Класични колач од пијаних вишања

Торта „Пијана трешња” је десерт који хармонично комбинује прозрачне бисквит, деликатну крему и вишње натопљене јаким алкохолом. Ово даје десерту оригиналан укус. Постоји много рецепата за домаће колаче који су веома популарни. Сваки од њих има свој укус. Користећи 8 рецепата прикупљених у овом чланку, добићете величанствене колаче.

Класичан рецепт за торту "Пијана трешња" из совјетског доба

Та „пијана трешња” има такав назив јер се у њеном пуњењу налазе трешње натопљене јаким алкохолом. Торта испада мирисна и сочна.

1. 
   Како направити торту "Пијана трешња" по класичном рецепту код куће? Прво морате припремити "пијану трешњу". Уклоните коштице са трешања. За декорацију оставите неколико трешања са коштицама.
2. 
   У једну теглу ставите трешње без коштица, а у другу трешње без коштица. Прелијте бобице коњаком и оставите 1-2 дана.
3. 
   Помешајте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и какао. Добијену смешу просијте кроз сито.
4. 
   У посебној посуди умутите јаја, додајте им биљно уље и млеко, мешајте. Додајте суве састојке, мешајте док не постане глатко. Затим у танком млазу сипајте кипућу воду и брзо мешајте тесто.
5. 
   Посуду за печење обложите папиром за печење, распоредите тесто и ставите у рерну загрејану на 190 степени. Пеците бисквит 1,5 сат. Бисквит мало охладите, извадите из плеха и ставите на решетку.
6. 
   Када се бисквит потпуно охлади, потребно је да од њега направите "кутију". Оштрим ножем одрежите врх бисквит-а ширине око 1,5 центиметара.
7. 
   Затим исеците језгро бисквита, остављајући ивице дебљине 1-1,5 центиметара.
8. 
   Ставите пулпу у посуду и самељите је у мрвице.
9. 
   Ставите трешње без коштица у сито и сачувајте течност.
10. 
    Омекшали путер умутите миксером.
11. 
    Одвојено помешајте 2/3 коњака од вишње са кондензованим млеком. Ову смесу додајте умућеном путеру, додајте какао и промешајте.
12. 
    Помешајте мрвице кекса са вишњама и кремом.
13. 
    Подлогу од кекса напуните смесом.
14. 
    Покријте врх торте претходно исеченим врхом и лагано притисните.
15. 
    Припремите глазуру. На лаганој ватри отопите путер, додајте шећер у праху и промешајте. Затим додајте 1/3 чери коњака и какао, промешајте. Затим додајте скроб и поново добро промешајте глазуру.
16. 
    Након тога додајте црну чоколаду изломљену на кришке. Уз стално мешање, ставите чоколаду док се потпуно не раствори. Скините глазуру са ватре и оставите да се мало охлади.
17. 
    Прелијте торту чоколадном глазуром, украсите целим вишњама и оставите да мало одстоји. Онда можете уживати у овој величанственој посластици.

Пријатно!

Торта „Пијана трешња“ по рецепту Емине баке

Торта Дрункен Цхерри је лепа, сочна и веома укусна. Иако његова припрема траје прилично дуго, резултат ће премашити сва ваша очекивања.

време кувања: 1 дан.

време кувања: 120 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• За тест:
• Пилећа јаја - 9 ком.
• Шећер - 180 гр.
• Пшенично брашно - 130 гр.
• какао - 80 гр.
• За крему:
• Маслац - 300 гр.
• Кондензовано млеко - 400 мл.
• За пуњење:
• Трешње без коштица - 2,5 кашике.
• Коњак - 0,5 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• За глазуру:
• Крема - 180 мл.
• Горка чоколада - 150 гр.
• Маслац - 25 гр.
• Шећер - 25 гр.

Процес кувања:

1. Дан пре припреме колача ставите вишње у чинију, додајте шећер и сипајте коњак, промешајте и оставите на собној температури.

