Кандирано воће код куће

Кандирано воће је диван десерт у чају, као и додатак разним пекарским јелима. За припрему им је потребно доста времена, али вреди, јер таква слаткоћа долази од потпуно различитих плодова. Стога вам нудимо 10 опција за њихову припрему.

Домаћа кандирана бундева

Исецкана бундева се 2 пута прокува у шећерном сирупу, након чега се све пребацује на пек папир и кандирано воће се суши 2-4 сата на 110.^ОЦ. Готова посластица се посипа шећером у праху и ставља у одговарајуће посуде за складиштење.

1. 
   Како припремити укусно кандирано воће код куће? Бундеву добро оперите под текућом водом, осушите на папирном убрусу и огулите. Затим уклоните семенке и исеците бундеву на велике комаде, јер ће се током кувања значајно смањити.Пребаците све у дубоку шерпу.
2. 
   Помешајте један и по литар воде са содом и прелијте тикву у тигању. Оставите да одстоји на собној температури преко ноћи.
3. 
   Сутрадан више пута исперите бундеву под текућом водом, па оцедите сву течност. У посебном тигању скувати сируп са водом и шећером. Кувајте 10 минута, па прелијте бундеву и оставите да се намаче у сирупу 24 сата.
4. 
   Након овог времена, сируп сипајте у посебан тигањ, додајте сецкани лимун, ставите на ватру и прокувајте. Све кувајте 5 минута, па додајте бундеву и кувајте још 5 минута. Ако је бундева довољно мекана, нема потребе да је кувате. Остављамо га у сирупу још један дан.
5. 
   Сутрадан извадите бундеву из шећерног сирупа и оставите да се оцеди. Обложите плех папиром за печење и ставите комаде на њега. Ставите бундеву у рерну загрејану на 110°Ц 2-4 сата.
6. 
   Готове кандирано воће поспите шећером у праху, оставите да се охладе и пребаците у посуду погодну за чување. Уз топли чај послужите мирисну кандирану бундеву. Пријатно!

Како кувати кандиране јабуке у рерни?

Нарезане јабуке се помешају са циметом, лимунском киселином и шећером. Затим се пеку у рерни 25 минута на 200 степени. Затим се кандирано воће пребацује у други лим за печење, прекрива газом и суши на свежем ваздуху 2-3 дана.

време кувања: 3 дана.

време кувања: 20 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Јабуке - 1 кг.
• Млевени цимет - 1 кашика. л.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• гранулирани шећер - 350-400 гр.

Процес кувања:

1.За почетак добро исперите јабуке под текућом водом, осушите на папирном убрусу, исеците језгро и исеците на танке кришке дебљине 2-3 мм.

2. Затим пренесите јабуке у дубоку посуду, додајте им млевени цимет и све добро промешајте.

3. Затим додајте лимунску киселину и поново промешајте.

4. На крају додати 300 г јабука. гранулирани шећер и све пажљиво измешати. Када припремате кандирано воће, најбољи је шећер од трске, али ако га немате, онда ће вам послужити и обичан шећер.

5. Ставите јабуке на плех и лагано их сабијте. Загрејте рерну на 200^ОЦ и пошаљите наше будуће кандирано воће тамо 25 минута.

6. Након овог времена, извадите плех и оставите јабуке да се охладе на собној температури.

7. Сада узмите други плех, прекријте га папиром за печење и поспите дно преосталим гранулираним шећером. Шупавом кашиком ставите јабуке тамо, лагано их поспите шећером и покријте газом.

8. Плех са јабукама нека одстоји на свежем ваздуху на сунчаном месту 2-3 дана.

9. Након овог времена, готове кандирано воће пребаците у стаклену посуду и чувајте на собној температури на сувом, тамном месту. Служимо их за трпезом уз топли чај или их користимо у печењу. Пријатно!

Једноставан начин да кувате кандиране тиквице у сушари

Исечене тиквице прелију се шећером и оставе најмање пар сати. Затим додајте сок од поморанџе или лимуна заједно са кором и све кувајте 5 минута у 3-4 серије. Затим се тиквице суши у сушари на +50^ОЦ и ставити у стаклене тегле.

време кувања: 4 дана.

време кувања: 20 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Тиквице - 2-3 кг.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Лимун или наранџа - 2 ком.

Процес кувања:

1. Тиквице добро оперите под млазом воде, осушите на папирном убрусу и огулите.

2. Затим га исеците по дужини или на колутове и очистите семенке.

3. Тиквице исеците на комаде дужине 2-3 цм, јер ће се током кувања јако скупити.

