Класична торта од корњаче

Торта од корњаче је једноставан и укусан десерт направљен од малих бисквита које можете испећи код куће. Некада су кекси у оклопу „корњаче” били премазани само класичном павлаком, али ових дана измишљене су и друге опције колача: уосталом, нико не забрањује да се у крему додаје кондензовано млеко, јогурт, па чак и сир, а украшавање шкољке не обичном чоколадном глазуром, већ, на пример, комадићима кивија (имамо и такав рецепт). Генерално, драги кувари, експериментишите са задовољством! Слатка вам ремек-дела!

Класичан рецепт за торту од корњаче са павлаком

Торта "Корњача" најбоље ће изгледати на дечијој забави, изненађујући децу својом необичношћу. Први рецепт у нашој селекцији је класична „Корњача“ са павлаком, коју је одобрила више генерација малих сладокусаца!

1. 
   Како направити торту "Корњача" по класичном рецепту? Одвојите беланца од жуманаца преко посуде, беланца сипајте у посебну посуду и ставите на хладно.
2. 
   У жуманца додајте пола чаше шећера и мало соли, а затим све умутите до лепе пене.
3. 
   Затим умутите беланца, који су већ требали да су охлађени, са прстохватом соли и пола чаше шећера док се не створе јаки врхови (количину шећера у торти прилагодите по сопственом нахођењу).
4. 
   У жуманца додајте беланца, гашену соду и пажљиво све сједините, мешајући лопатицом или миксером на веома малој брзини. По порцијама додавати брашно и сваки пут све добро промешати да нема грудвица, али да не би отпала умућена јаја.
5. 
   Ставите део или цело тесто у кесу.
6. 
   Плех обложите папиром, мало премажите уљем и истисните колаче из кесе за печење у мањи плех, остављајући размак између њих. Ако немате кесу за печење, кашиком извадите тесто за бисквит. Пеците колаче у загрејаној рерни на 180 степени не више од 7 минута (прва серија може да се пече 10 минута, под условом да рерна није преврућа).
7. 
   Готови сомунови мало повуку када их притиснете руком и имају пријатну боју. Оставите тортиље да се охладе на тезги.
8. 
   Припремите крему за торту мешањем павлаке и шећера; Затим у крему додајте отопљени путер и ванилин.
9. 
   На равној плочи сакупите оклоп корњаче, обилно натопивши сваки слој кремом.
10. 
    Ставите торту на хладно сат времена док се крема не стегне. Затим скувати глазуру од шећера помешаног са отопљеним путером и какаом. Мешајући, кувајте на тихој ватри, па прокувајте 1 минут и оставите да се мало стегне. Покријте шкољку глазуром. Положите главу, реп и ноге од чистих колача и украсите своју креацију било чиме: комадићима воћа, кандираног воћа итд.
11. 
    Готов колач оставите на хладном најмање 8 сати да се торте упије и послужите.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за торту од корњаче са кондензованим млеком

Чини се да је торта "корњача" са кондензованим млеком створена за куваре почетнике. Процес припреме је веома једноставан, а резултат је одличан и сваки пут нов, у зависности од тога који састојци се додају креми. На врх торте можете посипати млевене орахе, ситно кандирано воће, сецкану мармеладу итд.

Састојци:

• Јаја - 4 ком.
• Шећер - 120 гр.
• Врхунско пшенично брашно - 180 гр.
• Сода - 1 кашичица.
• Сирће - за гашење соде.

За крему:

• Павлака - 200 мл.
• Кондензовано млеко - 150 мл.

За глазуру:

• Шећер - 2 кашике. л
• Какао прах - 2 кашике. л
• Маслац - 20 гр.
• Чоколада - 50 гр.

Процес кувања:

1. У великој посуди умутите јаја са шећером док се не добије густа, пахуљаста пена.

2. Додајте им гашену соду и брашно.

3. Тесто ширите кашиком преко папира за печење, којим треба да прекријете велики плех. Од теста формирајте не једну велику торту, већ много малих колача.

4. Загрејте рерну на 180 степени, пеците колаче док не порумене.

5. За крему сједините и умутите кондензовано млеко миксером са павлаком.

6.Сваки колач добро умочите у крему, а затим од њих формирајте оклоп корњаче у брежуљку на великом послужавнику. Важно је да сви слојеви торте буду густо натопљени кремом, иначе ће торта испасти сува.

