Класична супа од лососа

Лосос је вредна и здрава риба. Од њега можете направити много различитих јела, укључујући и супе. Супа од лососа је једна од најздравијих супа. Хранљива је, али није масна, а риба нам даје сва своја корисна својства. Овај чланак садржи 10 најбољих рецепата. Изаберите ону која вам се допада и обрадујте своју породицу укусним ручком!

Класични рецепт за рибљу супу од лососа код куће

Ово је класичан рецепт за прављење рибље чорбе, који нам је дошао из народне кухиње наших предака. Током година свог постојања достигао је савршенство. Без компликованих састојака. Само једноставна и позната комбинација. Почастите своје укућане здравим ручком који ће вам дати снагу и енергију за продуктиван дан.

1. 
   Како кувати супу од лососа по класичном рецепту код куће? Оперите рибље филете и одрежите месо са коже. Ако постоје кости, чак и мале, уклоните их. Рибу исеците на дугуљасте кришке или мале коцке. Користите свежу или смрзнуту рибу. Главна ствар је да је свежа.
2. 
   Ставите комаде у лонац и напуните га водом. Ставите на средњу ватру и доведите до кључања. Ољуштите и исперите лук. Преполовите га и додајте у тигањ са рибом.
3. 
   Огулите и оперите кромпир и шаргарепу. Исеците поврће на мале коцкице. Шаргарепа се такође може исећи на пола прстена. У чорбу додајте кромпир и шаргарепу. Посолите, побиберите и додајте ловоров лист. Покријте тигањ поклопцем и кувајте 20 минута на лаганој ватри.
4. 
   Након овог времена, додајте мали комад путера у супу. Немојте се плашити овог састојка; он ће чорби дати лагани млечни укус. Држите на ватри још 3-4 минута.
5. 
   Оперите свеж копар и осушите га папирним убрусом. Зелење ситно исецкајте, а неколико гранчица оставите целих за декорацију. Скините лонац супе са ватре. Поспите супу од лососа копером, покријте поклопцем и оставите да одстоји 5 минута. Сипајте у дубоке тањире тако да сваки садржи парче лососа. Украсите гранчицом копра и послужите са кришком хлеба.

Пријатно!

Укусна рибља чорба од главе и репа лососа

Ако сте за вечеру скували филе лососа, а остали су реп и глава, немојте журити да их баците. Од ових делова рибе можете скувати одличну рибљу чорбу. Чорба ће бити још богатија, јарког рибљег укуса и ароме. И што је најважније, то неће оставити велики траг у вашем новчанику. И буџет не трпи, а породица је храњена!

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 5

Састојци:

• Глава лососа - 1 ком.
• Реп лососа - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Зелени - 1 гомила
• Биљно уље - за пржење
• Соли по укусу.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. Уклоните крљушти са рибљег репа. Одрежите шкрге са главе. Ово је врло лако учинити, само померите епигилну плочу и исеците шкрге по ивицама. Такође уклоните очи, што може учинити чорбу замућенијом. Ставите делове рибе у шерпу и прелијте хладном водом. Ставите тигањ на шпорет.

2. Чим вода прокључа, оцедити је и додати нову воду. Ољуштите и исперите лук. Оперите и огулите шаргарепу. Ставите један цео лук у тигањ са рибом. Шаргарепу преполовите по дужини и један део додајте у чорбу. Довести до кључања. Смањите топлоту и кувајте 20 минута. Како се пена појави, уклоните је кашиком или кашиком.

3. Рибу и поврће извадите из чорбе, а течност процедите у другу шерпу. Вратите чорбу на ватру. Кромпир ољуштите и оперите, исеците на коцкице. Ставите гомољ у лонац. Кувајте 10 минута на средњој ватри.

4. Други лук ситно исецкати, а половину шаргарепе нарендати на крупно ренде. Загрејте тигањ са биљним уљем и у њему пржите сецкано поврће око 5 минута док не омекша.

5. Одвојите месо од рибљег репа од костију и коже. Поделите га на мале делове. Додајте рибу у тигањ са бујоном. Тамо пошаљите и динстано поврће. Посолите, додајте ловоров лист и бибер у зрну. Кувајте 10 минута на лаганој ватри. Оперите и осушите зеленило. Ситно исецкати и додати у готову супу.Покријте посуду поклопцем и оставите да се кува. Рибљу чорбу сипајте у чиније и сервирајте топлу са парчетом пшеничног хлеба.

