Прашка класична торта

Прашка торта је класична посластица позната још из времена СССР-а. Да ли размишљате како да изненадите своје госте? Покушајте да направите прашку торту код куће, а наш избор од 10 класичних рецепата са фотографијама корак по корак ће вам помоћи.

Класични рецепт за прашку торту по совјетским временима

Ваши гости ће ценити ово величанствено ремек-дело совјетске кухиње. Деликатна, умерено слатка, веома чоколадна торта са укусном текстуром и познатим укусом из детињства никога неће оставити равнодушним.

1. 
   Како направити прашку торту код куће по класичном рецепту? Узмите 6 јаја и одвојите жуманца од беланаца.Умутити миксером беланца и 80 грама шећера у чврст снег. Жуманца самељите са преосталим шећером док маса не постане хомогена, слична креми (прво самељите кашиком, а затим умутите миксером, па ће текстура креме бити свиленкаста). Умутите жуманца и беланца.
2. 
   Брашно просијати и пажљиво, у малим порцијама, уз непрекидно мешање додавати у тесто. Просејте 25 грама какао праха кроз сито и додајте у тесто. У умућена јаја и брашно додати 40 грама путера, претходно извађеног из фрижидера неколико сати пре кувања, и добро измешати.
3. 
   Кору пеците у рерни загрејаној на 190 степени Целзијуса сат времена. Готов колач мора се потпуно охладити и исећи по дужини на 3 комада једнаке дебљине.
4. 
   Узмите 7. јаје и одвојите жуманца од беланаца. Протеин вам неће требати, па га ставите у фрижидер или замрзните. У жуманце сипајте воду и 120 милилитара кондензованог млека. Добро промешајте и ставите на ватру. Скувајте крему, не заборавите да стално мешајте.
5. 
   200 грама омекшалог путера помешати са ванилин шећером и умутити миксером док се не добије мекана ваздушаста маса. У крему додајте 10 грама какао праха и добро промешајте. Сипајте охлађену крему и поново добро измешајте све састојке.
6. 
   Време је да почнете да састављате торту! Да бисте то урадили, поделите крему на два приближно једнака дела и ставите први слој торте на широку плочу. Одозго га добро премажите чоколадним кремом. Затим прекријте другим слојем торте и поново премажите кремом. Трећим и последњим слојем торту премажите слојем креме.
7. 
   Мармеладу истопите у воденом купатилу (можете заменити конфитур или џем) и прелијте преко врха торте.
8. 
   Чоколаду истопите у воденом купатилу, додајте јој 50 грама омекшалог путера и добро промешајте. Добијеном глазуром прелијте целу торту и ставите у фрижидер да се чоколадни фуџ упије и потпуно стегне. Укусна прашка чоколадна торта је спремна!

Класична прашка чоколадна торта код куће?

Веома укусна, веома чоколадна, веома драга особи која је одрасла у доба СССР-а, Прашка торта. Сада свако од вас може да припреми ову дивну торту код куће, јер све што вам треба је врло мало: добар рецепт и инспирација.

Састојци:

• Пилећа јаја - 7 ком.
• гранулирани шећер - 250 г
• Вода - 1 чаша
• Ванилин шећер - 2 кашичице.
• Брашно - 120 г
• Маслац - 350 г
• Кондензовано млеко - 110 г
• Какао прах - 45 г
• Било који џем - по укусу
• Чоколада - 1 бар

Процес кувања:

1. Прво узмите дубљу чинију и у њу просијте 35 грама какао праха и 120 грама брашна, додајте кашичицу ванилин шећера. Приликом просејавања, суви састојци се комбинују са кисеоником, а пецива помоћу њих постају мекана и прозрачна, у тесту се не стварају грудвице, лако се туче и добија уједначену текстуру.

2. У воденом купатилу или у микроталасној истопите 150 грама путера и оставите да се охлади на собној температури.

3. Јаја разбијте у посебну чинију, одвојите жуманца од беланаца. У 6 жуманаца додати 80 грама шећера и миксером добро умутити јаја и шећер. Маса јаја треба да постане бела и значајно се повећа у величини.

4.Сада морате добро умутити беланце (имајте на уму да морају бити охлађени). Прво умутите само беланца око 2 минута, а затим им постепено додајте још 80 грама гранулираног шећера. Наставите да мутите док беланца и шећер не постану јаку пену. Можете чак покушати да окренете чинију и ако беланца не исцуре, онда су правилно умућена.