7. За формирање репа, главе и ногу корњаче потребне су мале погачице, ставите их поред оклопа, али их немојте натопити кремом. На глави, затим употребите растопљену глазуру да нацртате уста и очи корњаче.

8. Припремите глазуру од наведених састојака тако што ћете све измешати и на лаганој ватри, непрестано мешајући, довести до кључања. Украсите врх торте глазуром.

9. Колач оставите на хладном најмање 5-6 сати, а затим га поједите са топлим чајем.

Пријатно!

Чоколадна торта "Корњача" код куће

Ако сте велики љубитељ чоколадних пецива, онда је овај једноставан рецепт за торту од корњаче код куће са додатком какаа баш за вас. А да би торта била посебно укусна, потребно је да не штедите крему за њу и пустите да се пециво добро натопи у фрижидеру.

Састојци:

• Јаја - 6 ком.
• Какао - 3-4 кашике. л.
• Брашно - 150 гр.
• Шећер - 120 гр.
• Прашак за пециво - 5 гр.

За крему:

• шећер или прах - 100 гр.
• Павлака - 150 гр.
• Кондензовано млеко - 150 гр.
• Какао - 2 кашике. л.

За глазуру:

• Уље - 50 гр.
• Чоколада - 150 гр.

Процес кувања:

1. За тесто умутити шећер и јаја док не постану лепи.

2. Затим у посебној посуди помешајте какао са прашком за пециво и брашном.

3. Суву смесу додати у умућена јаја, лагано промешати лопатицом или мутилицом.

4. Плех обложите папиром за печење и лагано га науљите биљним уљем.

5. Кашиком ставите тесто на папир тако да формирате појединачне сомунове.

6. Пеците их у рерни 5-7 минута.Рерну већ треба загрејати на 180 степени.

7. Уклоните вруће колаче са папира, иначе ће се залепити.

8. Док се колачи хладе, направите крему мешањем павлаке и кондензованог млека са шећером у праху или шећером. Да би крема била пахуљаста, можете је умутити миксером.

9. Чоколадне торте ставите на равну посуду, лагано подмазану кремом. Направите висок оклоп корњаче тако што ћете умочити колаче у крему.

10. Од одвојених малих колача направите главу, реп и шапе, нема потребе да их подмазујете кремом.

11. Украсите врх торте чоколадом, отопљеном у воденом купатилу и помешаном са путером, сачекајте да се крем мало стврдне, иначе ће се чоколада раширити.

12. Потопите слојеве торте у фрижидер најмање 5-6 сати.

Пријатно!

Торта "Смарагдна корњача" са кивијем

Ова торта је добра јер се пече у тигању па једноставно премаже кремом. Слажете се, једноставно је и згодно, и што је најважније, погодно је за оне куваре који тек уче основе најједноставнијег печења. А необичну смарагдну боју ове „корњаче“ „наследио“ је киви, којим је украшена на врху.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 400-450 гр.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва.
• Јаје - 1 ком.
• Сода - 1 кашичица.
• Сирће - за гашење соде.

за крему:

• Млеко - 2 кашике.
• Брашно - 2 кашике. л.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• гранулирани шећер - 2/3 кашике. или мање.
• Ванилин шећер - на врху ножа.
• Маслац - 200 гр.
• Киви - за декорацију.

Процес кувања:

1. Сипајте кондензовано млеко у посуду, додајте пилеће јаје, а затим гашену соду, промешајте.

2. Затим додајте брашно у деловима, месите глатко тесто без грудвица.Требало би да добијете глатку груду теста коју треба поделити на 10-12 малих делова.

3. Од сваке грудвице формирајте лоптицу, коју оклагијом оклагијом развуците на брашном посутој подлози.

4. Погаче се пеку у тигању без уља, само их треба избоцкати виљушком на неколико места да не нарасту превише. Пеците их неколико минута са сваке стране.

5. За главу, шапе и реп разваљајте одвојене мале правоугаоне колаче.

6. Када се колачи испеку и охладе на столу, припремите крему за њих. У чинију сипајте млеко, додајте пилећа јаја и све умутите пјењачом.

7. Затим у крему додајте шећер, брашно и ванилин, добро промешајте да нема грудвица.

