Карфиол у рерни

Карфиол у рерни је укусна посластица од поврћа која ће вас одушевити својим једноставним кулинарским процесом и универзалним својствима. Ово јело се може послужити као засебно јело, као прилог или као део дечјег менија. Здрава посластица никога неће оставити равнодушним. За припрему користите проверене рецепте са описима корак по корак.

Карфиол у рерни са сиром и јајетом

Посебно је укусан печени карфиол. Много је нежнији од сорте белог купуса. А ми ћемо испећи сочне цвасти са јајетом и сиром - златно смеђа кора на површини посуде не само да савршено украшава, већ и ствара контраст са деликатном пулпом поврћа. Купус се може користити или свеж или замрзнут. У сваком случају, пре печења, мораћете да прокувате неколико минута у сланој води. Сви детаљи су испод у рецепту.

1. 
   Како укусно испећи карфиол у рерни? Ако је замрзнут, нема потребе да га потпуно одмрзавате. По правилу, такав купус је већ у облику појединачних цвасти - одмах ћемо их бацити у врелу воду за кување. Ако је поврће свеже, онда темељно оперите виљушке и уклоните доње листове, ако их има.
2. 
   Раздвајамо виљушке у појединачне цвасти приближно исте величине. Ако је потребно, велики делови се могу исећи.
3. 
   У шерпи прокувајте посољену воду и у њу убаците припремљене цвасти карфиола. Доведите садржај тигања до кључања и кувајте седам до осам минута. Пулпа не треба да се кува.
4. 
   Скуване цвасти ставите у цедиљку и оставите да се сва течност оцеди.
5. 
   У чинију разбијте јаја, додајте павлаку, со и млевени црни бибер по укусу. Виљушком умутите све састојке док се не добије хомогена смеса.
6. 
   Нарендајте тврди сир на тврдом ренду.
7. 
   Сипајте струготине сира у мешавину јаја и павлаке и промешајте.
8. 
   Подмажите посуду за печење путером, не заборављајући на странице. У њега стављамо сушене цвасти карфиола - покушавамо да их равномерно распоредимо по целом периметру.
9. 
   Купус прелијте припремљеном смесом од јаја и сира.
10. 
    Загрејте рерну на 180 степени. Поставите плех са купусом на средњи ниво и пеците тридесет до тридесет пет минута. Када се на површини створи изражена златно-браон корица, тепсију можете извадити из рерне.
11. 
    Оставите посуду да се мало охлади и исеците на порције директно у калупу. Печени карфиол послужите вруће, украшено листовима свеже зачинске траве.

Пријатно!

Карфиол са павлаком и сиром у рерни

У зависности од начина кувања, карфиол се може послужити као прилог за месо или рибу или као потпуно засебно јело. За љубитеље лаганих јела од поврћа, печени карфиол је само дар од Бога. За сочност додатно користимо павлаку, а за златну кору на површини рендани сир. Ова верзија кувања карфиола је прилично задовољавајућа, али нимало тешка за стомак.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

Карфиол - 1 виљушка средње величине.

Тврди сир - 200 гр.

Павлака - 200 гр.

Соли по укусу.

Провансалско биље - ½ кашичице.

Млевени црни бибер - по укусу.

Маслац – за подмазивање калупа.

Процес кувања:

1. Виљушке карфиола добро оперите у текућој води, уклоните доње листове. Поврће одвајамо у појединачне цвасти приближно исте величине. Ако користите замрзнути карфиол, одмах пређите на фазу кувања без претходног одмрзавања.

2. У шерпи проври слану воду и у њу спустити цвасти карфиола. Од тренутка када поново проври, поврће кувајте седам до осам минута. Пулпа купуса треба да постане мекша и ни у ком случају не треба да буде прекувана. Након кључања ставите цвасти у цедиљку и оставите да течност оцеди.

3. Посуду за печење намажите путером. У њега ставите куване цвасти.

4. Тврди сир нарендајте на крупно ренде.

5. Ставите павлаку преко купуса директно у калуп и помешајте је са цвастима. Сада распоредите купус у павлаци у равномерном слоју по целом периметру калупа. Одозго поспите сувим провансалским зачинским биљем и млевеним црним бибером по укусу.

6. На крају, сипајте струготине сира, равномерно их распоредите по купусу.

7.Загрејте рерну на 190 степени. Поставите плех са купусом на средњи ниво и пеците петнаест до двадесет минута. Знак спремности је приметна златно смеђа кора на површини.

8. Печени карфиол послужите топло као самостално јело или као обилан прилог.

