Торта "Ризхик" класична

Торта "Ризхик" је мирисни десерт са укусом меда и карамеле који је одавно чврсто заузео своје место међу омиљеним колачима. Није тешко припремити га код куће, бирајући из разних рецепата онај који вам одговара.

Класични рецепт за торту од меда „Ризхик“ са кремом

Ова изузетна торта ће вас загрејати у зимским данима и својом аромом меда подсетити на цветајуће лето.

1. 
   Како припремити Ризхик торту са кремом по класичном рецепту код куће? Сипајте пола количине шећера у дубоку чинију, путер исеците на комаде и ставите да се загрева у воденом купатилу. Смешу добро измешајте док се шећер потпуно не раствори у растопљеном путеру. Уклоните посуду са шпорета, додајте соду и мед, промешајте и оставите на страну.
2. 
   Другу половину шећера и јаја добро умутити у посебној посуди и додати у медну масу. Мешајте све док не постане глатко и ставите посуду у водено купатило.
3. 
   У чинију у порцијама додајте 2 шоље брашна и добро промешајте кашиком или лопатицом, без престанка загревања.
4. 
   Извадите посуду из воденог купатила и замесите меко еластично тесто, додајући преостало брашно. Умотајте тесто у прозирну фолију и ставите у фрижидер на 30-40 минута.
5. 
   Почнимо са припремом креме. У шерпи помешајте јаје, шећер, брашно и добро промешајте. У смесу сипајте млеко и ставите на шпорет.
6. 
   Крем кувајте на лаганој ватри уз стално мешање. Згуснуту смесу склоните са ватре и охладите.
7. 
   У охлађену смесу додајте меки путер. Крем умутите миксером док не постане благо бела, пахуљаста, густа маса.
8. 
   Одморано и охлађено тесто поделити на седам до осам делова и сваки разваљати у танак слој. То радимо на столу посутом брашном или директно на папиру за печење, који такође треба посути брашном или подмазати са малом количином путера. Разваљано тесто исеците доступним округлим секачем тако да сви колачи буду исте величине.
9. 
   Пеците коре око 5 минута док не порумене у рерни загрејаној на 180 степени.
10. 
    Готове торте подмазати припремљеним кремом и украсити мрвицама од печених и измрвљених комадића теста за торте. Оставите да се колач натопи кремом на собној температури сат времена, а затим је ставите на хладно место на пар сати. Колач је спреман. Уживати!

Како направити торту "Ризхик" са павлаком код куће?

Лака торта са деликатном кремом подићи ће вам расположење и одушевити вас како у свакодневном животу, тако и на празницима.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 12

Састојци:

За тест

• Мед - 3 кашике.
• Брашно - 2,5 кашике. + за додатно мешање
• Јаја - 3 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Маслац - 150 гр.

За крему

• Павлака са садржајем масти од најмање 20% - 600 г.
• шећер у праху - 150 гр.
• Свеж лимунов сок - 2 кашичице.

Процес кувања:

1. Сипајте воду у шерпу и ставите је на шпорет. На врх ставите дубоку чинију, сипајте шећер, додајте мед и путер.

2. Водите рачуна да вода при кључању не додирује дно посуде. Мешајте смешу у посуди док не постане глатка.

3. У другој посуди миксером интензивно умутити јаја и соду. Смеша ће постати мало бела и пениће се.

4. Нежно додајте умућена јаја у малим порцијама у мешавину са медом. То радимо брзо, снажно мешајући сваку порцију како се јаја не би згрушала.

5. Почињемо постепено да додајемо просејано брашно у посуду, пажљиво месећи сваки део тако да тесто буде без грудвица. Као резултат, добијамо густо, али не и тврдо тесто.

6. Поспите доста брашна по столу, распоредите тесто и почните да састављате лоптицу од теста рукама. Резултат је прилично мекано тесто које добро држи облик. За гњечење може бити потребно око чаше брашна.

7.Од теста обликујте густу кобасицу и поделите на девет делова. Уваљајте тесто у куглице, ставите у чинију и покријте пешкиром да се не осуши.

