Патка у кеси за печење у рерни

Патка у кеси за печење у рерни је веома укусно јело и прилично лако за припрему. Има светао и прилично префињен укус. Појава на трпези патке печене у рукаву, са или без надева, целе или у деловима, уноси посебну празничну атмосферу у кухињу.

Патка печена цела у врећици

За породично славље, патка печена цела у рукаву биће главно свечано јело и учиниће трпезу богатом и лепом. Месо патке се разликује од меса друге живине по томе што је гушће и жилаво, а рукав омогућава птици да се истовремено пече и динста у сопственом соку. Пре печења, обавезно маринирајте птицу неколико сати у зачињеној маринади.

1. 
   Како кувати патку у кеси за печење у рерни? Очистимо труп патке од остатака перја, уклањајући их пинцетом. Одсецали смо фаланге крила, док горе. Затим темељно исперите труп под текућом водом.
2. 
   Затим уклоните вишак масти који се налази у пределу стомака птице.
3. 
   Одсечемо и крзну која садржи пуно лојних жлезда и квари укус готове птице.
4. 
   У посебној посуди помешајте састојке за маринаду наведене у рецепту до глатке. Не солимо, пошто је наш соја сос слан.
5. 
   Темељито истрљајте труп припремљеном маринадом споља и изнутра.
6. 
   Затим га прекријемо прозирном фолијом и ставимо у фрижидер на 3 сата, а још боље преко ноћи.
7. 
   Након што прође време маринирања, ставите припремљену патку у рукав за печење. Крајеви рукава су чврсто причвршћени копчама. Пробушимо рукав на неколико места да бисмо уклонили пару. Ставите патку на дубљи плех, јер ће се маст истопити. Патку печемо у рерни, загрејаној на 180°Ц, по следећем временском прорачуну: 40 минута на 1 кг птице, у средњем положају у рерни и на режиму: „грејање: горе доле, без конвекције“.
8. 
   Затим, након овог времена, исеците врх торбе и мало је расклопите. Труп обилно прелијте отопљеном масноћом и наставите да печете још 25 минута, укључивши конвекцију, тако да птица буде прекривена златно смеђом кором.
9. 
   Патку печену у рукаву пребацимо у велико јело, украсимо поврћем и послужимо на свечаном столу. Пријатно!

Патка са јабукама у рукаву у рерни

Патка са јабукама у рукаву је верзија пуњене патке, најчешћа међу нама. Сок од јабуке натапа пачје месо и чини га ароматичним, сочним и меким. У овом рецепту кувамо патку без претходног маринирања и узимамо млад труп средње тежине. Ово јело можете брзо и лако припремити за породичну вечеру.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Патка - 2 кг.
• Јабуке - 4 ком.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво обрадите труп патке пре кувања: уклоните преостало перје, вишак масноће, задњицу и фаланге крила, а затим добро исперите. Осушите труп са салветом. Затим га истрљајте и изнутра и споља мешавином својих омиљених зачина.

Корак 2. Да напуните птицу, изаберите чврсте јабуке слатких и киселих сорти. Оперите их, исеците на четвртине и уклоните махуне.

Корак 3. Поставите припремљене јабуке компактно унутар трупа. Чврсто причврстите трбушне зидове или чачкалицама или концем.

Корак 4. Затим ставите труп патке у рукав за печење и завежите његове крајеве. Патку пеците у рерни загрејаној на 180°Ц 1,5 сат, тако да на 1 кг патке добијете 45 минута. Затим можете исећи кесу на врху и држати птицу у рерни још 20 минута док не постане златно смеђа. Користите ражањ да проверите да ли је месо готово.

Корак 5. Патку печену са јабукама пребаците у посуду и послужите. Пријатно!

Патка са наранџама у кеси у рерни

Није тешко испећи патку са поморанџама у рукаву, ово јело се не може припремити у покрету, па се често припрема за празничну трпезу. Наранџе добро неутралишу масни укус ове птице и дају месу посебну арому. Рецепт предлаже да додате неколико јабука у поморанџе. Пре печења маринирајте патку у љутој маринади.

