Уво са главе и реп пастрмке

Супа од пастрмке је савршена за људе који пазе на исхрану, а посебно ће бити корисна особама са проблемима вида и гастроинтестиналним обољењима. Поред тога, ухо је погодно и за људе на дијети или спортисте. Истовремено, ухо са главе и репа је прилично јефтино јело, али у исто време веома укусно и задовољавајуће.

Класичан рецепт за рибљу чорбу од главе и репа пастрмке код куће

Прилично економична, али не мање укусна опција за припрему рибље чорбе од пастрмке. Осим тога, приметно ћете скратити време кувања коришћењем „мексичког” мешаног поврћа купљеног у продавници. Ова рибља чорба се лако и брзо кува код куће, али укус рибље чорбе остаје најкласичнији.

1. 
   Како припремити рибљу чорбу од главе и репа пастрмке код куће? Ако желите, можете купити целу пастрмку и одрезати јој главу и реп, али ће бити много економичније купити супски сет од главе, репа и, евентуално, гребена.
2. 
   Комплет оперемо под текућом водом и ставимо у посуду са хладном водом.Ставите рибу на ватру и додајте пар зрна црног бибера.
3. 
   Готову рибу извадите из тигања и процедите чорбу кроз сито.
4. 
   Пустите да се риба охлади, а затим одвојите кости од меса.
5. 
   Подијелите пулпу на комаде средње величине.
6. 
   Рибљу чорбу поново сипајте у тигањ, посолите по укусу, покријте поклопцем и ставите на ватру.
7. 
   Вратите рибљу пулпу у чорбу.
8. 
   Припремите мешавину одмрзнутог поврћа. Требало би да садржи грашак, кукуруз, броколи, шаргарепу и шпаргле.
9. 
   У кључалу чорбу додајте поврће, промешајте и кувајте на тихој ватри око 15 минута.
10. 
    Покријте кувану супу поклопцем и оставите да одстоји 10 минута.
11. 
    Приликом сервирања, супа се може украсити зачинским биљем по жељи.

Пријатно!

Богата рибља чорба од главе и репа пастрмке са кајмаком

Рибља чорба са лососом и кајмаком зове се финска и једно је од најпопуларнијих рибљих јела на свету. Супа по овом рецепту је ароматична, задовољавајућа и веома укусна, а притом је нискокалорична.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Пастрмка (глава и реп) – 1200 гр.
• Пастрмка (леђа) – 100 гр.
• Шаргарепа - 160 гр.
• Лук - 2 ком.
• Кромпир - 600 гр.
• Вода – 3 л.
• Крема 20% - 400 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу
• Зелени - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Припремите све производе потребне за рибљу чорбу.

2. Одвојите месо пастрмке од коже и костију. Исеците на коцке средње величине и прекријте прозирном фолијом.

3. У шерпу сипајте хладну воду и у њу ставите кости, реп и главу. Пустите да се чорба кува на лаганој ватри око 25 минута.

4. Ољуштите лук и исеците на мале комаде.Шаргарепу такође ољуштимо и исечемо на веће комаде. Пржите лук и шаргарепу док лук не порумени.

5. Извадите рибу из тигања и процедите чорбу. У то ставите шаргарепу и лук и оставите да проври.

6. Кромпир ољуштити, исећи на ситне коцкице и бацити у кључалу чорбу. Кромпир кувајте око 15 минута, а затим око половине направите пире да се супа згусне.

7. У готов кромпир додајте филе пастрмке и кувајте не више од 4 минута.

8. У супу сипајте крему, промешајте и побиберите и посолите по укусу.

9. Последњи пут прокувајте рибљу чорбу, додајте ситно исецкано биље и угасите шпорет.

10. Пре сервирања, покријте супу поклопцем и оставите да се кува 10-15 минута.

11. Рибљу чорбу сипајте у тањире и послужите. Пријатно!

Како скувати праву рибљу чорбу од главе и репа пастрмке са просом?

Срдачна и укусна рибља чорба, која се испоставља као прилично приступачна опција због употребе главе и репа рибе. У овом рецепту за згушњавање чорбе користе се и кромпир и просо, што пријатно диверзификује укус супе.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За чорбу:

• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Стабљика целера - 3 гране
• Стабљике першуна - 1 веза
• Каранфилић - 3 ком.
• Вода – 2 л.