8. Сваку лоптицу теста развуците што тање на папир за печење. Пожељно је да дебљина слоја не буде већа од 5 мм. Користећи одговарајућу округлу тепсију као шаблон, одрежите вишак теста да направите равномерну округлу кору.

9. Пребаците папир са тортом и исеченим вишком теста на плех и ставите у рерну да се пече. Режим печења - 200 степени, време - 2 минута. Овако печемо све коре колача.

10. Остатке теста печеног заједно са колачима блендером претварамо у мрвице којима ћемо украсити торту и за сада их оставити по страни.

11. У одговарајућој посуди умутити миксером павлаку са шећером у праху. Додати шећер у праху у деловима у два или три додавања. Шлаг испада прилично течан. У крему сипајте свеже цеђени лимунов сок и мешајте кашиком.

12. Саставите торту тако што ћете слојеве торте намазати кремом и слагати један на други. Нема потребе да се колачи чврсто притискају један на други. Горњу кору обилно подмазати и добро премазати са стране.

13. Торту украсите припремљеним мрвицама и оставите да одстоји и намаче кремом на собној температури сат и по до два. Затим га стављамо у фрижидер. Добро замрзнуту торту исеците на порције и послужите уз чај. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење торте Ризхик са кондензованим млеком и путером

Деликатни десерт натопљен укусном кремом за пријатну чајанку са породицом и пријатељима.

Време кувања: 3 сата и 30 минута.

Време кувања: 2 сата.

Порције - 12

Састојци:

За тест

• Јаја - 2 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Брашно - 3 кашике.
• Мед - 3 кашике.
• Маслац - 100 гр.
• Сода бикарбона - 2 тсп.

За крему

• Маслац - 250 гр.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва

За сируп

• Вода - 1 кашика.
• Шећер - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Помешајте јаја и пола чаше шећера и добро умутите миксером на великој брзини док се не створи стабилна пена.

2. У шерпу или другу погодну шерпу ставите путер на комаде, додајте преостали шећер и ставите на шпорет на тиху ватру. Загрејте нашу смешу док се шећер потпуно не раствори и додајте мед. Обавезно стално мешајте, померајући лопатицу по дну шерпе како маса не би загорела и колачи не би имали непријатан горак укус. Када смеса почне да кључа, сипајте соду у шерпу. Маса ће почети да бубри и да се повећава у запремини. Без престанка мешања загрејте смесу на лаганој ватри још око минут, склоните са шпорета и охладите док се не загреје.

3. У охлађену мешавину меда додати јаја умућена са шећером, све измешати док не постане глатко и ставити на тиху ватру.

4. Брашно претходно просијте и почните да га додајете у тепсију у деловима, добро месећи. Дакле, додајте две шоље брашна у тесто. Склоните тигањ са шпорета, оставите да одстоји 8-10 минута и у тесто умешајте преостало брашно. То можете учинити рукама на столу, додајући брашно у малим порцијама. Ово ће трајати још око једне чаше. Тесто треба да буде мекано и лако се меси.

5. Поделити тесто на 8-10 делова. Да бисте били сигурни да су сви колачи исте дебљине, можете користити кухињску вагу приликом дељења.

6. Тесто разваљати у слој дебљине до 5 мм. То радимо на пергаменту посутом брашном.Изрежите колаче до жељене величине користећи било који одговарајући округли облик (тањир или поклопац за тепсију). Избоцкајте тесто виљушком и ставите у рерну. Одсечени вишак теста остављамо на пергаменту. Пеците колаче на 180 степени око 5 минута док не порумене.

7. Направимо крему. Да бисте то урадили, умутите путер, омекшан на собној температури, миксером док не постане пухаст. Нежно додајте кондензовано млеко, мало по мало, у путер и умутите док не постане глатка и кремаста. Од воде и шећера правимо сируп, којим четкицом за пециво натопимо сваку торту са једне стране.

8. Састављање торте. На равну посуду ставите колаче једну на другу, премажите их кремом. Не заборавите на горњу кору и стране.

