Торта "Раффаелло"

Раффаелло торта је веома укусан десерт за љубитеље кокоса и кокосових бомбона. У процесу прављења торте научићете како да испечете пухасто тесто од сунђера и припремите лагану, прозрачну и деликатну крему. Позивамо вас да се упознате са карактеристикама сваке торте и пређете на процес кувања.

Кокосова торта "Раффаелло" код куће

Као основу за класичну кокосову торту, припремићемо најосетљивији бисквит од ваниле са врелим млеком. Добро се реже и прилично брзо се упија. Колач се припрема веома брзо, ако се не узме у обзир време за хлађење колача и готовог десерта.

1. 
   Како направити Раффаелло торту са кокосом код куће? Ставите лонац са млеком и путером на средњу ватру. Чим се уље отопи, искључите га.
2. 
   У исто време помешајте јаја са сољу и умутите док се смеса не повећа у запремини. Постепено додајте кристални и ванилин шећер, просејано брашно са прашком за пециво и наставите да месите силиконском шпатулом. Важно је разбити све грудвице.
3. 
   У ову мешавину додајте млеко и поново промешајте. Тесто за кору је спремно.
4. 
   Подмажите дно и ивице плеха путером, прекријте пек папиром и пуните тестом. Пеците колаче у рерни загрејаној на 180 степени 40 минута. За то време бисквит треба да има времена да нарасте и порумени. Оставите бисквит да се охлади, па га умотајте у прозирну фолију и оставите у фрижидеру преко ноћи. Ујутру извадите бисквит и поделите га по дужини на три једнака дела. Препоручљиво је користити посебан нож за резање кекса како се колачи не би исецкали.
5. 
   Истовремено припремите крему. Помешајте павлаку, гранулирани шећер, јаје, ванилин и брашно. Ставите смешу у водено купатило и доведите док се не згусне, не заборавите да мешате. Додамо и здробљену белу чоколаду, кокосове љуспице и омекшали путер. Маса има кремасту структуру. Такође остављамо у фрижидеру преко ноћи.
6. 
   Прелијте колаче импрегнацијом млека, за шта растворимо 2 кашике шећера у 50 мл млека. Затим подмазати торте кремом, спајајући их.
7. 
   Након што се торта охлади 4-5 сати, можете почети са украшавањем. Традиционално поспите кокосовим пахуљицама и украсите малим Раффаелло бомбонима. Колач је спреман.

Уживајте у чају!

Једноставан и брз рецепт за Раффаелло торту без печења

Често лети уопште не желите да користите рерну, а како не бисте ускратили себи лаган и укусан десерт, предлажемо да користите рецепт за торту Раффаелло, који не подразумева печење колача. Да бисте направили огромну торту, биће вам потребан мали сет састојака, а корак по корак рецепт са фотографијама ће убрзати и поједноставити процес кувања.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Пециво - 500 гр.
• Млеко - 1 л.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Кокосове пахуљице - 100 гр.
• Маслац - 200 гр.
• Жуманце - 2 ком.
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Кромпиров скроб - 3 кашике.
• ванилин шећер - 8 гр.

Процес кувања:

1. Млеко поделити на два дела од 300 и 700 мл. Ставите већи део на средњу ватру и доведите до кључања.

2. У жуманца у посебној посуди додати брашно, гранулирани шећер, ванилин шећер и кромпиров скроб. Добро промешајте док не постане глатко и додајте преостало млеко. Пазимо да се не формирају грудвице.

3. Сипајте хомогену масу у врело млеко у порцијама, без престанка мешања. Наставите да кувате док се не згусне. Крема треба да буде умерено течна.

4. Док се готов крем хлади на собној температури, омекшали путер умутите миксером до беле боје и постепено га додајте у охлађену крему. Све добро измешати.

5.Сада нам је потребна тепсија у којој ћемо слагати наше састојке. Дно прекријте папиром за печење и распоредите колачиће у један слој, а горњи премажите кремом.

