Супа од смуђа

Супа од смуђа је јело које има веома богат укус и невероватну арому. Супа испада богата и нимало масна. Идеалан је за ваш ручак или вечеру, а може и да диверзификује ваш досадан свакодневни мени. Врло је лако припремити ово јело код куће. Сигурно ћете то учинити брзо и са задовољством.

Класична супа од речног смуђа код куће

Ако треба да припремите ручак за целу породицу, онда ће овај рецепт бити одлична опција за обилан оброк. Ово јело можете лако припремити у својој кухињи. Његова главна предност је у томе што вам неће одузети много времена.

1. 
   Како кувати укусну супу од смуђа код куће? Риба се мора добро опрати под хладном водом. После тога, исечемо му стомак без уклањања крљушти. Морамо извадити све унутрашњости и уклонити црни химен. Сада чистимо рибу од крљушти. Поново исперемо смуђ изнутра и споља.
2. 
   Исеците рибу на неколико делова. Главу је препоручљиво не додавати у чорбу. Ова техника ће учинити супу богатијом и укуснијом. Напуните посуду са 2 литра воде. У њега преносимо припремљене комаде рибе. Веома је важно да их вода само лагано прекрије, јер класични рецепт не захтева употребу велике количине воде. Пребаците тигањ на шпорет и кувајте рибу 15 минута.
3. 
   Индикатор да ће рибља чорба бити добра је лагана и бистра чорба. Током кувања, на површини рибље чорбе може да се створи пена. Не заборавите да га редовно уклањате. Ово се може урадити обичном кашиком. После 15 минута пренесите рибу на тањир и оставите је на страну. Чорба мора бити процеђена. То можете учинити газом. Након тога вратите чорбу у тигањ и ставите на средњу ватру.
4. 
   Почнимо са припремом поврћа. Шаргарепу и лук темељно оперите. Исеците лук на мале комаде. Шаргарепу исеците на пола прстена. Није обавезан састојак рибље чорбе. Међутим, без шаргарепе, боја чорбе ће постати избледела и изгубити богатство. Пустите да се тигањ загреје. Додајте му биљно уље. Пржите лук и шаргарепу. Знак спремности биће златна боја поврћа.
5. 
   Кромпир темељно оперите у хладној води. Исеците га на мале коцке. Ставите кромпир у бујон. Сачекајте да прокључа. Затим у чорбу додајте пржени лук и шаргарепу. Темељно мешајте будуће ухо.
6. 
   Када бујон поново проври, додајте 4 ловорова листа, 10 зрна црног бибера и зеленило, које претходно морате ситно исецкати. Можете узети першун, који је најпогоднији за рибљу чорбу, или копер.Поново добро промешајте чорбу.
7. 
   Одвојимо месо од рибе и извадимо кости из ње. Ако за рибљу чорбу користите само филе, јело ће бити безбедно и за одрасле и за децу. Одсуство костију ће вас такође обрадовати када одлучите да испробате резултате својих напора. Додајте рибљи филе у чорбу. 15 минута пре него што буде готова, посолите рибљу чорбу и добро промешајте. Након кувања, рибљу чорбу треба оставити на столу 20 минута. За то време имаће времена да се кува, постане богатије и ароматичније. Не заборавите да покријете посуду поклопцем.
8. 
   Рибљу чорбу треба послужити у порцијама. Сипајте у тањире и украсите зачинским биљем. Супу је потребно јести топлу како бисте у потпуности уживали у њеном богатом укусу. Испоставило се да је рибља чорба веома заситна и такође нискокалорична. Ово јело можете припремати неколико пута недељно, одушевљавајући себе и своје тело здравом храном. Сипајте део супе у тањир и уживајте у овом укусном јелу.

Корак по корак рецепт за прављење супе од бранцина

Овај дијетални рецепт ће вам омогућити да у потпуности задовољите глад. Риба која се додаје у супу је веома месната и садржи малу количину костију. Због тога можете безбедно припремити овај рецепт и за себе и за своју децу.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 5.

Састојци:

• Бранцин - 3 ком.
• Вода – 2 л.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Пиринач - 2 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво треба да припремимо главни састојак нашег јела. За рибљу чорбу можете користити или целу рибу или већ исечене делове.Ако сте купили смрзнуту рибу, морате сачекати док се потпуно не одмрзне. Не би требало да убрзавате овај процес поливањем врелом водом или стављањем у замрзивач. Затим морамо очистити рибу, уклонити све унутрашњости и добро испрати у хладној води. Главу и пераје треба подрезати. У овом случају, чорба ће бити укуснија.

