Сок од парадајза код куће за зиму

Тајна прављења укусног сока од парадајза је у одабиру правог парадајза. Обавезно бирајте само зреле и сочне црвене плодове. Укупна тежина парадајза не би требало да буде већа од 30 кг да бисте могли да припремите парадајз за један дан.

Парадајз сок од парадајза кроз соковник за зиму

Познато је да парадајз садржи огромну количину корисних супстанци које засићују људско тело. Парадајз може нормализовати метаболичку функцију и уклонити никотин из плућа. Сок од парадајза је добар за пиће људи који пате од васкуларних болести.

1. 
   Како припремити сок од парадајза код куће за зиму? Оперите парадајз и осушите га кухињском крпом. Оштрим ножем исеците парадајз на пола (или на 4 дела). Одсечемо место где је стабљика причвршћена.
2. 
   Парадајз пропуштамо кроз соковник да се отарасимо коре и добијемо свеж сок од парадајза.
3. 
   За чување сока од парадајза за зиму, потребне су нам конзерве од 8 литара. Прегледамо контејнер за недостатке. Ако их нема, тегле очистите содом и добро их оперите. Затим га стављамо у рерну и стерилишемо. Поклопци се могу стерилисати заједно са теглама или помоћу кључале воде.
4. 
   Сипајте сок од парадајза у велику шерпу са дебелим дном и посолите. Помешајте састојке. Ставите посуду на шпорет. Укључите опрему и доведите сок до кључања. Кувајте 10 минута и скините пену.
5. 
   Готов сок сипајте у тегле (најпогодније је то учинити кутлачом). Покријте контејнере поклопцима и заролајте их. Окрените тегле наопако и ставите их на било које погодно место. Покријте ћебетом и оставите да се охлади.

Пријатно!

Домаћи сок од парадајза кроз млин за месо за зиму

За припрему сока од парадајза погодни су сочни зрели парадајз. Количину парадајза свака домаћица прилагођава по сопственом нахођењу, со и шећер се додају по укусу.

Време кувања - 50 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Шећер - 2 тсп.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

1. Прво оперемо парадајз и прегледамо га на присуство трулежи или потпуно трулих плодова. Бацамо покварени парадајз. Не би требало да уђу у сок од парадајза, иначе ће се покварити. Уклањамо стабљике и њихове тачке причвршћивања.

2. По жељи, скините коре са парадајза. Затим их исечемо и прођемо кроз млин за месо.

3. Ставите малу шерпу на радну површину. Ставите фино сито на врх или покријте врх посуде газом. Постепено сипајте сок. На овај начин ћемо се ослободити семена и коре.

4.Ставите тигањ са чистим соком на горионик и укључите шпорет. Додајте со и шећер, промешајте. Доведите смешу до кључања и кувајте 10 минута. Током кувања појавиће се пена коју треба скинути.

5. Очистите теглу и поклопац. Перемо и стерилишемо. Припремљени сок сипајте у теглу и покријте посуду поклопцем. Затим га умотамо и окренемо. Поставите поклопац тегле са соком на под и покријте посуду. Пустите да се сок охлади.

Пријатно!

Сок од парадајза са пулпом без стерилизације у теглама

Најчешће се у процесу припреме сока од парадајза користи соковник или млин за месо. Ако нису доступни, обичан блендер ће послужити за сецкање воћа.

Време кувања - 1 сат 30 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.

Процес кувања:

1. Ако је потребно, уклоните коре од парадајза пре резања. Парадајз прелијте кључалом водом и оставите пар минута. Затим оцедите врелу воду и умочите парадајз у хладну воду. После два минута уклоните коре од парадајза.

2. Оперите парадајз у хладној води и добро осушите пешкиром. Отклањамо трулеж, црнило и друге недостатке са плодова. Исеците парадајз на мале комаде тако да стану у блендер. Уклањамо стабљике и њихове тачке причвршћивања.

3. Самељите парадајз помоћу блендера. Сипајте смесу што је могуће хомогенију у шерпу и ставите посуду на шпорет. Додајте со и шећер. Промешајте и доведите до кључања.

4. Кувати сок још 30 минута. Стално мешајте смешу и скините пену.

5. За заптивање парадајз сока бирамо целе тегле и поклопце. Очистимо их и темељно исперемо. Ставите посуду у рерну за стерилизацију.Сипајте сок од парадајза са пулпом у чисте тегле. Покријте тегле поклопцима и заролајте их. Ставите посуде са соком наопачке на било које погодно место и покријте ћебетом док се потпуно не охлади.

Пријатно!

Сок од парадајза са паприком за зиму

Укус сока се не разликује од класичног напитка од парадајза. Може се додати и пици, послужити као сос за тестенине или помфрит.

Време кувања - 1 сат 30 минута.

Време кувања - 50 минута.

Број порција - 4.

Састојци:

• Парадајз - 4 кг.
• Слатка паприка - 500 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Сол - 3 тсп.