2. Јаја поделити на беланца и жуманца. Умутити беланца док се не створи лепи снег, постепено додавати 90 грама шећера, мешати и оставити на страну. У другој посуди умутите жуманца са преосталим шећером.

3.У чинију просијте брашно, додајте какао и промешајте. У умућена жуманца додајте пола беле смесе и лаганим покретима мешајте. Затим додајте брашно и какао у посуду и промешајте. После овога у тесто додати преостале умућене беланце и измешати.

4. Калуп обложити папиром за печење и у њега ставити тесто. Пеците бисквит на 180 степени 50-60 минута. Проверите спремност дрвеним ражњем.

5. Мало охлађен бисквит извадите из калупа, ставите на решетку и потпуно охладите.

6. После једног дана, оцедите вишње у цедиљку и сакупите преостали коњак.

7. За крему умутите путер миксером, постепено додајте кондензовано млеко и доведите крему до глатке.

8. Охлађеном бисквиту одсеците врх дебљине 1,5 сантиметара. Изрежите месо, остављајући ивице дебљине 1,5 центиметара. Дно и зидове бисквита натопите коњаком који остане после вишања.

9. У чинију са кремом додајте вишње и бисквитну пулпу и промешајте. Добијену масу ставите у подлогу од кекса и прекријте исеченим врхом. Ставите торту у фрижидер.

10. Почните са припремом глазуре. Сипајте крему у шерпу, додајте шећер и загрејте ову смесу. У врућу крему додајте црну чоколаду и мешајте шпатулом док се чоколада потпуно не раствори. Затим додајте меки путер и доведите глазуру док не постане глатка.

11. Извадите торту из фрижидера и прелијте је чоколадном глазуром. Странице торте посути чоколадним или мрвицама кекса. Ставите торту у фрижидер на 3 сата да се упије. Затим послужите торту Пијана трешња на свечаном столу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење торте од пијаних трешања у чоколади

Величанствена торта која ће украсити ваш празнични сто. Захваљујући посебном начину монтаже и импрегнације, „Пијана трешња“ испада сочна и ароматична. А комбинација вишње и чоколаде је укус који је доказан годинама.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Какао - 50 гр.
• Прашак за пециво - 2 тсп.
• За крему:
• Какао - 50 гр.
• Маслац - 600 гр.
• Млеко - 6 кашика.
• Шећер - 2 кашике.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• За пуњење:
• Трешња - 2,5 кашике.
• Коњак - 1,5 кашике.
• За глазуру:
• Чоколада - 100 гр.
• ванилин шећер - 20 гр.
• Млеко - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Јаја и шећер кувати на пари док се не формира хомогена густа маса. Затим ставите посуду на сто и наставите да тучете док се маса јаја не охлади. Затим додајте просејано брашно са прашком за пециво и какао, лаганим, спорим покретима мешајте састојке шпатулом. Ставите тесто у калуп и пеците бисквит на 180 степени 50-60 минута.

2. За крему помешајте какао са мало шећера, сипајте млеко и ставите смесу на ватру. Загревајте док се шећер не раствори и крема проври. Склоните посуду са ватре и охладите крему. Затим додајте преостали шећер, омекшали путер и јаја. Умутити крему док се сав шећер потпуно не раствори.

3. Уклоните семенке из трешања, ставите бобице у теглу, сипајте коњак и оставите да се инфузија 2 дана. Пре припреме торте, ставите вишње у цедиљку и сипајте коњак у посебну посуду.

4. Готов бисквит преполовите, из сваке половине исеците пулпу, остављајући зидове дебљине 1-1,5 центиметара.

5. Помешати кашу кекса са ½ дела вишње и 1/3 креме.

6.Половине бисквита намазати кремом и у њих ставити смесу од кекса, вишања и креме. Пресавијте половине торте тако да фил остане унутра.