4. Све ставите у шерпу, додајте гранулирани шећер и оставите на собној температури најмање 2 сата да тиквице пусте сок.

5. Након потребног времена, у тиквице додајте сок од лимуна или поморанџе, заједно са кором, исеченом на комаде, у количини од 1 цитрус по килограму тиквица. Можете додати и сок од вишње или сувих кајсија како би кандирано воће добило потпуно другачији укус. Ставите све на малу ватру и кувајте 5 минута. Пар пута лагано промешати тако да сваки комад буде премазан сирупом. Затим уклоните посуду са ватре и оставите да се садржај потпуно охлади. Овај корак понављамо још 2-3 пута док тиквице не постану провидне, а сируп скоро испари.

6. Скоро готово кандирано воће пребаците у сушару и осушите на +50^ОДок не престану да ти се лепе за руке.

7. По жељи посластицу поспите шећером у праху и пребаците у стаклену посуду за чување. Уз топли чај служимо кандирано воће. Пријатно!

Брзо кандиране коре лубенице

Коре лубенице се кувају 5-8 минута. Затим се кувају у шећерном сирупу у 2-3 серије. Након тога, кандирано воће се пребацује у плех прекривен пергаментом и суши на свежем ваздуху док се више не лепи за руке.

време кувања: 20 сати.

време кувања: 25 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Коре лубенице - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Вода за пиће - 1,5 л.

Процес кувања:

1. Од коре лубенице одрежите преосталу пулпу, огулите их и исеците на комаде средње величине.

2. У одговарајућу шерпу сипајте воду тако да потпуно прекрије коре, ставите на ватру и прокувајте.

3. Тамо пошаљите сецкане коре лубенице, поново прокувајте и кувајте 5-8 минута, у зависности од величине комада.

4. Затим их оцедите кроз цедиљку или сито да се оцеди сав вишак течности.

5. У овом тренутку припремите сируп. Сипајте сав гранулирани шећер у тигањ и напуните га чашом воде.

6. Ставите на ватру и уз стално мешање доведите до кључања.

7. У кипући сируп додајте кришке лубенице, све проври и кувајте 15 минута.

8. Затим уклоните посуду са ватре и оставите да се садржај потпуно охлади 5-6 сати.

9. Након потребног времена вратите тигањ на ватру и поновите претходна 2 корака још два пута.

10. После трећег пута, кришке лубенице треба да постану провидне и добију златну боју. Вруће кандирано воће ставите кроз сито и оставите док се сав сируп не исцеди.

11. Сада узмите плех, прекријте га папиром за печење и осушите наше кандирано воће на свежем ваздуху или у рерни док не престану да вам се лепе за руке.

12. По жељи поспите их шећером у праху и пребаците у стаклену теглу за чување. Уз топли чај служимо укусно кандирано воће. Пријатно!

Укусне кандиране коре мандарина

Коре мандарина су натопљене преко ноћи у води и соли. Затим се кувају 5 минута и оцеде кроз цедиљку.Затим се све исече на траке, пошаље у шећерни сируп, кува 45-50 минута, након чега се пребаци у лим за печење и осуши на собној температури.

време кувања: 1 дан.

време кувања: 20 минута.

Порције - 5.

Састојци:

• кора мандарине - 350 гр.
• Сол - 1 тсп.

За сируп:

• гранулирани шећер - 350 гр.
• Вода за пиће - 150 гр.

Процес кувања:

1. Прво добро исперите коре мандарина под млазом воде и уклоните све беле жилице како кандирано воће не би постало горко. Затим их пребаците у одговарајућу посуду, напуните хладном водом и посолите. Остављамо их преко ноћи. За то време мењамо воду 2 пута. Ујутро оперемо кору, поново напуните водом и оставимо 6-8 сати. Затим оцедите кроз цедиљку и оставите да се сав вишак течности оцеди.

2. Сада ставите коре у шерпу, напуните их водом, ставите на ватру, прокувајте и кувајте 5 минута. Затим оцедите сву течност, поново оцедите кору кроз цедиљку и осушите.

3. Затим узмите коре мандарина и исеците их на не превише танке тракице.

4. Сада припремите сируп. Сипајте гранулирани шећер у посебан тигањ, напуните га водом, ставите на ватру и доведите до кључања без мешања.

5. У сируп послати коре мандарина и кувати све на лаганој ватри 45-50 минута, док сируп скоро потпуно не проври.

6. Готове кандирано воће пребаците у плех или пергамент папир и оставите док се не осуше на собној температури или у топлој рерни.

7. Ставите их у стаклене тегле и чувајте на тамном и сувом месту. Послужите уз топли чај или додајте печеним јелима. Пријатно!

