Торта "Млеко девојка"

Торта „Милк Гирл” је пециво које је популарно међу многим куварима јер се код куће припрема од једноставних састојака, а резултат се допада апсолутно свим љубитељима калоричних, сочних посластица. Колач је измишљен у Немачкој у прошлом веку, где се свуда продавало истоимено кондензовано млеко из Нестлеа. Управо је ово главни састојак торте Милк Гирл.

Торта "Млеко девојка" - класичан рецепт код куће

Колач „Млеко девојка” по класичном рецепту најбоље је испећи онако како је првобитно припремљен у својој домовини, Немачкој. Танке бисквитне торте на бази кондензованог млека обилно су натопљене густом кремом од путера, и као резултат, на столу се појавио прелеп, снежно бели, умерено калорични десерт. Дакле, ако волите кондензовано млеко и кајмак, онда је немачки “Милцх Мадцхен” дефинитивно ваша слатка опција!

1. 
   Како припремити торту од 1,5 кг "Милк Гирл" код куће по класичном рецепту? Пјењачом или миксером умутите кондензовано млеко са јајима док не постане глатко.
2. 
   Брашно просијте у чинију заједно са прашком за пециво и додајте у млечну подлогу теста. Пјењачом или миксером умутите тесто док не добијете хомогену, умерено густу смесу.
3. 
   Да нацртате калуп за торту, узмите папир за печење и нешто велико и округло, на пример поклопац пречника 20-22 цм. Окрените папир са шаром надоле - видеће се. Да се ​​колач не залепи, ако вам папир није науљен, премажите га са мало уља. Раширите тесто унаоколо кашиком, узимајући 2-3 кашике. Не идите даље од круга, равномерно распоредите тесто.
4. 
   Загрејте рерну на 180-190 степени, пеците колаче до златно смеђе боје, вруће склоните са плеха и ставите да се охладе на равној површини.
5. 
   Док је торта још врућа, можете подрезати ивице како бисте торти дали равномернији изглед. Требало би да добијете 6-7 колача.
6. 
   Припремите крему. Сипајте пола чаше млека у шерпу или шерпу, додајте скроб и брашно, промешајте.
7. 
   Додајте шећер, преостало млеко, ставите смешу на малу ватру. Крем кувајте док не постане густа, мешајући да не загори. Скините крему са ватре чим почне да кључа.
8. 
   Пустите да се крема охлади испод поклопца да не буде прекривена филмом на врху.У крему додајте путер, омекшан на собној температури, и добро умутите пјењачом. Ово се такође може урадити миксером.
9. 
   Умутити крему док се не појави густа пена, требало би да буде хладна.
10. 
    Пјењачом или миксером умутите крему са кремом док не добијете једну, глатку, густу крему.
11. 
    Саставите торту на равну плочу, обилно премажите торте кремом.
12. 
    Да бисте били сигурни да је торта добро натопљена и лепа, не штедите на креми са стране торте и њеног врха. Остатке торте осушите у рерни и изгњечите у мрвице, поспите са стране торте.
13. 
    Да би се „Млекарица” добро натопила, треба је ставити у фрижидер преко ноћи или цео дан ако сте колач пекли ујутру. Затим украсите врх торте, на пример, ружама од шлага користећи кулинарски шприц, као што је приказано на фотографији.
14. 
    Послужите своју торту на столу и уживајте у њеном деликатном кремастом укусу.

Пријатно!

Торта "Милк Гирл" са кремом од сира

Од наведене количине производа добићете велику, тешку торту од десет слојева натопљену деликатном кремом од путера. Испеците такво кулинарско ремек-дело за велику компанију, јер се не може дуго чувати, а не можете јести пуно - торта је калорична и слатка.

Састојци:

за торте:

• Кондензовано млеко - 600 мл.
• Јаја - 1-3 ком.
• Брашно - 220 гр.
• Прашак за пециво - 15 гр.