7. Чоколаду истопите у воденом купатилу, додајте млеко и ванилин шећер. Торту прелијте чоколадом и ставите у фрижидер на пар сати. Након тога, колач се може послужити уз чај или кафу.

Пријатно!

Како направити домаћу торту "Пијана трешња" са павлаком?

Главни састојак овог десерта су вишње натопљене јаким алкохолом, које је боље припремити пар дана пре припреме торте. Захваљујући овом састојку, десерт има тако занимљиво име и пријатне ноте горчине у свом укусу.

време кувања: 4-5 сати.

време кувања: 80 мин.

Порције: 8-10.

Састојци:

• за бисквит:
• Пилећа јаја - 9 ком.
• Шећер - 375 гр.
• брашно - 375 гр.
• Какао - 3 кашике.
• Ванилин шећер - по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.
• За крему:
• Павлака 20% - 450 мл.
• Шећер - 400 гр.
• Трешње конзервиране у алкохолу, без коштица – 500 гр.

Процес кувања:

1. Одвојите беланца од жуманаца и умутите их док се не створи бела стабилна пена. Затим постепено додајте обичан и ванилин шећер и наставите да мутите. Затим додајте једно по једно жуманце и мешајте.

2. После овога додајте просејано брашно и какао, замесите тесто лопатицом лаганим покретима у једном правцу.

3. Плех обложите пергаментом и подмажите уљем, у њега ставите тесто. Пеците бисквит на 180 степени 40-60 минута.

4. Охладите готов бисквит, одрежите слој ширине 1-1,5 центиметара. Од већег дела исеците месо, остављајући ивицу дебљине 1 центиметар.

5. Умутити павлаку са шећером док се не добије хомогена густа крема.Затим крему помешати са пулпом кекса и делом сачуваних вишања. Добијену смесу ставите у већи део подлоге од кекса.

6. Претходно исечени део бисквит ставите на место, украсите торту по жељи и ставите у фрижидер да се намаче. За декорацију можете користити преостале вишње, крем или мрвице кекса.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за "Пијану трешњу" у спором шпорету

Запањујућа торта уз шољицу ароматичне кафе. У торти „Пијана трешња“, укусан фил од алкохолисаних вишања налази се унутар бисквита. Није важно ако немате пећницу. Бисквит за ову посластицу може се пећи у спором шпорету.

време кувања: 4-5 сати.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Трешње конзервиране у алкохолу – 1 л.
• Брашно - 2 кашике.
• Пилећа јаја - 8 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Павлака - 4 кашике.
• Какао - 4 кашике.
• Маслац - 250 гр.
• Кондензовано млеко - 500 мл.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Чоколадна глазура - за декорацију.

Процес кувања:

1. Одвојите жуманца од беланаца. Посебно умутити беланца са шећером.

2. Жуманца помешати са павлаком и ванилин шећером.

3. Затим ове две масе сјединити и постепено додавати просијано брашно и какао.

4. Посуду мултиварка подмажите путером и поспите брашном. Ставите тесто у посуду.

5. Пеците бисквит у режиму „Печење“ 70 минута. Обавезно оставите да се готов бисквит потпуно охлади.

6. Од охлађеног кекса исећи слој дебљине 1-1,5 центиметара. Уклоните пулпу са преосталог дела, остављајући зидове дебљине 1-1,5 центиметара. Натопите дно и зидове торте сирупом који је садржавао вишње.

7. Припремите фил за торту. Умутити омекшани путер и кондензовано млеко. Добијени крем помешајте са вишњама и мрвицама кекса.

8.У подлогу од кекса ставите фил и прекријте исеченим делом. Торту прелијте глазуром и украсите вишњама. Ставите десерт у фрижидер на пар сати да се упије. Тада можете почастити своје најмилије овом укусном тортом.

Пријатно!