Пријатно!

Права рибља чорба од лососа са кремом, на фински начин

Финска супа је најпопуларнија северна супа, омиљена у целом свету. Прави се од црвене рибе, а лосос је одлична опција. Пун је омега-3 масних киселина, есенцијалних микронутријената и витамина. Стога се рибља чорба направљена од ове рибе сматра не само укусном и хранљивом, већ и здравом. А крема даје рибљем укусу нежност.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 55 минута

Порције - 5

Састојци:

• Рибља чорба - 800 мл.
• Кромпир - 150 гр.
• Филе лососа - 150 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Шалотка - 65 гр.
• Шаргарепа - 60 гр.
• Крема 10% - 100 гр.
• Копар - 10 гр.
• Бели лук - 2 чена
• Биљно уље - за пржење
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Припремите рибљи темељац. Да бисте га припремили, можете користити главу или реп рибе. Прелијте их хладном водом и кувајте 20 минута, повремено скидајући пену са површине. Извадите делове рибе из тигања и процедите чорбу да бисте уклонили вишак. Готову чорбу ставите на ватру и доведите до кључања.

2. У овом тренутку огулите и оперите кромпир, шаргарепу, копар, лук и бели лук. Осушите их папирним убрусом. Кромпир исеците на коцкице средње величине, зачинско биље и бели лук ситно исецкајте, црни лук исецкајте, а шаргарепу исецкајте на кришке. Уклоните филет лососа са коже и исеците на мале комаде. У кључалу чорбу додајте шаргарепу и кромпир, посолите и побиберите. Крчкајте на лаганој ватри са отвореним поклопцем 15 минута док кромпир не буде готов.

3.У тигању подмазаном биљним уљем пропржите лук и половину белог лука, додајући ловоров лист. Пржите око 3 минута, мешајући, док лук не добије златну боју.

4. Додајте садржај тигања у тигањ са бујоном и добро промешајте. Кувајте не више од једног минута.

5. У супу додајте преостали бели лук и сецкани рибљи филе. Кувајте на средњој ватри око 2 минута. После овога сипајте крему, претходно је мало протресите. Доведите супу до кључања и склоните са ватре.

6. У финску рибљу супу од лососа додајте сецкано зеленило. Покријте посуду поклопцем и оставите да се кува 5-10 минута. Сипајте у дубоке чиније и послужите са крутонима или крекерима.

Пријатно!

Како кувати богату супу од лососа са просом?

Овај рецепт ће се свидети свим љубитељима рибе. Можете користити било који део рибе: филе, главу или реп. Чорба је богата, са невероватним рибљим укусом и аромом. А зрна проса чине супу гушћу и хранљивијом. Испробајте овај рецепт код куће да нахраните своју породицу укусним и заситним ручком.

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 7

Састојци:

• Лосос - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Просо - 10 кашика.
• Црни бибер у зрну - по укусу
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Соли по укусу
• Копар - 10 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Вода – 4 л.

Процес кувања:

1. Рибу добро оперите, очистите од крљушти и изнутрица. Одрежите главу и уклоните шкрге и очи. Исеците рибу на не баш широке кришке. Ставите све у шерпу, укључујући главу и реп. Напуните хладном водом и пошаљите да се кува. Проври и скините пену да бујон не буде замућен.Огулите и исперите лук. Ставите један цео лук у тигањ са рибом. Додајте ловоров лист, бибер у зрну и со. Кувајте 20-25 минута.

2. У овом тренутку, огулите кромпир и шаргарепу, исперите поврће под текућом водом. Шаргарепу исеците на кришке, а кромпир на мале коцкице. Оперите зеленило и осушите га папирним убрусом. Ситно исецкати. Када је риба кувана, извадите је из чорбе. За удобност, користите кашику са прорезима. Такође уклоните кувани лук, више неће бити потребан. Процедите чорбу кроз фино сито да бисте уклонили ситне кости и преостале љуске. Вратите чорбу на шпорет и додајте сецкани кромпир.