6. Такође настављамо да постављамо слојеве један по један док не искористимо све колачиће. Горњи слој обилно поспите кокосовим пахуљицама. Готов десерт оставите у фрижидеру два сата.

7. Извадимо торту из калупа и позовемо најмилије на посластицу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење Раффаелло торте са свјежим сиром

Занимљива карактеристика прављења кокосовог колача на бази бисквита је формирање теста у мале куглице, од којих се добијају укусни и лагани колачи. Танке скуте су добро натопљене и добро се слажу са осталим састојцима. А захваљујући свјежем сиру, колач се испоставља задовољавајућим и хранљивим.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Јаје - 2 ком.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Сода - 1 кашичица.
• Сол - 1/4 кашичице.

За крему:

• Јаје - 2 ком.
• Млеко - 500 мл.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Маслац - 200 гр.
• Пшенично брашно - 1,5 кашике.
• Кокосове пахуљице - 40 гр.

Процес кувања:

1. Јаја умутите миксером, постепено додавајући шећер, два минута. Додајте рендани свјежи сир, со, соду и наставите да мутите.

2. Чим маса постане хомогена, додајте у порцијама просејано брашно. Добро промешајте кашиком. Тесто поделите на пет једнаких делова, формирајући шест лоптица и ставите у фрижидер на један сат.

3. Прелазимо на припрему креме: у чинији умутити јаја, гранулирани шећер и ванилин шећер.Додајте брашно просијано кроз сито и наставите са мешањем. Сипајте млеко у смесу и ставите у шерпу на тиху ватру. Непрестано мешајући, доведите до кључања. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.

4. Омекшали путер умутите миксером док не постане пенасто. У умућен путер постепено додајте две кашике креме и добро промешајте. Обавезно стање: путер и крем морају бити на собној температури. Сипајте кокосове љуспице у хомогену масу и наставите да добро мутите.

5. На пергамент папиру нацртајте круг пречника приближно 25 цм и равномерно распоредите тесто по кругу. Пожељно мокрим рукама.

6. Пеците пет колача једну по једну пет минута у рерни загрејаној на 180 степени. Готове скуте охладите на собној температури, обилно подмажите кокосовом кремом и ставите једну на другу.

7. Поспите горњи слој кокосовим пахуљицама. И ставите у фрижидер. Процес кувања је завршен.

Желимо вам пријатну чајанку!

Деликатна Раффаелло торта са кремом од кондензованог млека

Сигурно сте приметили и необичан дизајн класичне Раффаелло торте. Глазура од смрзнуте беле чоколаде у комбинацији са деликатном кремом од кондензованог млека захтева посебну пажњу, а захваљујући нашем рецепту можете лако да се носите са њеном припремом.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Јаје - 6 ком.
• Пшенично брашно - 130 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• Ванилин - 1,5 г.

За крему:

• Меки сир од кајмака – 500 гр.
• Кондензовано млеко - 380 гр.

За импрегнацију:

• Кондензовано млеко - 2 кашике.
• Млеко - 6 кашика.

За пуњење и декорацију:

• бадеми - 40 гр.
• Бела чоколада - 170 гр.
• Крема (33%) – 300 мл.
• Шећер у праху - 2 кашике.
• Кокосове пахуљице - 80 гр.
• бомбоне “Раффаелло” – 6 ком.

Процес кувања:

1. Најважније у успешној припреми торте је да испечете укусан и мекан бисквит. У дубљој посуди помешати јаја, пакетић ванилина и гранулирани шећер и снажно умутити десетак минута док маса не постане лепљива и снежно бела.

2. Брашно просијати кроз сито, настављајући да лагано мешате лопатицом да маса не потоне. У овој фази важно је одржати волумен и прозрачност.

3. Дно и ивице калупа прекријте пек папиром и равномерно распоредите тесто по целој површини. Загрејте рерну на 180 степени и оставите 30-40 минута да тесто има времена да се добро испече и порумени.

