Укха цлассиц

Укха је један од омиљених за познаваоце рибљих јела. Рибља чорба се припрема од целе рибе, глава, репа, украса, а такође и од пулпе. За рецепте се користе различите рибе. Чак и почетник кувар може да направи ову супу која се лако припрема. Срдачна и лагана посластица која је одлична опција за савршен ручак.

Класична супа од пастрмке

Класична супа од пастрмке се лако припрема. Богата златна чорба, поврће и риба се невероватно комбинују једни са другима. Зачини испуњавају јело пријатним аромама. Домаћа супа савршено утажује глад и подиже расположење.

1. 
   Класична рибља чорба се лако припрема код куће. Прикупљамо производе за рибљу чорбу. Након што смо лук и шаргарепу ослободили љуски и коре и полили водом, поделимо их на пола.
2. 
   Уклоните шкрге са главе рибе и добро оперите под текућом водом.
3. 
   Ставите припремљену главу у велики лонац. Пола шаргарепе и црног лука. Сипати филтрирану воду и ставити на средњу ватру да проври.
4. 
   Оперимо преостале украсе. Одрезали смо перају од репа.
5. 
   Кромпир ољуштите помоћу кућне помоћнице и крупно исецкајте. Преосталу шаргарепу и лук исецкајте на мање комаде. Добро оперите 2 кашике кукурузне крупице.
6. 
   Уклоните пену из кључале чорбе. Смањите ватру на умерену, кувајте 10 минута.
7. 
   Ставите преостале комаде рибе у кључалу подлогу. Убаците сецкано поврће и опране стабљике или кишобране копра.
8. 
   Након кувања 10 минута, додајте бибер у зрну и семенке кима. Посолите и додајте ловоров лист. Кувајте 8 минута.
9. 
   Проверите да ли је кромпир куван. Пажљиво извадите пастрмку, половину шаргарепе и црни лук.
10. 
    Додајте опрану кукурузну крупицу.
11. 
    Уклањамо пулпу из семена и шаљемо је назад. Проверите да ли има соли. Ако је потребно, уравнотежите укус. Након кључања, искључите ватру.
12. 
    Напуните посуде смрдљивом рибљом чорбом. Поспите сецканим копром.
13. 
    По жељи попрскајте лимуновим соком.
14. 
    Класично ухо је спремно! Хајде да уживамо у укусној посластици. Пријатно!

---

Супа од ружичастог лососа код куће

Супа од ружичастог лососа код куће је мирисна посластица која задовољава дуго времена. Свако може да кува рибљу чорбу без већих потешкоћа. Јефтини састојци се магично претварају у одличну посластицу. Цео процес ће трајати не више од сат времена.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8

Састојци:

• Ружичасти лосос - 500 гр.
• Кромпир - 5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зелени - по укусу.
• Гриз - 40 гр.
• Вода – 2 л.
• Маслац - 60 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прикупите састојке да довршите рецепт. Након што ољуштите лук, ситно га исецкајте. 5 средњих кромпира темељно оперите четком за поврће. Уклоните кору са домаћицом и исеците на комаде жељене величине.

Корак 2. Након што прокувате 2 литра филтриране воде у шерпи, додајте кромпир и лук. Чекамо да поново прокључа.

Корак 3. Уклоните кору са опраних шаргарепа помоћу љуштења поврћа. Након испирања и сечења по жељи, додајте поврћу. Доведите до кључања и смањите топлоту, кувајте 15 минута.

Корак 4. Обрадите охлађени труп ружичастог лососа. Након што смо отворили стомак, извадимо изнутрице, одсечемо реп, главу и ослободимо се пераја. Након што оперете рибу, исеците је на одреске и ставите у супу. Мало појачајте ватру, сачекајте да се појаве мехурићи. Пребаците топлоту на умерену и кувајте 15 минута.

Корак 5. Након додавања соли и бибера, додајте гриз у танком млазу. Зачините путером. Убацивши ловоров лист, снажно промешајте да житарице не формирају грудвицу и држите 5 минута.

Корак 6. Средимо мирисно зеленило, откинемо их са стабљика и оперемо. Након сушења ситно исецкати и додати у тигањ. Одмах искључите гас и оставите да одстоји 3 минута.

