Кришке џема од кајсија за зиму

Џем од кајсија у кришкама је веома укусан и ароматичан препарат. Да би летње воће и поврће сачували до зиме, наши преци су смислили конзервирање. Закатка се правила слатка и слана, од печурака, поврћа и воћа. Нешто што и данас греје срце и душу по хладном времену је сунчани џем од кајсија. Само два састојка и неколико сати - и овај десерт ће вас одушевити током целе године.

Јантар џем од кајсије у кришкама за зиму

Џем од кајсије је добар у свему, али оно што га суштински разликује од других је његова јединствена боја. Посласт од овог воћа испада јарке боје ћилибара, а комадићи кајсије који наиђу су као зраци сунца. Мораћете да се помучите са припремом слаткиша, али резултат је вредан тога.

1. 
   Како направити густи џем од кајсије на кришке за зиму? Припремите воће. Кајсије добро оперите да у џем не уђе прљавштина или прашина. Прережите воће на пола или четвртине и уклоните семенке. Језгра нису потребна у овом рецепту.
2. 
   Припремите шећерни сируп.Сипајте шећер у дубоку посуду или велики лонац. Сипајте у чашу хладне воде и ставите посуду на ватру. Уз повремено мешање, загрејте сируп док се шећер потпуно не раствори и доведите до кључања. После 1-2 минута искључите топлоту.
3. 
   Ставите припремљене кајсије у другу, чисту тепсију. Воће прелијте врућим шећерним сирупом док не буду равномерно покривени. Оставите воће да одстоји док се течност потпуно не охлади. За то време, кајсије ће пустити сок и апсорбовати део слаткоће.
4. 
   Након што се сируп охлади, пажљиво га сипајте у посуду у којој је припремљен и поново прокувајте. На средњој ватри доведите течност до кључања, а затим кувајте не више од 2 минута. Склоните посуду са ватре и поново прелијте кајсије сирупом.
5. 
   Ставите посуду са воћем на малу ватру. Веома пажљиво и полако мешајући, доведите садржај до кључања, па држите на ватри око 5 минута. Склоните џем са шпорета и оставите да се хлади неколико сати. Након тога вратите тигањ на шпорет и поновите све кораке још 3 пута.
6. 
   Врући џем сипајте у мале стерилисане тегле и затворите припремљеним поклопцима. Џем чувајте на хладном месту и уживајте у његовом укусу током целе године.

Пријатно!

Како кувати џем од кајсија у кришкама без семена?

Овај рецепт би свакако требало да буде у ризници свих оних домаћица које воле да кувају и часте се џемом. Испоставља се да је десерт од кајсије прелепа сунчана боја. Није срамота ставити такву посластицу на празнични сто, јер одушевљава својим изгледом и невероватним укусом.

Време кувања - 12 сати

Време кувања - 1 сат

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1,5 кг.
• Шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. За џем узмите зреле, али чврсте кајсије. Меки и презрели плодови ће изгубити облик у џему и неће бити тако привлачни. Исперите воће под текућом водом. Исеците кајсије на пола или четвртине и баците коштице. Они нису потребни у овом рецепту.

2. Ставите сецкане кајсије у дубоку шерпу. Сипајте и шећер тамо. Промешајте воће и покријте посуду поклопцем. Оставите да одстоји најмање неколико сати, идеално преко ноћи. За то време кајсије ће пустити доста сока, а шећер ће се истопити. Због тога уопште није потребно додавати воду.

3. Тигањ са воћем и сирупом ставите на шпорет и кувајте на средњој ватри до кључања. Дрвеном кашиком пажљиво скините пену и кувајте још око 5 минута.

4. Припремите контејнере за конзервирање. Загрејте рерну на 100 степени и тамо ставите тегле од пола литра на 15 минута да их стерилишете. Прокувајте воду у малом лонцу и спустите поклопце у њу 2-3 минута. Такође се могу стерилисати заједно са теглама у рерни.

5. Врући џем сипајте у стерилне тегле и оставите да се мало охлади. Затим добро затворите поклопце и оставите да се потпуно охладе. Готов џем чувајте на хладном месту и уживајте у сунчаном пекмезу током целе године.

Пријатно!

Веома укусан џем од кајсије у кришкама са језгром за зиму

Џем од кајсија је укусан додатак палачинкама или лепињи. Може се јести и одвојено уз чај. Кувано од комада кајсије, испада дебело и златно. А ако му додате језгра, појавиће се лагана орашаста нота и пријатна киселост. Обавезно испробајте овај рецепт!