5. Сада долази кључни тренутак: спојити сва три дела заједно. Прво морате додати део умућеног беланаца у жуманца и лагано промешати силиконском лопатицом. Затим додајте неколико кашика чоколадног брашна и поново промешајте. Наставите да мешате састојке на овај начин док вам не понестане састојака и добијете глатко чоколадно тесто.

6. У тесто сипајте растопљен путер и промешајте. Добићете меко тесто пријатне конзистенције.

7. Укључите рерну на 200ºЦ, док у њу ставите тесто, требало би да се добро загреје.

8. Наведена количина састојака израчуната је за калуп пречника 20 центиметара. Посуду за печење треба покрити папиром за печење, који заузврат треба подмазати малом количином биљног уља. Ставите тесто у калуп у добро загрејану рерну на 35-40 минута (време док је кора готова може да варира у зависности од ваше рерне). Ако чачкалица прободена колач остане сув, то значи да је спреман и да можете извадити плех из рерне.

9. Колач охладите, а када се потпуно охлади умотајте га у прозирну фолију и оставите око 9 сати. За то време ће се добро кувати и неће се распасти приликом сечења.

10.Пажљиво исеците торту по дужини на 3 једнака дела. Ово можете испробати оштрим ножем или концем за зубе.

11. Да би колач био влажан, потребно је да припремите импрегнацију шећера. Припрема се једноставно: 90 грама гранулираног шећера се раствори у 200 милилитара воде и доведе до кључања. Одложите сируп и почните да припремате крему.

12. Умутите жуманце и 20 милилитара воде, додајте кондензовано млеко. Добро промешајте и доведите до кључања. Морате стално мешати. Када крема проври, смањите ватру и кувајте док не постане густа, не заборавите да стално мешате. Крем охладите па умутите са 100 грама омекшалог путера, 10 грама какаоа и кашичицом ванилин шећера.

13. Прву торту прелити охлађеним сирупом и премазати кремом. Поновите исто са преосталим колачима. Последњу торту намажите џемом.

14. Чоколаду истопити на воденом купатилу, помешати са 100 грама путера и прелити глазуру преко колача.

Пријатно!

Прашки колач по рецепту баке Еме

Бака Ема је постала позната по својој љубави према кувању. Емин бакин син је за њу направио Јутјуб канал, који је врло брзо освојио љубав и признање бројних претплатника. Тајна баке Еме је једноставна – свој посао треба волети свим срцем и у свако јело унети делић душе. Разлика између прашке торте по рецепту Емине баке и класичног рецепта је у томе што је торта прекривена не чоколадном глазуром, већ кремом.

Састојци:

• Пшенично брашно - 320 г
• Кондензовано млеко - 800 г
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Какао прах - 200 г
• Павлака - 0,5 л
• Маслац - 300 г
• Шећер - 0,5 кг
• ванилин шећер - 20 г
• Прашак за пециво за тесто - 5 г

Процес кувања:

1.У чинију сипајте 400 милилитара кондензованог млека, а затим додајте 100 грама какао праха просијаног кроз сито. Пјењачом добро измијешајте оба састојка, а затим умутите 4 јаја. Додајте јаја једно по једно, добро мешајући тесто.

2. У тесто додати пола килограма шећера и 10 грама ванилин шећера. Поново помешајте све састојке. У посебну посуду просијте 320 грама брашна (потребно је просијати, иначе ће колач испасти тежак и са грудвицама). У тесто у малим порцијама и уз стално мешање додавати брашно и 5 грама прашка за пециво. Ту додајте 500 милилитара павлаке и замесите хомогено, умерено густо тесто.

3. Загрејте рерну на 180-190ºС. Подмажите посуду за печење са мало омекшаног путера (или биљног уља без укуса) и сипајте тесто. Поравнајте га и ставите плех у рерну. Колач ће се пећи отприлике 45 минута, најбоље је да проверите спремност торте чачкалицом, јер у зависности од ваше рерне може вам требати више или мање времена да се испече.

4. Оставите да се колач добро охлади. Најбоље је да сачекате око 5 сати пре него што почнете да састављате торту. Затим га пажљиво исеците по дужини на три дела.