За крему:

• Меки сир - 500 гр.
• Тешка павлака (од 33%) – 150 мл.
• Шећер у праху - 100 гр. или по укусу.

Процес кувања:

1. Умутите кондензовано млеко са јајима док се не формирају мехурићи.

2. Брашно просијати, сјединити са прашком за пециво, додати у течну подлогу од теста, све добро промешати.Оставите тесто да одстоји 15 минута како би прашак за пециво почео да чини тесто пахуљастијим.

3. Ако немате силиконску простирку са круговима различитих пречника, онда нацртајте једнаке кругове на пергаменту пречника најмање 18-22 цм.

4. Пергамент је потребно мало науљити да се колачи не би лепили. На сваки круг распоредите 2-3 кашике теста и добро га изгладите.

5. Пеците колаче у рерни загрејаној на 180 степени најмање 5 минута да порумене, али да се не осуше.

6. Охладите колаче на равној површини, скидајући их са пергамента, иначе ће се осушити.

7. Крем направите тако што ћете у блендеру умутити сир и шећер у праху - умутити их на малој брзини миксера.

8. Затим додајте крему и почните да умутите крему прво на малој брзини, а затим пређите на велику брзину. Ако волите тању крему, можете додати више креме него што је назначено у рецепту.

9. Ако желите равномернију торту, можете исећи колаче према шаблону, поравнавајући њихове ивице.

10. Саставите торту на тањир, прелијте је кремом да торта не би склизнула одоздо. Сваку торту добро премажите кремом, као и горњи и бочни део торте.

11. Оставите торту у фрижидеру најмање 6-8 сати. Врх торте може бити украшен кандираним воћем, свежим бобицама, мрвицама торте, ренданом белом чоколадом или млевеним орасима. Покажите своју машту, фокусирајући се на свој укус!

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за „Милк Гирл“ са сладоледом

Са домаћим сладоледом, ова торта ће имати укус као свачији омиљени сладолед, посебно када се торта управо извади из фрижидера. Испеците, биће веома укусно!

Састојци:

за торте:

• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 150 гр.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Прашак за пециво - 15 гр.

За крем "Сладолед":

• Јаје - 1 ком.
• Скроб - 3 тбсп. л.
• Пуномасна павлака - 350 мл.
• шећер или прах - 100 гр.
• ванилин шећер - 20 гр.
• Маслац - 120 гр.

Процес кувања:

1. Умутите јаја док не постану пенаста, затим додајте кондензовано млеко и поново умутите.

2. Прашак за пециво умешајте у брашно, додајте у течну компоненту и мешајте док не постане глатко.

3. Оставите тесто да одстоји 15-20 минута да под утицајем прашка за пециво почне мало да се диже и постане ваздушније.

4. Пеците колаче на силиконској простирци са кружним ознакама или на пергамент папиру исцртавајући на њој круг пречника 20-22 цм.Кашиком размазати тесто у круг (2-3 кашике по кругу). Тесто ће изгледати мало, али ће се колач подићи у рерни.

5. Затим колаче пеците на 180 степени у већ загрејаној рерни не више од 5-7 минута, да колачи порумене. Требало би да имате 5-7 колача. Спремност колача можете проверити притиском на њега: када је торта готова, мало извире и не лепи се за руке.

6. Колач извадите из папира док је врућ и ставите га на равну површину да се охлади. Тако охладите све колаче.

7. Умутити јаје са шећером за крем, додати павлаку, ванилин шећер (или ванилу на врху ножа). Затим додајте скроб, најбоље кукурузни скроб. Ако нема скроба, може се заменити премиум пшеничним брашном.

8. У воденом купатилу или на веома лаганој ватри донесите крему док се не појаве мехурићи, стално мешајући. Када се појаве мехурићи и крема се згусне, склоните је са рингле.

