Класична торта од мравињака

Торта од мравињака је класичан рецепт за чувени десерт из совјетског доба. Ко се не сећа торте Мравињак из детињства? Његов рецепт је свака домаћица записала у свеску: пециво, укусна слатка павлака, најчешће на бази кондензованог млека. Позивамо вас да размотрите 10 најновијих рецепата за ову посластицу.

Класичан рецепт за торту Антхилл са кондензованим млеком

Свакако бисте требали покушати сами да направите ову торту код куће од почетка до краја, а да не користите колачиће купљене у продавници као основу. Торта ће бити мирисна и топити се у устима. Обложен је кремом на бази путера и обичног белог кондензованог млека.

1. 
   Торта од мравињака се лако припрема по класичном рецепту код куће. По жељи, маргарин се може заменити путером, биће здравије. Маргарин исеците на велике коцкице и истопите у рафовима од 10 секунди. у микроталасној. Пазите да не прегрејете маргарин, иначе ће излетети из посуде.
2. 
   У маргарин додајте шећер и ванилин, све добро промешајте док се кристали шећера не растворе.
3. 
   У смесу додајте павлаку на собној температури и мешајте док не постане глатка.
4. 
   Умутите јаја у састојке у чинији и мешајте док се не сједине.
5. 
   У смешу сипајте соду, која се прво мора угасити сирћетом. Поново све промешајте. Када је површина теста мало прекривена мехурићима, почните постепено додавати брашно, претходно просејано кроз сито.
6. 
   Требало би да добијете густо, али еластично тесто.
7. 
   Тесто разваљајте у лоптицу, спљоштите руком, умотајте у прозирну фолију и ставите у замрзивач на 30 минута. То се ради да би се тесто брже и равномерније хладило и да би се са њим лакше радило.
8. 
   Покријте лим за печење пергамент папиром. Смрзнуто тесто извадите из замрзивача и исецкајте на мале комаде величине трешње. Ставите ове комаде на растојање од 1 цм да се не би лепили током печења.
9. 
   Пеците у рерни загрејаној на 180 степени око 15 минута, док тесто не порумени. Извадите из рерне, ставите колачиће у велику чинију и оставите да се охладе.
10. 
    Да бисте направили крему, растопите путер у махунаркама у микроталасној пећници или у парном купатилу. Препоручљиво је узети уље са максималним садржајем масти, најукусније је. Никада не користите маргарин или намаз за крему.
11. 
    Помешајте растопљени путер са кондензованим млеком. У овом случају се користи обично бело кондензовано млеко, а не кувано.
12. 
    Након што се тесто охладило, рукама изломите лоптице од теста и сипајте их у дубљу чинију.У исту посуду сипајте сву крему и помешајте је са мрвицама пецива.
13. 
    Пребаците смешу на равну плочу и ручно је обликујте у хумку која подсећа на мравињак.
14. 
    Однесите торту на хладно место да се потопи (држите у фрижидеру или на балкону око 5-6 сати).
15. 
    Торта од мравињака је спремна! По жељи можете прелити млечном или белом чоколадом, а можете и оставити без глазуре.

Пријатно!

Рецепт за мравињак без печења са колачићима и кондензованим млеком код куће

Када немате времена или жеље да се бавите тестом, можете направити мравињак користећи колачиће купљене у продавници. Биће вам потребни сви колачићи без додатака и наглашеног укуса. Глазура за торту се припрема помоћу кефира.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

за торту:

• Колачићи - 500 г;
• Ораси - 150 г;
• Маслац - 100 г;
• Кувано кондензовано млеко - 500 г.

За глазуру:

• Млеко - 50 мл;
• Какао прах - 2 кашике. л.;
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.;
• Маслац - 60 г.

Процес кувања:

1. Рукама изломите колачиће на комаде од 0,5-1 цм.Или све колачиће можете ставити у чврсту кесу и неколико пута проћи оклагијом.

2. Загрејте орахе у тигању, уклоните браон љуску, трљајући орахе између руку. Исеците ножем на комаде средње величине и помешајте са комадима колачића.

