Финска супа са кремом

Финска рибља чорба са кремом је једно од најнежнијих и најукуснијих првих јела. Његов кључни састојак је месо црвене рибе различитих сорти. Традиционално, пастрмка, лосос, лосос или ђум се користе за припрему Лохикеитто супе. А крема са ниским садржајем масти, која се додаје у супу, чини њен укус меким, а боју пријатно светлом.

Класичан рецепт за финску рибљу чорбу са кремом од пастрмке

Скандинавска кухиња је позната по рибљим јелима која се налазе у северним морима. Стога није изненађујуће што је једна од најпознатијих супа од пастрмке. Ова кремаста супа се може припремити од било које црвене рибе. Овај рецепт се сматра класичним. Када га једном пробате, куваћете га изнова и изнова.

1. 
   Како кувати финску рибљу супу са кремом по класичном рецепту? Припремите рибу за супу. Мора бити свеже. Оперите га темељно и уклоните љуспице.Исеците и уклоните изнутрице и шкрге. Исеците га. Да бисте то урадили, одрежите главу, исеците слабине и одвојите гребен. Не бацајте главу и кичму, они ће отићи у чорбу.
2. 
   Одвојите филе од коже и уклоните кости. Исеците на коцке средње величине. Покријте прозирном фолијом и оставите неко време.
3. 
   Сипајте воду у посуду и пошаљите је на ватру. Ставите главу, реп и кости пастрмке без филета унутра. Ово ће учинити чорбу богатијом, са јарким рибљим укусом. Кувајте на лаганој ватри 20 минута.
4. 
   У овом тренутку припремите поврће за финску супу. Ољуштите и оперите лук. Ситно га исецкати. Оперите и ољуштите шаргарепу и исеците на коцкице. Поновите исто са кромпиром. Боље је да ово поврће не исечете превише. У тигањ сипајте уље и лагано пропржите лук и шаргарепу док не порумене.
5. 
   Уловите рибље делове из воде: кичму, главу и реп. Процедите чорбу да уклоните све ситне кости и пену која се створила. У будућу рибљу чорбу додајте сот од поврћа и ловоров лист.
6. 
   Након што бујон проври, ставите припремљен кромпир у шерпу. Кувајте 15 минута док се кромпир потпуно не скува. Ако желите гушћу, кремастију текстуру супе од пастрмке, згњечите мало кромпира.
7. 
   Додајте комаде рибљег филеа у тигањ и кувајте не више од 3 минута. Имајте на уму да је пастрмка деликатна риба, а ако су комади мали, не можете је дуго кувати. Ако се супа чини превише густа, додајте прокувану воду. Мора се припремити унапред.
8. 
   3 минута након додавања рибе, сипајте крему у тигањ. Пре него што то урадите, мало их протресите у паковању или лагано умутите у шољи. Посолите и побиберите крем супу.
9. 
   Одмах поспите копером и склоните са ватре.Пустите да се супа крчка са затвореним поклопцем око 10 минута. Послужите топло.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење финске рибље чорбе од ружичастог лососа

Кремасте супе са црвеном рибом су невероватно популарне у Финској. Рибља чорба на финском је краљ међу њима. Прилично је једноставан за припрему, хранљив, али не баш калоричан. А комбинација састојака у њему је изузетно хармонична. Нема потребе додавати ништа осим рецепта, већ је све савршено усклађено.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 1 сат 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Ружичасти лосос - 500-600 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Крема 33% - 1 тбсп.
• Вода – 2 л.
• Биљно уље - 2-3 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Копар - за декорацију

Процес кувања:

1. Почните да кувате са рибом. Оперите свеж ружичасти лосос и уклоните љуске. Исеците труп рибе на 3-4 дела и ставите у тигањ. У то сипајте 2 литра кључале воде и ставите на шпорет. Сачекајте да прокључа и кувајте на лаганој ватри 15-20 минута. Када се на бујону појави пена, уклоните је.

2. Док се риба кува, водите рачуна о поврћу. Кромпир ољуштите и исеците на мале коцкице. Исперите сецкано поврће хладном водом да бисте уклонили вишак скроба.

3. Лук ољуштите и оперите, ситно исецкајте. Огулите шаргарепу, а поврће нарендајте на крупно ренде.

4. Загрејте тигањ са малом количином биљног уља. У то ставите сецкани лук и шаргарепу. Пржите 2-3 минута уз стално мешање. Затим додајте мало хладне куване воде, покријте поклопцем и динстајте још 5-7 минута.

5. Након 20 минута, када је розе лосос куван, извадите га из тигања и пребаците на тањир.Користите кашику или кашику са прорезима.

6. Процедите чорбу кроз фино сито у другу шерпу да бисте уклонили ситне кости или крљушти. Овај процес ће такође учинити чорбу мање замућеном и лепшом.

7. Процеђен бујон ставите на шпорет и у њега додајте кромпир и ловоров лист. Кувајте 10 минута док кромпир није скоро готов.

8. У будућу рибљу чорбу додајте сотирање од поврћа на фински начин. Исецкајте комаде рибе рукама и уклоните све кости. Додајте у супу 3-4 минута пре него што је готова.

