Динстати у аутоклаву

Гулаш у аутоклаву је невероватно укусан и природан производ који можете лако припремити сопственим рукама, главна ствар је да користите свеже и квалитетно месо као основу. Аутоклав је веома користан проналазак који одлично ради у припреми домаћих месних конзерви, које се савршено чувају чак и на собној температури. У овом чланку ћете научити како да припремите најукуснији гулаш не само од меса, већ и од живине.

Кухајте у аутоклаву код куће

Кување у аутоклаву код куће је једноставан начин за припрему сочног и природног меса у сопственом соку без икаквих нечистоћа и хемикалија. За припрему, кувару ће бити потребно само неколико састојака који су увек при руци.

1. 
   Гулаш у аутоклаву је лако припремити код куће. Свињетину добро исперите под текућом водом и оставите да се осуши.
2. 
   Главну компоненту исеците на прилично велике комаде, отприлике величине за шиш кебаб.
3. 
   Месо поспите млевеним бибером и сољу, у зависности од укуса, и добро промешајте.
4. 
   Отворите теглу богатог парадајз соса.
5. 
   Додајте сос у свињетину и мешајте док се равномерно не распореди.
6. 
   Распоређујемо радни предмет по теглама и затварамо поклопце, стављамо радне предмете у аутоклав и напунимо водом три центиметра изнад нивоа посуђа. Укључите притисак на 1,2 атмосфере.
7. 
   Стављамо уређај на горионик и загревамо га на 120 степени, настављамо процес 20 минута и настављамо са хлађењем, ослобађајући притисак у неколико фаза. Готов гулаш пребацимо на место складиштења. Пријатно!

Домаћа чорба у аутоклаву у стакленој тегли

Домаћа чорба у аутоклаву у стакленој тегли је једноставан за припрему и веома укусан препарат који ће увек „прискочити у помоћ“ када немате времена да припремите ручак или вечеру за целу породицу. Када отворите конзерву чорбе, све што треба да урадите је да порадите на прилогу!

Време кувања – 13 сати

Време кувања – 40 мин.

Порције – 0,5 л.

Састојци:

• Свињетина - 450 гр.
• сол - 6-7 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Опрано и осушено месо исеците на произвољне комаде, посолите и ставите у стерилне тегле (до вешалице). Заролајте врућим поклопцима.

Корак 2. Ставите тегле у аутоклав и напуните водом тако да тегла буде потпуно прекривена течношћу и чак 2 центиметра виша. Чврсто затворите поклопац и подигните притисак на једну атмосферу, укључите 110 степени на 50 минута.

Корак 3. Ујутро уклоните контејнере, обришите их пешкиром и пребаците на место складиштења.

Корак 4. Након отварања таквог препарата, видећете слој смрзнуте масти на површини - може се користити за зачињавање кашама.

Корак 5. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Пирјана пилетина у аутоклаву

Пирјана пилетина у аутоклаву није само веома укусан производ, већ је и здрава, јер се припрема у сопственом соку од соли и природних зачина. Понесите овај препарат са собом на пешачење или пецање, или га само додајте у кувану тестенину - биће веома укусно!

Време кувања – 13 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 500 мл.

Састојци:

• Пилетина - 500 гр.
• Црни бибер у зрну - 3-4 ком.
• Сол - 5 гр.
• Ловоров лист - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пилетину сечемо на мале сегменте, за кување се препоручује да се користе бутине, прса и батаки. У исто време, темељно исперите тегле содом и стерилишите их заједно са поклопцима.

Корак 2. Напуните посуде месом, остављајући око 2 центиметра до врата.

Корак 3. Посути сол на врху.

Корак 4. Додајте зачине као што су бибер у зрну и ловоров лист.

Корак 5. Тегле добро затворите поклопцима и ставите их у аутоклав, сипајте воду 3-4 центиметра изнад нивоа тегле.

Корак 6. Ставите јединицу на ватру и загрејте је на температуру од 110 степени, притисак не би требало да прелази 0,8 атмосфера. Након 25-30 минута искључите ватру.

Корак 7. Отворите поклопац само у тренутку када је температура пала на 40 степени. Охладите вариво тако што ћете тегле поставити наопачке и умотати их у пешкир.

Корак 8. Чувајте шавове у подруму или на собној температури. Пријатно!

Пирјана свињетина у аутоклаву

Пирјано свињско месо у аутоклаву је укусан и веома задовољавајући препарат који ће вас поштедети дугог процеса припреме главног јела, јер једноставним отварањем тегле и додавањем садржаја у кувани кромпир или хељду, ваш оброк ће бити готов за неколико минута. секунди!

Време кувања - 5 сати

Време кувања – 40 мин.

Порције – 20 конзерви од 500 мл.

Састојци:

• Свињетина - 10 кг.
• Црни бибер у зрну - 100 гр.
• Сол - 10 тсп.
• Ловоров лист - 7 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите месо под текућом водом, осушите и исеците на мале кришке било ког облика.

Корак 2. У сваку теглу ставите неколико зрна бибера и ловорових листова и сипајте око пола центиметра воде.

Корак 3. Ставите свињетину у стаклену теглу, додајући кашичицу соли на пола пуњења.

Корак 4. Без достизања 1-2 центиметра до врха, користећи посебан кључ, намотајте тегле са стерилним поклопцима. Радне предмете стављамо у аутоклав и кувамо 4 сата и 10 минута под притиском од 1,5 атмосфере.

Корак 5. Након што је време прошло, пустите ваздух и након 10 минута уклоните радне предмете. Пребацујемо га на локацију за складиштење. Пријатно!

Говеђи гулаш у аутоклаву

Кување говеђег паприкаша у аутоклаву је толико једноставно и лако да је најтежи део овог процеса сечење свежег меса на комаде једнаке величине за равномерно кување. Поред говеђег, биће нам потребне и лимене конзерве.

Време кувања - 10 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6 конзерви од 320 мл.

Састојци:

• Говедина - 1,5 кг.
• Лук - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Ловоров лист - 6 ком.
• Црни бибер у зрну - 18 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите комад говедине водом, одрежите филмове.

Корак 2. Такође ољуштите лук.

Корак 3. Ситно исецкајте лук, исеците месо на коцке средње величине - помешајте две компоненте и посолите.

Корак 4. На дно добро опраних тегли ставите три зрна бибера и један ловоров лист.

Корак 5. Тегле чврсто напуните говедином, не стижући мало до врха. Замотамо га помоћу посебне машине.

Корак 6.Ставите празнине у аутоклав и напуните их водом тако да течност покрије тегле за 3-4 центиметра.

Корак 7. Стерилизујте вариво пола сата на 120 степени, притисак не би требало да прелази две атмосфере.

Корак 8. Затим искључите топлоту и охладите јединицу на 40-50 степени, након чега отпуштамо притисак и уклањамо радне предмете. Пријатно!