9. Ставите комаде торте добијене сечењем на плех и осушите у рерни на температури од 120-130 степени. Затим их самељите у мрвице помоћу машине за млевење меса, блендера или оклагије. Горњу кору и стране обилно поспите мрвицама. Оставите торту да одстоји два сата на собној температури, а затим је ставите у фрижидер на 3-4 сата. Ароматични медени десерт је спреман. Пријатно!

Како сами направити укусну торту Ризхик са куваним кондензованим млеком?

Богата карамелна арома овог пецива никога неће оставити равнодушним и одушевиће ваше пријатеље својим невероватним укусом.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 50 мин.

Порције - 8

Састојци:

За тест

• Брашно - 450 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Мед - 100 гр.
• Шећер - 200 гр.
• Маслац - 70 гр.
• Сода - 5 гр.
• Сол - 2 гр.

За крему

• Кувано кондензовано млеко - 360 гр.
• Павлака 20% масти - 700 гр.

Процес кувања:

1. Припремите тесто за колаче.Разбијте јаја у малу дубоку чинију и умутите их пјењачом док се не појави глатка и лагана пена.

2. Ставите путер и мед у шерпу и ставите на средњу ватру. Растопите путер и мед. Непрестано мешамо мешалицом, спречавајући да загори. Додајте со и сода. Процес гашења соде са медом почиње активним стварањем мехурића и повећањем масе у запремини.

3. Уклоните шерпу са ватре. Додајте размућена јаја, снажно мешајући да се јаја не подсирну. Додајте шећер и кувајте смешу док се потпуно не раствори, не заборавите да мешате.

4. Припремљену смесу сипајте у згодну дубоку чинију и почните да мешате брашно у њу. То радимо постепено, сипајући и добро мешајући сваки део брашна кашиком. Уверите се да нема грудвица. Готово тесто пребаците у пластичну кесу и ставите у фрижидер на 30 минута.По могућности оставите тесто у фрижидеру 3-4 сата.

5. Укључите рерну да се загреје на 170 степени и охлађено тесто извадите из фрижидера. Поделите га на 8-10 делова. Стол поспите брашном да се тесто не лепи и сваки део развуците у слој дебљине до 3 мм. Од разваљаног теста исеците једнаке, равне кругове. Да бисте то урадили, можете користити плочу пречника 20-22 цм.

6. Исечени колач пребаците у плех обложен пергаментом, избоцкајте га виљушком и ставите да се пече 5-7 минута. Колач треба да буде мало порумени. Важно је да не препечете торту, па се фокусирамо на нашу рерну и пазимо на процес печења. Исто радимо и са остатком теста. Скупљамо остатке теста заједно, разваљамо их и, без резања, печемо на температури од 110-120 степени.Овај колач прво самељемо рукама, а затим у блендеру у мрвице и њиме посипамо торту.

7. За припрему креме умутите павлаку и кувано кондензовано млеко блендером док не постане глатко.

8. Ставите торте у хрпу једну на другу, премажите сваку кремом. Нежно подмажите горњи слој и странице торте.

9. Торту украсите припремљеним мрвицама и ставите у фрижидер на 4 сата. Смрзнуту торту исеците на прелепе делове и уживајте!

Једноставан и брз рецепт за торту Ризхик у тигању

Овај десерт, веома вољен многим генерацијама, може се припремити без рерне и испунити кућу аромама топлине и лета.

Време кувања: 2 сата 15 минута.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 10

Састојци:

За тест

• Брашно - 2 кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Мед - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• путер - 40-50 гр.
• Сода - 1 кашичица.

За крему

• Павлака 20% масти - 500-600 гр.
• Шећер - 3-4 кашике.

Процес кувања:

1. У било којој погодној посуди млевите јаја и шећер до беле боје. Затим додајте мед, меки путер и ставите на малу ватру. Мешајући, загрејте смешу док се кристали шећера потпуно не растворе. Склоните са ватре. Не кувамо!

2. Слатку масу пребацити у дубљу чинију и додати соду погашену сирћетом и брашно. Мешајте тесто. Мека је и савитљива.

