Џем од кајсија са коштицама за зиму

Џем од кајсија са коштицама је веома укусна и једноставна припрема за зиму. Лето нас радује обиљем поврћа и воћа. Трудимо се да их једемо што више да бисмо се напунили здрављем и витаминима за целу годину. Слаткоћа воћа даје добро расположење. А да бисте га сачували током целе године, можете направити џем од кајсија, који ће вас у хладној зими подсећати на лето.

Краљевски џем од кајсије са коштицама за зиму

Кајсије у слатком џему од ћилибара, попут малих сунца у тегли, подсећаће на топло и ведро летње доба. Назива се краљевским јер се припрема са семенкама које му дају укус бадема. Овај џем се служио у палатама, а можете безбедно да почастите своје госте њиме.

1. 
   Како направити џем од кајсија са коштицама за зиму? Кајсије добро оперите и осушите. Боље је узети воће које је тврђе и није презрело. У супротном, када се притисну, они ће се распасти и претворити у кашу.
2. 
   Почните да уклањате семенке из воћа. Неће вам требати све, треба вам највише 100 грама. Да бисте то урадили пажљиво и да не сломите кајсију, користите оловку или дрвени штапић за јело. Тупом страном полако притисните место где се налази стабљика и истисните семе. Његов оштар врх лако ће пресећи супротну страну плода и лако ће се извадити. Осушите семе, јер је чишћење влажних веома проблематично. Смеђа кора даје исту ноту бадема, али производи и благу горчину. Ако ти се свиђа, задржи га. Ако није, уклоните кожу тако што ћете суву јаму разбити чекићем, пресом за бели лук или дробилицом за орахе.
3. 
   Убаците неке коштице назад у кајсије кроз рупе. Сипајте шећер у велику чинију и прелијте чашом воде. Не морате узимати пуно течности да не бисте добили компот. Што се тиче количине шећера, класични рецепт каже да је однос 1:1, али испада веома слатко. Ако вам се не свиђа, додајте 500 грама или више по вашем укусу. Добијени сируп прокувати и склонити са ватре. Пребаците воће у посуду са врућом течношћу. Оставите да одстоји 10 сати да воће пусти сок и упије шећер.
4. 
   Након овог времена, извадите кајсије из посуде помоћу кашике или кашике. Добијени сируп поново прокувајте и кашиком пажљиво уклоните насталу пену. Немојте мешати џем! Вратите кајсије у посуду, искључите ватру и оставите да се намачу још 6 сати. Након тога кувајте џем 20 минута.
5. 
   У овом тренутку стерилишите тегле од пола литра. То се може урадити у рерни или спуштањем тегли у кључалу воду 4-5 минута.Припремљен врућ џем сипајте у тегле и заролајте. Покријте комаде дебелом крпом и оставите да се охладе. Чувати на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Како направити џем од кајсија са коштицама и поморанџом?

Лето је повезано са сочним и зрелим плодовима. Сачувајте себи парче топлине и лета тако што ћете припремити невероватан џем од кајсија. А да би укус био још занимљивији, додајте сочност још једног сјајног воћа - наранџе. Семе ће додати благу орашасту ноту, а добићете одличан десерт.

Време кувања - 16 сати

Време кувања - 1 сат

Порције - 5

Састојци:

• Кајсије - 2,5 кг.
• гранулирани шећер - 2 кг.
• Наранџа - 3 ком.

Процес кувања:

1. Кајсије и поморанџе добро оперите. Кајсије ће заједно са кором ући у џем, па их добро оперите. Можете направити џем од целог воћа, али ово није увек згодно за јело. Због тога, насумично исеците кајсије, уклањајући коштице. Ставите их у велику посуду или дубоку посуду. Покријте прозирном фолијом и оставите на страну.

2. Огулите поморанџе, то ће дати непотребну горчину. Такође насумично исеците цитрусе на комаде. Ако нађете семенке, баците их. Ставите наранџу у чинију са сецканом кајсијом.

3. Чекићем испуцајте семенке и уклоните зрно. Пазите да не разбијете унутрашњост, језгро мора бити нетакнуто. Уклоните провидни филм.

4. Скувајте шећерни сируп у великој шерпи. Не треба додавати пуно воде, довољно је пар кашика. Доведите смешу до кључања. Ставите сецкано воће у сируп. Кувајте 7 минута без мешања. Ако се појави пена, пажљиво је уклоните кашиком.

5. Макните џем са ватре.Ставите припремљена зрна на врх. Покријте тигањ поклопцем и оставите да одстоји најмање преко ноћи.