Домаћа кандирана диња

Дињу кувајте 5 минута у води са лимуновим соком. Затим се припрема сируп и у њему се кувају комади диње у три приступа по 15 минута. Затим се све пребацује на пергаментни папир и шаље недељу дана у искључену рерну. Затим се кандирано воће посипа шећером у праху и суши у рерни још 2 дана.

време кувања: 10 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Диња - 1 ком.
• гранулирани шећер - 750 гр.
• Вода за пиће - 1 л.
• Концентровани лимунов сок - 5 кашика. л.
• Шећер у праху - по укусу.

Процес кувања:

1. Дињу средње величине добро оперите под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исеците на два дела. Затим уклоните семенке и влакна из њих, огулите пулпу и исеците је на комаде до 1 цм.

2. Сипајте пола литра воде у малу шерпу, додајте 3 тбсп. л. сок од лимуна и ставите на ватру. Пустите да проври и додајте комадиће диње. Све кувајте 5 минута, након чега комадиће диње стављамо у цедиљ и оставимо 10-15 минута док се сав вишак течности не оцеди.

3. У овом тренутку припремите шећерни сируп. Сипајте гранулирани шећер у лонац, напуните га преосталом водом и пошаљите на средњу ватру. Кувајте га уз стално мешање док се шећер потпуно не раствори. Ово ће трајати отприлике 7-9 минута.

4. Сада у припремљени сируп додајте дињу и кувајте 15 минута. Затим скините шерпу са ватре и оставите да се садржај охлади на собну температуру. Затим покријте поклопцем и оставите комаде диње у сирупу 8 сати. Након потребног времена, вратите шерпу на ватру, кувајте још 15 минута, а затим оставите још 8 минута. Приликом трећег кувања у дињу додајте 2 кашике. л. лимунов сок и кувајте 15 минута.Затим ставимо дињу у цедиљку и оставимо да одстоји 10-15 минута.

5. Узмите плех, прекријте га папиром за печење и на њега ставите комаде диње да се не додирују. Ставите плех у угашену рерну и тамо оставите кандирано воће недељу дана.

6. После овог времена комадиће диње поспите шећером у праху и ставите у рерну још 2-3 дана. Готове кандирано воће пребаците у стаклену посуду и чувајте на хладном и сувом месту. Служимо их уз топли чај или их користимо као фил за припрему пецива. Пријатно!

Укусне домаће кандиране крушке

Исецкана крушка се пребацује у шерпу, посипа шећером и остави 3-4 сата. Затим се све кува 5 минута у 3-4 приступа. Затим се крушка ставља у цједило, након чега се кандирано воће шаље у електричну сушару 5-7 сати.

време кувања: 20 сати.

време кувања: 30 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Крушке - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• шећер у праху - 30 гр.

Процес кувања:

1. Прво темељно исперите крушке под текућом водом, осушите их на пешкиру и уклоните језгро. Затим све исеците на произвољне комаде и пребаците у емајлирану посуду. Важно је да је контејнер направљен од материјала који не подлеже оксидацији.

2. Нарезане крушке прекријте гранулираним шећером и оставите да одстоје најмање 3-4 сата или преко ноћи, да комадићи пусте сок у коме ће се кувати кандирано воће.

3. Након потребног времена, тигањ са крушкама ставите на тиху ватру, проврите уз стално мешање дрвеном кашиком и све кувајте 5 минута. Затим склоните са ватре и оставите да се кува 3-4 сата. Овај корак понављамо још 3-4 пута.

4.После последњег пута оставите комаде крушке да се охладе, па их оцедите кроз цедиљку и оставите око сат времена док се сируп потпуно не оцеди. Затим пренесите кришке у електричну сушару и све сушите 5-7 сати на +70^ОВИТХ.

5. Да бисте осигурали да се кандирано воће осуши равномерно, окрените их и промените места. Готову посластицу поспите шећером у праху и ставите у стаклене тегле за чување, које добро затворимо пластичним поклопцима. Кандиране крушке служимо уз топли чај или их користимо као фил у пециву. Пријатно!

Домаће кандиране коре од поморанџе

Коре поморанџе се потапају у хладној води 2 сата, након чега се кувају у шећерном сирупу 30-40 минута. Затим се кандирано воће полаже на лим за печење са пергаментним папиром и посуто шећером. Све се суши на собној температури 1-2 дана и ставља у стаклене тегле.