2. Сипајте 2 литра воде у шерпу. Пребацујемо на шпорет и чекамо да садржај прокључа. У овом тренутку исеците рибу на неколико делова. Покушајте да их направите приближно исте величине.

3. Почнимо са припремом преосталих производа. Оперите лук, шаргарепу и кромпир у хладној води. Поврће ољуштите ножем или лупилом за поврће.

4. Пре кувања, пиринач мора бити сортиран. Затим га темељно исперемо. Ову акцију радимо неколико пута. Као резултат, вода треба да постане потпуно провидна.

5. Ставите комаде наше рибе у воду која је већ проврела. Поново чекамо да садржај тигања прокључа. Затим смањите ватру на средњу и оставите рибу да се кува 10 минута. Не заборавите да уклоните каменац који се формира током процеса кувања.

6. После 10 минута кувану рибу пребаците у тањир и оставите са стране. У чорбу постепено додајте опран пиринач. Не заборавите да га стално мешајте како бисте спречили да се залепи. Захваљујући зрну, супа ће бити гушћа и задовољавајућа. Пиринач можете заменити бисерним јечмом или просом.

7. Исеците лук и шаргарепу на мале комаде. Кромпир исецкајте на коцкице. Почињемо да додајемо наше поврће у чорбу. Прво додајте шаргарепу и лук. Чекамо да бујон поново прокључа. Затим додајте коцкице кромпира и добро измешајте будућу рибљу чорбу.

8. Ситно исецкати зеленило. Можете га изабрати по свом укусу. На пример, узмите першун или копар. Када бујон поново проври, додајте му наше зачинско биље, ловоров лист и црни бибер у зрну. Поново добро промешајте супу.

9. Рибље месо мора бити одвојено од костију. Пазите да кости не уђу у нашу супу. Вратите већ скувану рибу у чорбу. Смањите ватру и наставите са кувањем рибље чорбе. 10-15 минута пре потпуне спремности, посолите супу. Темељно измешајте чорбу. Када је супа готова, склоните је са рингле и оставите шерпу да одстоји. Супа треба да одстоји. Захваљујући томе, откриће свој богат рибљи укус и арому.

10. Готову рибљу чорбу сипајте у плоче у порцијама. Ако желите, можете га украсити свежим зачинским биљем. Такође можете додати разне зачине. Међутим, не треба претеривати са њима, јер могу да пригуше укус рибе. Чорбу треба послужити са црним хлебом. Рибља чорба ће бити одлично прво јело за породичну вечеру. Рецепт је веома једноставан и свидеће се свима. Пријатно!

Како припремити укусну рибљу чорбу од бранцина без главе?

За оне који мрзе богату арому рибе, овај рецепт ће бити спас. Сада можете пробати ову укусну супу, јер нема неугодан мирис. Још један плус је што вам за ово јело нису потребни необични састојци или часови кувања.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 8.

Састојци:

• Бранцин - 2 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Зачини за рибу - 1 кашика.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Вода – 2 л.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Ако је риба замрзнута, треба је унапред извадити из замрзивача. Не заборавите да га темељно исперите хладном водом. Уклоните љуске са целе површине рибе. Затим морамо уклонити све унутрашњости, одрезати пераје и главу. Поново оперемо рибу, и изнутра и споља. Можете га поделити на делове или кувати целог.

2. Пребаците очишћену рибу у тепсију. Напуните га са 2 литра воде. Пребацимо посуду на шпорет и сачекамо док вода не почне да кључа. Затим морате смањити топлоту. Кувајте чорбу 25 минута. Није потребно покривати посуду поклопцем. Повремено кашиком уклоните пену која се појави на површини воде.

3. Док се наш смуђ кува, почињемо да припремамо поврће. Оперите лук и шаргарепу под хладном текућом водом. Покушајте да оперете сву прљавштину или песак који могу остати на њима. Скините љуске са лука. Исеците га на мале комаде и оставите на страну. Очистимо шаргарепу. Исецкајте га на комаде средње величине или нарендајте на крупно ренде. Пребаците тигањ на ватру. Додајте му биљно уље. Пребаците лук и шаргарепу у подмазан тигањ. Пржите поврће до златно браон боје. Не заборавите да их стално мешајте како поврће не би загорело.

