Бакалар у тигању

Бакалар у тигању је укусно и хранљиво јело, које је савршено за послуживање за породичну вечеру, јер после јела нећете осетити тежину у стомаку, иако се при пржењу користи знатна количина биљних уља. Риба има огроман број корисних својстава, а такође се савршено слаже са разним поврћем и сосовима, о чему ћете сазнати више у рецептима испод.

Филет бакалара у тесту у тигању

Филет бакалара у тигању у тигању савршено иде уз разне прилоге, од житарица до печеног поврћа. Главна предност овог рецепта је што захваљујући панирању нежно месо задржава сву сочност, а споља је прекривено хрскавом корицом.

1. 
   Бакалар у тигању се кува брзо и укусно. Рибљи филе пажљиво оперемо водом и осушимо, исечемо на мале кришке.
2. 
   Помешајте лимунов сок са млевеним бибером, зачините рибље кришке и промешајте.
3. 
   У чинији разбијте јаја са прстохватом соли и воде.
4. 
   У мешавину јаја додајте просејано брашно и мешајте у густу, хомогену смесу. Потопите маринирану рибу.
5. 
   У тигању загрејте сунцокретово уље и распоредите препарате - пржите на умереној ватри са обе стране док се не створи карактеристична корица.
6. 
   Златне комаде ставите на папирне пешкире пресавијене у неколико слојева да бисте уклонили вишак масноће.
7. 
   Ароматични бакалар послужите топло, у комбинацији са прилогом и салатом од поврћа. Пријатно!

---

Пржени бакалар у брашну у тигању

Пржени бакалар у брашну у тигању припрема се тако једноставно и брзо да чак и дете може да се носи са припремом! Поред тога, рецепт користи минималну количину састојака, које, између осталог, сваки кувар увек има при руци.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања – 7 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Бакалар - 400 гр.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Брашно - 2 кашике.
• Мешавина млевене паприке - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка кувања, одмрзните рибу и исперите је под текућом водом.

Корак 2. Уклоните ваге са трупа, поново исперите и исеците на делове.

Корак 3. Ставите одреске у дубоку посуду, утрљајте сољу и црним бибером - пустите да се натапају пар минута.

Корак 4. Зачињен бакалар уваљајте са свих страна у пшенично брашно.

Корак 5. Пржите комаде у загрејаном биљном уљу до златно смеђе боје.

Корак 6. По жељи, бакалар допуните листовима зелене салате и динстаним луком и уживајте у оброку. Пријатно!

Одресци бакалара пржени у тигању

Одресци бакалара пржени у тигању су укусан и задовољавајући ручак или вечера који лако може нахранити целу породицу и провести минимално време за шпоретом. Риба има много корисних својстава, јер садржи калцијум, фосфор и витамине Б.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Бакалар - 300 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, уклоните све ваге са рибе, исеците на одреске и темељно исперите, дајте јој мало времена да се осуши.

Корак 2. Бакалар зачините бибером и сољу, фокусирајући се на ваше преференције укуса.

Корак 3. Умочите зачињене одреске у размућено пилеће јаје.

Корак 4. Затим, хлеб у малој количини брашна.

Корак 5. Бакалар пропржите на уљу (ватра - умерена), са обе стране до светло смеђе боје.

Корак 6. Послужите и послужите укусно јело. Пријатно!

Бакалар са луком и шаргарепом

Бакалар са луком и шаргарепом је класична комбинација производа коју сви воле, што није изненађујуће, јер када се кувају заједно, поврће и риба се максимално прожимају својим соковима и аромама. Због тога, храна постаје невероватно сочна и топи се у устима.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Труп бакалара - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Паприка - ¼ ком.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Брашно - за панирање.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Топла вода - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1.Очистимо одмрзнуте трупове и одсечемо пераје и главе, ако је потребно.

Корак 2. Исеците бакалар на делове.

Корак 3. У посебној посуди помешајте со са брашном и омиљеним зачинима.

Корак 4. Уваљајте рибље кришке у суву мешавину.

Корак 5. Загрејте уље на јакој ватри и пржите рибу до златно смеђе боје.

Корак 6. Ставите ружичасте комаде на тањир.

Корак 7. У исто време ољуштите и исецкајте поврће.

Корак 8. У исту посуду отпорну на топлоту у којој се пржио бакалар додајте уље и пропржите шаргарепу и лук.