Време кувања: 4 сата и 30 минута.

Време кувања: 50 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Патка - 2 кг.
• Наранџе - 3 ком.
• Јабуке - 3 ком.

За маринаду:

• Соја сос - 4 кашике.
• Сок од поморанџе - 50 мл.
• Кора поморанџе - ½ ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Мед - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Прво припремите зачињени укус за маринирање патке. Све састојке за маринаду наведене у рецепту ставите у посебну посуду, додајте им зачине по свом укусу и добро промешајте.

Корак 2. Правилно и темељно обрадите труп патке, уклањајући задњицу, фаланге крила и вишак масти. Ставите труп у дубоку посуду и нанесите маринаду на унутрашњу и спољашњу површину, трљајући је руком. Затим покријте посуду комадом прозирне фолије и ставите птицу у фрижидер на 2 сата, а најбоље преко ноћи, да се месо маринира.

Корак 3: Припремите воће пре печења. Опране јабуке исецкајте на кришке.

Корак 4. Опране поморанџе исеците на исте кришке заједно са кором, уклањајући семенке.

Корак 5. Након што је прошло време маринирања, ставите припремљене воћне кришке компактно унутар патке.

Корак 6. Чврсто причврстите трбушне зидове на било који начин, нитима или чачкалицама.

Корак 7. Припремљени труп ставите у врећу за печење и причврстите крајеве помоћу клипова. Направите неколико рупа у врећици да бисте уклонили пару током печења.

Корак 8. Пеците патку у рерни загрејаној на 180°Ц 2 сата. За то време, месо перади ће бити добро испечено, постати сочно и мекано, а труп ће добити златну боју. Патку печену у рукаву са поморанџама пребаците у велику посуду и послужите. Пријатно!

Сочна патка са кромпиром у рукаву

Патка није често на нашој трпези у поређењу са пилетином, али ако сте успели да набавите добар труп ове птице, посебно домаће, оставите је за празничну трпезу. Опција кувања би била да се пече у рукаву са кромпиром.Ова птица је масна, што није по укусу, а кромпир ће и сам скинути део масти и добити посебан укус. Маринирајте патку у мешавини сенфа, меда и лимуновог сока. За ово јело нису потребни разни егзотични зачини.

Време кувања: 4 сата и 30 минута.

Време кувања: 50 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Патка - 3-4 кг.
• Кромпир - 10 ком.
• Мед - 3 кашике.
• Сенф - 3 кашике.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Лук - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите труп патке за печење: очистите га, уклоните све непотребно (маст, задњицу, фаланге крила), оперите га и осушите салветом. Затим га поспите по жељи и натрљајте сољу и црним бибером и оставите да одстоји.

Корак 2. Ољуштите лук, исеците га на пола прстена и пржите до златно смеђе боје. Кромпир ољуштите и оперите и кувајте у води 5 минута, да би се потом добро испекао у рерни. У посебној посуди помешајте течни мед са сенфом и лимуновим соком док не постане глатко. Подмажите труп са свих страна припремљеном маринадом и оставите 2 сата да се маринира.

Корак 3. Након овог времена, ставите труп у рукав за печење. Део кромпира са прженим луком стављамо у стомак птице. Остатак кромпира стављамо у рукав око трупа. Чврсто причврстимо ивице рукава помоћу клипова. Затим ставите патку у рерну загрејану на 180°Ц 1 сат.

Корак 4. После сат времена окрените труп у рукаву на другу страну и пеците још 30–40 минута. Затим исечемо рукав и наставимо да печемо још 30 минута тако да птица буде прекривена златно смеђом кором. Патку печену са кромпиром пребаците у велику посуду и послужите. Пријатно!

Како укусно испећи патку на кришке у рукаву?

Патку пеку у комадима у рукаву за обичан породични сто, јер је овај метод најједноставнији и најбржи (осим времена маринирања) у поређењу са печењем целог трупа. Патка се исече на порције и неколико сати маринира у медно-сојиној маринади, чиме патка буде мекана, сочнија и богатијег укуса. Можете маринирати птицу преко ноћи. Служи се уз кромпир, пиринач или поврће.