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 2 сата

Порције – 5-6

Састојци:

• Кајсије - 2 кг.
• гранулирани шећер - 2 кг.
• Лимунска киселина - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Кајсије опрати, обраћајући пажњу на сваки плод, посебно ако је купљен. Важно је да плодови буду чисти, јер заједно са љуском иду у џем. Исеците кајсије на два или четири дела. Уклоните семенке и осушите их. Пошто су за џем потребна унутрашња језгра, и то цела, спољни слој се мора уклонити. Ово је лакше урадити са сувим семеном него са влажним. Користећи чекић, пресе за бели лук или дробилицу за орахе, пажљиво разбијте коштицу и извадите зрно. Неће вам требати све, довољна је само шака.

2. Исецкано воће ставите у чинију или велики тигањ у коме ће се кувати џем, исечену страну нагоре у једном слоју и посути шећером. На врх ставите још један слој кајсија и такође их прекријте шећером. Урадите ово са свим воћем. Ова метода ће убрзати процес пуштања сока и заслађивања воћа, а самим тим и смањити време кувања. Оставите да се инфузира неколико сати.

3. Након овог времена ставите шерпу са воћем на шпорет. У кајсије додајте шаку припремљених коштица и џем кувајте на јакој ватри. Доведите до кључања и кувајте још тачно 5 минута. Дрвеном кашиком скините сву пену која се створи. Искључите ватру и оставите слатко 15 минута.

4. Поново упалите ватру и кувајте џем 3 минута, а затим оставите да се поново мало охлади 15 минута. Код трећег кључања додајте пола кашичице лимунске киселине. То ће џему дати лепу боју и помоћи му да дуже остане свеж.

5. Добро оперите и стерилишите тегле од пола литра.У још топле посуде ставите врући џем са кришкама кајсије и коштицама. Покријте их стерилним поклопцима. Ставите тегле на тамно место, одоздо према горе и сачекајте да се потпуно охладе. Џем је спреман! Можете уживати у њему одмах или га чувати у подруму или фрижидеру до зиме.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за џем од кајсије са кришкама поморанџе

Џем од кајсије са поморанџом је сочна и светла мешавина највише летњих плодова. Обојица долазе из топлих земаља, где можете много дуже уживати у њиховом укусу и благодетима. А да би се воће дуже сачувало, можемо га претворити у џем. Одушевљаваће вас током целе године својом слаткоћом и витаминима.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 3 сата и 20 минута

Порције - 3

Састојци:

• Кајсија - 1 кг.
• Шећер - 800 гр.
• Наранџа - 1 ком.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

1. Кајсије добро оперите да бисте уклонили сву прљавштину и прашину. Плодове исеците на половине и уклоните семенке, нису потребне. Сваку половину исеците на још 2-3 дела. Ставите сецкано воће у шерпу и додајте шећер, равномерно га распоредите. Оставите да се намаче сат времена.

2. У овом тренутку водите рачуна о цитрусима. Наранџу темељно оперите под топлом водом сунђером да бисте уклонили восак који се користи на воћу из далеких земаља. Осушите воће папирним убрусом. Уз помоћ ситног ренде, уклоните корицу. Огулите бели слој од поморанџе и поделите га на кришке. Грубо их исецкајте на мање комаде. После сат времена додајте корицу и цитрусе у кајсије.

3. Сипајте сок од пола лимуна у воће, то ће помоћи да се продужи свежина џема. Ставите тигањ на шпорет и прокувајте садржај на јакој ватри.Смањите топлоту и кувајте смешу још 50 минута на лаганој ватри. Повремено протресите тепсију да се џем лагано промеша.

4. Док се воће кува, стерилишите тегле. То се може урадити тако што ћете их ставити у посуду са кључалом водом на 3-4 минута. Ставите поклопце у врелу воду 1-2 минута.

5. Пред крај кувања џем промешати да не загори. Док је џем још врућ, сипајте га у припремљене тегле од пола литра и затворите поклопцима. Џем је спреман за јело. Послужите га одмах преко палачинки или белог хлеба или га чувајте до годину дана.

Пријатно!

