Пекмез од крушака за зиму

Пекмез од крушака је посластица коју сви воле од раног детињства. Али то није нимало изненађујуће, јер нема ничег укуснијег него да се кришка свежег белог хлеба намаже са слатким додатком и све то попије свежим млеком или незаслађеним чајем. Такође, посебна предност крушке је и то што се ово воће одлично слаже са разним састојцима, попут јабуке или лимуна. А ако волите да ваш џем има богату арому, лако можете користити мало ванилина или млевеног цимета.

Јасне кришке џема од крушака

Прозирни џем од крушака у кришкама припрема се једноставно и лако, најтеже је исећи одабрано воће и поновити процес термичке обраде неколико пута, при чему је готово немогуће одолети узимању узорка на сваких пола сата, па и чешће!

1. 
   Како направити џем од крушака за зиму по једноставном рецепту? Уклоните кожицу и семенке са крушака и исеците их на средње дебеле кришке.
2. 
   Сипајте воду у шерпу и додајте лимун, напуните воће.
3. 
   Кувајте кришке 10-15 минута на лаганој ватри, затим исперите под хладном водом и ставите на сито.
4. 
   У другу ватросталну посуду сипајте шећер и сипајте 250 мл чорбе.
5. 
   Смесу ставите на ватру и кувајте 5-6 минута после кључања, уз стално мешање.
6. 
   Ставите кришке воћа у сируп.
7. 
   Кувајте крушке 8-10 минута.
8. 
   Извадите крушке у сирупу са горионика и оставите на собној температури док се потпуно не охладе.
9. 
   Затим кувајте састојке још 10 минута.
10. 
    Оставите да се охлади око 4 сата.
11. 
    И поновите десетоминутно кување последњи пут.
12. 
    Џем распоредите у стерилне тегле и добро затворите. Кувајте и забавите се!

---

Петоминутни џем од крушака

Петоминутни џем од крушака је елементаран начин припреме воћа за дугу и хладну зиму. У овом рецепту су нам потребне једнаке количине гранулираног шећера и крушака. Захваљујући минималној топлотној обради, главна компонента задржава максималну количину витамина!

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 350 мл.

Састојци:

• Пулпа крушке - 380 гр.
• гранулирани шећер - 380 гр.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците воћну пулпу на мале коцке.

Корак 2. Сипајте крушке у лонац са кључаном водом и кувајте испод поклопца 5 минута на лаганој ватри.

Корак 3. Ставите комаде на тањир, а у чорбу сипајте шећер - кувајте 5 минута, често мешајући.

Корак 4. Ставите воће у сируп, доведите до кључања и оставите 5 минута.

Корак 5. Посластицу сипајте у претходно стерилисане тегле, заролајте и након хлађења чувајте на собној температури. Пријатно!

Џем од крушака са лимуном

Џем од крушака са лимуном је јединствена и хармонична комбинација слаткоће и киселости која ће одушевити ваше непце! Упркос лакоћи припреме и једноставном саставу, сви ће уживати у деликатеси!

Време кувања - 4 сата

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Крушке - 500 гр.
• Лимун - 60 гр.
• гранулирани шећер - 250 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка кувања, одмерите потребну количину гранулираног шећера, оперите и осушите воће.

Корак 2. Очистите крушке од коре и капсуле семена и насумично их исецкајте.

Корак 3. Ставите воће у посуду и покријте шећером, оставите тако док комади не пусте сок.

Корак 4. Ставите крушке у шећер у шерпу и кувајте 5-6 минута након кључања.

Корак 5. Уклоните посуду са ватре и оставите да се садржај потпуно охлади.

Корак 6. Без губљења времена, прелијте цитрусе кипућом водом и исеците на мале комаде заједно са кором, ослобађајући се семена.

Корак 7. Сипајте лимун у крушке, промешајте и кувајте 15 минута од тренутка кључања.

Корак 8. Ставите посластице у стерилне тегле и добро затворите. Кувајте и забавите се!