Процес кувања:

1. Парадајз добро оперите и осушите пешкиром. Исеците на комаде произвољне величине. Уклањамо тачке причвршћивања стабљика и саме стабљике, ако их има.

2. Ставите парадајз у соковник и исецкајте. Ставите свеж сок у велику шерпу.

3. Оперите слатке паприке. Обришемо га и исечемо на два дела дуж плода. Оштрим ножем очистимо семе и изрежемо бели филм. Поново оперите бибер. Исеците на мале комаде и ставите у соковник. Самељите и додајте у сок од парадајза.

4. Ставите посуду са садржајем на горионик. Укључите шпорет и доведите смешу до кључања. Додајте ловоров лист и со. Помешајте састојке. Поново доведите смешу до кључања и кувајте 10 минута.

5. Очистите тегле и поклопце содом. Оперите и ставите у рерну. Након стерилизације, сипајте припремљени сок у посуду. Покријте контејнере поклопцима и заролајте их. Окрените га наопако и оставите да се охлади испод ћебе.

Пријатно!

Како припремити укусни сок од парадајза у соковнику за зиму?

Пиће се испоставља веома укусно, богато и ароматично.Практично не садржи целулозу и подсећа на куповину у продавници, само што не садржи хемијске адитиве. По жељи у напитак од парадајза можете додати бибер или воће.

Време кувања - 2 сата.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 3.

Састојци:

• Парадајз - 4 кг.
• Сол - 3 тсп.

Процес кувања:

1. Требаће нам тегле од 3 литра. Проверавамо их на пукотине и друге недостатке. Очистимо посуду содом и исперемо. Ставите у рерну и стерилишите заједно са поклопцима.

2. Оперите свеж парадајз. Обришите их чистом кухињском крпом. Ако плодови имају трулеж или друге недостатке, уклоните их. Исеците парадајз на кришке.

3. Соковник се састоји од три дела које је потребно раставити. Сипајте воду у доњу посуду до максималне ознаке. Средњу постављамо на доњи ниво. Затим постављамо горњи део са посебним рупама. Ставите парадајз тамо и поспите их сољу.

4. Поставите соковник на горионик. Постављамо силиконску цев и њен други крај спуштамо у теглу. Запалите велику ватру и скувајте сок. Када вода у доњој посуди прокључа, смањите ватру. Водимо рачуна да сва вода не прокључа много пре него што је сок потпуно спреман. Када у горњем слоју остану само семенке и коре, пећ се може искључити.

5. Покријте сваки контејнер поклопцем и заролајте. Окрените тегле са соком наопако и пребаците их на топло место да се охладе. Умотамо их у ћебе.

Пријатно!

Како припремити сок од парадајза за зиму кроз сито?

Постоји неколико једноставних рецепата који вам омогућавају да припремите сок од парадајза код куће помоћу сита. Најбоље је користити механичко сито. Ако га нема, обришемо поврће у обичном суду.

Време кувања - 1 сат 10 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Парадајз - 1,5 кг.
• Шећер - 2 тсп.
• Сол - 2 тсп.

Процес кувања:

1. Темељно оперите део свежег парадајза и осушите га пешкиром. Затим уклањамо стабљике, места њиховог везивања, трулеж и друге недостатке плода. Исеците парадајз на кришке.

2. Сипајте сецкане кришке у велику чинију или тигањ са дебелим дном. Ставите га на горионик и укључите шпорет. Доведите до кључања и прокувајте. Затим искључите шпорет и оставите да се смеша охлади.

3. Ставите га у сито и обришите гурачем или кашиком. Додајте шећер и со у сок. Мик.

4. Сок од парадајза сипајте назад у тигањ и ставите на шпорет. Доведите смешу до кључања и кувајте 10 минута.

5. Очистите теглу и поклопац. Ставите у рерну за стерилизацију. Када је контејнер спреман, сипајте сок и покријте теглу поклопцем. Заролајте и окрените. Ставите поклопац на под и покријте ћебетом док се потпуно не охлади.

Пријатно!

Сок од парадајза са пулпом помоћу блендера за зиму

У многим породицама сок од парадајза никада не нестаје са полица оставе. Пиће је веома корисно и за децу и за одрасле: свеже исцеђена маса је богата витаминима, који тако недостају зими.

Време кувања - 1 сат 10 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција – 1-2.

Састојци:

• Парадајз - 2,5 кг.
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.

Процес кувања:

1. Свеж парадајз оперите текућом водом и обришите чистим пешкиром. Затим уклањамо заптивке на местима на којима су стабљике причвршћене и друге недостатке. Исеците парадајз на комаде произвољног облика.

2. Сипајте комаде парадајза у блендер.Ако посуда није велика, парадајз исецкајте на порције.

3. Парадајз паста ће се претворити у пире светле боје. Ово је нормално, јер блендер не само да сецка, већ и туче храну.

4. Ставите сито са малим рупама на врх великог лонца. У то сипајте смесу из блендера и процедите кашиком док на мрежици не остану само кора и семенке.