8. Крем кувајте на тихој ватри уз стално мешање док се не згусне и не почне да мехури.

9. У кувану крему још врео додати путер и добро промешати.

10. Премажите колаче кремом са обе стране, слажући торту на равну посуду или тањир.

11. Преосталом кремом премажите торту и ставите корњачину главу, реп и ноге са стране. Горњи део торте украсите кивијем нарезаним на танке кришке.

12. Колач треба добро натопити кремом након што одстоји на хладном најмање 4-6 сати, а затим се може послужити уз чај или кафу.

Пријатно!

Савет: ако волите киселкаст укус, онда додајте киви не само на врх као украс за торту, већ га ставите и унутар љуске између колача.

Како кувати торту од корњаче у тигању?

Има толико „корњача“ које можете смислити, чак успевају да испеку колаче за ову торту у тигању! Ако вам се свиђа овај рецепт, онда препоручујемо да га припремите у вашој кухињи, изненадите све, а можете украсити торту кришкама кивија, као у претходном рецепту.

Састојци:

За тест:

• Кондензовано млеко - 400 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Сода - 1 кашичица.
• Брашно - 450 гр.
• Шећер - 1 кашика.

За крему:

• Млеко - 500 мл.
• Маслац - 200 гр.
• Шећер у праху или шећер - 1 тбсп.
• Ванилин - по укусу.
• Брашно - 2 кашике. л.
• Киви - 6 ком.

Процес кувања:

1. За колаче, помешајте кондензовано млеко и јаја у чинији и добро промешајте.

2. Соду потисните са малом количином сирћета и додајте је у масу од јаја, поново све промешајте.

3. Просејати брашно кроз сито и додавати га у тесто у порцијама, сваки пут мешајући.

4. Тесто поделите на 8-9 делова и разваљајте танке плоче једнаке величине.

5. У тигању подмазаном биљним уљем пропржите плоче за тесто са обе стране.

6. Исеците све колаче по ивицама тако да имате торте различитих величина (најмањи ће бити на врху) за шкољку.

7. Мрвице од колача ситно изгњечите и не бацајте, потребне су.

8. За крему у шерпи умутити млеко са јајима, ванилијом, шећером и брашном.

9. Ставите садржај лонца да проври на лаганој ватри, све време мешајући.

10. У процесу кувања крема ће се згуснути, али оставите да се мало охлади, а затим кремом добро премажите своје колаче, формирајући торту на равној посуди или плеху.

11. На дно ставите највећу торту па оне мање, тако да на крају добијете торту у облику шкољке.

12.Торту украсите круговима кивија, прекривши њима цео оклоп, а од кивија можете формирати и главу, ноге и реп корњаче.

13. У близини поспите мрвице које су остале од колача, па ћете добити имитацију песка по којој пузи прелепа зелена корњача! Оставите торту да се намаче кремом најмање 6 сати на хладном, а затим послужите.

Пријатно!

Савет: По жељи, иста торта може бити украшена не кивијем, већ чоколадном глазуром, а глава, ноге и реп корњаче могу се направити од комада банане или нечег другог.

Укусна торта "корњача" са бананама

Позивамо вас да направите веома оригиналну торту „Корњача“: за разлику од класичног бисквита, овде се додају састојци као што су свјежи сир, колачићи и банане, а ову торту није потребно пећи!

Састојци:

• Млеко - 200 мл.
• Свјежи сир или скута - 200 мл.
• Колачићи - 500 гр.
• Чоколада - 200 гр.

За крему:

• Павлака - 220 гр.
• Банане - 1 кг.
• шећер - 210 гр.

Процес кувања:

1. Свјежи сир, треба да буде мекан и равномјеран, блендер са шећером у блендеру док се кристали шећера не растворе. Уместо шећера можете користити шећер у праху.

2. Одмах почните да састављате „корњачу“ без печења у великој округлој посуди. Потребно је покрити филмом за храну.

3. Сваки колачић умочите у топло млеко и ставите у један слој на дно посуде.

4. Премажите слој колачића слојем скуте и на врх ставите банане исечене на танке кругове.

5. На исти начин понављајте све слојеве (колачићи - свјежи сир - банане) док вам не понестане састојака. Последњи слој треба да буду колачићи, са мало креме на врху.

