Панчо торта класична

Постоји много корак-по-корак рецепата за Панчо торту, у многим од њих то је торта у облику тобогана направљена од комада прозрачног бисквита, са павлаком и комадићима ананаса или другог воћа. Међутим, овај десерт се може употпунити разним додацима и сваком рецепту додати нешто ново.

Класичан рецепт за Санчо Панчо са павлаком и ананасом

Ово је технички једноставан колач који сваки почетник посластичар може да савлада. Главна ствар је да испечете бисквит и направите павлаку, а затим само треба да саставите торту од комада и додате ораси и ананас из конзерве у фил.

1. 
   Како направити торту Санчо Панчо код куће по класичном рецепту? За бисквит умутите јаја у чинију миксера и додајте шећер. Умутити смешу док не посветли и маса се не повећа у запремини.
2. 
   Сипајте кондензовано млеко у посуду са мешавином јаја, мутите још око 1 минут. Додајте павлаку и умутите док не постане глатка.
3. 
   У посебној посуди помешајте суве производе: брашно, со, какао, сода, прашак за пециво и ванилин. Просејте их све кроз сито.
4. 
   Суву смесу додати у смесу од јаја и умутити пјењачом или миксером док нема грудвица.
5. 
   Плех обложите папиром за печење и сипајте тесто у њега. Загрејте рерну на 180 степени. Пеците бисквит 45-50 минута. Ако дрвена чачкалица изађе сува, колач је спреман.
6. 
   Оставите торту да се охлади у посуди за печење, па је извадите, умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер да одлежи пар сати, најмање сат времена. За то време, влага у бисквиту ће се распршити од центра до ивица, постаће гушћа и неће се распасти приликом резања.
7. 
   Отворите конзерву ананаса из конзерве, ставите их у сито и пустите да се сируп оцеди. Исеците ананас на мале коцкице.
8. 
   Загрејте орахе у сувом тигању. Када се охладе, протрљајте орахе између руку да би отпале смеђе љуске које одају горчину.
9. 
   Орахе исецкајте у машини за храну или ножем на комаде средње величине.
10. 
    За крему миксером умутите павлаку и шећер док не постану глатки и мало пухасти. Одвојите четвртину креме да прекрије торту.Ако наиђете на воденасту павлаку, можете је ставити у газу, пресавијену 4 пута, и окачити на пар сати преко посуде. Сурутка ће нестати, густи део ће остати, али ће се тежина павлаке смањити.
11. 
    Охлађени бисквит извадити из филма и исећи на коцке величине 2к2 цм.
12. 
    Коцке бисквита сипајте у чинију где је крем, додајте орахе и ананас.
13. 
    Мешајте лопатицом док сви комади бисквита не буду прекривени кремом.
14. 
    Да направите глазуру, помешајте павлаку, какао прах и шећер у малој шерпи. Кувајте док се сви састојци не растворе, стално мешајући. Мало охладите глазуру.
15. 
    Ставите смешу на плочу у облику слајдова. Прелијте торту резервисаном павлаком. Сипајте глазуру у кесу за пециво или обичну кесу, одрежите угао и прелијте торту, исписујући све шаре.

Пријатно!

Домаћи Санчо Панчо са орасима

У Панчовој чоколадној торти обиље ораха савршено се комбинује са вишњама, слатком нектарином и павлаком.

Време кувања: 2 сата и 50 минута.

Порције: 8.

Састојци:

за бисквит:

• Пшенично брашно - 200 г;
• велика пилећа јаја - 2 ком .;
• Павлака - 175 г;
• гранулирани шећер - 180 г;
• Кондензовано млеко - 170 г;
• какао прах - 30 г;
• Прашак за пециво - 1,5 тсп.

За крему:

• Павлака 25% - 1 кг;
• гранулирани шећер - 190 г;
• Ванилин - 3 г.