Корак 9. Нарендајте сочни парадајз и ситно исецкајте слатку паприку.

Корак 10. Пржење допуњавамо преосталим поврћем, парадајз пастом, шаком брашна и чашом вреле воде - мешати.

Корак 11. Кухајте сос око 10 минута.

Корак 12. Уклоните мало соса из тигања и ставите рибу на преостали слој.

Корак 13. Ставите резервисани сос на врх и загрејте храну 7 минута.

Корак 14. Поставите сочно јело на порционисане плоче и узмите узорак. Пријатно!

Бакалар у крем сосу у тигању

Бакалар у кремастом сосу у тигању увек испадне невероватно мекан и сочан, риба кувана на овај начин се одваја кроз влакна уз минималан притисак уређаја. Можете га послужити уз омиљени прилог: бели пиринач, кувани кромпир или друго поврће.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Одресци бакалара - 4 ком.
• Брашно - 100 гр.
• Маслац - 30 гр.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• першун - 15 гр.
• Крема 20% – 150 мл.
• Бели лук - 2 зуба.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Одреске очистимо од љуски, исперимо и осушимо, истрљамо зачинима и пржимо на уљу до златне боје са обе стране.

Корак 2. У посебном тигању пржите брашно на растопљеном путеру до светло смеђе боје, непрестано мешајући.

Корак 3. Подлогу допуњавамо белим луком, сољу и кремом пропуштеним кроз пресу - динстајте на лаганој ватри док се не згусне.

Корак 4. На крају додајте сецкани першун, промешајте и скините са рингле.

Корак 5. Ставите одреске на тањир за сервирање и обилно их прелијте сосом и пробајте их. Пријатно!

Динстани бакалар у сосу од павлаке

Пирјани бакалар у сосу од павлаке, куван уз додатак пикантног белог лука и ароматичног сушеног мирођије, представља бунт укуса и мириса окупљених у једном јелу. Обавезно пробајте ову рибу и вратићете се овом рецепту више пута!

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Филет бакалара - 4 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Осушени копер - 2 кашичице.
• Павлака - 200 гр.
• Сол - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Бакалар огулите и откоштите, преполовите и оперите.

Корак 2. У посуди помешајте састојке за сос: павлака, со, млевени бибер, копер и бели лук, пропуштени кроз пресу.

Корак 3. Бакалар лагано посолите и побиберите, ставите у тигањ са уљем и пржите три минута.

Корак 4. Након времена, окрените филе и прелијте сосом одозго.

Корак 5. Крчкајте јело још 5 минута и пређите на сервирање.

Корак 6. Приликом сервирања украсите кришком лимуна и узмите узорак. Пријатно!

Бакалар са поврћем у тигању

Бакалар у азијском стилу са поврћем у тигању је пикантно и оригинално јело које ће лако у своју исхрану додати нешто сасвим ново и веома укусно. Ако не подносите арому цилантра, замените га зеленим луком или першуном, то неће утицати на карактеристике укуса.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Филет бакалара - 2 ком.
• Брашно - 2 кашике.
• Шпаргла - 6 стабљика.
• Тиквице - ½ комада.
• Жута паприка - ½ ком.
• Црвена паприка - ½ ком.
• Грашак у махунама (свеж) – 1 шака.
• Шалот - 1 ком.
• Јалапено бибер - 1 ком.
• Шисандра (стабљика) - 1 ком.
• Гранулирани шећер од трске - 1 кашика.
• Корен ђумбира - 15 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Цилантро - 1 гранчица.
• Нана - 1 гранчица.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Соја сос - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите лук и исеците на танке латице или полупрстенове, бели лук на кришке.

Корак 2. Загрејте биљно уље у дубоком тигању и динстајте сецкано поврће неколико минута.

Корак 3. Исеците пулпу паприке на траке и додајте остатку састојака.

Корак 4. Ситно исецкајте лимунску траву и сипајте је у посуду отпорну на топлоту, промешајте и наставите са пржењем.

Корак 5. Сада додајте полупрстенове тиквица и сецкане шпаргле у тигањ и промешајте.

Корак 6. Додајте нарибани корен ђумбира у састојке.

Корак 7. Додајте колутове јалапено у поврће, поспите смеђим шећером и добро промешајте. Крчкајте састојке јела скоро док не буду готови.