9. Пустите да се крема охлади, покривајући је филмом. У охлађену крему додајте умућен путер и умутите све док не добијете лепу крему.

10.Торте се могу поравнати према шаблону тако што ћете подрезати ивице како би торта имала равномернији и уреднији изглед.

11. Сваку торту густо премазати кремом, прву торту ставити на посуду на коју је већ лагано намазан крем.

12. Бочне странице и врх торте премазати кремом, загладити шпатулом или шпатулом.

13. Оставите торту на хладном 8-12 сати, а затим украсите врх са, на пример, струготине од беле чоколаде, и послужите.

Пријатно!

Торта "Милк Гирл" са скутом

Са кремом од скуте по овом рецепту можете припремити умерено сочну торту „Милк Гирл” са куваним кондензованим млеком. За крему треба да користите меки свјежи сир, такође имајте на уму да колачи са додатком кондензованог млека испадају слатки, тако да крема не би требало да буде превише слатка. Од ових производа добићете прилично тешку и велику торту, коју треба чувати на хладном не више од три дана, јер садржи свеж свјежи сир.

Састојци:

за торте:

• Јаја - 2 ком.
• Премиум брашно - 1-1,5 кашике.
• Кувано кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Прашак за пециво - 15 гр.

За крему:

• Тешка крема - 350 мл.
• Шећер у праху - 3-4 кашике. л.
• Меки свјежи сир - 250 гр.

Процес кувања:

1. Тесто за торте је једноставно за направити, само сједините све састојке и пјењачом или миксером све измиксајте док не постане глатко.

2. Од наведене количине теста добићете 5-6 колача. На папиру за печење нацртајте кругове пречника 20-22 цм, на сваки круг распоредите тесто у количини од 2-3 кашике.

3. Пеците колаче на 180 степени у загрејаној рерни 5-7 минута.

4. За крему умутите крему са шећером у праху док се не појави еластична пена.

5.У шлаг додати меки свјежи сир и поново све брзо умутити да добијете хомогену, пахуљасту масу.

6. Саставите торту на велики раван тањир, премажите све слојеве кремом. Колаче је потребно лагано притиснути рукама како би се боље натопиле.

7. Оставите торту да се намаче преко ноћи или 8 сати на хладном месту (у фрижидеру), а затим је послужите на столу.

Уживајте у чају!

Рецепт за Милк Гирл од Анди Цхефа

А ево још једног оригиналног ауторског рецепта за торту „Милк Гирл” са бресквама које су додате у крему. За овај рецепт биће вам потребна тешка павлака - најмање 33 посто.

Састојци:

за торте:

• Јаја - 2 ком.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Маслац - 100 гр.
• Брашно - 200 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.

За крему:

• Тешка крема - 650 мл.
• Конзервиране брескве - 1 конзерва.
• шећер у праху - 100-150 гр.

За изравнавајућу крему и декорацију:

• Скута - 300 гр.
• Тешка крема - 100 мл.
• Шећер у праху - по укусу.
• Бобице - опционо.
• Боје за храну - опционо.

За ганацхе:

• Бела чоколада - 100 гр.
• Тешка крема - 100 мл.

Процес кувања:

1. Умутите јаја са кондензованим млеком, па додајте отопљени али охлађени путер и промешајте.

2. У тесто додати просејано брашно и прашак за пециво, мешати да се добије хомогено, глатко тесто.

3. На папиру за печење нацртајте круг пречника 20-22 цм.Поставите папир на плех, заокружите доле, видеће се кроз њега.

4. У круг распоредите 2 кашике теста и пеците колач на 180 степени 5-7 минута.

5. Испеците све колаче на исти начин; Када извадите колаче из рерне, одмах их уклоните са пергамента и ставите на сто да се охладе.

6.Од креме припремите крему коју треба умутити са шећером у праху до густе, стабилне пене.

7. Брескве исеците на кругове.