Домаћа торта од пијаних вишања са кремом

Ово је један од најукуснијих десерта који се може припремити код куће. Чоколадни бисквит је пуњен филом од деликатне креме са сунђерастим мрвицама и конзервираним вишњама. Бобице укључене у торту дале су јој име - „пијана трешња“.

време кувања: 1 дан.

време кувања: 90 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• За намакање трешања:
• Трешња - 2,5 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Коњак - 0,5 кашике.
• за бисквит:
• Пилећа јаја - 9 ком.
• Шећер - 180 гр.
• Брашно - 130 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 0,5 тсп.
• какао - 80 гр.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.
• За крему:
• Млеко - 1 л.
• шећер - 320 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Брашно - 120 гр.
• Маслац - 20 гр.
• ванилин шећер - 10 гр.
• За глазуру:
• Крема - 180 мл.
• Шећер - 30 гр.
• Горка чоколада - 150 гр.
• Маслац - 30 гр.

Процес кувања:

1. Дан пре припреме торте помешајте трешње без коштица са шећером и коњаком. Покријте посуду прозирном фолијом и ставите је у фрижидер на један дан.

2. Замесити тесто за бисквит. Одвојите жуманца од беланаца. Умутите беланца до беле боје, па додајте 90 грама шећера и наставите да мутите док не постану чврсти пени.

3. У посебној посуди умутите жуманца са преосталим шећером до беле боје.

4. Посебно помешати брашно, прашак за пециво и какао.

5. У умућена жуманца додајте половину смесе од беланаца и лагано их миксајте кружним покретима у једном правцу.

6.Затим помешајте протеинско-жуманчану масу са сувим састојцима. Када смеса постане хомогена, додајте други део беланаца. Тесто треба да буде густо и течно.

7. Дно тепсије прекријте папиром за печење, а странице премажите биљним уљем. Ставите тесто у калуп.

8. Бисквит пеците у рерни загрејаној на 180 степени 60 минута. Готов бисквит мало охладите у калупу. Затим уклоните и ставите на решетку да се потпуно охлади.

9. Припремите крему. Сипајте млеко у шерпу и додајте шећер. Ставите посуду на ватру, загрејте њен садржај док се шећер потпуно не раствори. Разбијте јаја у чинију и помешајте их са брашном. У чинију мало по мало додајте пола врелог млека и одмах миксером измешајте састојке.

10. Добијену масу сипајте у шерпу са остатком врелог млека и динстајте крему на лаганој ватри док се не згусне.

11. Склоните крему са рингле, додајте путер и ванилин шећер. комешање. Пустите да се крема потпуно охлади.

12. Охлађени бисквит пререзати на два дела. Изрежите пулпу из колача без оштећења зидова пецива.

13. Оцедити течност из вишања. Њиме можете натопити колаче изнутра. То ће их учинити још сочнијим и ароматичнијим.

14. Саставите фил за торту. У чинији помешајте крему, вишње и мрвице кекса. Ставите фил у подлогу од кекса.

15. Покријте торту другим делом бисквита.

16. Остаје само да се кува чоколадна глазура. Сипајте крему у тепсију и додајте шећер. Ставите посуду на ватру и загрејте њен садржај док се шећер не раствори. Чоколаду исецкајте у чинију, прелијте врелом павлаком и мешајте док не постане глатка.

17. Додајте омекшали путер у глазуру, мешајте док не постане глатко.

18.Торту прелијте глазуром и украсите по свом укусу. Ставите торту у фрижидер да се натопи неколико сати, а затим послужите уз чај.

Пријатно!

Невероватно укусан рецепт за торту од пијаних вишања без додавања алкохола

Торта Дрункен Цхерри садржи алкохол, па се неке мајке плаше да је спремају за дечије забаве. Рећи ћемо вам како да припремите овај невероватан десерт без употребе алкохола и подједнако укусног.

време кувања: 5-6 сати.