3. Други лук ситно исецкати и ставити у загрејан тигањ, подмазан са мало уља. Пирјајте док не буде провидно. Затим додајте шаргарепу у тигањ. Пржите док лук не порумени. Када је кромпир у тигању напола скуван, додајте пропржено поврће и промешајте. Смањите топлоту и кувајте на лаганој ватри.

4. Раставите рибу, одвојите је од костију и коже. Поделити на мале комаде. Додајте га у порцијама у своје тањире када сервирате супу.

5. Просо исперите и додајте у супу 10-15 минута пре него што буде готова. Кувајте на лаганој ватри док житарице не буду спремне. Рибљу чорбу склонити са ватре и додати сецкано биље. Покријте поклопцем и оставите да одстоји 5 минута. Ставите комаде рибе на тањире и сипајте супу. Послужите топло.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење рибље чорбе од стомака лососа

Да ли желите да будете здрави и пуни енергије? Онда немојте занемарити да једете рибу. Лосос је један од најкориснијих.Његови корисни микроелементи и витамини побољшавају рад мозга, јачају крвне судове и разређују крв. Омега-3 побољшава метаболизам, помаже вам да изгубите тежину и побољшавате расположење.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 50 минута

Порције - 5

Састојци:

• Стомаци лососа - 500 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 3 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Копар - 1 гомила
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. Напуните шерпу водом и ставите да проври на ватри. У овом тренутку водите рачуна о свом стомаку. Добро их исперите и одрежите месо са коже. Исећи на мале комаде. Чим вода прокључа, ставите лососа у тигањ. Кувати на средњој ватри.

2. Док се риба кува, ољуштите кромпир, шаргарепу и лук. Исперите поврће под текућом водом. Кромпир исеците на мале штапиће или коцкице. Шаргарепу исецкајте на тракице. Исеците лук на мале коцкице.

3. Ако се пена појави док се риба кува, обавезно је уклоните кашиком или шупљикавом кашиком. Пошаљите сецкано поврће на рибу. Додајте ловоров лист и црни бибер. Покријте тигањ поклопцем, смањите ватру на малу и динстајте супу 25 минута, док се поврће потпуно не скува.

4. Свежи копер темељно оперите и осушите. Његове гране ситно исецкајте. Нема потребе да користите стабљике. Када је супа скоро готова, посолите супу и додајте зачинско биље. Нежно промешајте. Не мешајте превише снажно како бисте спречили да се комади рибе распадну.

5. Искључите шпорет. Да би супа у потпуности апсорбовала укус и мирис лососа, покријте тигањ поклопцем и оставите да се супа натапа на топлом шпорету 10 минута. Сипајте супу од лососа у дубоке чиније и послужите вечеру.

Пријатно!

Брз и једноставан рецепт за рибљу супу од лососа са кромпиром

Многи људи се плаше да кувају рибљу чорбу јер мисле да је то дуго и тешко. Да, постоје рецепти са којима се морате позабавити. Али овај је један од најједноставнијих. Супа направљена од класичних састојака рибље чорбе, без додавања житарица, специфичног поврћа или додатних зачина. Рецепт је једноставан за припрему, па пробајте код куће.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 50 минута

Порције - 6

Састојци:

• Реп лососа - 400 гр.
• Глава лососа - 400 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Слатки грашак - 5 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу.
• Вода - 2,5 л.

Процес кувања:

1. Потопите рибљу главу у хладну воду 20 минута, а затим добро исперите под текућом водом. Одвојите шкрге тако што ћете их пажљиво одрезати кухињским маказама или малим ножем. Уклоните очи. Главу лагано посолите и оставите на страну. Очистите реп од крљушти и исперите хладном водом.

2. Припремите поврће. Оперите и огулите кромпир и шаргарепу. Кромпир и једну шаргарепу исеците на мале коцкице. Огулите лук, исперите и осушите. Један лук исећи на пола, а други ситно исецкати.

3. Ставите припремљену рибу у велики лонац и напуните хладном водом. Ставите на шпорет да се кува. Одмах додати целу шаргарепу, сав лук, исечен или не, и алеве паприке. Пустите да проври, а затим смањите ватру и кувајте 5-7 минута. Уклоните пену која се појави кашиком.