Пријатно!

Како укусно испећи карфиол у тесту у рерни

Карфиол у тесту је веома укусан! Али постоји један недостатак - велика количина уља за пржење и, као резултат, прилично висок садржај калорија у готовом јелу. Да бисте поправили ситуацију, предлажемо да кувате купус у рерни, а не у тигању. Да бисте то урадили, тесто у уобичајеном смислу мораће да се подели на суве и мокре компоненте, а цвасти ће морати да се „обраде” корак по корак. Ово ће осигурати да кора остане на површини купуса и да не заврши одвојено на плеху.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 4.

Састојци:

Карфиол - 1 виљушка.

Рендани тврди сир - 1 кашика.

Хлебне мрвице - 1 кашика.

Соли по укусу.

Млевени црни бибер - по укусу.

Паприка - 1 кашика.

Рендани пармезан - 50 гр.

Осушени бели лук - 1 кашичица.

Јаја - 2 ком.

Зелени - за служење.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите виљушке за карфиол. Поделимо га на одвојене цвасти приближно исте величине. Ако користите замрзнути купус, одмах пређите на кување без претходног одмрзавања. Цвасти ставите у кључалу слану воду и кувајте пет до седам минута, док пулпа поврћа не постане мало мекша. Не кувајте док потпуно не омекша - предстоји још печење.Кувани купус ставите у цедиљку и оставите да се чорба потпуно оцеди.

2. У посебној посуди помешати суве састојке: тврди рендани сир, паприку, презле и сушени бели лук.

3. На крају у суву мешавину додајте рендани пармезан. Добро промешати.

4. У другој посуди виљушком умутите јаја са прстохватом соли и мало млевеног црног бибера. Осушене цвасти избодите на виљушку и убаците у смесу од јаја.

5. Затим у суву смесу за панирање ставите карфиол и заролајте са свих страна.

6. Покријте плех науљеним пергаментом или силиконском простирком и распоредите припремљене цвасти. Загрејте рерну на 190 степени и ставите плех на средњи ниво. Карфиол пеците петнаест до двадесет минута, док површина сваког комада добро не порумени.

7. Готов карфиол из плеха пребаците на тањир за сервирање и украсите свежим зачинским биљем. Послужите топло.

Пријатно!

Тепсија од карфиола у рерни

Ова тепсија од карфиола може се назвати класиком: у њој нема ничега осим, ​​у ствари, купуса, јаја, пар кашика мајонеза и сира. По жељи можете додати своје омиљене зачине и зачинско биље, које ће својом аромом унети другачије расположење јелу. Печемо ово јело, као и обично, у рерни. Али топло препоручујемо да посуду за печење намажете путером - то даје деликатан наговештај млечног укуса, који не можете добити ако користите биљно уље.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

Карфиол - 1 виљушка средње величине.

Јаја - 4 ком.

Тврди сир - 200 гр.

Мајонез - 4 кашике.

Маслац - 2 кашике.

Соли по укусу.

Млевени црни бибер - по укусу.

Зелени - за служење.

Процес кувања:

1. Оперите виљушке карфиола, осушите и по потреби уклоните доње листове. Поврће растављамо на цвасти. Трудимо се да одвојимо делове приближно исте величине. Ако користите замрзнути карфиол, претходно одмрзавање није потребно. Само прелазимо право на фазу кувања.

2. У шерпи загрејте посољену воду до кључања и у њу спустите припремљене цвасти. Кувајте пет до седам минута - за то време пулпа поврћа ће постати мекша, али не и кувана. После кувања купус оцедите у цедиљку и оставите неколико минута да се оцеди сва вода.

3. Разбијте јаја у чинију и додајте мајонез. Такође додајте со и млевени црни бибер по укусу.

4. Протресите виљушком или умутите док не постане глатко.

5. Нарендајте тврди сир на ренде са великим рупама. Сипајте у мешавину јаја и мајонеза и добро промешајте.

6. Подмажите посуду за печење дебелим слојем путера. Поставите куване цвасти карфиола, покушавајући да их равномерно распоредите по целом периметру. Напуните мешавином јаја и сира. Сир који се слегао на површину купуса распоредите у равномеран слој полеђином кашике. Ставите тепсију у рерну загрејану на 190 степени на средњем нивоу. Пеците двадесет пет до тридесет минута.

7. Готова тепсија треба да буде прекривена златно браон кором. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади. Исеците на порције директно у калупу и послужите, украшено листовима свежег биља.

Пријатно!