Корак 7. Након дистрибуције рибље чорбе међу тањирима, додајте комад рибе и пробајте супу. Пријатно!

Финска супа са кремом

Финска рибља супа са кремом има невероватан укус. Ова посластица се служи на свечаним догађајима. Јело изгледа магично. Мирисна супа ће трајати не више од пола сата. Чак и почетник може савладати рецепт. Све је изузетно једноставно ако пратите опис.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Пастрмка - 450 гр.
• Кромпир - 450 гр.
• Празилук – 60 гр.
• Шаргарепа - 80 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук – 1 чен.
• Алева паприка - 3 ком.
• Љута паприка - 1 ком.
• Маслац - за пржење.
• Вода – 1 л.
• Крема - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке.

Корак 2. Изаберите пастрмку без црева и оперите је. Ако постоји цео леш, сами га изнутримо, извадимо шкрге и скинемо крљушт. Исперите. Труп смо исећи на комаде.

Корак 3. Кувајте литар филтриране воде. Со. Зачините алевом паприком. Утоварујемо рибу. Након кључања кувајте 8 минута. Ако је риба већа, проверите после 10 минута да ли се месо одваја од кости. Ако је потребно, повећајте време кувања.

Корак 4. Након љуштења белог лука, ситно исецкати. Празилук након прања исеците на пола прстена. Оперите копар и исеците га на мање.

Корак 5. Користећи четку за прање поврћа, оперите кромпир и шаргарепу. Очистимо их код кућне помоћнице, а поврће исецкамо како желите.

Корак 6. Након топљења путера у врелом тигању, додајте лук и шаргарепу. Пирјајте док не омекша.

Корак 7. Процедите чорбу. Оставили смо рибу на страну.

Корак 8. Вратите чорбу у тигањ и додајте со и сецкани кромпир. Након кључања кувајте 20 минута.

Корак 9. Скините кожу са рибе. Уклоните пулпу из костију. Поделити на погодне делове.

Корак 10. Након што оперете махуну чилија, ситно је исецкајте.

Корак 11. Умочите пулпу пастрмке у уво, зачините је кремом и сачекајте да се појаве први мехурићи, не доводећи је до активног кључања.

Корак 12. Зачините белим луком и чилијем. Посолите и побиберите. Додајте сецкани копар. Кувајте пар минута. Искључујући гас, пустите да се производи "удају", остављајући 10 минута.

Корак 13. Сипајте укусну рибљу чорбу у плоче.

Корак 14. Уживајте у јелу. Пријатно!

Класична супа од лососа

Класична рибља супа од лососа изгледа укусно.Да би чорба била богата, за кување користимо украсе, главу и реп. Ова чорба се може кувати дан раније да би се смањило време потребно на дан припреме. Сам процес кувања рибље чорбе је једноставан. Свако то може.

Време кувања – 1 сат 45 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 10

Састојци:

• Сет за рибљу чорбу (глава, пераја и реп) – 600 гр.
• Филе лососа - 400 гр.
• Кромпир - 300 гр.
• Лук - 200 гр.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Сол - 1 тбсп.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• першун - 3 гр.
• Копар - 3 гр.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Вода – 2,3 л.
• Водка - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите рибљу чорбу и филете лососа. Уклоните љуске и шкрге. Поделите филет на комаде. Ставите у шерпу. Напуните филтрираном водом. Ставите на шпорет.

Корак 2. Након што га доведете до активног кључања, уклоните пену.

Корак 3. Уклоните љуске и коре од лука и шаргарепе. Након прања, поделите једну шаргарепу на делове. У чорбу додајте један лук и сецкану шаргарепу. Смањите топлоту и кувајте поклопљено 1 сат.

Корак 4. Пажљиво уклоните рибу. Извадимо поврће и бацимо га.

Корак 5. Оперите кромпир и уклоните коре. Грубо исецкати.

Корак 6. Преосталу шаргарепу исеците на четвртине.

Корак 7. Други лук ситно исецкати.

Корак 8. Након прања зеленила, исецкајте их на мање комаде.

Корак 9. Процедите чорбу да бисте избегли семенке, сипајте у чисту шерпу и вратите на ватру. Стављамо поврће.

Корак 10. Баците ловор, бибер у зрну и со. Покријте, динстајте 15 минута.