4. За то време пропржите бадеме неколико минута и исецкајте их.

5. Проверите спремност бисквита. Важно је да дрвени ражањ остане сув приликом пирсинга.

6. Да натопите колаче, додајте обично млеко у кондензовано млеко и добро промешајте.

7. За крем умутите меки крем сир и затим додајте конзерву кондензованог млека. Наставите да мутите миксером док се не формира пухаста маса.

8. Бисквит се охладио и сада пажљиво исеците велику торту на три једнака дела. Узимамо посуду за сервирање торте и положимо први слој торте, који прелијемо импрегнацијом и подмажемо мало креме. Натопљену торту посути орасима. Понављамо исте манипулације са другом тортом. Само заситимо последњу торту без подмазивања кремом.

9. Умотајте торту у прозирну фолију и оставите да се хлади најмање три сата.

10. У међувремену, почнимо са припремом глазуре. Истопите чоколадицу у воденом купатилу или на други начин који вам одговара.Додајте крему у отопљену чоколаду и добро промешајте док не постане глатка. Пустите да се глазура охлади на собној температури.

11. Најстрпљивији су стигли у завршну фазу. Скините прозирну фолију и торту премажите са свих страна преосталом кремом. Охлађену глазуру прелијте преко торте. По врху обилно поспите кокосовим пахуљицама. Препоручљиво је оставити у фрижидеру сат времена док се глазура не стврдне.

12. Предлажемо да украсе за торту припремите на следећи начин. Умутите густу павлаку миксером 1-2 минута. Затим додајте шећер у праху и наставите да мутите великом брзином док се не формирају чврсти врхови. Користећи кесу за пециво са жлебљеном млазницом, украсите торту шлагом и Раффаелло бомбонима. Надамо се да сте уживали у процесу кувања и да сте спремни да уживате у јединственом укусу торте.

Пријатно.

Како направити Раффаелло торту са белом чоколадом код куће?

Класичан рецепт за Раффаелло кокос торту разблажимо слојем светла, као ваздух, и хрскавог безе са израженим укусом бадема. А путер крем на бази беле чоколаде и кондензованог млека фокусира се на стару млечну слаткоћу десерта, који оставља пријатан укус.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Јаје - 4 ком.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Кокосове пахуљице - 60 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Ванилин - 1 прстохват.

За безе:

• Беланца - 100 гр.
• гранулирани шећер - 120 г.
• Бадеми - 100 гр.
• Пшенично брашно - 20 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Ванилин - 1 прстохват.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.

За крему:

• Кондензовано млеко - 380 гр.
• Бела чоколада - 100 гр.
• Маслац - 450 гр.

За импрегнацију:

• Сладолед сунда - 300 гр.

За декорацију:

• Кокосове пахуљице - 60 гр.
• Бомбони "Раффаелло" - 8 ком.

Процес кувања:

1. Да би вам готов десерт задовољио резултат, мораћемо да испечемо бисквит и припремимо мерингуе дан пре састављања торте. Одвојите беланца од жуманаца. Беланца посолити и умутити док се не добије лагана пена. Док миксер ради, додајте шећер у порцијама. Као резултат, пена треба да буде густа и сјајна по изгледу.

2. У добијену масу додајте жуманца и туците на малој брзини минут. Важно је да се шлаг не слегне пре овога.

3. У исту посуду просијати брашно и ванилин кроз сито. Тесто добро измешати лаганим покретима кашике одоздо према горе.

4. У хомогену масу додајте кокосове љуспице, лагано промешајте и сипајте у припремљену посуду за печење.

5. Колач пеците 40 минута у загрејаној рерни. Спремност бисквита проверите ражњем. Изгледа ружичасто и прилично порозно. Охлађени бисквит умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер на један дан.

6. Бадеме оперите и прелијте кључалом водом 20 минута и огулите љуску.

7. После овога, обавезно осушите и пржите у рерни до златно браон боје.

8. У бадеме исецкане на прилично велике комаде додајте брашно, ванилин и шећер.