6. Покријте врх посуде прозирном фолијом и ставите торту у фрижидер преко ноћи или на 4-6 сати.

7.Затим морате извадити торту из посуде, окренути је и уклонити филм. Ово ће вам дати округли оклоп корњаче. Ставите на раван тањир, прелијте отопљеном чоколадом и поспите сецканим орасима.

8. Од комадића банане формирајте корњачину главу, ноге и мали реп.

9. Послужите торту уз чај или кафу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење торте од корњаче са кремом

Крем је одличан фил који се лако припрема за сунђерасте торте од корњаче. Сваки млади кувар може да поднесе ову торту!

Састојци:

За тест:

• Јаја - 5-6 ком.
• Брашно - 200 гр.
• Шећер - 350 гр.
• Какао - 2-3 кашике. л.
• Сода - 1,5 кашичице.
• Сирће - за гашење соде.

За крему:

• Жуманца - 4 ком.
• Шећер - 250 гр.
• Брашно - 3-4 кашике. л.
• Млеко - 250 мл.
• Маслац - 150 гр.
• Ванилин - на врху ножа.

Процес кувања:

1. За колаче направити бисквит тесто тако што ћете миксером умутити јаја и шећер до чврсте пене.

2. Затим у ову пену додајте гашену соду, какао и брашно, лагано промешајте лопатицом да тесто не би отпало. Ако не желите чоколадну корњачу, немојте додавати какао у тесто.

3. Ставите тесто на плех обложен пергаментом, остављајући размак између колача.

4. Загрејте рерну на 180 степени и пеците колаче око 5 минута. Њихову спремност можете проверити чачкалицом - требало би да буде сува ако њоме пробушите готов колач.

5. Припремите крему. Да бисте то урадили, одвојите жуманца од беланаца. Беланца вам нису потребни, али жуманца добро изгњечите са шећером, додајте ванилин.

6. Затим додати брашно и добро промешати да нема грудвица.

7.Додајте млеко и све време мешајте крему на лаганој ватри да не загори. Чим крема почне да се згушњава и бубри, склоните је са ватре.

8. Готову крему додајте путер и поново добро измешајте.

9. Умочите колаче у врућу крему и формирајте корњачу на тањиру, а затим ставите њену главу, ноге и реп са стране (за реп ћете морати да испечете мали колачић).

10. Готов колач ставите на хладно на сат времена како би крема добро пријањала на врх слојева торте. Након овога, колач се може прелити чоколадом отопљеном у воденом купатилу или посути сецканим кандираним воћем, орасима или украсити на други начин.

11. Оставите торту док се потпуно не натопи најмање 4-6 сати, а затим послужите.

Пријатно!

Укусна "корњача" са кремом од јогурта код куће

Уз крему на бази јогурта, добијате још једну оригиналну верзију „корњаче“. Укус креме зависиће у потпуности од тога какав јогурт додате.

Састојци:

За тест:

• Јаја - 6 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Брашно - 2 кашике.
• Сода бикарбона - 1,5 кашичице.
• Сирће - за гашење соде.

За крему:

• Течни јогурт - 1 л.

За глазуру:

• Маслац - 150 гр.
• Млеко - 3-4 кашике. л.
• Какао - 3 кашике. л.
• Брашно - 1 тсп.
• Шећер - 4 кашике. л.

Процес кувања:

1. Бисквитно тесто за колаче припремите на следећи начин: разбијте јаја у чинију, додајте шећер и умутите јаја са шећером док се не појави густа, стабилна пена.

2. Брашно просејати кроз цедиљку и додати у смесу од умућених јаја, мешајући тесто лопатицом да јаја не би отпала.

3. Сада додајте соду или прашак за пециво и поново лагано промешајте тесто.

4.Плех обложите папиром за печење, на њега ставите тесто, остављајући размак између будућих колача да се не би слепили у рерни.

5. Пеците колаче у загрејаној рерни на 180 степени док не буду готови. Време печења - да се колачи испеку, али да не постану превише тврди.

6. Уклоните вруће колаче са папира и ставите их на сто, оставите да се охладе. Када се охладе, колачићи ће постати тврди, али ће их крема омекшати.

7. Јогурт добро умутити миксером док не постане хомоген, по жељи додати шећер по укусу.