5. Док се торта хлади, време је за припрему креме. Да бисте то урадили, у великој посуди помешајте 300 грама омекшаног путера (оставите да прво лежи на собној температури 1,5 сата), 100 грама какаоа, 400 милилитара кондензованог млека и 10 грама ванилин шећера. Све састојке добро умутите миксером. Крема ће бити прилично густа и вискозна. Њиме прописно премажите све торте, а врх и странице торте такође украсите кремом.Готов колач ставите у фрижидер на неколико сати да се крема стврдне.

Пријатно!

Како кувати укусну прашку торту у спором шпорету?

Данас је мултиварка за многе домаћице заменила котао, лонац, тигањ, па чак и пећницу. Власници овог чуда технологије тврде да у спори шпорету можете кувати било шта: од млечне каше до рођенданске торте. Данас вас позивамо да пробате да направите чувену прашку торту у спором шпорету.

Састојци:

• Пилећа јаја - 3 ком.
• Премиум брашно - 1,5 шоље
• Сода - 1 кашичица.
• Шећер - 300 г
• Павлака - 200 г
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Ванилин - по укусу
• Маслац - 200 г
• Какао прах - 6 кашика. л.
• Млеко - 50 мл

Процес кувања:

1. У дубљу чинију разбити 3 јајета, додати 200 грама шећера и умутити миксером 2 минута, затим додати мало ванилин шећера, 1 кашичицу соде и 200 грама павлаке (масност не сме бити већа од 20%). ). Поново умутите све састојке миксером 2 минута.

2. Сада треба додати 2 кашике какао праха и пола конзерве кондензованог млека. Мешајте цео садржај посуде док не достигне хомогену конзистенцију.

3. Просејте 1,5 шоље брашна кроз сито у посебну посуду. Просијавање је веома важан корак у рецепту за печење. Тако је брашно обогаћено кисеоником, што омогућава да пецива буду лагана и прозрачна.

4. Мало по мало, настављајући да непрестано мешате тесто, додајте брашно у малим порцијама. На крају крајева, конзистенција готовог теста по својој дебљини треба да личи на павлаку. Ако је тесто течније, додајте још мало брашна.

5.Подмажите посуду мултиварка са малом количином омекшаног путера. Ставите тесто у чинију, затворите поклопац и идите својим послом. Мултиварка ће сам пећи торту у режиму „Печење“ 1 сат.

6. Пажљиво уклоните резултујућу подлогу из калупа. Врло је лако извадити кекс помоћу беле посуде за кување на пари која долази уз мултиварку. Ставите га у чинију, а затим окрените чинију (помоћу рукавица за рерну!), бисквит ће завршити на чинији са рупицама, можете оставити да се охлади одмах ту, а можете и пребацити на тањир или жицу сталак на исти начин (покријте врх тањиром и окрените га).

7. Крем путер (150 грама) са 2 кашике какао праха и пола конзерве кондензованог млека. Да би се путер добро умутио потребно га је држати на собној температури око 1 сат. Путер са кондензованим млеком треба умутити миксером око 2-3 минута, сада треба да се крема мало стврдне. Да бисте то урадили, ставите га у фрижидер на 1, или још боље, 1,5 сат.

8. Сада имате времена да припремите глазуру. Узмите 2 кашике какао праха, помешајте их са 50 милилитара млека и 100 грама шећера. Сипајте смешу у посуду за мултиварке и кувајте око 5 минута, укључујући режим "Стеам". Када се глазура згусне додати 50 грама путера.

9. Охлађени бисквит оштрим ножем пажљиво исеците на 3 кора (за ову намену можете користити и зубни конац или посебан алат за колаче). Сваки слој торте густо премажите кремом. Преосталом кремом премажите стране торте.Торту прелијте чоколадном глазуром и ставите у фрижидер на 5-6 сати да се слојеви торте прожму и глазура згусне. Укусна, ароматична, прашка чоколадна торта у спором шпорету је спремна!

Уживајте у својој чајанки вама и вашим гостима!

Једноставан и укусан рецепт за прашку торту из Палича

Прављење ове укусне чоколадне торте код куће није нимало тешко. Провешћете неко време, али ћете добити диван, природан, домаћи десерт који ће сигурно одушевити ваше госте.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1,5 шоље
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Пилећа јаја - 3 ком.
• гранулирани шећер - 300-350 г
• Тамна чоколада - 1 бар
• Павлака - 2 шоље
• Сода бикарбона (гашена) - 1 кашичица.
• Језгра ораха - 100 г
• Какао прах - 4 кашике. л.
• Крема - 4 кашике. л.
• Маслац - 30 г

Процес кувања:

1. Пре свега треба припремити подлогу торте - кору. Да бисте га припремили, у дубљој чинији помешајте 3 јаја и 150 грама шећера. Миксером умутите јаја са шећером, најбоље најмање 5 минута. За то време, маса јаја ће се приближно удвостручити и добити гушћу конзистенцију.