9. Одмах по додавању рибе сипајте густу павлаку. Зачините сољу и бибером и добро промешајте. Али немојте превише интензивно мешати, иначе ће се риба распасти и супа неће бити најугоднија.

10. После 3 минута, финска рибља супа са ружичастим лососом је спремна. Оставите да одстоји са затвореним поклопцем 5-7 минута да ослободи сав свој укус. Украсите ситно сецканим мирођијем. Послужите топло са тостираним хлебом или крекерима.

Пријатно!

Како кувати укусну финску рибљу супу са кремом и сиром?

Финска рибља чорба се може сматрати истински зимском супом. Веома је пријатно вратити се из дуге шетње и уживати у топлој, кремастој супи. Црвена риба чини укус нежним и деликатним, а топљени сир чини још кремастијим. Ово јело ће диверзификовати ваше свакодневне ручкове и украсити ваш празнични сто.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 1 сат 10 минута

Порције - 8

Састојци:

• Лосос - 400 гр.
• Вода – 2 л.
• Крема 15% – 200 мл.
• топљени сир - 100 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Ловоров лист - 1-2 ком.

Процес кувања:

1. Реп лососа је најбоља опција за рибљу чорбу.Кошта мање од филета, а кости су погодне за чорбу. Рибље месо исеците од кости и одвојите од коже. Исперите филете под хладном водом. Рибу исеците на мале коцкице и оставите са стране.

2. У шерпу сипајте 1,5 литара воде и додајте рибље кости и кожу. Пустите да проври и шупљикавом кашиком скините пену. Док бујон кључа, ољуштите лук, исперите га и насумично исеците на крупније комаде. Када течност прокључа, додајте лук у тигањ. Посолите и кувајте на тихој ватри око 20 минута. После тога, процедите чорбу да уклоните пену и ситне кости. Одбаците лук и рибље производе.

3. Огулите и исперите шаргарепу и кромпир. Исеците поврће на мале комаде. Нарезани кромпир може се потопити у хладну воду неколико минута да се уклони вишак скроба.

4. У процеђену чорбу ставите поврће, проврите и кувајте 15 минута на лаганој ватри.

5. Да бисте добили гушћу и кремастију конзистенцију финске рибље чорбе, уловите мало кромпира из супе, отприлике једну четвртину, и изгњечите у пире. У чорбу вратите изгњечено поврће.

6. У супу додати топљени сир и кајмак. Овде постоји важна тачка. Да би чорба била хомогена и богатог укуса, сир се мора потпуно растворити. Зато бирајте мекше топљене сиреве. Ако имате сир у блоковима, потребно га је ситно исецкати, додати мало раније и добро промешати супу док се млечни производ потпуно не раствори. Или унапред растворите сир у посуди. Да бисте то урадили, исеците га на мале комаде и напуните топлом водом. Мешајте док не постане глатко. Додајте овај прелив од сира заједно са кремом.

7. Побиберите и посолите чорбу, доведите до кључања.Ставите рибу и ловоров лист у тигањ, смањите топлоту на ниску и динстајте 3 минута док се потпуно не скува. Послужите топло, украшено копром или тимијаном.

Пријатно!

Невероватно укусна финска рибља чорба са кремом у лонцу

„Финска“ супа се припрема прилично једноставно, а коришћење спорог шпорета додатно олакшава процес. Ова супа је веома здрава, јер риба садржи незасићене масне киселине које негују мозак и јачају крвне судове. Поред тога, финска супа се сматра нискокалоричном супом, која садржи 82 кцал на 100 г.

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 8

Састојци:

• Лосос - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Крема - 250 гр.
• Вода – 2 л.
• Соли по укусу
• Першун - за декорацију
• Биљно уље - за пржење

Процес кувања:

1. Ољуштите и оперите лук, исеците на мале коцкице. Оперите и ољуштите шаргарепу, нарендајте на крупно ренде. Нема потребе да га пржите у тигању, кувајте га директно у спором шпорету. Подмажите дно посуде уљем и ставите припремљено поврће. Кувајте их у режиму "Печење" 10 минута, повремено мешајући.

2. У овом тренутку водите рачуна о парадајзу. Поврће прелијте кључалом водом да скинете кожицу. Довољно је држати га 5 минута у врућој води, након чега се лако и брзо чисти. Обрађени парадајз исеците на средње коцкице.

3. Исперите рибу под текућом водом и исеците је. Користите филе за супу. Одвојите га од коже и уклоните кости, чак и оне најмање. Исеците рибу на средње резине.

4. Кромпир ољуштите и оперите, исецкајте на коцкице средње величине.

5. Отворите мултиварку и додајте парадајз и кромпир у лук и шаргарепу. Изаберите режим „Печење“ и кувајте поврће још 30 минута.Парадајз ће пустити сок, а производ ће бити динстан, а не пржен. Ако нема довољно течности, додајте мало воде.

6. У посуду мултиварка додајте сецкану рибу и сипајте воду. Кувајте још 3-4 минута. Не кувајте рибу предуго, иначе ће изгубити укус и сва корисна својства.