8. На равном, великом тањиру формирајте оклоп корњаче, остављајући по страни колаче за корњачине ноге, реп и ноге. Умочите колаче у јогурт и ставите једну на другу у гомилу.

9. Ако вам је, након што сте посложили све колаче, остало крема, прелијте га на корњачу и ставите на хладно на сат времена.

10. За то време направите глазуру тако што ћете измешати суво брашно и какао шећер, па додати три до четири кашике млека.

11. Затим додајте путер, исечен на ситне комаде, и загрејте глазуру, непрестано мешајући на лаганој ватри док се сав шећер и путер не истопи.

12. Глазуру кувајте један или два минута, све време мешајући.

13. Оставите да се глазура мало охлади и згусне у посуди у којој се кувала, па је прелијте преко врха торте.

14. Нацртајте очи на њушку.

15. Оставите торту на хладном још 3-4 сата и послужите.

Пријатно!

Брз и укусан рецепт за торту "Корњача" на кефиру

Кефир је такође одличан за додавање у крему за торту од корњаче: са овом компонентом добићете мало киселију импрегнацију колача.Украсите врх торте по сопственом нахођењу, на пример, наношењем шара са белом чоколадом отопљеном у воденом купатилу.

Састојци:

• Млеко - 1 кашика.
• Јаја - 6 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Брашно - 2-2,5 кашике.
• Сода - 1,5 кашичице.
• Сирће - за гашење соде.

За крему:

• Шећер - по укусу.
• Кефир - 1 кашика.
• Пуномасни јогурт - 0,5-0,7 л.

За глазуру:

• Павлака - 4 кашике. л.
• Маслац - 120 гр.
• Какао - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Од јаја, млека, гашене соде и брашна замесити тесто пјењачом или миксером.

2. Затим треба да испечете мале палачинке за корњачу у тигању.

3. Крема за колаче је направљена од јогурта, добро помешана са кефиром. Јогурт треба да буде сладак, са неким ароматичним укусом. Ако вам крема делује кисело, а не слатко, додајте јој шећер и добро умутите пјењачом.

4. Саставите торту на велику равну посуду, премажите колаче кремом и ставите их у насип као шкољку. Не заборавите да оставите палачинке за шапе, главу и реп своје "мале животиње".

5. За глазуру павлаку, већ помешану са какаом и шећером, проври, искључити ватру. Додајте путер у глазуру и добро промешајте.

6. Покријте врх оклопа корњаче глазуром.

7. Поједите торту након 4-6 сати, оставите да се добро упије у фрижидеру.

Пријатно!

Једноставан, корак по корак рецепт за "корњачу" у спором шпорету

Веома је лако припремити торту "Корњача" у тако одличном кулинарском уређају као што је спори шпорет. Све што треба да урадите је да умесите тесто, а затим саставите и украсите торту по свом укусу.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 2 кашике.
• Јаја - 6-7 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Прашак за пециво - 10 гр.

За крему:

• Шећер - 1 кашика.
• Павлака - 600-700 мл.

Процес кувања:

1.Миксером или блендером умутите јаја са шећером док се добро не пене.

2. Просејано брашно помешати са прашком за пециво. Уместо прашка за пециво, користите 1,5 кашичице соде бикарбоне.

3. Лагано помешати суву мешавину са умућеним јајима помоћу лопатице или мутилице да не би било грудвица брашна.

4. Да бисте будућу „корњачу“ испекли у спори шпорет, потребно је да њено дно обложите папиром за печење, а затим сипајте тесто на папир једну по једну велику кашику (између будућих колача мора бити размака, иначе се прошириће се у једну велику, неравну торту).

5. У режиму „Печење“ пеците мале колаче 30 минута.

6. Док се хладе направити крем тако што ћете добро умутити павлаку и шећер. За укус у крему можете додати ванилин, корицу лимуна или поморанџе или неку другу арому за храну.

7. Пошто су сви колачи испечени и мало охлађени, умочите их у густу крему и ставите на тањир у облику шкољке.

8. Од шест пецива направите главу, реп и шапе.

9. За очи можете користити суво грожђе.

10. По жељи можете истопити чоколадицу од 100 грама и отопљеном чоколадом нанети шаре на леђа корњаче.

11. Послужите торту када је добро натопљена кремом у фрижидеру, најбоље после 6-8 сати.

Пријатно!