3. Поделити тесто на 10-12 делова и сваки део уваљати у прилично танку торту. Пре развлачења обавезно поспите сто брашном да се тесто не би лепило. Исеците кору и пребаците је у тепсију.

4. Пеците по 2 минута са сваке стране док не постане светло браон. За печење је погодно користити тигањ за палачинке. Пажљиво окрените да не бисте сломили колач.

5.Готове колаче обрезујемо и пустимо да се добро охладе. У исто време припремите крему, добро помешајући павлаку и шећер. Шећер треба потпуно да се раствори.

6. Готове торте премазати кремом у количини од 2 кашике по торти и слагати једну на другу. Нема потребе да снажно притискате. Колачи ће бити натопљени кремом и торта ће се згуснути. Не заборавите на бочне и горње коре. Декорирамо по жељи и машти. Можете направити мрвице од остатака колача или користити свеже бобице и воће. Торту хладимо сат и по до два у фрижидеру и позивамо све на чај. Пријатно!

Деликатна и невероватно укусна торта "Ризхик" у воденом купатилу

Ова нежна и мирисна торта одушевиће љубитеље печења и биће савршена за сваку прилику.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Порције - 10

Састојци:

За тест

• Јаја - 4 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Брашно - 3 кашике.
• Мед - 4 кашике.
• Маслац - 100 гр.
• Сода бикарбона - 1 тбсп.
• Сол - на врху ножа
• Ванилин - по укусу

За крему

• Маслац - 250 гр.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва

Процес кувања:

1. Припремите неопходан прибор. Узмите шерпу, сипајте у њу воду и ставите на ватру. Одозго постављамо дубоку посуду у којој ћемо замесити тесто за колаче. Важно је да дно посуде не дође у контакт са водом и да се компоненте нашег теста загревају паром из кључале воде. Када вода проври, ставите путер, мед, шећер у чинију и почните да мешајте док се не добије хомогена конзистенција.

2. Разбијте јаја у посебну чинију или кутлачу и умутите их док не постану глатка. Боље је то учинити помоћу мјењача или миксера.Полако и пажљиво сипајте умућена јаја у посуду која стоји у воденом купатилу и снажно мешајте.

3. Додајте соду у посуду. Као резултат интеракције меда и соде, пена почиње да се активно формира, а смеша се повећава у запремини. Загрејте, мешајући, док не престане стварање пене, и извадите посуду из воденог купатила.

4. У смесу у деловима додати брашно, претходно просејано и помешано са ванилијом. Сваки додати део брашна добро промешати кашиком.

5. Замесити тесто до жељеног стања рукама на столу посутом брашном. Тесто не треба да се лепи за руке, већ да буде прилично флексибилно.

6. Готово тесто умотајте у прозирну фолију и оставите у фрижидеру 1 сат.

7. Одморно тесто поделити на осам делова, од којих правимо лоптице и почињемо да развлачимо колаче. Најбоље је то учинити одмах на листу пергамента или папира за печење посутог брашном. Тесто разваљајте у слој дебљине пола центиметра и помоћу тањира или одговарајућег поклопца за тепсију исеците равномеран округли колач.

8. Вишак теста не скидамо са папира, већ га заједно са тортом пребацујемо у плех. Ставите у рерну 5 минута на температуру печења од 170-180 степени док се не добије лепа светло браон боја. Готов колач одмах скините са папира и оставите да се охлади. Слично поступамо са остатком теста.

9. Почнимо са припремом креме. Маслац и кондензовано млеко морају се унапред уклонити из фрижидера тако да се загреју на собну температуру. Прво ставите путер у чинију и мутите миксером на великој брзини око 4 минута док се не добије пахуљаста запреминска маса. Затим додајте кондензовано млеко у малим деловима и туците око 8 минута док не постане глатко и пухасто.

10. Почињемо да састављамо торту. Ставите торту на раван тањир и премажите је кремом. Исто радимо са свим колачима. Не заборавите да намастите горњи слој и странице наше торте.