8. Саставите торту, премажите кремом сваки слој торте, али не ставите кригле брескве на сваки слој торте, већ на сваки други слој.

9. Оставите торту да се намаче кремом најмање 6 сати у фрижидеру.

10. Припремите крему за изравнавање тако што ћете помешати крем сир, шећер у праху и густу павлаку (можете додати било коју боју прехрамбених боја ако желите ако не желите белу торту). Умутити крему и охладити.

11. Покријте торту кремом за изравнавање помоћу лопатице.

12. Да направите ганацхе, прокувајте крему, додајте комадиће беле чоколаде и склоните са ватре.

13. Пустите да се ганаш мало охлади, сипајте у шприц или у кесу за кување и нацртајте лепе шаре на торти.

14. Сада можете послужити тако дивно ремек-дело на столу!

Пријатно!

Рецепт за торту "Милк Гирл" од баке Еме

Нудимо вам рецепт за торту „Милк Гирл” коју препоручује популарна видео блогерка бака Ема. Према рецензијама, колач печен по овом рецепту испада веома укусан! Овде је кондензовано млеко главни састојак не само за колаче, већ и за крему.

Састојци:

За тест:

• Прашак за пециво - 15 гр.
• Кондензовано млеко - 500 гр.
• Брашно - 250 гр.
• Јаја - 3 ком.

За крему:

• Кондензовано млеко - 250 гр.
• Крема - 1 л.
• Ванилин - по укусу.

Процес кувања:

1. За тесто, кондензовано млеко и јаја треба мешати док не постане глатко.

2. У другој посуди помешати брашно са прашком за пециво и просијати у течну компоненту теста.

3. Пјењачом или миксером месити тесто док не постане глатко.

4. Тесто треба мало да одстоји како би боље стајало у рерни.За то време треба да нацртате кругове на папиру за печење за колаче. Пречник – 20-22 цм.Треба да буду два таква круга да би се колачи пекли један по један.

5. Да колачи не би загорели, потребно их је пре печења лагано подмазати маслацем или маргарином.

6. 15 минута након месења почните да печете колаче у рерни загрејаној на 180 степени. Кашиком (2-3 кашике) распоредите тесто на сваки круг, ставите колаче у рерну и пеците не више од 5-7 минута док не порумене.

7. Када извадите колаче из рерне, одмах их скините са папира и ставите на сто да се равномерно охладе (не стављајте колаче један на други, иначе ће се лепити). Ако немате много простора у кухињи, можете слагати колаче, али на сваку доњу торту треба да ставите пешкир или лист пергамента како бисте избегли лепљење колача.

8. За крему умутите густу павлаку са ванилом у густо. Без престанка мућења, додајте кондензовано млеко у крему и наставите да умутите крему.

9. Саставити торту, премазати торте кремом, а на крају премазати торту са стране и одозго.

10. Затим се колач може посути сецканим орасима или мрвицама, које се могу направити од једног слоја торте ако га сушите у рерни још 5 минута.

11. Торту потопите на хладно место најмање 6-8 сати, па украсите по жељи (бобичастим воћем и листићима нане) и послужите.

Пријатно!

Торта „Млечна девојка“ - рецепт Олге Вашурине

Олга Вашурина је позната победница телевизијског такмичења "Посластичар" прве сезоне. Жена наставља да одушевљава публику на телевизији и Инстаграму својом слатком креативношћу. Нудимо вам њен рецепт за „Милк Гирл” са филом од орашастих плодова и бобица.

Састојци:

за торте:

• Јаја - 2 ком.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Брашно - 150 гр.
• Прашак за пециво - 10 гр.

За крему:

• Јаје - 1 ком.
• Шећер - 150 гр.
• Брашно - 2 кашике. л.
• Тешка крема - 300 мл.
• Ванилин - по укусу.
• Маслац - 50 гр.
• Мрвице ораха - опционо.
• Бобице - опционо.