Карфиол са парадајзом и сиром у рерни

Одлична идеја за вечеру је поврће печено у рерни. Комбинација је добитна - меки карфиол и сочни парадајз испод златне коре сира. Важан детаљ је путер. Њиме подмазујемо посуду за печење и такође покривамо површину тепсије. Даје невероватно деликатну кремасту позадину, на којој сваки састојак успешно открива свој природни укус.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

Карфиол - 1 кг.

Парадајз - 400 гр.

Јаја - 4 ком.

Тврди сир - 200 гр.

Млеко - 250 мл.

путер - 30-40 гр.

Соли по укусу.

Млевени црни бибер - по укусу.

Зелени - за служење.

Процес кувања:

1. Карфиол оперите, осушите и раздвојите на појединачне цвасти. Правимо их приближно исте величине. У лонцу прокувајте посољену воду и спустите у њу припремљене цвасти. Поврће кувајте пет до седам минута. Ако користите замрзнути купус, не морате га претходно одмрзнути. Кувајте одмах, али повећајте време кувања за неколико минута. Куване цвасти ставите у цедиљку и оставите да се течност потпуно оцеди.

2. Парадајз оперите, осушите и исеците траг од петељке. Исеците поврће на мале коцкице. Добро је ако су то меснате, густе сорте парадајза. Тако ће тепсија бити сочна, текстуре и не воденаста.

3. Јаја разбити у чинију, додати млеко, со и млевени црни бибер. Умутите смесу док не постане глатка.

4. Тврди сир нарендајте на ситно ренде.

5. Подмажите посуду за печење са половином наведене количине путера.Додајте сушени карфиол и сецкани парадајз. То можете учинити у слојевима или мешано. Поспите са мало соли.

6. Поврће прелити мешавином јаја и млека. Површину прекријте ренданим сиром и премажите преосталим путером, исеченим на кришке.

7. Загрејте рерну на 190 степени и ставите плех на средњи ниво. Поврће пеците двадесет пет до тридесет минута, док се сир на површини потпуно не истопи и почне лепо да порумени.

8. Готово јело извадите из рерне, исеците на порције директно у калупу и послужите топло, украшено свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Укусан карфиол са сиром и кајмаком у рерни

Веома нежан карфиол. Цела тајна је у креми. И у јелу се осећа посебно богатство биљне пулпе, а све зато што претходно не радимо никакво прокувавање, па чак ни краткотрајно бланширање. Да би готова тепсија била мекана, цвасти се морају испећи пре додавања кајмака и сира - то ће сачувати природан укус поврћа и избећи га „разређивање“ водом, као што се дешава приликом кувања. Користимо малу форму тако да купус лежи у густом слоју и равномерно је прекривен кремом - то је тешко постићи ако су цвасти раштркане по пространом плеху за печење.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

Карфиол - 1 кг.

Крема - 150-170 мл.

Тврди сир - 150 гр.

Соли по укусу.

Млевени црни бибер - по укусу.

Маслац - 40 гр.

Процес кувања:

1. Виљушке карфиола оперите, осушите и раздвојите на цвасти.Узимајући у обзир да их пре кувања нећемо кувати, већ пећи, вреди их учинити малим. Тако ће се купус брже испећи. Ако користите замрзнути карфиол, прво га морате потпуно одмрзнути и оцедити ослобођену течност.

2. Цвасти купуса ставите на плех подмазан малом количином путера, поспите сољу по укусу и ставите у рерну. Пеците на 200 степени двадесет минута. Након што прође наведено време, извадите плех и пренесите цвасти у посуду за печење подмазану преосталим путером. Поспите купус млевеним црним бибером и другим зачинима по жељи. Напуните кремом.

3. Сир нарендајте на крупно ренде и обилно га поспите по површини карфиола.

4. Тепсију ставите у рерну на средњи ниво и пеците на истој температури још двадесетак минута. Сир на површини треба потпуно да се растопи и добро запече.

5. Готов купус извадите из рерне и оставите да се мало охлади. Посуду ставите на порционисане тањире и послужите као прилог или као самостално јело.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување карфиола са тиквицама

Не само младе тиквице, већ и крупни плодови, чије месо више није тако нежно, савршено су за такво јело. Због чињенице да се тиквице прже пре печења, њена влакна омекшају и степен зрелости овде више не игра посебну улогу. Карфиол се може користити или свеж или замрзнут. Врхунац јела је крем фил са сиром и брашном. Даје густу текстуру готовом јелу - може се исећи на равномерне комаде и лепо послужити.Поред тога, појављује се посебно кремасто богатство.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 6.