4. Извадите рибу и поврће из тигања. Процедите чорбу у чисту шерпу да уклоните све ситне кости или комадиће лука. Подлогу за супу вратите на шпорет и прокувајте. У међувремену одвојите рибље месо од костију и коже.

5.У кључалу чорбу ставите сецкану шаргарепу и кромпир. Кувајте 10 минута на лаганој ватри. Након овог времена, додајте ловоров лист и рибљу пулпу у чорбу. Сол и бибер по укусу. Покријте поклопцем и кувајте 5 минута. Угасите шпорет и држите поклопљено још 5-10 минута како би се у потпуности открио укус супе.

Пријатно!

Како правилно кувати супу од лососа на ватри у котлићу?

Ниједан летњи излет није потпун без гозбе. Једна од најбољих опција за јела за камповање је рибља чорба. Лепо је окусити топлу чорбу када падне вечерње хладноће или сунце тек излази. Укха припремљена по овом рецепту увек ће бити успешна.

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат 15 минута

Порције - 7

Састојци:

• Лосос - 1 кг.
• Вода - 3,5 л.
• Кромпир - 5-7 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Сол - ½ кашике.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват
• Копар - ½ гомиле
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

1. У котао сипајте воду и загрејте на ватри. У међувремену припремите рибу. Лосос очистите од крљушти и пераја и пажљиво уклоните унутрашњост. Одрежите главу и реп. Требаће вам за чорбу. Уклоните шкрге и очи са главе. Рибу исеците и филетирајте од костију и коже. Гребен ће такође ићи у чорбу. Филе исеците на мале коцкице.

2. Кад вода прокључа, спустити у котао главу, кичму и реп рибе. Зачините сољу и покријте поклопцем. Доведите до кључања и кашиком пажљиво скините пену. Кувајте још 10 минута.

3. Док се риба кува, огулите кромпир и шаргарепу. Кромпир исеците на коцкице, а шаргарепу исецкајте на кругове. Очистите лук и ситно исецкајте. Оперите и исецкајте копер.

4. Када је рибљи бујон скуван, извадите рибље делове.Пошто је процеђивање чорбе у природи проблематично, кашиком ухватите све кости и крљушти који уђу у супу. Оставите дрва да горе док не постану угаљ; требало би да остане мала ватра. У чорбу додајте сецкано поврће и припремљене рибље филете. Кувајте док кромпир и риба нису потпуно кувани.

5. Када је поврће скувано, у супу додајте ловоров лист, бибер и по потреби још мало соли. Додајте сецкано биље. Покријте лонац поклопцем и држите на ватри 1-2 минута. Склоните супу са ватре и оставите да одстоји 10 минута. Сипајте у чиније и пробајте одмах док је вруће.

Пријатно!

Невероватно укусна супа од лососа са парадајзом

Постоји много опција за припрему супе од лососа, једна од најзанимљивијих је рибља чорба са парадајзом. Ово поврће даје јелу лагану киселост и прелепу црвенкасту боју. Ова супа је погодна за оне који пазе на своју фигуру, јер садржи не више од 90 кцал. А риба и парадајз садрже пуно корисних супстанци.

Време кувања - 1 сат 30 минута

Време кувања - 1 сат 45 минута

Порције - 7

Састојци:

• Лосос - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Корен целера - 1 ком.
• Корен першуна - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Копар - 1 гомила
• Црни бибер у зрну - по укусу
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Вода - 3,5 л.

Процес кувања:

1. Главу и реп рибе ставите у дубоку шерпу, претходно очистите од крљушти и шкрга и добро их оперете под текућом водом. Напуните хладном водом и пошаљите да се кува на шпорету. Пустите да прокључа и уклоните пену која се створи користећи шупљину.

2. Огулите и исперите шаргарепу и лук. Шаргарепу исећи на 4 дела.Додајте у тигањ са рибом, додајте цео лук, корен целера и корен першуна. Зачините бибером у зрну. Смањите топлоту на ниску и кувајте 50 минута.

3. Кромпир ољуштите и исеците на мале коцкице. Други лук ситно исецкати.

4. Оперите парадајз и огулите га. Да би ово било што једноставније, прелијте га кипућом водом и оставите да одстоји у врућој води 2-3 минута. Затим пажљиво и лако уклоните кожу. Исеците парадајз на средње коцке. Оперите и осушите копер, ситно исецкајте.