Корак 11. Одвојите рибу од костију и пребаците пулпу у супу. Побиберите и зачините вотком. Покријте, кувајте 3 минута.

Корак 12. Сипајте зеленило у ухо.После мешања, пребаците на врућу решетку и оставите 15 минута.

Корак 13. Напуните посуде са ушом.

Корак 14. Нахраните домаћинство. Пријатно!

Како кувати рибљу чорбу у котлићу на ватри

Данас ћу вам рећи како да кувате рибљу чорбу у котлићу на ватри. За јело користимо стерлет, али можете користити и другу рибу. Кувана рибља чорба на ватри има јединствену арому. Богато јело са аромом дима залудиће свакога незаборавним укусом.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5 л.

Састојци:

• Стерлет - 1,4 кг.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Морска со - по укусу.
• Пименти грашак - 10 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Парадајз - 1 ком.
• Вода – 3 л.

Процес кувања:

Корак 1. Запалите ватру. Припремамо котао. Стерлету извадимо изнутрице, одстранимо шкрге и исечемо на комаде. Добро исперите у води. Након што огулите кромпир и шаргарепу помоћу љуштења поврћа, крупно их исецкајте. Скидамо кору са лука и исечемо на четвртине.

Корак 2. У котлу прокувајте 3 литре пречишћене воде. Спуштамо припремљену шаргарепу и кромпир и опран першун. Кувајте поврће док не омекша и посолите.

Корак 3. За арому додајте грашак алеве паприке и додајте ловоров лист.

Корак 4. У кључалу подлогу ставите стерлет и крупно сецкани парадајз. Додајте парадајз по жељи.

Корак 5. Наставите са кувањем док риба не почне да се одваја од костију. Брзо се кува. Пазимо да га не прекувамо.

Корак 6. Пажљиво уклоните котао са ватре. Пажљиво, да се не бисте опекли, извадите рибу из котлића. Ако желите, раставите, одвојите пулпу од семена. Рибљу чорбу сипајте у тањире, додајте рибу и окусите.Пријатно!

Супа од штуке код куће

Супа од штуке код куће ће захтевати минимум састојака за спровођење рецепта. Кување лаганог оброка ће потрајати. Припрема чорбе ће се одвијати у неколико фаза. Рибља чорба од штуке служи се уз црни хлеб, кулебјаку или пите. Јело са златном чорбом достојно је свечаног стола.

Време кувања – 2 сата 40 минута

Време кувања – 45 мин.

Порције – 5

Састојци:

• Штука - 700 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Лук - 1 ком.
• Корен першуна - 1 ком.
• Сол - 1,5 кашичице.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Вода - 2,5 л.
• Першун - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке.

Корак 2. Извадите штуку, уклоните шкрге и оперите рибу.

Корак 3. Ставите штуку у лонац и сипајте у 2,5 литара филтриране воде. Поставите на јаку ватру.

Корак 4. Након прања корен першуна огулите и исеците на танке кришке.

Корак 5. Ољуштени лук грубо исецкати.

Корак 6. Када бујон почне активно да кључа, уклоните пену.

Корак 7. Додајте поврће у тигањ. Смањите топлоту и кувајте чорбу 1 сат. Не заборавите да уклоните пену. Посолите и кувајте још 5 минута.

Корак 8. Пажљиво уклоните штуку и пребаците је на плочу. По жељи раставите на комаде, уклањајући кости.

Корак 9. Процедите чорбу. Корење першуна чувамо по сопственом нахођењу да га ређамо на тањире. Охладите чорбу.

Корак 10. Подела јаја на беланца и жуманца, беланца умутити миксером.

Корак 11. Сипајте 1 шољу охлађеног бујона у беланце и промешајте.

Корак 12. Сипајте већину чорбе у тигањ. Забелети чорбом помешаном са умућеним беланцима. Промешајте и доведите до кључања. Кувајте пола сата на најнижем кључу.

Корак 13Покријте цедиљ са неколико слојева газе. Ставите на чисту посуду. Процедите чорбу.

Корак 14. Исеците опрано зеленило.

Корак 15. На тањир ставите корен першуна и комад штуке. Напуните бујоном. Зачините путером и поспите першуном. Пријатно!

