у цедиљку и исперите текућом водом. Оставите неколико минута да течност исцури.

2. Оперите поморанџу водом и обришите пешкиром. Затим оштрим ножем одрежите кору. Уклонимо бели део коре, горак је. Користећи блендер или млин за месо, самељите наранџасту пулпу. Самељите корицу на ситно ренде. Додајте сецкану корицу у пулпу у чинији.

3. Сипајте сенку у велики лонац или умиваоник. Додајте потребну количину шећера и додајте воду. Оставите 1,5-2 сата. За то време, ирга ће пустити сок и мешати се са шећером, формирајући слатку, густу масу.

4. После неког времена додајте мешавину коре и пулпе наранџе у бобичасто воће и шећер. Промешајте и ставите посуду на шпорет. Укључите и доведите посластицу до кључања. Кувајте још сат времена на лаганој ватри. Уклоните белу пену кашиком. Стално мешајте џем.

5. Почињемо да стерилишемо тегле и поклопце џема. Ово се може урадити у рерни или било ком другом доступном методу.Након стерилизације и потпуне спремности џема, сипајте посластицу у тегле, покријте сваку посуду поклопцем и заролајте. Окрените тегле наопако и ставите их на топло место. Покријте ћебетом и оставите да се охлади.

Пријатно!

Саскатоон џем за зиму са лимунском киселином

Сервицеберри прави одличан џем: бобице садрже природни згушњивач - пектин. Ово увелико поједностављује задатак домаћицама, пошто се у џем обично додаје желатин током процеса кувања, чије руковање захтева опрез.

Време кувања - 8 сати и 50 минута.

Време кувања - 1 сат 50 минута.

Број порција - 4-5.

Састојци:

• Ирга - 1 кг.
• Шећер - 0,5 кг.
• Лимунска киселина - 1 г.
• Кувана вода - 20 мл.

Процес кувања:

1. Сређујемо иргу. Обраћамо пажњу на покварене бобице: често постају „жртва“ птица. Бирамо целе и зрелије бобице. Ставите их у цедило и исперите топлом водом. Прво иргу оставимо у цедилу да се оцеди вишак течности, а затим га можете раширити на папирне убрусе и сачекати да се бобице осуше.

2. Самељите сенку помоћу блендера. Сипајте у велики контејнер - умиваоник или тигањ.

3. Додати шећер и оставити сат времена да се шећер раствори. После 60 минута ставите посуду или тигањ са иргом и шећером на горионик. Укључите шпорет и доведите смешу до кључања. Наставите са кувањем 10 минута. У исто време стално мешати масу и скидати белу пену (најбоље је то радити дрвеном кашиком). Искључите шпорет. Посуду са џемом прекрити газом и оставити 2-3 сата. Кување од 10 минута поновите још 2-3 пута. У овом случају, сваки пут маса треба да се охлади на собној температури.

4. Прокувајте малу количину воде у котлу.Разблажите лимунску киселину у 20 мл воде. Ставите тегле у рерну за стерилизацију и ставите поклопце поред њих. Чим је џем готов, сипајте у њега мешавину воде и лимунске киселине.

5. Врућу посластицу ставите у тегле и покријте поклопцима. Заварите тегле помоћу машине за заваривање. Окрените контејнере, умотајте их у ћебе и оставите да се охладе.

Пријатно!

Густи џем од бобица са желатином

Да бисте добили гушћу посластицу од бобица сервисних бобица, потребно је да му додате желатин: количина зависи од тога колико желите да маса буде густа.

Време кувања - 1 сат 20 минута.

Време кувања - 1 сат.

Број порција - 4-5.

Састојци:

• Ирга - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.
• Вода - 1 кашика.
• Желатин - 10 гр.
• Лимун - 1 ком.

Процес кувања:

1. Прво припремите желатин. Сипајте чашу воде у лонац или чајник. Доведите воду до кључања и оставите да се охлади. Затим сипајте пола чаше у посебну посуду и потопите желатин у њега. Оставите пола сата.

2. Сређујемо иргу и уклањамо покварене бобице. Гране и лишће које је ушло у иргу током сакупљања бацамо. Ставите бобице у цедиљку и исперите топлом водом. Оставите цедило у лавабоу да се оцеди вишак течности и осуши сенку.