5. Рибу и поврће извадити из чорбе, више нису потребни. Уклоните рибљу пулпу са костију. Процедите течност кроз ситно сито и вратите на ватру. У шерпу ставите сецкани кромпир, посолите и побиберите. Кувајте 10 минута на средњој ватри. Затим додајте сецкани црни лук, парадајз и копар. Кувајте 5 минута на лаганој ватри. Додајте комаде рибе. Склоните посуду са ватре и покријте поклопцем. Оставите да се инфузира 15 минута. Послужите топло са парчетом раженог хлеба.

Пријатно!

Богата и ароматична супа од лососа са пиринчем

Класични рецепт за рибљу супу не користи житарице. Али овај кулинарски експеримент је био успешан, па је уврштен на листу рецепата за припрему необичне и укусне рибље чорбе од лососа. Пиринач чини супу гушћу и богатијом, и додаје сопствену ноту укуса, који се одлично слаже са црвеном рибом.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Лосос - 250 гр.
• Копар - 2-3 гранчице
• Слатки грашак - 4-5 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Лук - ½ ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Пиринач - ½ кашике.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Вода - 1,5 л.

Процес кувања:

1.Месо лососа добро оперите, ако га има, уклоните љуске и кожу. Ставите рибу у лонац. Напуните хладном водом.

2. Оперите гранчице копра и додајте их риби заједно са петељкама. У исти тигањ додајте ловоров лист и црни бибер у зрну. Ставите посуду на средњу ватру. Када се створи пена, уклоните је са површине кашиком или шупљикавом кашиком.

3. Оперите и ољуштите шаргарепу, кромпир и лук. Кромпир исећи на ситне коцкице, шаргарепу нарендати на крупно ренде, а лук исећи на пола, користећи само једну половину. У тигањ са будућом чорбом додајте шаргарепу и пола лука. Кувајте око 20 минута на лаганој ватри.

4. Исперите пиринач неколико пута под хладном водом да бисте уклонили вишак скроба. 20 минута касније, уклоните све зачине и поврће из чорбе, осим шаргарепе. Оставите и рибу у тигању. Ставите сецкани кромпир и пиринач у тигањ.

5. Рибљу чорбу кувајте док кромпир не буде спреман, то ће трајати око 15 минута. Затим посолите и побиберите супу. Уклоните са ватре и оставите да стоји поклопљено око 5 минута. Сипајте у дубоке тањире и позовите породицу за сто.

Пријатно!

Како припремити рибљу супу од лососа код куће?

Рибља чорба од лососа је одлична опција за ручак за целу породицу. Да, лосос није најјефтинија риба. Али то не значи да од ње можете припремити супу само у посебној прилици. За рибљу чорбу можете користити делове рибе попут главе, репа и гребена. Продају се појединачно и много су јефтиније од целе рибе.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Гребен - 1 ком.
• Лук - 1/4 ком.
• Копар - 3 гране
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 3-4 ком.
• Соли по укусу
• Бибер - по укусу
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Першун - по укусу
• Вода - 1,5 л.

Процес кувања:

1. Почните са припремом чорбе. Исперите гребен под текућом водом и ставите у лонац. Додајте тамо гранчице копра, ловоров лист и бибер у зрну. Лук ољуштите и оперите, исеците на четвртине и један од њих додајте осталим састојцима. Ставите на ватру и доведите до кључања. Скините пену и кувајте 20 минута на лаганој ватри.

2. Уклоните цео садржај посуде и очистите чорбу од вишка тако што ћете је процедити кроз сито. Кувано поврће баците и одвојите рибљу кичму од меса. Вратите чорбу на шпорет.

3. Кромпир ољуштите и исеците на коцкице. Исперите их хладном водом да уклоните део скроба. Ставите га у лонац са бујоном.

4. Оперите и огулите шаргарепу. Нарибајте воће на крупно ренде. Додајте га у супу. Кувајте на средњој ватри 10-15 минута док се кромпир не скува.

5. Посолите и побиберите. Першун ситно исецкати и додати у лонац супе. Затим додајте комаде рибе. Кувајте још 3-4 минута на лаганој ватри. Када је супа готова, сипајте је у чиније и послужите, у комбинацији са пшеничним хлебом или крутонима.