За рибљу чорбу:

• Главе и репови пастрмке – 1200 гр.
• Просо - 3 кашике.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Целер - 1 грана
• Першун - ½ везе
• Ловоров лист - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашичица.
• Црни бибер у зрну - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Припремите потребне производе.

2. Почнимо да правимо чорбу од поврћа. Шаргарепу и целер крупно исецкати, кромпир и лук ољуштити. Забодите каранфилић у лук.Стабљике першуна умотамо и вежемо концем.

3. У шерпу сипајте хладну воду и додајте поврће.

4. Воду проври и кувајте на тихој ватри око пола сата. Поврће осим кромпира може се бацити или користити за неко друго јело. Кромпир изгњечите у пире и вратите у чорбу.

5. Ставите тигањ са бујоном на малу ватру. Док се загрева, исперите просо у текућој води и огулите кромпир за рибљу чорбу. Огуљени кромпир исеците на велике коцке.

6. Шаргарепу исећи на полукругове, а першун и целер исецкати ножем.

7. У чорбу додати кромпир, после 5 минута додати просо и рибу са ловоровим листом. Додајте бибер у зрну по укусу. После 15 минута додајте шаргарепу и парадајз пасту. Затим након 5 минута додајте зеленило и угасите шпорет. Покријте ухо поклопцем и оставите да се кува око 10 минута.

8. Готову супу сипајте у чиније и послужите. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење рибље чорбе од главе и репа пастрмке са пиринчем

Веома укусна и економична рибља чорба која се може припремити од остатака рибе која се користи за неко друго јело. У овом рецепту, уз кромпир, чорба се згушњава пиринчем, а супа се испоставља веома задовољавајућом.

Време кувања: 65 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пастрмка - глава и реп
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Бели лук - 3 чена
• Лук - 1 ком.
• Пиринач - 3 кашике.
• Соли по укусу
• Ловоров лист - 2 ком.
• Копар - по укусу

Процес кувања:

1. Припремите рибу тако што ћете уклонити шкрге са главе.

2. Рибу ставите у шерпу, сипајте у њу хладну воду, посолите и посолите и ловоров лист. Кувајте чорбу на лаганој ватри око пола сата. Ољуштите шаргарепу и лук и пропржите у тигању до златно смеђе боје.

3.Кромпир исеците на произвољне комаде.

4. Извадите рибу и процедите чорбу. Додајте кромпир и пиринач у то и оставите да се кува око 15 минута.

. Додајте шаргарепу са луком и копером.

6. Рибљу чорбу кувајте док кромпир не буде спреман.

7. У готову супу додајте бели лук и покријте поклопцем. Боље је оставити да се супа кува око 15 минута.

8. Рибља чорба је спремна, добар апетит!

Укусна рибља чорба од главе и репа пастрмке са бисерним јечмом

Укусна и богата рибља чорба са бисерним јечмом, за коју уопште није потребно користити целу рибу. Укус супе је веома богат и траје неколико дана.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Сет за супу од пастрмке – 1 ком.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бисерни јечам - 6 кашика.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Црни бибер у зрну - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Ставите сет за супу, лук средње величине и једну шаргарепу у тигањ. Напуните храну водом, посолите и ставите шерпу на шпорет на јаку ватру. Када вода прокључа, смањите ватру и оставите чорбу да крчка пола сата.

2. Црни лук ситно исецкати, шаргарепу нарендати на крупније ренде, а кромпир исећи на веће коцкице.

3. Оперите бисерни јечам и прелијте га кључалом водом.

4. У тигању пропржите лук и шаргарепу док лук не буде провидан.

5. Уклоните рибу, лук и шаргарепу из чорбе, одвојите пулпу од костију и хрскавице.

6. Процедите чорбу, додајте пулпу, а кости, пераја и хрскавицу кувајте у цедилу око 10 минута.

7. Ставите кромпир и бисерни јечам у густу, богату чорбу и кувајте 20 минута. После тога додати шаргарепу и лук, ловоров лист и додати бибер у зрну. Кувајте још 15 минута.

8.Оставите готову рибљу чорбу да се кува 5 минута и послужите. Пријатно!