Процес кувања:

1. Миксером или пјењачом умутите јаја док не постану пјенаста (да би се боље умутила, капните мало лимуновог сока на јаја).

2. У пену од јаја додати кондензовано млеко и просејано брашно са прашком за пециво.

3. Добро и пажљиво замесите тесто, покушавајући да спречите да пена од јаја не опадне. Требало би да добијете глатко, хомогено тесто.

4. На папиру за печење оловком нацртајте круг пречника приближно 20 цм.Требало би да буде 7-9 таквих празнина.

5. На сваки комад ставите 2-3 кашике теста и добро их распоредите, не излазећи преко ивица круга.

6. Пеците колаче у рерни загрејаној на 180 степени док сваки колач не порумени, за шта ће вам за сваки колач бити потребно око 5 минута.

7. Умутите јаје и шећер за крему.

8. Затим у крем додати брашно, кајмак и ванилин и све добро умутити пјењачом.

9. На тихој ватри или у воденом купатилу крему загрејати и згуснути, све време мешајући да не загори.

10. У већ густу крему која почиње да мехури, али не и кључалу крему додајте отопљени путер, промешајте и скините крему са рингле.

11. Затим оставите крему да се мало охлади и умутите је миксером док не постане пухаста.

12. Колач саставити на раван тањир, сваку торту добро премазати кремом. Између слојева поспите крему сецканим орасима, а такође положите све бобице. Ако су бобице велике (јагоде), потребно их је ситно исецкати.

13.Горњи део и бочне стране торте обилно намажите кремом, поспите орасима и украсите бобичастим воћем непосредно пре сервирања, иначе ће бобице покиснути.

14. Пре сервирања, охладите торту у фрижидеру најмање 8 сати.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за „Милк Гирл“ са воћем

Кувари који су већ испекли торту „млекарица” кажу да свако може да се пече, јер се тесто за колаче лакше спрема од сунђера и увек се пече. А са кремом је још лакше - све састојке умутите миксером у хомогену масу и готови сте! Ако желите да ова торта има неки воћни укус, у крему додајте свеже воће: банане, брескве, малине, трешње, јагоде итд.

Састојци:

За тест:

• Кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Брашно - 200 гр.
• Прашак за пециво - 1,5 тсп.
• Ванилин - на врху ножа.

За крему:

• Било који сир или меки свјежи сир - 300 гр.
• Тешка павлака - 400 гр.
• шећер у праху - 40 гр.
• Банане - 2-3 ком.

Процес кувања:

1. Ставите јаја заједно са кондензованим млеком у велику згодну посуду и умутите их миксером, додајући ванилин како би колачи имали пријатнију арому.

2. Преко исте посуде просијте брашно, додајте прашак за пециво и миксером на малој брзини или једноставно шпатулом умесите смесу за колаче.

3. Користећи обруч за печење на папир за печење, формирати круг за торту, па га намазати тестом (2-3 кашике теста за сваки колач). Ако немате прстен, једноставно нацртајте круг на папиру за печење и премажите га тестом. Сваку нову торту припремите на исти начин. Папир за печење подмазати уљем да колачи не загоре.

4. Пеците колаче у рерни загрејаној на 180 степени не више од 5-7 минута.

5.Вруће колаче скините са папира да се не залепе за њега, а затим их изложите на сто да се охладе.

6. Направите крему за торту тако што ћете све састојке за њу ставити у чинију. Исеците банане на кругове. Затим све заједно умутити миксером до густе, хомогене масе.

7. Када се сви колачи охладе, саставите торту на велики тањир или тањир, сваку торту добро премажите кремом.

8. На крају премажите бочне и горње стране торте (слојеви торте се могу унапред исећи по шаблону, на пример, дуж поклопца тепсије, тако да буду савршено округли).

9. Оставите торту да одстоји у фрижидеру најмање 8 сати, а затим украсите врх по жељи и послужите!