2. У умућена јаја са шећером додајте 1 шољу немасне павлаке, кашичицу већ растворене соде и конзерву кондензованог млека. Све састојке темељно измешајте помоћу миксера.

3. Просејати брашно и какао прах кроз сито у посебну чинију. Не будите лењи, потребно је да просијте брашно да би пециво постало светло и мекано. Какао у праху је просијан како би се осигурало да нема грудвица. Додајте чоколадно брашно мало по мало у тесто.

4. Загрејати рерну на 180ºС.Припремите посуду за печење тако што ћете дно и странице намазати са мало меког путера. Чоколадно тесто сипајте у калуп и ставите у рерну на 45 минута.Спремност торте проверите чачкалицом - ако остане сува, без грудвица теста, печење је спремно.

5. Пажљиво пребаците подлогу за торту на решетку како би се торта равномерно охладила и не би покисла. Затим га пажљиво исеците по дужини на три слоја.

6. У чинији за мешање помешати 150 грама шећера и чашу павлаке, а затим умутити миксером. Уз мућење додајте 2 кашике какао праха, просејаног кроз сито. Крема је спремна.

7. У воденом купатилу истопите плочицу црне чоколаде (садржај какао зрна је најмање 70%), сипајте 4 кашике креме и промешајте. Ово је наш шлаг.

8. Први слој торте ставите на тањир и обилно га премажите павлаком, одозго ставите други слој торте и такође га премажите чоколадним кремом, а затим торту прелијте трећим слојем торте. Преосталом кремом премажите врх и странице торте, а торту прелијте чоколадном глазуром.

9. Језгра ораха самељите блендером и поспите врх торте мрвицама ораха. Сада треба да пустите да се натопи, ставите га у фрижидер на неколико сати.

Добар тек вама и вашим гостима.

Корак по корак рецепт за прашку торту са кондензованим млеком

Покушајте да припремите ову једноставну, али веома укусну верзију познате прашке торте, познате још из времена СССР-а. Ова торта се врло лако и брзо припрема. Ова опција је савршена за недељни чај или породична окупљања.

Састојци:

• Гранулирани шећер - 1 шоља + 3 кашике. л.
• Павлака - 1 чаша
• Јаја - 3 ком.
• Кондензовано млеко - 400 мл
• Брашно - 2 шоље
• Вода - 3 кашике. л.
• Гашена сода - 1,5 кашичице.
• Какао прах - 6 кашика. л.
• Мушкатни орашчић - ½ кашичице.
• Маслац - 350 г

Процес кувања:

1. У дубокој посуди помешајте 3 јаја и чашу гранулисаног шећера. Изгњечите јаја са шећером кашиком док маса од јаја не постане светле боје.

2. У јаја са шећером у танком млазу сипајте 200 милилитара кондензованог млека. Добро промешати. Затим додајте чашу павлаке (са малим процентом масти), гашену соду са сирћетом, 2 кашике какао праха (претходно просејаног кроз сито). Све састојке темељно измешати.

3. Брашно просијте у посебну посуду помоћу сита. Брашно треба просејати сваки пут када ћете нешто да печете. Приликом просејавања, брашно се обогаћује кисеоником и ослобађа се грудвица, што изузетно позитивно утиче на квалитет пецива.

4. У остатак теста додати брашно. Али запамтите да не би требало да сипате све брашно одједном, додајте у малим деловима, сваки пут, темељно мешајући све састојке.

5. Укључите рерну. Требало би да има времена да се загреје на 190 степени. У међувремену припремите тепсију коју је потребно подмазати са мало омекшалог путера како се колач не би лепио за тепсију (ако користите силиконски калуп, не морате га мазати путером) . Пребаците тесто у калуп и ставите у загрејану рерну око пола сата. Коначно време кувања ће у великој мери зависити од тога да ли је ваша рерна стара или не, гасна или електрична итд. Спремност се увек проверава чачкалицом: ако на њој нема трагова теста, колач се може извадити из рерне.