4. Када је риба кувана, извадите је из чорбе и ставите на тањир. Морате оставити да се охлади. Чорбу треба процедити кроз обичну газу, коју можете наћи у својој кухињи. Затим га враћамо у тигањ и стављамо на шпорет.

5. Кромпир ставите у дубоку посуду и добро га оперите у хладној води, уклањајући остатке прљавштине са њих. Пажљиво га чистимо. Кромпир исеците на коцкице средње величине.Величина може варирати у зависности од ваше жеље. Додајте кромпир у чорбу. Наставите да га кувате 20 минута.

6. Одвојите рибље месо од костију. Покушајте да пажљиво уклоните све кости како не би завршиле у бујону. Ставите рибљи филе у супу. Темељно измешајте супу. После тога додајте пржени лук и шаргарепу. Поново све измешати.

7. У чорбу додати зачине намењене рибљим јелима. Исеците зеленило на мале комаде. За рибљу чорбу можете користити першун и копар. Свеже биље се такође могу заменити сушеним. Последњи састојак ће бити црни бибер у зрну. Добро промешајте супу. Кувајте га 5 минута. Када је супа готова, оставите да одстоји 15 минута. За то време откриће свој богат укус и пријатну арому зачина.

8. Сипајте супу у чиније. Може се украсити свежим зачинским биљем. Рибљу чорбу послужите са свежим црним хлебом, а можете додати и павлаку. Супу треба јести топлу. Ово јело које се једноставно припрема испада веома занимљиво за гледање. Рибља чорба може бити део свакодневног оброка или једно од главних јела на празничној трпези. А сада би требало да оставиш све своје послове по страни и пробаш оно што имаш.

Једноставан и укусан рецепт за супу од розе лососа са просом?

Месо ружичастог лососа је мало калорија. Међутим, јела са њим испадају богата и веома богата. Ова риба ће бити одлична опција за здрав ручак. Поред тога, нема ефекат преједања.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 50 минута.

Порције - 5.

Састојци:

• Ружичасти лосос - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Просо - 3 кашике.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Копар - 3 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 9 ком.
• Соли по укусу.
• Вода – 2 л.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. За овај рецепт можете користити само главу ружичастог лососа и његов реп. Тежина целе рибе треба да буде око 2 килограма. Очистимо га од вага унапред. Одрежите шкрге и оперите реп и главу у води. Сипајте 2 литра воде у посуду. У њу преносимо делове наше рибе. Ставите посуду на средњу ватру и кувајте 15 минута. Постепено уклоните пену која се формира на површини воде.

2. После 15 минута извадите рибу из чорбе. Пребаците га на тањир и оставите са стране. Чорбу треба процедити. Ово ће га учинити транспарентнијим. Препоручује се испирање посуде. Након тога, можете вратити бујон у њега. Ставите на ватру и поново прокувајте. Од расположиве количине чорбе добићемо око 5 порција рибље чорбе.

3. Оперите и огулите кромпир. Можете га исећи у било ком облику. Међутим, да би се задржао леп изглед јела, кромпир треба исећи на коцкице. Додајте их у чорбу. Настављамо да кувамо будућу рибљу чорбу на лаганој ватри.

4. Пређимо на припрему преосталог поврћа. Оперите шаргарепу, лук и парадајз у хладној води. Уклоните љуску са лука и поново га оперите. Поврће ситно исецкати. Очистимо шаргарепу. Биће погодније млевати га на грубом ренду. Такође га можете само исећи на мале комаде. Парадајз треба ољуштити. Да бисте олакшали овај процес, ставите га у топлу воду на неколико минута. Исеците парадајз на коцкице. Ставите поврће у загрејан тигањ. Кувајте их 15-20 минута.Као резултат, требало би да постану мекани, а лук треба да добије златну боју. Непрестано их мешајте да не би загорела прженица. Ако желите да уштедите време, поврће можете једноставно исецкати и одмах додати у супу.

5. Пређите на већ охлађену рибу. Одвојите месо од костију. Покушајте да потпуно очистите комаде рибе од малих и великих костију. У овом случају, једење рибље чорбе биће апсолутно безбедно. Наша риба је већ кувана, тако да нема потребе да је враћамо у чорбу. Послужите филе уз припремљену супу.