3. Унапред извадите путер из фрижидера и оставите га на столу 1-1,5 сати да омекша.Ако вам недостаје времена, парче путера можете исећи на ситне комаде и раширити на широку плочу, па ће се брже отопити.

4. Такође извадите кувано кондензовано млеко из фрижидера најмање 1 сат пре кувања, иначе на путеру у креми могу да се формирају грудвице због температурне разлике.

5. Умутити путер и кондензовано млеко миксером док не постане глатко. Додајте у мешавину колачића и орашастих плодова и све добро измешајте кашиком да се крем равномерно распореди.

6. Добијену масу ставите на посуду и рукама формирајте хумку у облику мравињака.

7. За глазуру сипајте млеко у шерпу, додајте какао, гранулирани шећер, додајте путер и промешајте. Загревајте смешу на лаганој ватри уз стално мешање док се путер и зрнца шећера не растворе.

8. Ову глазуру охладити 15-20 минута, а затим прелити преко већ формиране торте. По врху равномерно поспите кокосово семе или мак.

9. Готов колач ставити у фрижидер 11-12 сати да се упије, а крема стврдне.

Пријатно!

Рецепт за мравињак из совјетског доба са куваним кондензованим млеком

Овде ћете морати мало да петљате са тестом, али вреди. Добићете хрскаве колачиће због одсуства јаја у тесту. Може се обликовати ручно, или се може увијати кроз млин за месо.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 460 г;
• гранулирани шећер - 110 г;
• Павлака - 160 г;
• Маслац - 400 г;
• прашак за пециво - 1,5 кашичице;
• Кувано кондензовано млеко - 1 конзерва;
• Млечна или црна чоколада - 45 г.

Процес кувања:

1. Унапред извадите путер из фрижидера да достигне собну температуру и омекша. Маслац се не може заменити намазом или маргарином, а такође је непожељно купити производ са садржајем масти испод 82,5%.Најмаснији путер ће произвести најукусније тесто са кремастим укусом.

2. У посебној посуди сјединити 200 г отопљеног и охлађеног путера (остатак ће остати за крем) и шећер. Енергично мешајте виљушком док се шећер не сједини са путером. Нема потребе да чекате да се шећер раствори, он се не може растворити у мастима.

3. Додајте богату павлаку у производе и мешајте док не постане глатко.

4. У другу чинију просијте брашно и прашак за пециво и помешајте их.

5. Додајте мешавину брашна мало по мало у мешавину путера да добијете меко, савитљиво тесто. Умотајте га у кесу или прозирну фолију, руком притисните у раван колач и оставите да се хлади у фрижидеру 1 сат.

6. Провуците тесто кроз млин за месо, откидајући комаде величине мале јабуке.

7. Разваљано тесто равномерно распоредите на плех обложен пергаментом за печење. Подесите рерну да се загреје на 180 степени. Пеците колачиће око 20 минута док не порумене.

8. Охладите колачиће и изломите их рукама на мале комаде.

9. Меки путер (200 г) помешајте са куваним кондензованим млеком и умутите миксером док не постане глатко.

10. У крему сипајте комаде колачића, промешајте да се крем равномерно распореди по маси.

11. Мешавину кекса и креме ставите на тањир и формирајте у хумку.

12. Чоколаду из фрижидера нарибајте ситним рендом директно на торту.

Пријатно!

Укусна торта Антхилл без кондензованог млека

Не воле сви богату крему на бази целог штапића путера и кондензованог млека, па нудимо опцију за припрему Мравињака са чоколадном кремом на млеку.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 170 г;
• Маслац 82,5% - 110 г;
• Павлака - 110 г;
• гранулирани шећер - 60 г;
• Сода - 0,25 кашичице;
• Сол - 0,3 кашичице.

За крему:

• Млеко 3,2% - 300 мл;
• гранулирани шећер - 110 г;
• Маслац 82,5% - 70 г;
• Какао прах - 1 кашика. л.;
• Кукурузни скроб - 1 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Просијати брашно у дубоку посуду. Додајте со, сода (нема потребе да га гасите ни са чим), гранулирани шећер, мешајте.

2. Хладан путер исећи на коцкице у смесу. Смесу исецкајте у ситне мрвице помоћу процесора за храну или ножа.