За пуњење:

• Зреле нектарине - 2 ком .;
• Трешња - 120 г;
• Ораси - 140 г.

За глазуру:

• Чоколада - 60 г;
• Маслац 82,5% - 35 г.

За импрегнацију:

• Сок од вишње (од смрзнутих трешања) - 40 мл.

Процес кувања:

1. Брашно, какао прах и прашак за пециво просијте заједно у чинију.

2. У посуди за тесто помешајте јаја са прстохватом соли, умутите миксером док не повећају запремину. Додајте шећер у неколико додатака и мутите око 5 минута.Маса ће постати бела и постати пухаста.

3. Додајте павлаку, кондензовано млеко (не кувано), промешајте.

4. У течну мешавину у деловима додајте суве састојке, све умутите миксером док не постане глатко.

5. Сипати у калуп и ставити у загрејану рерну на 45 минута. на температури од 180 степени. Готовост проверите дрвеним ражњем.

6. Лагано пропржите орахе у сувом тигању, трљајте између руку да бисте се ослободили смеђе љуске. Крупно исеците ножем.

7. Помешајте густу павлаку са шећером и ванилијом, оставите да стоји на столу око 10 минута да се кристали шећера растворе. Покријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер.

8. Припремљени бисквит мало охладите у плеху и пребаците на решетку наопачке да се потпуно охлади.

9. Опраним трешњама (одмрзнутим или свежим) одстранити коштице, додати 60 г шећера, кувати после кључања на средњој ватри, мешајући, још 5 минута. Део сока који се пусти током кувања оставите да се намаче, а остатак оцедите.

10. Од охлађеног бисквита одрезати 1 колач одоздо, дебљине око 1 цм, остатак исећи на ситне коцкице.

11. Исечену торту ставите на тањир и помоћу четке натопите сирупом од сока од вишања.

12. Одвојите 5 тбсп. л. крема одвојено, остатак ће ићи у торту. Подмазати торту кремом, на крему поређати комаде нектарина, поређати мало вишања и орашастих плодова.

13. Уваљајте комаде бисквита у крему и ставите у следећи слој. Следеће опет воће, бобице и ораси. На овај начин слојева торту, формирајући тобоган.

14. Колач намазати преосталом кремом и ставити у фрижидер на 2 сата.

15. После 2 сата припремите глазуру. Отопите чоколаду у налетима од 5-10 секунди. у микроталасној, мешајући сваки пут.На крају додајте путер који ће се отопити на температури чоколаде. Оставите да се глазура мало охлади и прелијте преко хладног колача.

Пријатно!

Укусан рецепт за Панчо торту без печења

Брза верзија брзог колача ће вам добро доћи када не остане времена за печење. У овом случају, готови купљени сунђери, који се могу наћи у било ком супермаркету, доћи ће у помоћ.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Сунђер - 225 г;
• Павлака 26% - 800 мл;
• гранулирани шећер - 150 г;
• Конзервирани ананас - 360 г;
• Ораси - 70 г;
• Ванилин - 4 г;
• Млечна чоколада - 40 г.

Процес кувања:

1. У дубљој посуди помешати густу, масну павлаку са гранулираним шећером и ванилијом и умутити миксером. Оставите да одстоји на собној температури 7-10 минута да се шећер потпуно раствори у павлаци и не шкрипи по зубима, па ставите у фрижидер.

2. Припремљени бисквит из продавнице (најбоље чоколадни) исећи на коцкице са страницом од 2 цм.

3. У тигању загрејте орахе, издувајте љуске и уситните ножем или блендером док не постану крупне мрвице.

4. Ананас ставите у цедиљку, оцедите сируп и исеците на ситне коцкице.

5. У калупу са опругом, намажите дно малом количином креме. Ставите слој комада бисквита. Одозго сипајте крему.

6. Ставите ананас и поспите орасима. Покријте слојем комада бисквита.