Рибља чорба од штуке

Супа од штуке испада невероватно укусна. Јело припремљено са ароматичним бујоном ће се свидети свима. Мирисна рибља чорба заузеће водећу позицију у рангирању првих јела. Неће бити потешкоћа у примени рецепта. Најнепријатнији део кувања је обрада рибе.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 2

Састојци:

• Смуђ - 500 гр.
• Кромпир - 250 гр.
• Лук - 70 гр.
• Шаргарепа - 70 гр.
• Соли по укусу.
• Пименти грашак - 6 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Маслац - 1 кашичица.
• Копар - по укусу.
• Корен першуна - 1 ком.
• Вода – 1 л.

Процес кувања:

Корак 1. Сакупљање хране.

Корак 2. Очистите рибу од крљушти. Раскидамо стомак и вадимо црева. Вадимо шкрге и очи. Оперемо труп.

Корак 3. Исеците рибу на комаде.

Корак 4. Корен першуна ољуштите љуштилицом за поврће и уклоните љуску са лука. Лук сечемо крстом на једној страни. Ставите лук и корен першуна у шерпу. Додајте алеву паприку и ловоров лист.

Корак 5. Преклопите обрађену главу и реп.

Корак 6. Напуните литром пречишћене воде. Ставите на умерену ватру.

Корак 7. Након кључања, смањите пламен на минимум. Кувајте пола сата.

Корак 8. Процедите чорбу. Уклањамо све компоненте, оне више нису потребне.

Корак 9. Након љуштења и испирања кромпира, исеците га на коцке. Након кључања чорбе, додајте кромпир и посолите.

Корак 10. Исеците ољуштену шаргарепу на кришке.Након бацања у бујон, кувајте 5 минута.

Корак 11. Ставите комаде смуђа у тигањ. Доведите до кључања и смањите ватру.

Корак 12. Кувајте 15 минута док се риба не кува. Покушавамо да видимо да ли је кромпир куван и да ли има довољно соли. Ако је потребно, посолите.

Корак 13. Оперите копер и исеците га. Скините рибљу чорбу са шпорета. Поспите копером.

Корак 14. Зачините путером. Након мешања и покривања, оставите да се „спријатељи“ 10 минута.

Корак 15. Напуните плоче рибљом чорбом и уживајте. Пријатно!

Класична чорба од црвене рибе са кромпиром

Класична црвена рибља чорба са кромпиром се прави од украса. Захваљујући томе, чорба постаје богата и веома укусна. Цео процес ће трајати нешто мање од сат времена. Богат укус рибљег јела никога не оставља равнодушним. Кување рибље чорбе није тешко чак ни за почетнике домаћице.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Обрезивање лососа - 400 гр.
• Кромпир - 450 гр.
• Лук - 200 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Вода – 3 л.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Пимент грашак - 4 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Прикупите састојке. Оперемо обрезивање лососа. По жељи узмите филет црвене рибе. Користимо лососа, лососа или пастрмку.

Корак 2. Очистите лук и исеците га на било који начин.

Корак 3. Кртоле кромпира, опране од песка и ољуштене, исећи на коцкице. За погодност прања кртола користимо четку за прање поврћа, а кућну помоћницу за чишћење. Припремите 3 литре кључале воде.

Корак 4. Загрејте биљно уље у лонцу. Додајте лук и пржите док не буде провидан. Додајте пар ловорових листова и бибер у зрну. Поклопљено кувајте неколико минута.Додајте кромпир и динстајте 5 минута. Исеците резове на комаде и ставите их у шерпу.

Корак 5. Сипајте у врелу воду. Поново прокувати. Со. Смањите пламен, сакупите пену. Наставите са кувањем док кромпир не буде спреман. Проверавамо да ли све одговара нашем укусу. Посолите ако је потребно. Искључите горионик. Покријте и оставите да одстоји.

Корак 6. Сипајте супу у чиније. По жељи зачините уво павлаком или павлаком. Пријатно!