3. Додајте павлаку, промешајте. Сакупите тесто у чврсту лопту и умотајте у пластичну кесу. Ставите тесто у замрзивач, равнајући га руком, 20 минута.

4. Обложите плех простирком за печење или пергаментом. Загрејте рерну на 180 степени.

5. Утрљајте тесто на крупно ренде и равномерно распоредите по плеху.

6. Пеците тесто око 20 минута. до златно смеђе боје.

7. Сипајте млеко у шерпу са дебелим дном и зидовима, додајте кукурузни скроб, шећер, какао прах. Умутити миксером или пјењачом да се не појаве грудвице. Кукурузни скроб се може заменити кромпировим скробом, али то може изазвати непријатан укус.

8. Ставите лонац на тиху ватру и кувајте до кључања уз стално мешање. Након кључања кувати око 30 секунди. Склоните смесу са ватре и додајте путер, промешајте.

9. Ручно изломљене мрвице кекса сипајте у крему и добро промешајте.

10. Ставите смешу на тањир у ниску хумку и оставите у фрижидеру 3-4 сата.

11. Мравињак исечен на комаде послужите уз топли чај или кафу.

Пријатно!

Рецепт за пешчани мравињак кроз млин за месо

Ако код куће имате машину за млевење меса, тесто за торту можете да уваљате кроз решетку са великим рупама.У овом случају, приликом печења добићете танке траке прхког теста које ће се брзо испећи. Колач се прелије отопљеном чоколадом.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 10.

Састојци:

• Пшенично брашно - 4 шоље;
• Маслац – 1 паковање + пола паковања за крему;
• Павлака 20% масти - 0,5 шоље;
• Шећер - 0,5 шоље;
• Кувано кондензовано млеко - 1 конзерва;
• Сода - 0,5 кашичице;
• Млечна чоколада - 1 штанглица;
• Сусам - 1 паковање.

Процес кувања:

1. Отопите путер у микроталасној пећници у импулсима од 10 секунди. Додајте му гранулирани шећер.

2. Помешајте соду са павлаком у посуди.

3. Комбинујте мешавине путера и павлаке, додајте просијано брашно у порцијама. Умесите тесто рукама и формирајте га у куглу.

4. На машину за млевење меса ставите решетку са великим рупама и скролујте кроз тесто. Тесто из машине за млевење меса повремено исеците ножем тако да добијете траке дужине око 3 цм.

5. Плех обложите папиром за печење и на њега ставите колачиће.

6. Загрејте рерну на 200 степени. Ставите плех са тестом у рерну 20 минута. и пеците тесто док не порумени.

7. Охладите колачиће и изломите их рукама у ситне мрвице.

8. Кондензовано млеко ставите у чинију, додајте пола штапића омекшаног путера и умутите миксером док се не сједини.

9. У крему додајте комаде колачића и промешајте. Ставите гомилу мешавине на тањир. Ставите у фрижидер.

10. Отопите чоколаду у воденом купатилу, али пазите да вода не уђе у њу, иначе ће се чоколада згрушати. Мравињак прелити отопљеном чоколадом и посути сусамом.

Пријатно!

Домаћа торта Мравињак од кукурузних штапића

Окус колача од кукурузног штапића, познат из детињства, никога неће оставити равнодушним. Мравињак се брзо кува и исто тако брзо се поједе.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Кукурузни штапићи - 130 г;
• Маслац - 100 г;
• Кувано кондензовано млеко - 150 г;
• Кикирики или ораси - 60 г.

Процес кувања:

1. Оштрим ножем исеците већину штапића на мале колутове, а остале оставите у истом облику као што су били.

2. Загрејте кикирики или орахе у тигању и протрљајте их између прстију да бисте уклонили танку браон љуску.

3. Орахе исеците на ситне комаде ножем или их ставите у дебелу пластичну кесу и туците кухињским чекићем (немојте се превише заносити, иначе ће се ораси претворити у ситне мрвице). Или можете преврнути тешку оклагију преко торбе за исту сврху. Додајте орахе у штапиће.

4. Отопите путер у воденом купатилу или на кратко у микроталасној пећници. Ни у ком случају не смете заменити путер намазом, а још мање маргарином.