11. За украшавање торте користимо мрвице, које правимо од комадића теста печених заједно са колачима. Остатке самељите у блендеру или помоћу оклагије и обилно поспите бочне и врхове торте. Сложену и украшену торту ставите у фрижидер на 2-3 сата. Десерт је спреман!

Једноставан и брз рецепт за прављење торте Ризхик без ваљања колача

Брз и једноставан рецепт за десерт за оне који немају времена.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 8

Састојци:

За тест

• Брашно - 150 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Мед - 150 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Сода - 5 гр.

За крему

• Шећер - 75 гр.
• Павлака 20% масти - 400 гр.

Процес кувања:

1. Ставите мед у шерпу и истопите га на средњој ватри. Веома је важно стално мешати мед, водећи кашиком или лопатицом по дну шерпе да не би загорео. Када мед почне да кључа, додајте му соду. Мед ће угасити соду и карамелизовати. Загрејте смешу још минут и склоните са ватре.

2. Јаја разбити у чинију, додати шећер и јако добро умутити миксером или блендером. Маса треба да се повећа у запремини и постане прилично лагана.

3. У умућена јаја сипајте топао мед и све добро измешајте лопатицом да задржите мекану структуру умућених јаја.

4. У мешавину мед-јаје додати просејано брашно и добро измешати док не постане глатко. У тесту не би требало да буде грудвица.

5. Да испечете бисквит, користите плех са опругом пречника 20-22 цм.Дно плеха обложите пергаментом и излијте тесто.Пеците бисквит у рерни загрејаној на 180 степени 35-40 минута. Важно је да не отварате рерну првих 20-25 минута, иначе бисквит може да отпадне.

6. Након што прође време печења, извадите бисквит из рерне и чачкалицом или ражњићем проверите спремност. Чачкалица уклоњена из бисквита треба да буде сува. Охладите печене производе без вађења из тепсије.

7. За припрему креме умутите павлаку са шећером док се кристали потпуно не растворе. По жељи у крему можете додати густин или га охладити у фрижидеру.

8. Охлађени бисквит извадите из калупа и исеците на три слоја.

9. Саставите торту на равну плочу, обилно обложите слојеве торте павлаком. Бисквит ће бити добро натопљен кремом, а готова торта неће бити сува.

10. Украсите торту тако што ћете је посути какаом или комадићима чоколаде. Састављени десерт шаљемо да се натопи четири сата у фрижидеру, а затим га исечемо и послужимо на столу. Послужити се!

Како пећи тОрт "Ризхик" у спором штедњаку код куће?

Овај начин припреме свима омиљеног десерта од доступних производа траје врло мало времена, а резултат ће донети радост и задовољство.

Време кувања: 1 сат 25 минута.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 8

Састојци:

За торте

• Мед - 3 кашике.
• Јаја - 4 ком.
• Брашно - 1,5 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Ванилин - по укусу

За крему

• Павлака - 400 гр.
• Шећер у праху - 0,5 тбсп.

Процес кувања:

1. Јаја разбити у чинију, додати шећер и умутити миксером до јаке пене. Помешајте умућена јаја са медом. Мед треба да буде течан, растопљен, али не врућ. Лагано мешајте све док не постане глатко.

2. Брашно просијати са содом бикарбоном и прашком за пециво и замесити тесто.

3.Подмажите посуду мултиварка уљем и поспите брашном. Сипајте тесто у посуду. Пеците 40 минута у режиму "Печење". По завршетку печења оставите бисквит да се охлади у посуди не скидајући поклопац.

4. Извадите бисквит и исеците га на 5 колача. Користите блендер да један слој торте који додирује дно посуде претворите у мрвице за украшавање торте.

5. Крем припремите тако што ћете умутити павлаку са шећером у праху. Додајте прах у два или три додавања. Подмазати торте кремом, слагати једну на другу, добро премазати горњу торту и странице торте.

6. Торту обилно поспите мрвицама и ставите у фрижидер на три до четири сата да се добро натопи кремом и сабије. Готов десерт исечемо на прелепе порције и служимо. Уживати!