Време кувања: 2 сата и 20 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Патка - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Соја сос - 4 кашике.
• Мед - 2 кашике.
• Зачин за роштиљ - 1 кашика.
• Кхмели-сунели - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. За маринаду припремите течни мед и соја сос. Они ће бити врхунац укуса овог јела и дати ће месу лепу нијансу када се пече.

Корак 2. Пажљиво обрадите труп патке, исперите га, обришите га салветом и исеците на комаде.

Корак 3. Ставите комаде патке у дубоку посуду. Затим их прелијте соја сосом, медом и поспите зачинима за роштиљ и сунели хмељем. Патку додајте сецкане чен белог лука.

Корак 4. Рукама добро утрљајте ове зачине и мед у комаде патке. Затим добро поклопите посуду и ставите је у фрижидер да се маринира 4-5 сати или преко ноћи.

Корак 5. Након што прође време маринирања, поново помешајте комаде патке са маринадом и ставите их у рукав за печење. Пеците патку у рерни загрејаној на 180°Ц 1,5 сата.

Корак 6. Затим исеците рукав на врху и наставите да печете још 20 минута да комадићи патке постану златно браон боје. Проверавамо спремност меса тако што га пробушимо ножем. У овом случају, сок треба да буде бистар.Печену патку у комадима ставите на посуду, украсите по жељи и послужите уз омиљени прилог. Пријатно!

Патка пуњена хељдом у рукаву

Ово јело је с правом препознато као најједноставнија и најбоља опција за печење патке у рукаву. Испоставило се да је јело хранљиво, укусно и економично. Хељда, иако има свој светли укус, добро упија друге ароме и укуса, а у тандему са пачјим месом биће и одличан прилог. Пре печења маринирајте патку у љутој маринади. Хељда се може допунити печуркама или поврћем по вашем укусу.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Патка - 1 ком.
• Хељда - 2 кашике.
• Вода - 1 кашика.
• Крупна со - 2 кашичице.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Коријандер - 1 кашичица.
• Ђумбир - 2 кашичице.
• Сенф пасуљ - 2 кашичице.
• Италијанско биље - 2 кашичице.
• Лимунов сок - ½ кашичице.
• Ловоров лист - по укусу.
• Мало поврће - 2 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите зачињену маринаду за патку. У посебној шољи помешајте зачине наведене у рецепту, измрвите у њих ловоров лист. Затим прелијте ову мешавину биљним уљем са додатком лимуновог сока, промешајте и оставите да се инфузија. У међувремену, пажљиво припремите труп патке за печење.Корак 2. Припремљени труп изнутра и споља поспите крупном сољу, а затим добро протрљајте маринадом. Ставите патку на 3 сата, или још боље на дан, у фрижидер да се маринира.

Корак 3. Пре печења, опрану хељду скувајте у води и соли до пола.

Корак 4. Уклоните маринирану патку из фрижидера. Затим ставите кувану хељду унутра. Чврсто причврстите трбушне зидове на било који начин: нитима или чачкалицама.Ставите патку у рукав за печење. Причврстите крајеве рукава копчама и закачите рукав на неколико места.

Корак 5. Пеците патку у рерни загрејаној на 180°Ц 1,5-2 сата, зависи од тежине трупа и ваше рерне. 10 минута пре краја печења прережите рукав да патка порумени.Корак 6. Печену патку са хељдом пажљиво извадите из кесе, пребаците је у посуду за сервирање и послужите. Пријатно!

Сочна патка са пиринчем у врећици за печење

Многе породице традиционално кувају пилетину за празнични сто, али правилно кувана патка, на пример печена у рукаву, много је супериорнија по укусу. Овај рецепт захтева да га испечете са пиринчем. Пуњење од пиринча, натопљено соком од живине и маринадом, биће невероватно укусан прилог. Ова посластица ће улепшати празнични оброк и може бити обилна вечера за породицу.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Патка - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Јабука - 1 ком.
• Наранџа - 1 ком.