време кувања: 120 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Брашно - 3 кашике.
• Какао - 6 кашика.
• Шећер - 2 кашике.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
• Вода - 1 кашика.
• Млеко - 1,5 кашике.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Трешња - 150 гр.
• Маслац - 180 гр.
• Кондензовано млеко - 100 мл.
• За глазуру:
• Какао - 3 кашике.
• Шећер - 4 кашике.
• Млеко - 100 мл.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

1. Просејати брашно кроз сито.

2. Просејати и какао да нема грудвица. Додајте шећер и прашак за пециво.

3. Одвојено умутите јаја са млеком.

4. Помешајте главне састојке са мешавином млека и јаја. Затим сипајте чашу кључале воде и брзо промешајте. Конзистенција теста треба да личи на густу павлаку.

5. Покријте калуп пергаментом и ставите тесто у њега. Пеците бисквит на 180 степени 60 минута.

6. Када се бисквит потпуно охлади, одрежите му капу дебљине 1-1,5 центиметара. Малом кашиком или рукама извадите пулпу из већег дела, остављајући странице дебљине 1 центиметар.

7. Трешње за торту су погодне и свеже и замрзнуте. Главна ствар је да је без семена. Вишње и њихов сок помешајте са мрвицама кекса.

8. У посебној посуди умутите омекшани путер са кондензованим млеком.

9.Затим умешајте вишње, сунђер мрвице и путер крем. Добијени фил ставите у подлогу од кекса. Ставите исечени поклопац на врх и ставите торту у фрижидер.

10. Припремите глазуру. Сипајте млеко у шерпу, ставите на ватру, додајте шећер и какао, кувајте смешу док не постане густа. Затим уклоните глазуру са ватре, додајте путер, мешајте док не постане глатко. Торту прелијте глазуром и украсите по жељи. Ова верзија торте Дрункен Цхерри ће се свидети деци и одраслима.

Пријатно!

Деликатна и прозрачна торта „Пијана трешња” са кремом

Прављење торте Дрункен Цхерри је прилично дуг и напоран процес. Али захваљујући овим напорима, добићете десерт одличног укуса који ће се топити у устима, остављајући пријатан укус.

време кувања: 8 сати.

време кувања: 90 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Трешње без коштица - 500 гр.
• Водка - 200 мл.
• Пилећа јаја - 5 ком.
• Какао - 2 кашике.
• Брашно - 12 кашика.
• Шећер - 3 кашике.
• Млеко - 1 кашика.
• Крема - 300 мл.
• Бела чоколада - 100 гр.
• Црна чоколада - 100 гр.
• Маслац - 30 гр.
• Кокосове струготине - за декорацију.

Процес кувања:

1. Ставите трешње у посуду и напуните је водком, оставите 6 сати. Уместо вотке, можете користити коњак или други јак алкохол.

2. Јаја поделити на беланца и жуманца. Умутите жуманца са чашом шећера. Као резултат, требало би да добијете лагану пенасту масу.

3. У другој посуди умутити беланца са чашом шећера.

4. Прво пажљиво измиксајте умућена беланца и жуманца, затим просијте брашно и какао, умесите тесто за бисквит.

5. Покријте калуп пергаментом и ставите тесто у њега.

6. Пеците бисквит на 200 степени 40-60 минута. Готов бисквит потпуно охладите.

7.Малом кашиком издубите пулпу из коре, остављајући странице дебљине 1 центиметар. Унутрашњост подлоге натопите сирупом у коме су киселе вишње.

8. Умутити крему до стабилне беле пене. Помешајте их са вишњама и мрвицама кекса. Ово ће послужити као пуњење за торту. Ако вам се мешавина чини сува, додајте јој пар кашика млека.

9. Ставите фил у подлогу за бисквит и сабијте.

10. Белу и црну чоколаду отопите на воденом купатилу, додајте омекшали путер и промешајте. Овом смесом прелијте торту и украсите је вишњама и кокосом. Колач се може послужити одмах или оставити да се намаче неколико сати.

Пријатно!