Пријатно!

Савет: Да бисте украсили воћну или бобичасту торту „Милк Гирл“, можете користити бобице и воће, свеже и смрзнуте, али пазите да не постану кисели - то неће изгледати естетски угодно.

Како направити торту "Милк Гирл" са маскарпонеом?

Као што пракса показује, лагани и мекани масцарпоне сир се одлично слаже са кремом, кремом, а на његовој основи можете савршено натопити слојеве торте „Милк Гирл“. Ова крема испада деликатна и само веома кремаста! За укус у крему можете додати ванилин, рум или било коју другу арому, а можете и оставити оригинални укус.

Састојци:

За тест:

• Кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 1 кашика.
• Ванилин - на врху ножа.
• Прашак за пециво - 10 гр.

За крему:

• Маскарпоне сир - 250 гр.
• Тешка павлака - 400 мл.
• Кондензовано млеко - 0,5 лименке.
• Ванилин - по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите кондензовано млеко у велику посуду, додајте сирова јаја и умутите све док се не појави пена.

2.Просејте брашно, па додајте ванилу ако желите да се његов укус осети у колачу. Додајте прашак за пециво.

3. Нежно умешајте брашно у јаја и кондензовано млеко док не добијете тесто попут павлаке.

4. Да испечете колаче, ставите неколико кашика теста на круг исцртан на пергамент папиру и нежно раширите тесто. Урадите ово са свим колачима.

5. Пеците колаче 5 минута на 180 степени, рерна треба да је већ загрејана.

6. Док су колачи још топли, брзо их одвојите од папира за печење и ставите на сто, али не на гомилу, иначе ће се залепити.

7. Ако вам је потребна савршено уједначена торта, онда исеците странице колача према округлом шаблону, одсецајући све неправилности.

8. Да бисте направили крему, потребно је да све састојке за крему наведене у рецепту ставите у једну посуду и умутите миксером док се крема не згусне.

9. Ставите торту на равну плочу. Сваку торту добро натопити кремом, а на крају кремом намазати странице и врх торте. Стране се могу изравнати широком лопатицом.

10. Украсите врх торте.

11. Ставите торту на хладно место (фрижидер) преко ноћи или на 8 сати.

12. Готов колач Милк Гирл послужите уз топли чај или кафу.

Пријатно!

"Млеко девојка" са павлаком код куће

Торту „Млека девојка“ са павлаком је још лакше направити од других варијанти овог пецива, јер се тако једноставна крема припрема што је брже могуће, али укус торте од тога уопште не пати, већ једноставно постаје мало другачије. Пробајте!

Састојци:

За тест:

• Кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 1 кашика.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Сол - 1 прстохват.

За крему:

• Павлака - 150 мл.
• Кувано кондензовано млеко - 150 мл.

Процес кувања:

1. У великој посуди умутите јаја са кондензованим млеком док не постану добро пјенаста.

2. У ове састојке додати брашно, мало соли и прашак за пециво, добро месити док тесто не постане течно и хомогено.

3. Испеците 5-6 колача на папиру за печење. Да бисте то урадили, потребно је да нацртате круг пречника 22 цм оловком на папиру, а преко овог круга пажљиво распоредите 3 кашике теста.

4. Загрејте рерну на 180 степени, ставите папир са тестом на плех и пеците колач не више од 5-7 минута. Док се један колач пече, намажите другу торту итд.

5. Да направите брзу крему, умутите павлаку миксером или умутите са куваним кондензованим млеком у одговарајућој посуди.

6. Када скинете колаче са папира, немојте их стављати једну на другу, већ оставите да се охладе на столу да се не би слепиле.

7. Охлађене колаче намазати дебелим слојем креме, формирајући торту, а затим кремом намазати странице и врх торте „Милк Гирл”.

8. Украсите врх торте по жељи: свеже бобице, комади воћа, мали колачићи итд.

Пријатно!