6. Док се подлога за торту хлади, имате времена да припремите крему.Да бисте то урадили, умутите меки путер са 200 милилитара кондензованог млека и 2 кашике какао праха (не заборавите да просијте какао). Маслац се обично омекшава неколико сати на собној температури. Стога извадите путер из фрижидера отприлике 1,5-2 сата пре кувања.

7. Када се колач потпуно охлади, пажљиво га прережите по дужини на 3 дела (оштрим ножем или концем). Сваку торту обилно премажите чоколадном кремом. Преосталом кремом премажите горњи слој и странице торте.

8. Док се торта намаче, потребно је да припремите завршни додир - густу чоколадну глазуру. Припрема се једноставно: у мању кутлачу сипајте 3 кашике воде, додајте 2 кашике какао праха и 3 кашике шећера. Загрејте садржај тигања, добро промешајте и динстајте неколико минута на лаганој ватри. Угасите шпорет и у врућу глазуру додајте 50 грама путера.

9. Готов колач прелијте чоколадном глазуром, оставите да се стегне, а затим ставите у фрижидер на неколико сати како би торте имале времена да се упије.

Пријатно!

Прашка торта по рецепту Јулије Висотске

Рецепти Јулије Висотске су једноставни за припрему и приступачни. Прашка торта по њеном рецепту није била изузетак. Упркос чињеници да је ово прилично напорна торта за припрему, Јулиа је успела да поједностави све фазе припреме што је више могуће. Да покушамо да кувамо?

Састојци:

• Пшенично брашно - 2 шоље
• Маслац - 250 г
• Павлака - 200 г
• Какао прах - 8 кашика. л.
• Гранулирани шећер 1,5 шоље
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Сода бикарбона - 1 кашичица.
• Млеко - 3 кашике. л.
• Пилећа јаја - 3 ком.

Процес кувања:

1.Узмите дубоку посуду у којој ће вам бити згодно да тучете. У чинију разбијте 3 јаја и додајте чашу шећера. Умутите јаја са шећером 3-5 минута док се не створи пена, додајте 3 кашике какао праха просејаног кроз сито, промешајте, а затим додајте чашу павлаке. Све састојке темељно измешати.

2. Кашичица соде треба угасити у кашики сирћета, а затим додати у јаја, шећер и павлаку. У посебну дубоку чинију просијте 2 шоље пшеничног брашна, а затим га постепено додајте у тесто (у зависности од квалитета брашна и других производа, можда ће вам требати мање или више брашна).

3. Загрејте рерну на 180 степени. Узмите посуду за печење пречника 20-24 центиметра. Подмажите странице и дно тепсије омекшалим путером. Поделите чоколадно тесто на 4 једнака дела - то ће бити будући слојеви торте. Сипајте први део теста у калуп и ставите у рерну која је за то време већ добро загрејана. Пошто ће у плеху бити мало теста, за печење неће бити потребно више од 10 минута, у зависности од рерне, време печења може мало да варира, па проверите спремност колача чачкалицом или ражњићем. Испеците 4 колача на овај начин.

4. Док се колачи пеку припремите крему. Узмите 250 грама омекшаног путера (који је остављен на собној температури око сат времена), додајте му пола конзерве кондензованог млека и 3 кашике просијаног какао праха. Нежно умутите све састојке док се не добије густа, хомогена чоколадна маса. Оставите крему на страну.

5. Сада је време за чоколадну глазуру.Мораће да се кува на шпорету, па припремите малу кутлачу у коју сипајте пола чаше гранулираног шећера, 2 кашике какао праха (обавезно просијаног), 3 кашике млека и добро промешајте. Кувачу ставити на ватру и њен садржај проврити, кувати неколико минута, склонити кутлачу са ватре, а у врелу глазуру додати 1 кашику путера, добро промешати.

6. Колаче је потребно потпуно охладити и тек онда приступити склапању торте. Ставите први слој торте на широку плочу и обилно га премажите кремом. Крема треба да буде приближно 1/3 укупне запремине. Другим слојем торте, који је такође прекривен слојем креме, премажите слој креме, затим трећим слојем торте и поново слојем креме. Четврту торту није потребно прекривати кремом. Готову торту прелијте глазуром и равномерно распоредите по свим странама торте. Сада треба да оставите торту да се намаче 4-6 сати у фрижидеру и можете да је послужите.