Густи џем од кајсије на кришке са желатином за зиму

Џем од кришки кајсије са желатином је једна од најлакших верзија овог јела за припрему. Желатин помаже да се смањи време кувања сирупа, а резултат превазилази сва очекивања. Кајсије имају укус свеже, а желе ће волети деца. Испробајте овај рецепт и постаће ваш омиљени.

Време кувања - 5 сати

Време кувања - 40 минута

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• Шећер - 500-700 гр.
• Желатин - 25 гр.

Процес кувања:

1. Ставите шећер и желатин у посуду. Умутити суве састојке. Количина шећера варира у зависности од тога колико слатко волите свој џем. Пет стотина грама је довољно да буде укусно.

2. Кајсије добро оперите под текућом водом да уклоните сву прашину и прљавштину. Осушите воће и исеците на кришке. Одбаците кости. Ставите воће у велику шерпу и прелијте мешавином шећера и желатина. Оставите кајсије да одстоје 5 сати да воће пусти сок и постане засићено слаткоћом.

3. Након овог времена ставите тигањ са будућим џемом на шпорет.Лагано мешајући, загрејте садржај и доведите до кључања. Пошто желатин кључањем губи својства, смеша се не може кувати, само се превише загрева.

4. Током кувања ствара се обилна пена. Пажљиво га уклоните дрвеном лопатицом. Припремите посуђе за шивање. Стерилизујте тегле тако што ћете их, вратом надоле, ставити у кључалу воду на неколико минута. Урадите исто са поклопцима.

5. Врући десерт ставите у тегле и заролајте. Ставите их са поклопцима надоле и умотајте у пешкир или дебелу крпу да се боље сачувају, јер се џем не кува дуго. Сачекајте док се потпуно не охлади. Готов слаткиш чувајте на хладном и тамном месту не дуже од годину дана.

Пријатно!

Како направити кришке џема од кајсије у сирупу?

Да бисте дуго сачували слаткоћу воћа и уживали у њиховом укусу и благодетима чак иу хладној зими, чувајте их у шећерном сирупу. Џем од кајсије се испоставља слатким на јужни начин, плодови имају лепу златну боју, а сируп је провидан. Обрадујте своје најмилије необичним десертом.

Време кувања - 40-45 минута

Време кувања - 1 сат 10 минута

Порције – 5-6

Састојци:

• Кајсије - 2 кг.
• гранулирани шећер - 2 кг.
• Вода - 2 кашике.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Кајсије добро оперите тако што ћете их потопити у посуду са хладном водом 5-10 минута. Оставите воће да се осуши или га осушите кухињском крпом. Исеците воће на кришке и баците семенке.

2. Сипајте шећер у шерпу и напуните је са две чаше хладне воде. Промешајте и ставите посуђе на шпорет. Кувајте сируп уз стално мешање на средњој ватри. Додајте равну кашичицу лимунске киселине; то ће помоћи да џем буде хомогенији и спречиће да се зашећери.Кувајте сируп док се шећер потпуно не раствори и не почне да кључа. Да би био провидан, мора се стално мешати.

3. Када сируп проври 2-3 минута, пажљиво пребаците у њега припремљено воће. Пазите да се не опечете, протресите тигањ да се течност равномерно распореди по површини воћа. У овој фази више не можете мешати сируп или урањати воће у њега кашиком.

4. Појачајте ватру и кувајте џем од кајсија 15 минута. За то време протресите тигањ кружним покретима свака два минута. Ово је неопходно како би се осигурало да је воће стално у сирупу. Ако џем промешате кашиком, кајсије ће изгубити облик, а сируп неће бити тако леп и провидан.

5. После четврт сата искључите ватру и извадите кришке кајсије из тигања. Урадите то тако да са њима остане што мање шећерног сирупа. Преосталу течност вратите на шпорет и кувајте на јакој ватри 10 минута. Проверите његову спремност помоћу тањира. У њу улијте мало сирупа и кашиком повуците линију по средини. Ако сируп остане на месту, готов је, ако се размазује, кувајте још око 5 минута.

6. Ставите кајсије подједнако у стерилисане тегле од пола литра. Воће прелијте врућим сирупом. Напуните све тегле до врха, остављајући што мање ваздуха. Тако ћете избећи стварање буђи. Тегле затворите куваним поклопцима. Окрените их и држите тако док се потпуно не охладе. Готов џем послужите одмах или чувајте на хладном и тамном месту не дуже од годину дана.

Пријатно!