7. На овај начин саставите целу торту. Одозго сипајте слој креме и ставите у фрижидер да одстоји 2-3 сата.

8. Отопите чоколаду у воденом купатилу или кратким налетима у микроталасној (главно је да се не прегрева, иначе ће се згрушати) и прелијте охлађену торту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за Панчо торту са вишњама

Киселина трешања савршено допуњује слаткоћу већине чоколадних кекса. За рецепт за ову торту користите вишње из конзерве, ни сируп неће пропасти - користиће се за импрегнацију.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 250 г;
• Пилећа јаја - 5 ком .;
• гранулирани шећер - 310 г;
• прашак за пециво - 7 г;
• какао прах - 25 г;
• Сол - 1 прстохват.

За крему:

• Павлака од 26% масти - 960 г;
• гранулирани шећер - 375 г;
• Ванилин - 5 г.

За пуњење:

• Конзервиране вишње - 190 г;
• Сируп од трешње - 75 мл.

Процес кувања:

1. Помешајте просејано брашно, какао и прашак за пециво.

2. Посебно умутите јаја у чинију, мало посолите, пошећерите и умутите миксером на великој брзини док не посвијетле и запремина се удвостручи.

3. Суву смесу сипајте у масу од јаја, пажљиво мешајте лопатицом од врха до дна да не бисте оштетили прозрачну структуру безе.

4. Тесто сипајте у силиконски калуп, пеците око 50 минута. у рерни загрејаној на 180 степени. Утврдите спремност помоћу сувог дрвеног ражња.

5. Бисквит охладите на собној температури, умотајте у целофан и ставите у фрижидер.

6. У чинији помешајте павлаку, ванилин и шећер, туците око 5-7 минута. миксер. Зрна шећера треба да се растопи. Одвојите око 1,5 шоље креме посебно и ставите у фрижидер.

7. Исеците бисквит на дебеле шипке и мале коцке.

8. Вишње ставите у сито и сипајте сируп у шољу.

9. Ставите слој сецканог бисквита и натопите га сирупом помоћу четке. Додајте дебели слој креме и додајте мало бобица.

10. Затим поново распоредите слој бисквита итд., док не нестане бисквит, крема и трешње. Формирајте торту у хумку тако да се сужава према врху.Ставите десерт у фрижидер на сат времена.

11. После сат времена извадите торту из фрижидера и кашиком премажите преосталом павлаком.

Пријатно!

Нежни Санчо Панчо са бананама код куће

Некласична опција пуњења за Панчо торту су банане. Могу се карамелизовати, али ако немате времена за то, можете их само исећи на комаде. Главна ствар је да изаберете зреле банане - њихова слаткоћа ће најбоље истаћи укус павлаке.

Време кувања: 2 сата.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 160 г;
• Пилећа јаја - 4 ком.;
• гранулирани шећер - 140 г;
• какао прах - 25 г;
• Ванилин - 5 г;
• Прашак за пециво - 1 кашичица;
• Сол - прстохват.

За пуњење:

• Банане - 2 велике.

За крему:

• Павлака 26% масти - 780 г;
• гранулирани шећер - 260 г.

За глазуру:

• тамна чоколада - 60 г;
• Тешка крема 33% - 32 мл.

Процес кувања:

1. Јаја треба узети што већа. Преломите их у чинију и почните да мутите миксером великом брзином.

2. У танком млазу додавати мало по мало шећер помешан са ванилином, настављајући да мутите око 6-7 минута.

3. У посебну чинију просијте брашно са прашком за пециво и сољу и промешајте.

4. Сипајте мешавину брашна у мешавину јаја у три додавања и нежно мешајте тесто шпатулом.

5. Загрејте рерну на 180 степени. На плех ставите 2 калупа пречника 17 цм или један већи око 20-24 цм.Бокове калупа намажите путером и поспите брашном (ако нису силиконски). Сипајте тесто у калупе, поделивши их на пола (ако је само један калуп, само сипајте сво тесто у њега).