време кувања: 2 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Наранџе - 4 ком.
• гранулирани шећер - 2,5 кашике.
• Вода за пиће - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Наранџе добро оперите под текућом водом четком, осушите их на папирном убрусу и скините им кожицу. Затим уклоните што више белог дела са коре и исеците га на танке траке.

2. Исецкану кору пребаците у одговарајућу посуду, напуните хладном водом и оставите 2 сата да нестане вишак горчине.

3. Затим узмите тигањ, сипајте у њега гранулирани шећер, напуните га водом и ставите на ватру. Доведите до кључања и кувајте сируп уз стално мешање док се шећер потпуно не раствори.У припремљени шећерни сируп додајте коре од поморанџе и кувајте све на лаганој ватри 30-40 минута док не омекшају. Пре него што уклоните са ватре, обавезно узмите узорак. Ако је кора мекана и добро натопљена сирупом, онда су готове.

4. Коре поморанџе сада пребаците у цедиљку и оставите док се сав сируп не исцеди. Може се користити као импрегнација за колаче или разблажити прокуваном водом и пити.

5. Наше кандирано воће уваљајте у шећер и пребаците у плех који прво прекријемо папиром за печење. Осушите све на собној температури 1-2 дана.

6. Готове кандиране коре поморанџе пребаците у стаклену теглу за чување. Послужујемо их за сто уз топли чај или кафу. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење кандиране шаргарепе

Шаргарепа се кува у води 2-3 минута, а затим се кува у шећерном сирупу у три приступа 15-20 минута. Затим се кандирано воће оцеди кроз цедило и остави док се сав сируп не исцеди. Затим се све суши у рерни 30 минута и ставља у стаклене тегле.

време кувања: 2 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Шаргарепа - 500 гр.
• гранулирани шећер - 250 гр.
• Шећер у праху - по укусу.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Шаргарепу добро оперите под млазом воде, осушите на папирном убрусу и огулите. Затим га исеците на мале комаде, ставите у шерпу, прелијте кључалом водом и ставите на ватру. Шаргарепу кувајте 2-3 минута, а затим је оцедите кроз цедиљку помоћу шупљине и оставите док се не исцеди сав вишак течности. Нема потребе за изливањем бујона.

2. Оцедите већи део чорбе и оставите око пола чаше у тигању.У то сипајте гранулирани шећер, додајте лимунску киселину и ставите на ватру. Кувајте сируп неколико минута док се шећер потпуно не раствори.

3. Сада ставите комадиће шаргарепе у сируп. Кувајте на лаганој ватри 15-20 минута уз стално мешање. Затим скините тигањ са ватре, покријте поклопцем и оставите шаргарепу у сирупу 7-10 сати. Поновите овај корак још 2-3 пута док комади не постану провидни. Затим све сипајте кроз цедиљку и оставите док се сав сируп не исцеди.

4. Узмите лим за печење, покријте га пергаментним папиром и ставите кандирано воће тамо. Поспите их шећером у праху и ставите у рерну 30 минута на 80-90^ОВИТХ.

5. Готове кандирано воће пребаците у стаклену посуду за складиштење. Служимо их уз топли чај или их користимо као фил приликом припреме пецива. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за домаће кандиране шљиве

Шљиве се кувају у шећерном сирупу у 3-4 пута, након чега се оцеде кроз цедиљку и оставе док се сав сируп не исцеди. Затим се све пребацује на лим за печење прекривен пергаментом и суши 4 сата на +90^ОЦ. Готови кандирани плодови се уваљају у шећер у праху.

време кувања: 1 дан.

време кувања: 30 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Шљиве - 1 кг.
• Вода за пиће - 1,5 л.
• гранулирани шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Шљиве прво добро исперите под текућом водом, осушите на папирном убрусу, затим их исеците на два дела и уклоните семенке.

2. У одговарајућу шерпу сипајте гранулирани шећер, напуните водом и ставите на ватру. Пустите да проври и кувајте неколико минута уз стално мешање док се шећер потпуно не раствори.Затим у сируп додајте шљиве, проврите и одмах склоните са рингле. Оставите шљиве да се охладе и поновите овај поступак још 3-4 пута тако да буду добро засићене сирупом, али не прокуване.

3. Сада оцедите шљиве кроз цедиљку и оставите их док се сируп потпуно не оцеди. Касније се може сипати у флашу и користити за прављење десерта или коктела.

4. Затим узмите плех, прекријте га папиром за печење и тамо ставите шљиве. Ставите их у рерну 4 сата на +90^ОВИТХ.

5. Готове кандиране шљиве уваљајте у шећер у праху и пребаците у стаклену посуду за чување. Служимо их уз топли чај или их користимо као фил за печење. Пријатно!