9. Посебно умутите беланца са прстохватом соли, прво док се не створи лагана пена, а затим у гушћу, постепено додавајући гранулирани шећер. Протеинска пена треба да буде мекана и стабилне конзистенције.

10. Комбинујте мешавине протеина и орашастих плодова, полако, мешајући лаганим покретима.

Једанаест.Добијену масу ставите у плех обложен папиром за печење.

12. Безе ставите да се суши у рерну загрејану на 150 степени два сата док не порумени. Готов колач оставите да се осуши на решетки преко ноћи.

13. Следећег дана припремите крему: у кондензовано млеко додајте рендану белу чоколаду и загрејте у воденом купатилу док не постане глатка. Охладите смешу на собној температури.

14. Умутите омекшали путер док не постане пенасто и постепено га сједините са мешавином млечне чоколаде. Резултат је веома лагана и мекана крема са глатком текстуром. Да крема нема времена да се стврдне, журимо да пређемо на следећу фазу.

15. Бисквит поделити по дужини на два дела и натопити га претходно отопљеним сладоледом.

16. Први слој обилно намазати кремом, одозго ставити безе торту, премазати дебелим слојем креме и прекрити другим делом бисквита.

17. Готов колач у потпуности подмазати кремом, обилно посути кокосовим љуспицама и украсити врх Раффаелло бомбонима. Стављамо га у фрижидер на неколико сати и спремамо се за долазак гостију.

Уживајте у чају!

Укусна домаћа Раффаелло торта од готових бисквита

Захваљујући овом рецепту, моћи ћете да уштедите пристојну количину времена, али у исто време нећете пропустити прилику да задовољите себе и своје најмилије укусном посластицом. Биће потребно мало труда са ваше стране да припремите крему и утопите је у готове колаче из продавнице.

Састојци:

• Готови бисквит - 1 ком.
• бадеми - 80 гр

За крему:

• Маскарпоне - 400 гр.
• Кондензовано млеко - 300 гр.

За импрегнацију:

• Млеко - 3 кашике.
• Кондензовано млеко - 1 кашика.

За декорацију:

• Бела чоколада - 150 гр.
• Крема (35%) - 75 гр.
• Кокосове пахуљице - 100 гр.

Процес кувања:

1. За ганаш сипајте крему у шерпу и на лаганој ватри доведите скоро до кључања. Комадићи чоколаде прелијте топлом кремом и оставите пар минута. Након што се чоколада отопи, промешајте смешу док не постане глатка. Охладите течну масу и охладите је у фрижидеру најмање сат времена.

2. За припрему креме биће нам потребан масцарпоне сир и кондензовано млеко на собној температури. Комбинујте две компоненте заједно и умутите миксером док не постане густ. Затим га ставите у врећу за пециво и такође ставите у фрижидер.

3. Припремамо импрегнацију за колаче од обичног и кондензованог млека. Мешајте док не постане глатко.

4. Пре пржења бадема орашастим плодовима додајте воду и на лаганој ватри прокувајте. Затим оставите три минута, а затим исперите хладном водом. Уклоните љуске, осушите их и сипајте у суви тигањ. Пржите пет минута и крупно исецкајте.

5. Готов бисквит исеците на два слоја.

6. Положите први слој торте, прелијте га импрегнацијом и премажите маскарпоне кремом. Одозго поспите сецкане бадеме и прекријте другим слојем колача, чврсто их повезујући. Понављамо исте кораке као и са првом тортом. Натопљену и кремасту торту ставите у фрижидер на најмање три сата.

7. Охлађену мешавину за ганаш умутите док не постане мекана и светла и пребаците је у кесу за пециво са млазницама.

8. Нанесите крему по целом периметру торте, изравнавајући је лопатицом или великим ножем. Поспите обилно кокосовим пахуљицама. По жељи можете украсити орашастим плодовима, чоколадом или Раффаелло бомбонима.