Састојци:

Карфиол - 1 кг.

Тиквице - 700 гр.

Јаја - 3 ком.

Крема - 200 мл.

Тврди сир - 100 гр.

Пшенично брашно - ½ кашике.

Соли по укусу.

Млевени црни бибер - по укусу.

Зеленило - за декорацију.

Биљно уље - за пржење.

Маслац – за подмазивање калупа.

Процес кувања:

1. Карфиол темељно оперите и одвојите мале цвасти. Ако користите замрзнути карфиол, не морате га претходно одмрзнути. У лонцу прокувајте посољену воду и спустите у њу припремљене цвасти. Кувајте их пет минута, па оцедите воду и пустите да се купус мало охлади.

2. Оперите и осушите тиквице. Ако су плодови млади, исећи их на ситне коцкице заједно са кором и семенкама. Ако је поврће већ презрело, одрежите кожицу и уклоните семенке. Исеците ољуштену пулпу на комаде. Загрејте биљно уље без мириса у тигању. Додајте сецкане тиквице и пржите их на јакој ватри неколико минута. Морате постићи брзо смеђе боје. Не заборавите да мешате. Пржене тиквице склоните са шпорета.

3. Припремите фил у посуди. Да бисте то урадили, помешајте јаја са кремом, сољу и млевеним црним бибером. Умутите смесу док не постане глатка. Додајте брашно и снажно мешајте да се разбију све грудвице.

4. Посуду за печење намажите путером и у њу ставите куване цвасти карфиола и пржене тиквице. То можете да урадите у слојевима или мешано, шта год је згодније.Поврће прелити припремљеним филом. Тврди сир нарендамо на фино ренде и обилно посипамо резултујућу струготину сира по површини поврћа.

5. Загрејте рерну на 180 степени. Ставите тепсију на средњи ниво и пеците јело тридесет пет до четрдесет минута. Површина треба да буде добро смеђа. Извадите готово јело из рерне и оставите да се охлади на угодну температуру. Украшавамо листовима свежег зачинског биља и служимо директно у облику, у коме смо исечени на порције.

Пријатно!

Цео печени карфиол у рерни

Ако желите да направите спектакуларно јело од карфиола, не морате да радите ништа отмено. Само га испеците целог у рерни. Природан облик и структура поврћа је његов најбољи украс: исечени комад купуса је веома привлачан и једноставно вас позива да га пробате што пре. Да бисмо истакли природан укус купуса и поставили расположење за јело, користимо ароматични тимијан и путер - ови једноставни додаци могу значајно побољшати перцепцију укуса купуса.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

Карфиол - 1 виљушка средње величине.

Пилећа чорба - 1 л.

Маслац - 70 гр.

Ловоров лист - 2 ком.

Тимијан - 2-3 гране.

Соли по укусу.

Црни бибер у зрну - 5 ком.

Процес кувања:

1. Добро оперите и осушите виљушке карфиола. Одсечемо доње листове. Ако на површини поврћа постоје недостаци или потамнеле мрље, обавезно их исеците.

2. Припремљени купус ставите у малу шерпу и напуните га пилећом чорбом. Течност треба да скоро потпуно покрије поврће.У чорбу додајте ловоров лист, црни бибер у зрну, гранчице тимијана и со по укусу. Ставите тигањ на шпорет и доведите садржај до кључања. Од овог тренутка кувајте купус дванаест минута.

3. Након што прође наведено време, пажљиво извадите купус из чорбе и пребаците га у посуду за печење. Погодно је користити тигањ са дебелим зидовима одговарајућег пречника. Сипајте трећину чаше бујона на дно калупа. Површину карфиола прелијте отопљеним путером са свих страна и украсите гранчицом тимијана.

4. Загрејте рерну на 180 степени и у њу ставите форму са купусом на средњи ниво. Пеците петнаест до двадесет минута. Површина треба да буде прекривена златном кором. Да бисте били сигурни да је готово, забодите танак нож у средину поврћа - требало би да улази слободно, без силе.

5. Готов печени купус извадите из рерне и послужите топло. Ово јело неће послужити само као одличан прилог за месо, већ је савршено и као самостално јело. Посебно за оне који броје калорије.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за печени карфиол са кромпиром

Нудимо рецепт за веома задовољавајуће јело од поврћа од карфиола са кромпиром. Оба ова производа имају прилично неутралан укус и добро се слажу. А да додате укус, испеците их у богатом сосу од лука и печурака и додајте мало плавог сира. Захваљујући овом последњем, тепсија добија деликатну кремасто са зачињеном нотом - веома укусна!