3. Након што се бобице осуше, самељите их у блендеру или користећи млин за месо. Додајте још пола чаше воде и шећера у посуду са пиреом од сенке. Оперите лимун. Обришимо га, истиснемо сок рукама или соковником.

4. Мешајте смешу и ставите је на горионик. Укључите шпорет и ставите пире од сенке да проври. Хајде да смањимо ватру. Наставите са кувањем 5 минута. Стално мешајте и кашиком скидајте пену.

5. Угасите шпорет и оставите џем на миру.Када се охлади додати желатин. Мик. Стерилизирајте тегле и поклопце у рерни. Сипајте џем у посуде и покријте поклопцима. Хајде да смотамо. Када се тегле са џемом охладе, ставите их у фрижидер.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење џема од бобица са вишњама

Ирга и трешња добро иду заједно. Ирга је слаткастог укуса, али мало благ. А вишње су сочне и киселе. Резултат је џем са занимљивом нотом укуса.

Време кувања - 2 сата и 20 минута.

Време кувања - 1 сат 40 минута.

Број порција - 3-4.

Састојци:

• Ирга - 600 гр.
• Трешња - 400 гр.
• Шећер - 1 кг.
• Вода - 1,5 кашике.
• Лимунска киселина - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Сакупите потребну количину бобица. Ми га сортирамо од лишћа и грана. Уклањамо стабљике. Сипајте бобице у цедиљку и оперите их под текућом топлом водом. Чекамо да се вишак влаге испусти.

2. Такође сортирамо трешње. Уклоните репове и покварене бобице. Перемо бобице. Сада морате уклонити коштице из трешања. У ту сврху можете користити посебан уређај. Ако га нема, направите рез ножем и истисните кости.

3. Сипајте сенку и трешње у посебну дубоку велику посуду. Помешајте бобице.

4. Трешње и сенку посипајте шећером. Оставите мало да бобице пусте сок и да се шећер мало раствори.

5. Сада ће нам требати дрвени потискивач и кашика. Гурачем притисните бобице, а затим их помешајте кашиком.

6. Додајте воду. Ставите посуду на горионик и укључите шпорет. Када смеса проври, кувајте је неколико минута. Стално мешајте џем. Током процеса кувања појавиће се пена. Мора се стално уклањати.

7. Крчкајте џем на лаганој ватри 30-40 минута.5 минута пре краја кувања додајте лимунску киселину у џем и промешајте. Стаклене посуде са поклопцима стерилишемо на било који погодан начин. Припремљени џем сипајте у тегле и затворите. Тегле са поклопцима стављамо на под и умотавамо их. Када се џем охлади, тегле пребаците на хладно место.

Пријатно!

Невероватно укусан џем од бобица са малинама

Ирга и малина су две веома здраве бобице. Садрже много витамина и хранљивих материја, а такође се савршено комбинују једни са другима у џему.

Време кувања - 10 сати и 30 минута.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 4-5.

Састојци:

• Малине - 1 кг.
• Ирга - 1 кг.
• Шећер - 2 кг.

Процес кувања:

1. Малине за џем морају бити припремљене увече. Пребирамо бобице: уклоните стабљике, ослободите се трулих или оштећених бобица, пажљиво прегледајте малине изнутра. Тамо могу бити мали црви. Сипајте бобице у цедиљку и исперите малим млазом хладне воде. Осушите малине.

2. Пребаците бобице у велику посуду и додајте два килограма шећера. Оставите преко ноћи да малине пусте сок. Препоручљиво је ставити посуду са малинама на хладно место.

3. Бобице сервисних бобица сортирамо по истом алгоритму као и малине. Исперите и оставите да се осуши. Сипајте осушену сенку у чинију или тигањ са малинама.

4. Ставите посуду са бобицама на шпорет и укључите опрему. Када џем прокључа, склоните га са рингле и оставите да одстоји 2-3 сата. Након неког времена, џем прокувајте још 5 минута. У том процесу уклањамо пену.

5. Стерилизујте тегле и поклопце у рерни или на други погодан начин. Сипајте џем у посуде и покријте их поклопцима.Заролајте и оставите да се охладе на топлом месту: окрените тегле наопако и покријте топлим ћебетом или тепихом.

Пријатно!