7. Нежно сипајте крему у готову супу уз стално мешање. Да бисте спречили да се млечни производ згруша, користите крему на собној температури.

8. Першун оперите и ситно исецкајте. Финску рибљу чорбу послужите топлу, украшену зачинским биљем.

Пријатно!

Како кувати рибљу чорбу од пастрмке са кремом и парадајзом?

Финска супа са парадајзом је једна од необичних, али не мање укусних варијација северне супе. Црвена риба се одлично слаже са поврћем, па је деликатан укус класичне финске рибље чорбе само појачан благом киселошћу парадајза. Ова супа се може укључити у вашу редовну исхрану или послужити гостима.

Време кувања - 25 минута

Време кувања - 45 минута

Порције - 4

Састојци:

• Пастрмка - 400 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Крема - 200 мл.
• Вода – 1 л.
• Биљно уље - 3 кашике.
• гранулирани шећер - 0,5 тсп.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. За припрему супе користите филет или реп рибе. Исеците пастрмку, одвојите месо од коже, уклоните све кости. Исеците рибу на мале комаде.

2. Шаргарепу и лук ољуштите, оперите и ситно исецкајте. Шаргарепа се може и нарендати на крупно ренде. Загрејте биљно уље у тигању и пржите поврће у њему до златно смеђе боје. Ово ће трајати 5-7 минута.Да би се време кувања свело на минимум, ово пржење се може унапред припремити у великим количинама и замрзнути. Затим остаје само да додате потребну количину поврћа у супу.

3. Огулите парадајз. Да бисте то урадили, напуните посуду кипућом водом и ставите парадајз у њу. Након 3 минута, напуните их хладном водом. После овога, сама кожа ће лако заостајати за пулпом. Пелат исеците на мале коцкице. Ставите поврће у тигањ са луком и шаргарепом. Додајте шећер да неутралишете киселост парадајза. Промешајте и кувајте на средњој ватри 3-4 минута.

4. У шерпи прокувајте воду за супу. Додајте садржај тигања и доведите до кључања. Ставите комаде рибе у тигањ, посолите и побиберите.

5. Припремите кромпир за рибљу чорбу. Огулите га, исперите под хладном текућом водом и исеците на мале коцкице.

6. Ставите кромпир у тигањ са осталим састојцима. Пустите да проври и кувајте на умереној ватри 13-14 минута док кромпир не омекша.

7. 2-3 минута пре спремности сипајте хладну крему у супу. Изаберите садржај масти у млечном производу по свом нахођењу. Врућу супу сипајте у чиније и украсите зачинским биљем или крутонима.

Пријатно!

Мирисна и богата рибља чорба у финском стилу са кремом од лососа и шкампа

Финска рибља чорба је супа која иде уз сваку прилику. Верзија ове кремасте супе од лососа и шкампа би се уклопила на листу празничних оброка. Можда је скупљи од класичног рецепта, али вреди покушати бар једном да га заувек волите. Изненадите своје госте необичним јелом.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 1 сат 10 минута

Порције - 8

Састојци:

• Лосос - 1 кг.
• Глава димљеног лососа - 1 ком.
• Шкампи - 500 гр.
• Крема - 500 мл.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Маслац - за пржење
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Црни бибер у зрну - по укусу
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. Исеците рибу. Прво га оперите и уклоните љуспице. Уклоните шкрге и изнутрице. Одрежите главу и одвојите кичму од филета. Они ће бити основа чорбе. Уклоните филет са коже и уклоните све кости. Исеците филе на мале кришке.

2. Сипајте воду у шерпу и додајте свеже и димљене главе лососа. Ово последње ће чорби дати лагани димљени мирис и богат рибљи укус. Пошаљи тамо и рибљи гребен. Кувајте око 30 минута на средњој ватри. Након кључања скините пену са бујона и додајте ловоров лист, со и бибер у зрну.

3. Док се чорба кува, исеците филе на ситне комаде. По жељи можете их маринирати у раствору соли и шећера како би риба била сочнија. Али то није неопходно, риба ће у сваком случају бити укусна.

4. Лук и шаргарепу ољуштите и оперите, лук исецкајте ножем, а шаргарепу рендањем. У тигању растопите и загрејте путер, па у њему пржите поврће 5-7 минута до златне боје.

5. Огулите кромпир. Исеците на коцкице, исперите их под млазом воде или потопите у хладну воду на пар минута да уклоните вишак скроба. У сот додајте кромпир и парче путера и пржите још 3-4 минута.

6. Уклоните главе и кичму из течности. Процедите чорбу кроз сито да бисте уклонили пену и кости. Пржено поврће додајте у тигањ са процеђеном чорбом. Проври супу и кувајте док кромпир не буде готов. Сипати у густу павлаку.Што је већи садржај масти, то је кремасти укус рибље чорбе изражајнији. Када је супа проврела, додајте комаде рибе и огуљене шкампе. Кувајте не више од 3-4 минута. Не треба их прекувати, иначе ће шкампи постати чврсти, а риба сува. Пустите да се супа мало прокуха и послужите.

Пријатно!