За пуњење:

• Кувани пиринач - 1,5 кашике.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 2 кашике.

За маринаду:

• Сок од поморанџе - 1 ком.
• Мед - 2 кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, пажљиво припремите труп патке за печење. Очистите га од остатака перја, исперите и осушите пешкиром. Затим истрљајте труп сољу изнутра и споља. Немојте мерити количину соли, већ је једноставно ставите у длан, птица неће узети вишак соли. По жељи, патку можете посути било којим зачинима.

Корак 2: Затим припремите фил од пиринча.Шаргарепу ољуштите, исперите под водом, нарендајте и пржите док не омекша на врелом биљном уљу. У пржену шаргарепу додати исецкани чен ољуштеног белог лука, додати унапред прокуван пиринач, све измешати и пржити 8-10 минута на средњој ватри, повремено мешајући, да се пиринач осуши и засити аромом белог лука.

Корак 3. Поставите припремљено пуњење пиринча компактно унутар трупа.

Корак 4. У посебној шољи помешајте сок исцеђен од једне поморанџе са течним медом и биљним уљем. Овом маринадом прелијте фил од пиринча.

Корак 5. Затим пажљиво ставите пуњену патку у рукав. Ставите наранџу и јабуку исечену на кришке око трупа. Чврсто причврстите крајеве рукава помоћу копчи.

Корак 6. Пеците патку у рерни загрејаној на 200°Ц 2 сата. 10–15 минута пре краја кувања, исеците врх рукава и мало развијте његове ивице тако да труп птице буде прекривен златно смеђом корицом. Труп обилно прелијте растопљеном машћу и соком. Целу патку печену у рукаву са пиринчем ставите на тањир за сервирање заједно са воћем и послужите. Пријатно!

Како кувати патку са сувим шљивама у рукаву?

За свечану верзију патке печене у рукаву, додају се суве шљиве. Патка се пуни или самим сувим шљивама или се додаје у фил. Без обзира на врсту пуњења (пиринач, хељда, кромпир, воће, печурке), „краљ лопте“ биће суве шљиве, јер ће јелу дати посебну арому и укус. Овај рецепт вас позива да испечете патку са сувим шљивама и јабукама.

Време кувања: 4 сата и 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Патка - 1 ком.
• Суве шљиве - 150 гр.
• Јабука - 4 ком.
• Мајонез - 30 гр.
• Соја сос - 3 кашике.
• Мед - 1 тбсп.
• Бели лук - 1 глава.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, потребно је да припремите све састојке у количинама наведеним у рецепту.Корак 2. Затим припремите маринаду за птицу. У посебну чинију ставите мајонез, природни мед, сецкани чен белог лука и со и бибер по вашем укусу. Мешајте ове састојке пјењачом док не постане глатко.

Корак 3. Припремите труп патке за печење. Уклоните преостало перје, вишак унутрашње масти и фаланге крила. Затим добро оперите птицу и обришите салветом.

Корак 4. Затим нанесите припремљену маринаду на спољну и унутрашњу површину трупа силиконском четком и руком утрљајте у месо. Покријте патку филмом и оставите у фрижидеру 2 сата, најбоље преко ноћи, за маринирање.

Корак 5. Пре печења припремите фил. Суве шљиве добро исперите и осушите убрусом. Уклоните махуне са јабукама и исеците воће на четвртине. Огулите спољашњу љуску белог лука, остављајући доњи слој нетакнут.Корак 6. Затим ставите ово пуњење компактно унутар патке. Трбушни зидови не морају бити осигурани.

Корак 7. Поставите патку у рукав, причврстите њене крајеве помоћу клипова и причврстите рукав на неколико места. Пеците патку у рерни загрејаној на 180°Ц 2 сата. Није потребно окретати и пресећи кесу пред крај печења.

Корак 8. Патку печену са сувим шљивама пажљиво извадите из рукава и послужите целу на послужавнику. Пријатно!