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

Карфиол - 300 гр.

Кромпир - 8 ком. средња величина.

Празилук – ½ ком.средња величина.

Шампињони - 300 гр.

плави сир Дор - 50 гр.

Крема - 200 мл.

Пармезан - 100 гр.

Соли по укусу.

Мешавина млевених паприка - по укусу.

Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Цвасти карфиола опрати и поделити на приближно једнаке делове. Кувајте их пет минута у сланој води. Ако користите замрзнути карфиол, онда претходно одмрзавање није потребно, можете одмах почети са кувањем. Након кључања, ставите цвасти у цедиљку и оставите да се течност потпуно исцеди.

2. Кромпир оперите, ољуштите и кувајте у сланој води до половине. Ово ће трајати отприлике десет до петнаест минута.

3. Празилук опрати, осушити и исећи на танке колутиће. Користимо само светли део стабљике, без горњих листова. У тигању загрејте малу количину биљног уља и додајте сецкани празилук. Уз мешање, доведите га у полумеко стање неколико минута.

4. Шампињони се могу користити или свеже или из конзерве. Исеците их на танке кришке и ставите у тигањ са празилуком. Све заједно пржите пет до шест минута.

5. Док се поврће пржи, дор плави сир исеците на ситне коцкице.

6. Додајте крему у лук и печурке и промешајте. Целу смесу проври и додајте комадиће плавог сира. Промешати, посолити по укусу и додати мешавину млевених паприка. Сачекамо док се све коцке сира не растворе и скинемо тигањ са шпорета.

7. Подмазати посуду за печење биљним уљем. Као први слој ставите кромпир исечен на кругове.Покривамо га трећином укупне количине припремљеног кремастог соса, покушавајући да га равномерно распоредимо по целом периметру. Прелијте сос цветовима карфиола.

8. Поново распоредите сос преко купуса. Поновите слој кромпира и прелијте остатком соса.

9. Површину густо поспите ренданим пармезаном.

10. Загрејте рерну на 190 степени и ставите плех на средњи ниво. Пеците поврће тридесет до тридесет пет минута док кора добро не порумени.

11. Јело послужите топло, сечећи на порције директно у калупу. Ова тепсија је веома погодна као обилан прилог уз месо.

Пријатно!

Како кувати замрзнути карфиол у рерни

Замрзнути карфиол је доступан у продавницама током целе године. По правилу се продаје у облику одвојених цвасти, што олакшава процес кувања: нема потребе да их растављате и одвајате. Замрзнуте цвасти ретко захтевају претходно одмрзавање пре кувања. Њихово меко месо се довољно брзо кува, тако да можете користити купус директно из замрзивача. Ова тепсија је доказ за то: још тврде, хладне цвасти стављамо у калуп и сипамо сосом. Пеците - воила, јело је спремно!

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 4.

Састојци:

Замрзнути карфиол - 800 гр.

Тврди сир - 150 гр.

Павлака - 300 гр.

Соли по укусу.

Коријандер - ½ кашичице.

Куркума - ½ кашичице.

Семе коморача - ½ кашичице.

Црни бибер у зрну - 2-3 ком.

Осушени босиљак - 1 кашичица.

сушени целер - 1 кашичица.

Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Дакле, карфиол није потребно одмрзнути за печење.Ослободимо цвасти из паковања и, ако је потребно, исечемо их ако су делови превелики.

2. Тврди сир нарендајте на крупно ренде. Добијене струготине сипајте у посуду.

3. За припрему соса, боље је користити павлаку са високим садржајем масти - то ће дати веће богатство сосу, а готово јело ће бити укусније. Ставите павлаку у посебан контејнер. Додајте му следеће зачине: семенке коморача, коријандер, куркуму, сушени босиљак и суви целер. Такође додајте со по укусу и црни бибер у зрну. Све заједно добро измешати.

4. У рендани сир сипајте павлаку са зачинима и добро промешајте.

5. Подмазати посуду за печење биљним уљем и ставити у њега цвасти карфиола.

6. Купус прелијте припремљеним сосом. Кашиком загладите сир који се наталожио на површини цвасти. Загрејте рерну на 190 степени. Поставите плех са карфиолом на доњи ниво и пеците тридесет пет до четрдесет минута.

7. Да бисте проверили спремност купуса, можете забити танак нож у тепсију - требало би да улази слободно, без отпора. До тог времена, кора од сира би требало да буде приметно смеђа на површини. Готов купус извадимо из рерне и сервирамо топло као самостално јело или као прилог за месо и живину.

Пријатно!