Џем од крушака са циметом

Пекмез од крушака са циметом и ванилијом је укусна посластица која се лако може понудити гостима за празничном трпезом као посластица уз чај. Џем се припрема веома брзо и не захтева дуготрајну термичку обраду, па ако волите брзе рецепте, онда сте на правом месту!

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 12-15.

Састојци:

• Крушке - 1 кг.
• гранулирани шећер - 500 гр.
• Штапићи цимета - 2 ком.
• Ванилин - 1 гр.
• Коњак - 100 мл.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

Корак 1.Након што скинете кожу са крушака, пулпу исеците на коцкице и додајте лимунов сок и корицу.

Корак 2. Растопите шећер у шерпи, сипајте коњак и зачините циметом и ванилијом. Чим композиција прокључа, склоните са шпорета.

Корак 3. Воће прелијте сирупом, прокувајте и кувајте 5 минута.

Корак 4. Покријте посуду поклопцем и лагано протресите садржај, кувајте још 5 минута.

Корак 5. Ставите посластице у стерилне тегле, увијте их и ставите на поклопце док се потпуно не охладе. Пријатно!

Џем од крушака и јабука за зиму

Џем од крушака и јабука за зиму је популарна слатка припрема која је тражена чак и међу онима који су скептични према таквим посластицама. На крају кувања, џем ће вас пријатно изненадити својом богатом провидном нијансом, која прија оку.

Време кувања - 3 сата

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Јабуке - 1 кг.
• Крушке - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Вода - 1 кашика.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите воће, исеците језгро и исеците на кришке.

Корак 2. Исеците сваку кришку на мале коцке.

Корак 3. Прокувајте воду и постепено сипајте шећер, стално мешајући док се шећер потпуно не раствори.

Корак 4. Исечене крушке и јабуке напуните сирупом и оставите сат и по.

Корак 5. Након кључања, кувајте компоненте на лаганој ватри пола сата.

Корак 6. Масу охладите, прокувајте и по други пут кувајте 30 минута.

Корак 7. Додајте лимун и промешајте смесу, након 10-15 минута распоредите џем по теглама. Кувајте и забавите се!

Џем од крушака са орасима

Џем од крушака са орасима, тачније са целим лешницима, оригиналан је препарат који одушевљава не само укусом и аромом, већ и естетским изгледом који више подсећа на путер од орашастих плодова. Ову посластицу можете послужити уз палачинке и палачинке.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 7-10 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Крушка - 1 кг.
• Лешници - 200 гр.
• гранулирани шећер - 600 гр.
• Коњак - 100 мл.
• Лимунов сок - 60 мл.
• Пчелињи мед - 2 кашике.
• Каранфилић - 2 пупољка.
• Млевени кардамом - 1/3 кашичице.
• Млевени мушкатни орашчић - 1/3 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте убрзали процес и за своју удобност, ставите све потребне састојке на сто.

Корак 2. Исеците капсулу семена крушке, исеците пулпу на комаде и додајте 2/3 гранулираног шећера, поспите лимуновим соком и оставите на собној температури 2-3 сата.

Корак 3. У посебном контејнеру, помешајте орахе са преосталим шећером и медом - такође инфузирајте.

Корак 4. Ако воће даје мало сока, додајте мало воде и промешајте – кувајте 5 минута од тренутка када проври.

Корак 5. Умотајте зачине у газу и потопите их у врућу смешу, оставите да се охлади.

Корак 6. Након потпуног хлађења, додајте орахе и коњак, кувајте још 10-15 минута. Пакујте у стерилне тегле и чврсто завијте.

Корак 7. Укусан и ароматичан џем је спреман за дегустацију. Пријатно!

Пекмез од крушке са лимунском киселином

Џем од крушака са лимунском киселином је укусан и ароматичан десерт који ће помоћи кувару на свакој чајанки, јер се посластица може послужити једноставно уз кришке векне, или прелити преко танких чипкастих палачинки или златно-браон палачинки.

Време кувања - 9 сати

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Крушке - 1 кг.
• Лимунска киселина - 2 прстохвата.
• гранулирани шећер - 1 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Одабране густе крушке оперемо и осушимо пешкиром, преполовимо их и изрежемо језгро, исечемо пулпу на прилично танке кришке.