5. Ставите тигањ са соком на шпорет. Укључите ватру на средњу и доведите течност до кључања. Када сок добије нормалну боју, додајте му шећер и со. Кувајте пиће још 10 минута.

6. Искључите шпорет и уклоните посуду. Унапред стерилишемо тегле и поклопце за затварање сока. Напитак од парадајза сипајте у тегле и покријте посуде поклопцима. Замотамо га и окренемо, ставимо на под са поклопцима надоле и умотамо. Оставити да се охлади.

Пријатно!

Укусан сок од парадајза и јабуке код куће

Поврће и воће морају се јести сваки дан како би се тело обогатило витаминима. У ту сврху можете припремити здраве напитке за зиму. На пример, сок од јабуке и парадајза, за чију припрему је потребно одабрати зрело и неискварено воће.

Време кувања - 1 сат 25 минута.

Време кувања - 45 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Јабука - 1 кг.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Каранфилић - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.

Процес кувања:

1. Парадајз опрати хладном водом. Бришемо их сувим и уклањамо све недостатке. Затим парадајз исечемо на комаде средње величине и истовремено ножем уклањамо места на којима су стабљике причвршћене. Плодове парадајза ставите у соковник и исецкајте.

2. Сада су на реду јабуке. Такође их исперемо текућом водом и уклонимо вишак влаге пешкиром.Воће исећи на кришке и проћи кроз соковник.

3. Комбинујте обе врсте сока и помешајте. За додатну пикантност додајте ловоров лист и каранфилић.

4. Ставите посуду са пићем на горионик. Укључите шпорет на максимум и доведите течност до кључања. Затим смањите ватру и кувајте сок још 20 минута. Уклоните белу пену, додајте со и шећер.

5. Уклоните каранфилић и ловоров лист из пића. Унапред стерилишемо тегле и поклопце у рерни. Затим сипајте сок у тегле. Покријте их поклопцима и заролајте. Ставите посуду са соком наопако и замотајте је. Оставити да се охлади.

Пријатно!

Домаћи сок од црвеног парадајза за зиму без соли

Свежи парадајз не захтева додавање соли и шећера током процеса припреме сока. Најважније је да парадајз буде свеж, без трулежи или других недостатака. За готово пиће треба изабрати мале и сочне плодове.

Време кувања - 1 сат 50 минута.

Време кувања - 1 сат 5 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Парадајз - 1,5-2 кг.

Процес кувања:

1. Оперите парадајз у млазу хладне воде. Убришите течност на воћу пешкиром. Уклањамо црне тачке, трулеж и друге недостатке парадајза. Изрежемо тачке причвршћивања стабљика и исецкамо плодове.

2. Ставите парадајз у машину за млевење меса и претворите у пире. Смесу сипајте у шерпу, коју стављамо на шпорет. Сецкани парадајз проври, скините пену. Затим смањите ватру и кувајте смешу 30 минута.

3. Док парадајз напитак кључа, припремите тегле и поклопце за затварање. Прво их проверавамо на недостатке, а затим их очистимо содом и сунђером. Темељно исперимо и сачекамо да се контејнер потпуно осуши. Ставите тегле и поклопце у рерну за стерилизацију.

4.Напитак од парадајза скувајте до потребне дебљине. Затим врућу смесу сипајте у тегле. Покријте их поклопцима и заролајте.

5. Окрените контејнере наопако. Стављамо их на под и умотавамо. Када се тегле са соком охладе, вратите их у нормалан положај и оставите да се чувају у подруму.

Пријатно!

Здрав и укусан сок од парадајза са целером у конзервама

Немогуће је навести сва корисна својства целера. Познато је да се препоручује додавање у храну код болести бубрега, гихта и реуме. Целер се такође бори против упале и инфекција.

Време кувања - 1 сат 15 минута.

Време кувања - 45 минута.

Број порција - 2-3.

Састојци:

• Парадајз - 3 кг.
• Целер - 1 кг.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Проверите тегле и поклопце на пукотине, струготине и друге недостатке. Одаберемо одговарајуће и очистимо их содом бикарбоном. Затим добро исперите и стерилишите око 10-15 минута у рерни.

2. Оперите свеж парадајз. Бришемо их чистим пешкиром и уклањамо разна оштећења (трулеж, црне тачке). Затим изрежемо места на којима су стабљике причвршћене. Исеците парадајз на комаде средње величине.

3. Ставите сецкани парадајз у соковник. Када сав сок исцури, сипајте га у шерпу. Ставите посуду на шпорет. Доведите течност до кључања на јакој ватри.

4. Целер оперите и осушите папирним убрусом. Исеците целер на мале комаде. Сипајте у шерпу са соком од парадајза, посолите. Поново доведите пиће до кључања.

5. Процедите сок кроз ситно сито. Сипајте га назад у тигањ на шпорету. Доведите до кључања и сипајте готово пиће у тегле. Покријте поклопцима и заролајте. Окрените га наопако и ставите на под.Покријте контејнере ћебетом и оставите да се охладе.

Пријатно!