6. Пеците кексе око 45 минута, проверавајте да су печени дрвеном чачкалицом. Охладите у плеху, извадите и ставите у фрижидер, умотано у прозирну фолију.

7.За крему помешајте шећер са павлаком и мутите миксером око 5 минута. Можете додати пар капи ароме банане или купити суву банану у праху у продавници слаткиша, ово ће креми дати благи укус банане.

8. Огулите банане и исеците на мале коцкице.

9. Уклоните бисквит са филма и исеците на средње коцке.

10. На посуду ставите слој бисквита, па поређајте кришке банане и све прелијте павлаком. Поново додајте бисквит, банане и крему. Тако формирајте торту у облику нагнутог тобогана. Прелијте торту преосталом кремом.

11. За глазуру загрејте крему, изломите чоколаду на ситне комаде и мешајте док се чоколада не отопи. Прелијте глазуру преко врха торте.

Пријатно!

Класичан рецепт за Панчо торту у спором шпорету

Бисквит за торту у спором штедњаку се веома добро диже, испада пухасто и благо влажно. Ово је одлична алтернатива ако не желите да се мучите са пећницом или ако имате мало дете које трчи около које би могло да се опече на вратима вруће рерне.

Време кувања: 2 сата.

Порције: 8.

Састојци:

• Пилећа јаја - 6 ком .;
• Пшенично брашно - 170 г;
• гранулирани шећер - 250 г;
• Лимунска киселина - 0,5 кашичице;
• Екстракт ваниле - 1 кашичица;
• кукурузни или кромпиров скроб - 60 г;
• Павлака са садржајем масти од 25% - 800 г;
• Шећер за крему - 200 г;
• Ораси - 80 г;
• Конзервирани ананас - 1 конзерва.

Процес кувања:

1. Одвојите беланца од жуманаца. Почните да мутите беланца са прстохватом соли и лимунске киселине док се не појави пена, додајте шећер мало по мало у танком млазу, појачајте брзину миксера и мутите док се не створе чврсти пени.

2. Жуманца посебно умутите или самељите са преосталим шећером и екстрактом ваниле док не побеле.

3.У чинију са жуманцима просејте скроб и брашно, промешајте, додајте 1/3 беланаца и мешајте кашиком. Додајте преостале беланце и лагано мешајте од врха до дна.

4. Ставите тесто у чинију мултиварка и подесите програм „Печење“ на 65-70 минута. Након прекида везе, не отварајте уређај око 15 минута. Затим извадите чинију са бисквитом, охладите, окрените и ставите на тањир.

5. Од бисквита одрезати торту дебљине 1,5 цм, остатак исећи на коцкице средње величине.

6. Умутити павлаку и шећер и оставити 10 минута. на столу да се шећер распрши.

7. Оцедити сок од ананаса и исећи их на комаде.

8. Целу торту натопити сирупом од ананаса, премазати кремом, по њој поређати орахе и комадиће воћа.

9. Одвојите мало креме да прекрије, а у остатак креме ставите коцке бисквита, преостале орахе, ананас и измиксајте. Ову смесу ставите у гомилу на кору.

10. Одозго премазати преосталом павлаком и оставити да одстоји 1-2 сата.

Пријатно!

Како направити Панчо торту од медењака?

Брза "лења" торта од готових састојака ће вас уштедети када више нема времена или енергије за припрему пуног десерта. Окус ни на који начин није инфериоран од куповине у продавници, главна ствар је да узмете мирисне меке медењаке, зреле банане и висококвалитетну чоколаду.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Чоколадни медењак - 350 г;
• Павлака 26% масти - 410 г;
• Велике банане - 2 ком .;
• шећер у праху - 140 г;
• Млечна или црна чоколада - 70 г.