5. У путер додајте кувано кондензовано млеко и умутите миксером или блендером до глатке, хомогене емулзије.

6. Ставите кукурузне штапиће у дубоку посуду, сипајте крему. Смешу добро измешајте док сви штапићи не буду прекривени кремом.

7. Смесу ставите у посуду за печење, претходно обложену прозирном фолијом.

8. Ставити у фрижидер на 3-4 сата или преко ноћи да се стегне.9. Мравињак исећи на порције и послужити са хладним млеком или топлим какаом.

Пријатно!

Укусан рецепт за Мравињак са павлаком

За оне којима је досадила тешка и слатка павлака са кондензованим млеком и путером, постоји рецепт за Мравињак са павлаком.Његова блага киселост уравнотежује слаткоћу теста.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• Маслац - 200 г;
• Брашно - 3 шоље;
• шећер - 130 г;
• Павлака - 130 г;
• Прашак за пециво - 15 г.

За крему:

• Масна павлака - 750 г;
• Шећер - 300 г;
• Какао прах - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Држите путер око 1 сат на собној температури. Помешајте путер, гранулирани шећер и павлаку, умутите миксером.

2. Брашно просијати, додати прашак за пециво и измешати.

3. Додајте у порцијама, додајте сво брашно у мешавину путера. Умесите пластично тесто, уролајте га у лоптицу, спљоштите, умотајте у прозирну фолију и ставите у замрзивач на 20 минута.

4. Охлађено тесто увртајте кроз машину за млевење меса и ставите у равномерни слој на плех обложен пергаментом.

5. Пећи у загрејаној рерни на 200 степени око 15-20 минута, док тесто не добије златну боју.

6. Охладите колачиће и изломите их на комаде пречника до 0,5 цм.

7. За крему помешати павлаку са шећером и оставити смесу да одстоји 15 минута. док се шећер не раствори.

8. У смесу додати какао прах и све умутити миксером.

9. У крему додати комадиће колачића и измешати.

10. Ставите смешу на тањир у гомилу и ставите у фрижидер на 2-3 сата.

Пријатно!

Мирисна торта Мравињак са орасима

Торту Мравињак можете додати разне адитиве. Овде је крема обогаћена медом, а додају се и ораси и суво грожђе. Колач је необичног укуса, а ораси пријатно хрскају у устима.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 6.

Састојци:

За тест:

• Пилећа јаја - 3 ком .;
• Пшенично брашно - 20 кашика. л.;
• гранулирани шећер - 1 шоља;
• Млеко - 6 кашика. л.;
• Отопљени путер - 5-6 кашика. л.;
• Сода гашена сирћетом - 1 тсп.

За крему:

• Маслац - 120 г;
• Кувано кондензовано млеко - 1 конзерва;
• Течни мед - 6 кашика. л.;
• Ораси - 0,5 шоље;
• Суво грожђе - 0,5 шоље.

Процес кувања:

1. Јаја помешати са шећером и умутити их до добре јаке пене.

2. У мешавину јаја сипајте млеко и отопљени путер, мешајте док не постане глатко.

3. Угасите соду сирћетом и сипајте у смесу.

4. Постепено додајте просејано брашно у порцијама. Тесто добро замесите. Тесто исеците рукама на много малих комада и ставите на даску за сечење.

5. Ставите комаде теста у замрзивач на око 1 сат.

6. Покријте плех пергаментом или простирком за печење, загрејте рерну на 180 степени.

7. Извадите 1 комад теста из замрзивача, нарендајте га на крупно ренде и ставите равномерно велики чипс на плех. Урадите исто са свим осталим комадима теста.

8. Пеците тесто у рерни око 7-10 минута. до златно смеђе боје.

9. Готове колачиће мало охладите и још топле изломите у крупне мрвице.

10. У шерпи отопите путер, додајте кувано кондензовано млеко и наставите са загревањем.

11. У смесу сипајте мед и стално мешајте да не загори (не доводити до кључања). Кувајте око 30 секунди. на лаганој ватри.

12. На тигању пропржити орахе и крупно исецкати ножем.