Пријатно!

Праг по рецепту Олге Матвеј

Олга Матвеи је популарна кулинарска блогерка због чињенице да су сви њени рецепти јасни, приступачни, лаки за праћење и што је најважније, веома укусни. Позивамо вас да припремите чувену Прашку торту, класик совјетске кухиње. Ако волите чоколаду у свим њеним облицима, онда ће вам се ова торта са чоколадом у тесту, креми и глазуром сигурно допасти.

Састојци:

• Млеко - 0,5 л
• путер - 0,45 кг
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Шећер - 410 г
• Сода бикарбона - 1 кашичица.
• Сирће - 2 тсп.
• Какао прах - 150 г + 5 кашика. л.
• Кондензовано млеко - 300 мл
• Павлака - 0,2 кг
• Пшенично брашно - 200 г
• Коњак - 1 чаша

Процес кувања:

1.Имајте на уму да сви састојци треба да буду на собној температури (нарочито путер и јаја). Зато их пре кувања извадите из фрижидера унапред.

2. У посуду за мешање (дубоку, са високим страницама) разбијте 3 пилећа јајета и умутите миксером 3 минута, када видите да имате добру пену, у малим порцијама додајте чашу шећера. Наставите да мутите док се шећер потпуно не раствори у мешавини јаја. Затим морате постепено сипати 150 милилитара кондензованог млека, а затим додати 200 грама павлаке. Поново добро умутите све састојке миксером.

3. Уз помоћ сита у посебну чинију просијати 180-200 грама пшеничног брашна и 3 кашике какао праха. Ово ће избећи стварање грудвица у тесту. У посуду са размућеним јајима у малим порцијама додајте просејано брашно. Добијено чоколадно тесто добро измешати.

4. Користите сирће да угасите соду и додајте је у тесто пре него што се потпуно дода све брашно. Сода ће вам помоћи да олабавите тесто, чинећи га прозрачним.

5. Време је да укључите рерну да се загреје на 180ºЦ. За то време уклоните плех у коме ће се пећи подлога за торте. Ако користите калуп без силикона, обавезно премажите дно и зидове калупа сунцокретовим уљем или путером, иначе тесто може да изгори. Тесто сипајте у калуп и пеците у добро загрејаној рерни око пола сата. Имајте на уму да време кувања може значајно да варира у зависности од модела и старости ваше рерне. Најбоље је да проверите спремност подлоге помоћу дрвене чачкалице. Након што је колач готов, охладите га 12 сати (треба да стоји како треба).

6.У кутлачи помешајте чашу коњака и 180 грама гранулираног шећера. Масу од коњака ставити да прокључа, па смањити ватру и динстати док алкохол не испари и маса се не згусне (око пола сата).

7. У 400 грама омекшалог путера додајте 150 милилитара кондензованог млека, 2 кашике просијаног какао праха и оба састојка добро умутите миксером на великој брзини 5 минута. Крема треба добро да се згусне.

8. Глазура која ће прекрити наш колач се кува у воденом купатилу. Потребно је сјединити пола литра млека, 150 грама какаоа и 50 грама гранулираног шећера. Глазуру кувајте уз стално мешање. Морате кувати док не добије пријатну, хомогену конзистенцију. На самом крају у глазуру додајте 50 г путера и промешајте.

9. Добро охлађену подлогу исеците по дужини на 3 дела. Сваки део срдачно поспите импрегнацијом коњака. Све торте осим горње премазати кремом. Такође морате премазати стране торте кремом. Скоро готов колач ставите у фрижидер на 1,5 сат како би се колачи добро натопили.

10. Охлађену торту равномерно прелијте чоколадном глазуром и поново охладите док се глазура не стврдне како треба. Величанствена прашка чоколадна торта је спремна! Пријатно!

Како испећи укусну прашку торту са павлаком?

Деликатна, умерено слатка верзија чувене прашке чоколадне торте. Ова торта је савршена за угодна породична окупљања или недељни ручак.

Састојци:

За базу:

• гранулирани шећер - 220 г
• Какао прах - 20 г
• Пшенично брашно - 0,5 кг
• Јаја - 3 ком.
• Павлака - 0,25 кг
• Кондензовано млеко - пола конзерве
• Прашак за пециво за тесто - 1,5-2 кашичице.