Процес кувања:

1. Треба да купите медењаке без пуњења. Обавезно их проверите док су још у торби да ли су свежине и мекоће. Исеците све медењаке хоризонтално на 2 половине.Ако је у врећици било згњечених медењака, треба их оставити и за склапање торте.

2. Банане огулити и исећи попречно на кришке дебљине 0,5 цм.

3. Препоручљиво је купити шећер у праху без скроба или га направити код куће. Најважније је да се шећер што више самље у млину за кафу како вам крупни прах касније у креми не би шкрипао по зубима.

4. За крему помешати шећер у праху са павлаком, умутити око 3-5 минута да се прах растопи у крему. Не плашите се, у почетку ће прах разблажити павлаку, али ће се онда све поново згуснути до првобитне конзистенције.

5. Целе половине медењака умочите у крему и ставите у један слој на тањир. Рупе између медењака залепите комадићима сецканих медењака. Све подмазати павлаком.

6. Ставите комаде банане на медењаке и прекријте следећим слојем медењака. Користећи овај принцип, сакупите целу торту, формирајући је у облику слајда.

7. Колач подмажите великом количином креме и прелијте је отопљеном чоколадом. Оставите да се намаче 2-3 сата, али по потреби можете јести након пола сата.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење Санчо Панча са кондензованим млеком

Веома укусан колач се добија ако се класичној павлаци дода кондензовано млеко, омекшава укус павлаке и тада се у крему више не може додати шећер.

Време кувања: 1 сат 50 минута.

Порције: 6.

Састојци:

за бисквит:

• Пилећа јаја - 4 ком.;
• гранулирани шећер - 130 г;
• Пшенично брашно - 100 г;
• Какао прах - 25 г.

За крему:

• Павлака од 25% масти - 750 г;
• Бело кондензовано млеко - 1 конзерва;
• ванилин шећер - 12 г.

За пуњење:

• Ораси - 90 г;
• Конзервирани ананас - 240 г.

Покрити:

• Крема од 33% - 100 г;
• ванилин шећер - 10 г.

За глазуру:

• Чоколада - 100 г;
• Тешка павлака - 50 г.

Процес кувања:

1. Загрејте рерну на 200 степени. Дно калупа пречника 22 цм обложите папиром за печење.

2. У чинији помешајте јаја са шећером и умутите миксером док не повећају запремину.

3. У другу чинију просијте брашно и какао прах, додајте мало у јаја и умутите.

4. Тесто сипајте у калуп и пеците око пола сата. Извадите бисквит из рерне и охладите у плеху.

5. Умутите пуномасну павлаку са кондензованим млеком и ванилин шећером док не постане пенаста.

6. Од ананаса оцедити сируп, саме плодове исећи на коцкице.

7. Загрејте орахе у сувом тигању, уклоните суву браон љуску ако је могуће и крупно исецкајте ножем.

8. Бисквит исеците на коцкице са ивицом од 2 цм и ставите у крем. Тамо пошаљите орахе и ананас. Пажљиво промешајте и ставите на тањир у облику чврсто збијене гомиле.

9. За премазивање умутите хладну крему (може да се држи у замрзивачу око 5-10 минута) са ванилин шећером док се не створе чврсти пени. Овим кремом премажите површину торте кашиком.

10. Да бисте направили глазуру, крему проври и прелијте њоме изломљену чоколаду на ситне комадиће, мешајте док се чоколада не отопи. Овом глазуром прелијте добро охлађен колач.

Пријатно!

Укусна чоколадна торта Санчо Панчо

За љубитеље свега што је чоколадно, представљамо Панчо торту, која не садржи само чоколадни бисквит, већ и крем. Банане се могу заменити вишњама, такође ће бити укусно.

Време кувања: 1 сат 45 минута.

Порције: 6.

Састојци:

за бисквит:

• Пшенично брашно - 1,5 шоље;
• Пилећа јаја - 2 ком .;
• Кефир 3,2% масти - 1 стакло;
• гранулирани шећер - 1 шоља;
• Какао прах - 2 кашике. л.;
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.