6. Ујутру припремљени џем сипајте у стерилисане тегле и затворите. Чувајте ролнице у хладном подруму или фрижидеру.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за џем од кајсија са коштицама и лимуном

Агруми у мармелади од кајсије савршено допуњују главно воће. Поред невероватног укуса, лимун се може похвалити и другим квалитетима које даје пекмезу. Прво, цитруси су пуни витамина, а чак и када су сачувани не губе их. Лимун чини џем лепим на изглед и невероватним укусом.

Време кувања - 7 сати

Време кувања - 1 сат 30 минута

Порције - 4

Састојци:

• Кајсија - 1,5 кг.
• Шећер - 0,8-1 кг.
• Лимун - 1 ком.

Процес кувања:

1. Кајсије добро оперите како бисте спречили да прљавштина и прашина доспеју у џем. Исеците их на пола или на четвртине. Уклоните семенке и пошаљите их да се осуше. Када се осуше, биће их најлакше очистити. Одвојите зрна од смеђег слоја ако не волите горчину у слаткишима. Али у исто време, нота бадема ће нестати.

2. Добро оперите лимун. Да бисте били сигурни да сте уклонили восак који прекрива цитрусе, прелијте их врелом водом, па их одмах пребаците у хладну воду. Обришите воће сунђером. Лимун исеците на произвољне комаде заједно са кором. Баците семе које нађете. Ставите цитрусе у посуду блендера и самељите док не постане кашаста.

3. У дубоку шерпу ставите припремљене кајсије, ољуштене коштице и сецкани лимун. Покријте воће шећером. Оставите 2 сата да воће пусти сок и упије шећер.Повремено протресите посуду да се садржај лагано промеша.

4. После овог времена посуђе ставите на ватру и доведите до кључања. Користите кашику да уклоните пену. Кувајте 10-15 минута на лаганом кључању.

5. Искључите ватру и оставите мешавину воћа да се кува 2-3 сата. Затим поново прокувајте џем и оставите да се натопи. Поновите акцију још два пута.

6. После последњег кључања смесе оставите да се крчка на тихој ватри око 5 минута. Врући џем сипајте у претходно стерилисане тегле. Тегле можете припремити у рерни. Да бисте то урадили, загрејте га на 120 степени и ставите тегле тамо 10 минута. Прокувајте поклопце. Немојте занемарити ове кораке, они ће помоћи да џем остане свеж дуже време.

7. Затворите тегле са џемом поклопцима и ставите их наопачке. Покријте конзерве пешкиром или дебелом крпом и сачекајте док се не охлади. Након тога, џем држите на хладном и тамном месту. Не чувајте га дуже од годину дана.

Пријатно!

Петоминутни џем од кајсија са коштицама

Ова верзија џема не захтева дугу припрему, па је чување летњих витамина током целе године лакше него икада. Минимална топлотна обрада вам омогућава да сачувате максималан природан укус и максималне користи. Обрадујте своје укућане задивљујућим десертом који подсећа на летње дане.

Време кувања - 15 минута

Време кувања - 45 минута

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• гранулирани шећер - 500 гр.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. Кајсије добро оперите да у џем не уђе прљавштина или песак. Поготово ако сте их купили. Бирајте зреле, али чврсте плодове.Ове неће изгубити облик, а џем ће бити леп. Осушите кајсије папирним убрусом. Плодове није потребно сећи или вадити семенке, они ће се кувати целе.

2. Чачкалицом или виљушком направите неколико рупа на целој површини воћа. Они ће такође помоћи у одржавању свог округлог облика, а осим тога, кроз њих ће плодови бити засићени шећером брже и више и пуштаће сок.

3. Сипајте воду у дубоку шерпу и додајте шећер. Пошаљите на средњу топлоту. Загрејте течност, повремено мешајући, док се сав шећер не раствори. Довести до кључања.

4. Ставите припремљено воће у сируп. Појачајте топлоту и поново прокухајте. После тога, кувајте кајсије у сирупу на лаганој ватри 5 минута. Кашиком пажљиво уклоните пену која се појави на површини.

5. Оперите и стерилишите тегле, прокувајте поклопце. Врући џем сипајте у припремљене посуде и сачувајте. Ставите тегле на хладно место и окрените поклопце надоле. Сачекајте док се потпуно не охлади и посластица је спремна. Одмах уживајте у пекмезу или га оставите за зиму тако што ћете тегле преместити у фрижидер, подрум или балкон.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење џема од кајсија са коштицама у спором шпорету

Мултиварка је постала незаобилазан помоћник и прави спас за домаћицу. У њему можете кувати не само супе и главна јела, већ и џем. Нарочито у врућем летњем дану, када дуго кување на шпорету загрева већ врео ваздух. Споро штедњак ће уштедети време, а џем ће испасти једнако добар.

 Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат 20 минута

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Лимун - ½ ком.
• Вода - ½ кашике.

Процес кувања:

1. Оперите кајсије тако што ћете их ставити у хладну воду на 5-10 минута. Важно је осигурати да воће буде чисто, јер ће заједно са кором бити у џемову. Прережите воће на половине и уклоните семенке. Ако не волите благу горчину у џему, уклоните браон слој и филм са зрна. Ово је најлакше урадити са сувим семенима, па их потпуно осушите. На тај начин ће се унутрашња језгра удаљити од спољашње коже и неће се сломити.

2. Сипајте воду у посуду мултиварка. Тамо помешајте припремљено воће и семе. Напуните садржај посуде гранулираним шећером. Добијте сок од пола лимуна. Ако немате соковник за цитрусе, то можете лако да урадите виљушком. Ставите пола лимуна на прибор за јело и увијте. Баците све кости које нађете. Сипајте лимунов сок преко шећера. То ће спречити да се џем зашећери и даће му лепу боју и конзистенцију. Осим тога, лимун ће спречити стварање буђи.

3. На мултиварку изаберите режим „Варење“ и подесите тајмер на 30 минута. После пола сата отворите поклопац и наставите да кувате на овај начин. Ако је мултиварка затворена, настала пена ће се подићи током кувања и прећи преко ивица.

4. Кувајте још 30 минута на истом режиму, гледајући како се шећер топи, а кајсије пуштају сок. Мешајте џем сваких 10 минута. Добијена слаткоћа ће имати прелепу јантарну боју.

5. Припремите контејнере за конзервирање. Исперите и стерилишите тегле тако што ћете их, вратом надоле, ставити у шерпу са кључалом водом на неколико минута. На исти начин третирајте поклопце. Топли џем сипајте у посуде од пола литра и затворите. Оставите да се потпуно охлади на тамном месту.Џем од кајсија са коштицама је спреман! Послужите га одмах уз палачинке или бели хлеб или га сачувајте за зиму. У другом случају, тегле са џемом чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Густи џем од кајсија са језгром из коштица

Овај рецепт за џем је прилично проблематичан и мораћете да се помучите са припремом. Зато замолите целу породицу да помогне и претворите прављење овог невероватног десерта од кајсија у породичну забаву, па чак и традицију. Сви ће бити одушевљени не само процесом, већ и резултатом.

Време кувања - 12 сати и 20 минута

Време кувања - 1 сат 30 минута

Порције - 5

Састојци:

• Кајсије - 3 кг.
• гранулирани шећер - 1,7-2 кг.
• Цимет - 5 штапића
• Вода - 3-4 кашике.

Процес кувања:

1. Почните са припремом воћа. Добро оперите воће, посебно ако сте их купили. Можете их потопити у хладну воду око 10 минута. Осушите пешкиром. Користите тврђе воће да их случајно не згњечите током кувања. Пажљиво истисните семе како не бисте оштетили облик плода. За практичност користите округли штап, као што је врх дрвене кашике или азијски прибор за јело.

2. Исперите и осушите семе. Ослободите се смеђег слоја и уклоните филм са нуклеола. Бели орах треба да остане нетакнут, па је боље раставити осушено семе. Тамну кору је лакше уклонити са њих, а унутрашњост се не ломи.

3. Да би кајсија у џему задржала леп округли облик, пробушите га чачкалицом најмање 3 пута. Пункције треба да буду на различитим местима, урадите их насумично. Убаците огуљене језгре назад у кајсије.

4. Сипајте шећер у дубоку шерпу.Количину варирајте у зависности од тога колико слатко волите свој џем. Додајте пар кашика воде. Прокувајте сируп, потпуно растворивши шећер. Ако желите да џем буде хомогенији, а не зашећерени, додајте мало лимуновог сока.

5. Пажљиво, да зрна не испадну, пренесите кајсије у тигањ. Касније, када се воће мало скува, рупице ће се стегнути и семе неће нигде. Смањите ватру и кувајте воће 7-8 минута. Ако се појави пена, пажљиво је уклоните кашиком. Али ни у ком случају не мешајте будући џем.

6. Искључите ватру и умочите штапиће цимета у сируп. Покријте тепсију поклопцем и оставите џем да одстоји 12 сати. Након овог времена, џем је спреман и више га не треба кувати. Посластицу сипајте у стерилисане тегле од пола литра тако да свака садржи штапић цимета. Затворите поклопцима. Џем је спреман за јело. Да бисте уживали пре зиме, ролнице чувајте на хладном и тамном месту.

Пријатно!