6. Додајте пржено поврће у кромпир и чорбу. Промешајте супу. Додајте со, ловоров лист и црни бибер. Поново промешајте супу.

7. Просо се мора сортирати. Ако приметите неољуштено семе, уклоните их. Просо оперемо у хладној води неколико пута. Додајте већ припремљене житарице у чорбу и остале састојке. Супа мора да се кува још 10-15 минута. Просо треба да постане мекано. 5 минута пре кувања проверите да ли супа има соли. Исецкајте копар и додајте га у уво.

8. Сипајте супу у дубоке тањире. Ставите куване комаде рибе у њега. Рибљу чорбу треба послужити са свежим хлебом. Супа се испоставља веома густа и богата. По жељи у супу можете додати мајчину душицу, рузмарин или коријандер. Супа је спремна. Поставите сто и позовите своју породицу на вечеру.

Права богата супа од смуђа у котлићу на ватри

Ако сте отишли ​​на одмор у природу и имате проблем да изаберете јело за ручак, онда ће вам овај рецепт бити спас. Без тога не може проћи ни једно пецање или пешачење. А посебност кувања чини ово јело много укуснијим и ароматичнијим.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 7.

Састојци:

• Смуђ – 1 кг.
• Кромпир - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Вода – 3 л.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Зачини за рибу - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Ватра за кување рибље чорбе пали се на исти начин као и обична. Међутим, ватра треба да буде таква да супа не гргља активно, већ само мало проври. Опскрбите се великим дрвима за огрев. Током кувања, они ће вам помоћи да обуздате ватру.

2. У казан сипати 3 литре воде. За рибљу чорбу на ватри најбоља вода може бити она у којој је риба ухваћена. Међутим, није вредно ризиковати своје здравље. О количини воде је вредно одлучити унапред, јер је додавање током кувања веома непожељно. Казан окачимо над ватру. Када вода проври, посолите по укусу. Имајте на уму да ће риба узети мало соли за себе. Зато се не плашите да претерујете. Кромпир оперемо од прљавштине и ољуштимо. Исеците га на велике комаде. Додајте кромпир у воду и сачекајте да поново проври. Веома је важно на време уклонити пену са површине чорбе.

3. Шаргарепу опрати у хладној води и ољуштити. Исеците га на кругове. Не препоручује се рендање шаргарепе, јер је крупно исецкано поврће главни врхунац рибље чорбе на ватри.

4. Оперите лук. Уклањамо љуску са њега. Нема потребе да сечете лук. Неопходно је дати супу богату арому. Када је уво спремно, лук се може уклонити. Не треба претеривати са поврћем, јер оно може преплавити укус рибе. Такође се не препоручује додавање разних житарица у рибљу чорбу. Претвориће га у обичну домаћу супу.

5. Да бисте лакше огулили парадајз, ставите га у топлу воду унапред. Овај састојак је опциони у уху.Међутим, ако волите више поврћа у својој супи, можда бисте желели да додате парадајз. Само ће употпунити укус рибље чорбе. Парадајз исеците на коцкице и додајте у чорбу. Промешајте супу.

6. Када је поврће скоро кувано, можете додати рибу у чорбу. Ако користите малу врсту, можете је бацити у целини. Велику рибу треба исећи на комаде. Не би требало да стављате рибу рано. Кува се веома брзо. Док се супа кува, боље је да је не покривате поклопцем. На смуђа можете додати главу и реп штуке. Они ће учинити укус и арому рибље чорбе богатијим.

7. Када супа проври, уклоните пену са њене површине која је настала током кувања. У уво стављамо зачине за рибу, црни бибер, ловоров лист. Не препоручује се додавање путера и коцкица бујона, јер ће само покварити укус јела. Свеже зачинско биље ситно исецкајте и додајте у супу. У супу можете додати и било које друго поврће које волите.

8. Чекамо док риба није потпуно спремна. Ово ће трајати око 8 минута. Готову рибљу чорбу уклоните са ватре и покријте поклопцем. Пустите да се супа кува. После 10 минута, рибља чорба се може сипати у плоче. Не захтева додавање додатних компоненти. Али у супу можете додати још свежег биља или кашику павлаке. Обавезно додајте пшенични или ражени хлеб у уво. Сада можете седети око ватре са тањиром у рукама, слушати песме уз гитару и уживати у богатом укусу јела. угодан одмор.