Корак 8. Рибљи филе исеците на танке траке, панирајте у брашно и пржите заједно са поврћем до златно браон боје. Додајте соја сос, додајте грашак, менту и цилантро - промешајте и кувајте још 7-9 минута. Ставите на тањире и почните да једете.Пријатно!

Маринирани бакалар - класичан рецепт

Маринирани бакалар је лако за спремање и веома укусно јело у коме ће сви уживати, јер је немогуће одолети његовом слатко-киселкастом укусу и богатој ароми! За кување су нам потребни само једноставни и приступачни производи.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Бакалар - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Пименти грашак - 6 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Јабуково сирће - 2 кашичице.
• Вода - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Одвојите филе од трупа, уклоните кожу и кости, исеците на мале комаде.

Корак 2. Помешајте со и брашно у чинији и уваљајте у бакалар.

Корак 3. Ставите полупроизводе у тигањ са врелим уљем.

Корак 4. Пржите рибу док се не створи кора са обе стране и пребаците у другу посуду.

Корак 5. У истом тигању пржите сецкану шаргарепу и лук 3-5 минута.

Корак 6. Допуните поврће нарибаном парадајз пастом и прстохватом соли.

Корак 7. Прелијте сос чашом воде и зачините ловоровим листом и бибером у зрну - динстајте око 5 минута па додајте сирће и гранулирани шећер.

Корак 8. Ставите бакалар у добијени сос и загрејте још 5 минута.

Корак 9. Послужите јело и позовите породицу на сто. Кувајте и забавите се!

Пржени бакалар у презли

Поховани бакалар у мрвицама хлеба заљубљује се у њега од првог залогаја, јер нема ништа укусније од нежног филета прекривеног хрскавом поховањем. Минимална количина времена се троши на припрему, тако да ће вам овај рецепт бити од користи више него икада када треба да брзо и задовољавајуће нахраните своју породицу.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Филет бакалара - 400 гр.
• Хлебне мрвице - 5 кашика.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 4 кашике.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, уклоните кожу са бакалара, уклоните све кости и кичму и исперите водом. Одмерите потребну количину сувих састојака.

Корак 2. Исеците рибу на мале комаде и поспите сољу и бибером - промешајте.

Корак 3. У посебној плочи, умутите јаје.

Корак 4. Пажљиво уваљајте бакалар у брашно.

Корак 5. А затим га уроните у мешавину јаја.

Корак 6. Хлеб у презлама са свих страна.

Корак 7. Пржите на уљу до златно смеђе боје (умерена ватра).

Корак 8. Готову рибу обришите папирним салветама да бисте се ослободили вишка уља.

Корак 9. Добар тек!

Бакалар у млеку у тигању

Бакалар у млеку у тигању је изврсно јело које ће вам пружити прави гастрономски ужитак, захваљујући компетентној комбинацији састојака и зачина. Док кувамо рибу, припремићемо и светао и веома укусан прилог, који ће такође бити натопљен млечним сосом.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Филет бакалара - 2 ком.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Кари - 1 кашичица.
• Млеко - 400 мл.
• Цилантро - 1 гомила.
• Бели лук - 2 зуба.
• Корен ђумбира - 50 гр.
• Чили паприка - 2 ком.
• Кинески купус - 250 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Огуљени кромпир исећи на 4-6 комада у зависности од величине, ситно исецкати корен ђумбира и бели лук, преполовити купус. Уклоните листове са гранчице цилантра.

Корак 2.Кришке кромпира кувајте у кључалој сланој води 7-8 минута после кључања, процедите чорбу и оставите са стране.

Корак 3. Загрејте биљно уље у тигању и додајте сецкани ђумбир и бели лук, чили паприку и ловор. Крчкајте 60 секунди, а затим постепено уносите кари уз стално мешање.

Корак 4. Затим додајте млеко и активно мешајте, кувајте на лаганој ватри док сос не проври. Умочите комаде бакалара у мешавину млека и динстајте око три минута са сваке стране, додајте кромпир.

Корак 5. Затим додајте купус, лагано мешајте и загрејте све састојке још 5-8 минута. Узимамо узорак и по потреби држимо још мало на шпорету да кромпир омекша.

Корак 6. Ставите поврће у тањир за послуживање и ставите рибу на врх. Поспите листовима цилантра.

Корак 7. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!