За импрегнацију:

• Сируп од јагодичастог воћа - по укусу

За глазуру:

• Маслац - 50 г
• Какао прах - 4 кашике. л.
• Павлака и гранулирани шећер - по 50 г

За крему:

• Какао прах - 2,5-3 кашике. л.
• Кондензовано млеко - пола конзерве
• Уље – 0,25 кг

Процес кувања:

1. Прво треба да припремите подлогу за торту. Да бисте то урадили, потребно је добро умутити 3 јаја са 220 грама шећера. Мутите око 5 минута док се смеса не повећа.

2. Уз мућење додати ½ конзерве кондензованог млека и 250 грама павлаке. Све састојке добро измешати.

3. Брашно и какао морају бити просејани кроз сито, а затим у њих додати 2 кашичице прашка за пециво. Помешајте сва три састојка и пажљиво их додајте у умућена јаја у малим порцијама. Мешајте миксером док тесто не постане хомогена конзистенција. Можете додати 100 грама мање брашна, тада ће тесто бити мекше.

4. Наша база ће се пећи у мултиварку на режиму „Печење“ 1 сат.

5. За то време имаћете времена да припремите и крему и глазуру. За крему, мораћете да комбинујете меки путер са преосталим кондензованим млеком. А 3 кашике какаоа просијаног кроз сито помоћи ће креми да добије чоколадну нијансу.

6. Глазуру је потребно кувати у воденом купатилу. Помешајте све потребне састојке (осим путера), промешајте и кувајте неколико минута док се шећер потпуно не раствори. Сада можете додати уље и промешати.

7. Охлађену торту исећи на 3 дела. Сваку торту натопите сирупом од бобица. Први и други слој торте густо премазати кремом. Горњи део и странице торте премажите чоколадном глазуром, а затим ставите торту у фрижидер на неколико сати да се упије.

Добар тек вама и вашим гостима!

Прашка торта са џемом од кајсије

Необична, рекло би се, летња варијација чувеног десерта. Колач има богат укус кајсије који се савршено слаже са чоколадним кремом.

Састојци:

за кору:

• Маслац - 40 г
• Пилећа јаја - 6 ком.
• Какао прах - 20 г
• гранулирани шећер - 140 г
• Пшенично брашно - 120 г

За чоколадни крем:

• Кондензовано млеко - 200 г
• Какао - 10 г
• Вода за пиће - 20 г
• Пилеће жуманце - 2 ком.
• Уље - 1 паковање
• Ванилин - по укусу

За тамну глазуру:

• Тамна чоколада - 1 бар
• Уље - 100 г

За намакање колача:

• Џем од кајсије - по укусу

Процес кувања:

1. Пре свега пажљиво одвојите беланца од жуманца. У жуманца додати 70 грама гранулираног шећера и умутити миксером док маса не порумени.

2. Такође умутите беланца са 70 грама гранулираног шећера док не постану чврсти пени. Ово обично траје око 5 минута непрекидног мућења.

3. У посебној посуди помешајте просијано пшенично брашно и просејани какао прах.

4. Протеинску пену сјединити са умућеним жуманцима, измешати и постепено додавати чоколадно брашно. Замесити тесто.

5. У рерни загрејаној на 180 степени испеците чоколадну подлогу за торту. Ово ће вам требати од 30 до 45 минута у зависности од модела рерне. Када је колач готов, охладите га на решетки, а након што се потпуно охлади и одстоји неколико сати, исеците га на 3 торте.

6. Кувајте крему у воденом купатилу. Помешајте 2 жуманца са кондензованим млеком, 20 грама воде и кувајте пар минута. За то време, маса треба да има времена да се згусне. Омекшали путер и мало ванилина умутите кремасто, сједините са кремом куваном у воденом купатилу.Додајте какао и добро промешајте да се сви састојци равномерно распореде.

7. Колаче прво натопити џемом од кајсија, а затим их густо премазати кремом, остављајући горњу торту без премаза. Сада припремите глазуру. Да бисте то урадили, истопите чоколаду у воденом купатилу (или у микроталасној пећници), додајте путер и добро промешајте. Прелијте топлу чоколадну глазуру преко врха и са стране торте. По жељи врх торте можете украсити орасима, кандираним воћем, чоколадом или шећером у праху.

8. Ставите торту у фрижидер да се намаче најмање 4 сата. Торта је спремна, можете позвати госте за сто!