За пуњење:

• Банане - 3 ком.

За крему:

• Павлака 26% - 350 г;
• Какао прах - 1 кашика. л.;
• Гранулирани шећер - 1 шоља.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте јаја и шећер са прстохватом соли, умутите док не постане мекана и повећана у запремини. Додајте пуномасни кефир и промешајте.

2. Просејати брашно са какаом и прашком за пециво, додавати мало по мало у смесу од јаја и добро умутити миксером.

3. Загрејте рерну на 180 степени, подмажите плех уљем и поспите брашном. Сипајте тесто у калуп и ставите у рерну на 20-30 минута. Ако је пречник калупа велики, онда ће се тесто можда брже испећи. Проверите методом сувог ражња.

4. Бисквит охладите у калупу, умотајте у фолију и ставите у фрижидер.

5. У чинији помешајте павлаку, какао и шећер, умутите миксером око 5 минута, ставите у фрижидер, претходно одвојите око 100 г креме за завршни премаз.

6. Бисквит исећи на коцкице средње величине. Банане огулите и исеците на кришке дебљине око 4 мм.

7. Коцке бисквита поделити на 3 дела. Први део ставите на тањир, обилато намажите кремом и на њега ставите банане.

8. Следећи слој бисквит ће бити нешто мањи у пречнику да би се направио брдо. Такође прелијте чоколадни крем преко бисквита и прекријте кришкама банане.

9. Преостали бисквит помешати са преосталом кремом, кришке банане исећи на четвртине и додати у бисквит, измешати. Користите ову мешавину да направите врх торте.

10. Торту премазати кремом помоћу лопатице или кашике и ставити у фрижидер да се упије.

Пријатно!

Једноставан рецепт који користи брескве

Као опцију, можете додати свеже брескве у фил за панчо торте, потребно је да изаберете сочне и зреле брескве. Десерт испада веома нежан, прозрачан и заиста летњи.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 4.

Састојци:

за бисквит:

• Пилећа јаја - 3 ком .;
• гранулирани шећер - 70 г;
• Пшенично брашно - 75 г;
• Какао прах - 1 тбсп. л.;
• Кукурузни скроб - 10 г;
• Прашак за пециво за тесто - 1,5 г.

За крему:

• Павлака 26-30% масти - 500 г;
• Шећер у праху - 120 г.

За пуњење:

• Свеже брескве - 6 ком .;
• Маслац 82,5% - 1 кашика. л.;
• Гранулирани шећер - 2 тбсп. л.

За глазуру:

• Тамна чоколада - 130 г;
• Крема 33% - 60 мл.

Процес кувања:

1. Брескве исеците на 10 комада, одбаците коштице. У тигању истопите путер, додајте шећер. У ову течност ставите брескве и пржите на јакој ватри око 2-3 минута. Охлађене брескве ставите у цедиљку и сипајте сок у шољу.

2. Добро охлађену павлаку умутите док не постане пенаста, додајте прах и сок оцеђен од брескви, поново умутите. Ставите у фрижидер.

3. За бисквит помешати јаја са шећером, умутити миксером док не постане пухасто и маса се повећа у запремини. У то просијте брашно, какао, скроб и прашак за пециво.

4. Дно калупа обложите пергаментом за храну, премажите бочне стране путером и поспите брашном, остатак отресите.

5. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 10-15 минута. Охладити и исећи на коцке од 2 цм.

6. Бисквит помешати са павлаком (оставити мало за премаз), додати брескве. Мокрим рукама од смесе формирати тобоган на тањиру, намазати кремом и ставити у фрижидер да се упије.

7. Крем проври, чоколаду ситно исецкати и умешати у крему док се не раствори, па мало охладити глазуру. Охлађен колач прелити глазуром.

Пријатно!