13. Суво грожђе прелијте кључалом водом, промешајте и оставите да одстоји око 1 минут, исперите хладном водом и оцедите.

14. Помешајте суво грожђе, орахе и мрвице пецива. Додајте крему и мокрим рукама добро измешајте целу смесу да се крем равномерно распореди.

15. Влажним рукама од смесе на тањиру формирати брдо.

16. Ставите на хладно место да се стегне и потопите 4-5 сати или преко ноћи.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за класични Мравињак са медом

Веома необичан колач: овде се тесто не пече у рерни, већ се пржи у тигању, не додаје се шећер. Све је зачињено крем сосом на бази меда.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком .;
• Вода - 200 мл;
• Сода - 1 непотпуна кашичица;
• Пшенично брашно - колико ће тесто узети;
• Мед - 1 чаша;
• Шећер - 0,5 шоље;
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. У чаши воде растворите со, умутите јаја, промешајте.

2. Додајте неколико чаша просејаног брашна да добијете чврсто тесто, као за кнедле или кнедле.

3. Откинути комадић теста и врло танко га разваљати.

4. Разваљано тесто исеците на квадрате.

5. Пропржите квадрате теста тако што ћете у тигањ сипати пуно биљног уља без мириса. Тигањ треба да буде од ливеног гвожђа, тешка и дубока.

6. Извадите квадрате из тигања кашиком или виљушком и ставите их на папирне пешкире да упију преосталу масноћу.

7. Сипајте мед у шерпу и додајте гранулирани шећер. Ставите лонац на тиху ватру и отопите смешу док се шећер не раствори. Када смеса почне да кључа, склоните посуду са ватре.

8. Ставите комаде теста у дубљу чинију и прелијте их сосом од меда.

9. Све добро измешајте тако да сваки колачић буде прекривен слојем соса.

10. Ставите у гомилу на равну посуду, оставите да се охлади и исеците на комаде.

Пријатно!

Нежни мравињак са кремом

Торта Мравињак, натопљена кремом, није тако хрскава, већ мекша и пријатног кремастог укуса.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Порције: 7.

Састојци:

За тест:

• Шећер - 0,5 шоље;
• Масна павлака - 0,5 шоље;
• Маслац од 72,5% - 240 г;
• Сода гашена сирћетом - 0,5 кашичице;
• Пшенично брашно - 4 шоље;
• ванилин шећер - 10 г.

За крему:

• Масно млеко - 1 л;
• гранулирани шећер - 2 шоље;
• Ванилин шећер - 1 кесица;
• Пилећа јаја - 4 ком .;
• Пшенично брашно - 6 тбсп. л.;
• Маслац - 280 г.

Процес кувања:

1. Покријте лим за печење простирком за печење или пергаментом. Загрејте рерну на 190 степени.

2. Помешајте путер, отопљен у микроталасној, обичан и ванилин шећер, павлаку и соду, угашену сирћетом. Мешајте док се не сједини.

3. Брашно просијте и додајте у течну мешавину у порцијама. Замесити пластично тесто и поделити га на неколико делова.

4. Од теста формирати пар лоптица, ставити их на тањир и ставити у замрзивач на 20 минута.

5. Нарендајте тесто на крупно ренде и распоредите у равном слоју на плех.

6. Пеците на назначеној температури око 15 минута. док не порумени и порумени, извадите и охладите. Рукама разбијте тесто на мале комаде.

7. За крему помешати млеко, 1,5 шоље шећера и ванилин шећер. Сипајте у шерпу са дебелим дном и зидовима и ставите на тиху ватру.

8. Одвојено умутите јаја, 0,5 шоље шећера. Додајте брашно у смешу и поново умутите.

9. Када млеко почне да кључа, у танком млазу додајте смесу од јаја уз стално мешање. Кувајте, мешајући, док крема не постане густа. Ако се појаве грудвице, могу се разбити блендером.

10. Крем охладите док се не загреје и додајте путер у њега, промешајте.

11. Сипајте крему у мрвице песка. Добро промешати.

12. Слатку масу ставите у гомилу на тањир или даску за сечење и ставите у фрижидер да се стегне 4 сата.

Пријатно!