Деликатна кремаста Раффаелло торта са маскарпонеом и кокосом

Вероватно вам је познат деликатан слатко-кремасти укус маскарпонеа, захваљујући коме десерти добијају посебну софистицираност. Да ли сте знали да овај сир, пореклом из Италије, обилује витаминима и корисним микроелементима који позитивно утичу на организам.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Јаје - 3 ком.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Вода - 4 кашике.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Прашак за пециво - 2 тсп.
• Кромпиров скроб - 100 гр.
• Кокосове пахуљице - 40 гр.

За крему:

• Маскарпоне крем сир - 400 гр.
• Кондензовано млеко - 150 гр.
• бадеми - 60 гр.
• бомбоне “Раффаелло” – 14 ком.

Процес кувања:

1. Почните полако миксером да мутите јаја, гранулирани шећер и воду на собној температури, постепено повећавајући брзину. Чим се формира густа, стабилна пена, у њу просијте брашно са прашком за пециво и кромпировим скробом. Наставите да мешате пјењачом или лопатицом, мешајући кокос у тесто.

2. Готово тесто сипајте у унапред припремљену форму и пеците у загрејаној рерни на 180 степени 30-35 минута.

3. Док се тесто пече, кренимо са припремом креме од маскарпонеа. Бадеме самељите у ситна зрна и пржите у тигању до златно смеђе боје око четири минута.

4. Постепено додајте кондензовано млеко у крем сир и умутите док не постане глатко.

5. Готове колаче охладите и пажљиво исеците по дужини на три једнака дела. Боље је користити нож са назубљеном оштрицом.

6. Главни кораци су завршени, пређимо на састављање торте. Кору премазати путер кремом и посути тостираним бадемима. Исто радимо са другом и трећом тортом, повезујући их заједно.Бочне и горње стране торте намажите преосталом кремом. Спатулом загладите врх торте, поспите кокосом и украсите Раффаелло бомбонима. Готов колач ставите у фрижидер да се намаче 12 сати.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за домаћу Раффаелло торту са кремом

Крема се може сматрати универзалним слојем за различите врсте десерта. Заиста, упркос чињеници да се током кувања згушњава, најсувљи колачи натопљени у њему постају сочни и не захтевају додатну импрегнацију. А кремасти и деликатни укус омогућава да се десерт топи у устима.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 40-50 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Јаје - 5 ком.
• Пиринчано брашно - 350 гр.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Кокосове пахуљице - 100 гр.
• Прашак за пециво - 1,5 тсп.

За крему:

• Млеко у праху - 100 гр.
• Млеко - 500 мл.
• Кокосове пахуљице - 100 гр.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Кукурузни скроб - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Пажљиво одвојите жуманца од беланаца. Беланца ћемо искористити касније, а жуманца умутити док се не направи глатка пена.

2. У умућена жуманца сипајте кефир и промешајте. Затим додајте крупне састојке (гранулирани шећер, кокосове пахуљице, пиринчано брашно и прашак за пециво). Мешајте док маса не постане хомогена.

3. Полако додајте беланца у тесто и покушајте да мешате одозго према доле.

4. Тесто је спремно за печење. Дно и ивице посуде за печење прекријте пергаментом и напуните тестом. Ставите у рерну загрејану на 180 степени 40-50 минута.

5. Колачи испадају меки, потребно их је посебно пажљиво вадити из калупа. Пустите да се бисквит охлади и пређите на припрему креме.

6.У шерпи помешајте млеко, кукурузни скроб, кокос, гранулирани шећер и млеко у праху. Лагано промешајте и ставите на малу ватру.

7. Кувајте крему док не постане густа, не заборавите да промешајте. У исто време охлађене колаче поделити на пар делова једнаке дебљине и премазати кремом.

8. Прелазимо на фазу украшавања. Овде можете показати своју машту или следити наш савет. По врху креме поспите кокосове љуспице и ставите воће по ободу торте. Пре сервирања, колач мора да се намаче најмање четири сата.

Пријатно!