Домаћа рибља чорба са просом

За припрему домаће рибље чорбе са просом потребно је 1 сат. Да бисте оживели рецепт, можете користити различите рибе. У овом случају узели смо бакалар и лосос. Лагана рибља посластица је погодна за сусрет са важним гостима. Ухо излази празнично презентативно и лепо.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 5

Састојци:

• Бакалар - 250 гр.
• Лосос - 250 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зелени лук - 3 гранчице.
• Копар - 30 гр.
• гранулирани шећер - 0,5 тсп.
• Пимент црни бибер - 4 ком.
• Вода – 1,6 л.
• Просо - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. За рибљу чорбу бирамо рибу по сопственом нахођењу. У овом случају, по 250 грама бакалара и лососа. Можете узети цео труп. Отварамо га, вадимо унутрашњост, уклањамо шкрге и очи. Оперите и исеците на комаде. Припремамо чорбу из главе и репа. Затим филтрирамо.

Корак 2. Темељно оперите 50 грама проса.

Корак 3. Уклоните кору са главе лука.

Корак 4. Након кључања воде, додајте лук, ловор и бибер у зрну.

Корак 5. Оперите шаргарепу четком за поврће. Кућницом уклањамо кожу и исечемо на кругове.

Корак 6. Оперите и огулите кртоле кромпира.Исеците на коцкице или кришке.

Корак 7. Додајте поврће и просо у кључалу базу. Кувајте 25 минута док не омекша.

Корак 8. Након обраде рибе, ослобађајући је од коже и костију, исеците је на комаде исте величине. Поспите сољу и гранулираним шећером. Трљајте рибу. Мик. Када се посоли, риба ће постати гушћа и неће изгубити облик када се кува.

Корак 9. Пробушите поврће ножем или виљушком. Када је поврће кувано, ставите рибу у тигањ. Кувајте не више од пет минута. Уклоните формирану пену.

Корак 10. Исеците опрано зеленило и ставите га у ухо. Кувајте минут. Проверите да ли има довољно соли. Посолите ако је потребно. Извадимо лук. Након искључивања затворите и оставите 20 минута.

Корак 11. Сипајте рибљу чорбу у чиније. Бибер по укусу. Украсите зеленилом.

Корак 12. Пробајте јело и уживајте у невероватном укусу. По жељи зачините павлаком. Уместо хлеба можете послужити крекере. Пријатно!

Супа од шарана код куће

Супа од шарана код куће испада богата. Јело има изванредан укус. Ако нема глава, користимо друге делове шарана. Са глава обавезно уклоните очи и шкрге које филтрирају воду од нечистоћа. Делови са костима чине чорбу богатом незаборавно богатог укуса.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Главе шарана – 2 ком.
• Огуљени кромпир - 400 гр.
• Лук - 100 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - 0,5 кашичице.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Першун – 1 кашика.
• Копар - 1 кашика.
• Пимент црни бибер - 5 ком.
• Вода - 1,5 л.
• Празилук – 40 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. Ако нема 2 главе, узимамо обрезивање (глава, реп, гребен) или цео труп. Отарасимо се крљушти и утрошимо их.Уклањамо унутрашњост. Уклањамо шкрге и очи са главе. Шупљину обришемо папирним убрусима, уклањајући ицхор и друге загађиваче. Исперемо труп испод славине. Исеците на порције.

Корак 2. Огулите шаргарепу и исеците их на пола или на четвртине. Ољуштимо обе врсте лука. Ако нема празилука, не замењујемо га ничим. Не морате у потпуности да огулите лук; само уклоните горњи слој и одрежите крајеве. Прокухајте воду и додајте поврће. Након поновног кључања, смањите ватру и кувајте повртни темељац око пола сата.

Корак 3. Након што сте код кућепазитеља ослободили кртоле кромпира од коже, оперите их под славином и исеците на коцкице или шипке. Ставите у посуду са водом и оставите да се отараси скроба, што чини чорбу замућеном. Пре складиштења оцедите воду кроз цедиљку и поново прскајте јаким млазом из чесме.

Корак 4. После кључања основе пола сата, извадите поврће шупљикавом кашиком и баците. Умочите рибље делове у подлогу од поврћа. Зачините зачинима. Након кувања 5 минута на лаганој ватри, додајте кромпир и кувајте 15 минута. Сипајте у сецкано зеленило. Користим суво или смрзнуто. Након искључивања, оставите 5 минута.

Корак 5. Богату супу распоредите у велике чиније за супу. Поспите першуновим листом и седите за сто. Пробамо јело, пажљиво гризући главу и друге делове. Једемо мирисно јело без ометања, да се не би угушили ситним костима. Пријатно!