Корак 2. Сипајте воће у дубоки ватростални калуп и додајте цео део шећера, остављајући на собној температури преко ноћи.

Корак 3. Следећег јутра, шећер ће се помешати са соком и формираће се сируп.

Корак 4. Ставите посуду на шпорет и уз стално мешање доведите до кључања, кувајте док се боја не промени, а затим сипајте лимун.И искључите ватру.

Корак 5. Врућу масу сипајте у стерилне тегле, заролајте и, након хлађења, пренесите у подрум или подрум.

Корак 6. Добар апетит!

Џем од крушака без шећера

Џем од крушака без шећера је одлична опција за оне који су у потпуности избацили слатке кристале из исхране. Отварање тегле ове посластице одмах ће вас вратити у топле летње вечери, а за кување нам неће требати ништа више од сат времена слободног времена.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 0,5 л.

Састојци:

• Крушке - 500 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, оперите и осушите крушке на било који погодан начин.

Корак 2. Исеците на средње коцке право у кожи, обавезно се ослободите махуна за семе.

Корак 3. Сипајте воће у теглу, ставите напуњену посуду у велику шерпу и покријте стерилним поклопцем, сипајте топлу воду у шерпу и поново прокувајте. Препоручљиво је положити пешкир на дно волуметријског контејнера.

Корак 4. Када све прокључа: покријте поклопцем и сачекајте 10 минута.Крушке су се слегле – додајте шаку свежих кришки и понављајте поступак док се тегла потпуно не напуни.

Корак 5. Заролајте џем и окрените га, умотајте у ћебе и оставите тако док се потпуно не охлади. После 8-10 сати уклањамо радне предмете на локацију за складиштење. Кувајте и забавите се!

Пекмез од крушака са маком

Џем од крушака и мака је необичан препарат који ће се сигурно свидети свима који воле оригиналне комбинације производа и спремни су да експериментишу у кухињи. Након што направите овај џем, враћаћете се овом рецепту још много пута, јер је невероватно укусан!

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Крушке - 300 гр.
• гранулирани шећер - 350 гр.
• Мак - 1,5 кашике.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

Корак 1. Са опраног и осушеног воћа уклоните кожицу и семенке и исеците на коцкице.

Корак 2. Ставите комаде у посуду, поспите киселим соком од цитруса и мешајте.

Корак 3. Поспите крушке шећером и оставите 60 минута.

Корак 4. Пребаците будући џем у шерпу са дебелим дном, ставите на горионик, додајте екстракт ваниле и кувајте око 15-20 минута након кључања, пазећи да шупљикавом кашиком уклоните пену.

Корак 5. Сипајте мак, промешајте и кувајте још 5 минута.

Корак 6. Ставите посластице у претходно стерилисане тегле и добро затворите. Пријатно!

Џем од крушака и поморанџе

Пекмез од крушака и поморанџе је укусна и ароматична конзерва; када отворите теглу у хладно вече, одмах ћете осетити летњу топлину и поветарац. Цитруси дају деликатесу пријатну, умерено киселу ноту, која савршено разблажује слаткоћу крушке.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције - 1.2 л.

Састојци:

• Крушке - 1 кг.
• поморанџе - 350 гр.
• гранулирани шећер - 800 гр.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте се ослободили горчине коре цитруса, бланширајте наранџу у кипућој води 10 минута.

Корак 2. Осушите цитрус и исеците га као што је приказано на фотографији.

Корак 3. Сипајте у лонац.

Корак 4. Грубо исеците пулпу крушке и додајте је у поморанџу.

Корак 5. Покријте воћне кришке гранулираним шећером.

Корак 6. Ставите посуду на ватру и кувајте деликатесу 60 до 80 минута, често мешајући. 7-10 минута пре спремности стерилишите тегле.

Корак 7. Ставите џем у тегле и затворите их посебним кључем. Умотајте га у топло ћебе док се потпуно не охлади, а затим га чувајте на собној температури. Кувајте и забавите се!